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文檔簡介

1、熱水循環(huán)泵在食品機械全自動雙層水浴式殺菌鍋中的作用 雙層全自動殺菌鍋的殺菌工作步驟共有9步,分別為下鍋注水、下鍋升溫、下鍋保溫、熱水回收、冷卻注水、冷卻循環(huán)、冷卻排水、鍋內(nèi)排氣、工作結(jié)束。以下做仔細說明。 熱水罐工作步驟:1.熱水罐上水:手動打開“上水閥”,在操作面板的“手動畫面”上點擊“給水泵”及“上鍋排氣閥”,目視上鍋玻璃液位計,當(dāng)達到合適水位時,關(guān)閉各閥門。2.熱水罐升溫:按動“上鍋運行”按鈕鍵,系統(tǒng)自動控制上罐水溫及壓力,當(dāng)上罐的水溫達到“參數(shù)設(shè)定”的數(shù)值后,系統(tǒng)自行停止及報警。殺菌釜工作步驟:1.下鍋注水:產(chǎn)品裝入下鍋內(nèi),鍋門鎖緊并提示報警后,按“殺菌鍵”(綠色)按鈕,系統(tǒng)自行檢測上

2、熱水罐的壓力是否達到上罐的設(shè)定壓力,若未達到開啟“上罐補氣閥”,升至上罐設(shè)定壓力關(guān)閉,開啟“熱水回收閥”及“循環(huán)出水閥”,將上罐的熱水壓進下鍋內(nèi),當(dāng)上罐的水位達到低水位或下鍋的水位達到高液位時,此步結(jié)束轉(zhuǎn)下一工作步。2.下鍋升溫:聯(lián)通閥、循環(huán)進水閥、循環(huán)出水閥、管道離心循環(huán)泵、蒸汽閥開啟,鍋內(nèi)壓力自動保持設(shè)定壓力,當(dāng)達到設(shè)定的殺菌溫度后,進入保溫步(殺菌步)。3.循環(huán)保溫;達到設(shè)定殺菌溫度后,開始殺菌倒計時,期間溫度、壓力自控,當(dāng)達到設(shè)定的時間后,進行熱水回收步。4.熱水回收步:聯(lián)通閥、熱水回收閥、循環(huán)出水閥、循環(huán)泵開啟,鍋內(nèi)壓力自動控制,當(dāng)下鍋水位達到低水位或上罐達到高水位時,此步結(jié)束轉(zhuǎn)下一

3、工作步。5.冷卻注水:冷卻給水泵、聯(lián)通閥、給水旁路閥首先開啟,當(dāng)鍋內(nèi)溫度降至設(shè)定的給水主閥開啟溫度時,給水主閥打開,注水速度加快,期間壓力自控,當(dāng)水位達到下鍋的高水位時,此步結(jié)束轉(zhuǎn)下一工作步。6.循環(huán)冷卻:管道離心循環(huán)泵運轉(zhuǎn),循環(huán)出水閥循環(huán)進水閥開啟,期間壓力自控,系統(tǒng)自行開始冷卻時間倒計時,當(dāng)達到設(shè)定的冷卻時間后,此步結(jié)束轉(zhuǎn)下一工作步。(若在操作面板的“系統(tǒng)畫面”中設(shè)定工作在冷卻過程中上罐自動加熱后,若上罐溫度低于設(shè)定的溫度,上罐自動加熱升溫)7.鍋內(nèi)排水:排水閥、循環(huán)泵打開,將已冷卻的循環(huán)水用泵排出,直至達到設(shè)定的低水位。排水步停止,進入排氣步。8.排氣:排氣閥打開排出鍋內(nèi)余氣,直至鍋內(nèi)壓力

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