維生素B族作用及缺乏癥狀

1、 維生素B族作用及缺乏病癥維生素B大家族最經(jīng)常的成員有B1、B2、B3煙酸、B5泛酸、B6、B11葉酸B12鈷胺素。它們的作用分述如下。1是糖代謝過程中關(guān)鍵性的物質(zhì)。身體的肌肉和神經(jīng)所需能量主要由糖類提供，所以最易受累。VB充足，那么神經(jīng)細胞能量充分，可以緩解憂慮、緊張，增加對噪音等的承受力；反之，導(dǎo)致應(yīng)對壓力的能力衰退，甚至引發(fā)神經(jīng)炎。心臟功能由于丙酮酸、乳酸的沉積而受影響。腸胃匱缺能量，蠕動無力，消化功能減弱，且產(chǎn)生便秘。嚴重時引發(fā)腳氣病。它的演化過程是：體虛疲倦煩躁、情緒低落便秘神經(jīng)炎心痛心衰水腫。1897年荷蘭醫(yī)生發(fā)現(xiàn)食用精米可導(dǎo)致腳氣病，主要是因為缺乏維生素B1，所以B1也叫做抗腳氣

2、病維生素。2和糖、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝密切相關(guān)。維持和改善上皮組織，如眼睛的上皮組織、消化道黏膜組織的健康。嚴重缺乏時會有視力疲勞、角膜充血、口角炎等。當(dāng)口角炎時醫(yī)生常常會要患者服用核黃素，也就是B2。3脂肪代謝不良會引起溢脂性皮炎、痘痘、痤瘡，補充維生素B有很好的效果。4缺乏B族以至胃腸蠕動無力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。5B3在體內(nèi)構(gòu)成脫氫酶的輔酶，在碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝中起重要作用，嚴重缺乏時引起神經(jīng)、皮膚、消化道病變，叫做癩皮病，也叫三D癥，表現(xiàn)為皮炎、腹瀉和癡呆。6幫助身體組織利用氧氣，促進皮膚、指甲、毛發(fā)組織的獲氧量，祛除或改善頭皮屑。7解除酒精和

3、尼古丁等毒素，舒緩頭痛、偏頭痛、保護肝臟。8B11、B12的缺乏將影響胸腺嘧啶、嘌呤、等的合成，引起DNA合成障礙。最終導(dǎo)致紅細胞的細胞核不成熟，生成無效性紅細胞，這就是巨幼細胞性貧血。9如在懷孕頭3個月內(nèi)缺乏葉酸，可導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管畸形，從而增加裂腦兒，無腦兒的發(fā)生率。維生素B包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等。這些B族維生素是推動體內(nèi)代謝，把糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時不可缺少的物質(zhì)。如果缺少維生素B，那么細胞功能馬上降低，引起代謝障礙，這時人體會出現(xiàn)怠滯和食欲不振。相反喝酒過多等導(dǎo)致肝臟損害，在許多場合下是和維生素B缺乏癥并行的。 以下是含有豐富維生

4、素B的食品： 含有豐富維生素B1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。 含有豐富維生素B2的食品：七腮鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、奶酪等。 含有維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸和葉酸等食品： 肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、奶酪等。其中的維生素B1在人體內(nèi)無法貯存，所以應(yīng)每天補充。 B族維生素假設(shè)想全部攝取比擬困難，但是認真選擇食物就可以簡單且方便的攝取。上述含有維生素B的食物可以分為和兩組?？纯瓷鲜龇诸惥涂梢悦靼祝腿己诖篌w相同的食物中。因此作為一組食物，和合在一起形成一組食物，組合選擇兩組食物，根本上可以把B族維生素

5、攝取到手。 維生素 B 1 是水溶性維生素。和所有 B 族維生素一樣，多余的 B 1 不會貯藏于體內(nèi)，而會完全排出體外。所以，必須每天補充。 需要人群： 食欲不振、胃腸疾病、頭發(fā)枯槁、記憶力減退、抽筋肌肉痙攣說明您可能缺乏維生素 B 1 ； 抽煙、喝酒、愛吃砂糖的人要增加維生素 B 1 的攝取量； 妊娠、哺乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素 B 1 ； 假設(shè)您在飯后需要服用胃酸抑制劑，那么您就會喪失這頓飯所攝取到的維生素 B 1 ； 處于緊張狀態(tài)的人，如生病、焦慮、精神打擊、手術(shù)后等，不僅需要 B 1 ，而且需要 B 族中所有的維生素。 維生素 B 2 是水溶性維生素，容易消化和吸收，被

6、排出的量隨體內(nèi)的需要以及可能隨蛋白質(zhì)的流失程度而有所增減；它不會蓄積在體內(nèi)，所以時常要以食物或營養(yǎng)補品來補充。與 B 1 不同的是， B 2 能耐熱、耐酸、耐氧化。 需要人群： 服用避孕藥、妊娠中、哺乳期的婦女需要更多的維生素 B 2 ； 不常只瘦肉和奶制品的人應(yīng)當(dāng)增加維生素 B2 ； 因患潰瘍或糖尿病而長期進行飲食控制的人較易產(chǎn)生維生素 B 2 缺乏的現(xiàn)象； 對于所有精神緊張的人必須增加其復(fù)合維生素的攝取，與維生素 B 6 、C及煙酸一起攝取，作用效果最正確。 維生素 B 11 葉酸 需要人群： 孕婦和哺乳婦女尤其要注意增加攝取量； 如果您是經(jīng)常飲酒的人，多攝取葉酸為好； 大量的維生素C會加

7、速葉酸的排出，所以攝取維生素C在2g以上的人必須增加葉酸的量； 正在服用磺胺類藥、安眠藥、鎮(zhèn)靜藥、阿司匹林、雌激素的人需要增加葉酸。 5.維生素 B 12 是相當(dāng)特別的維生素，蔬菜中含量很少，主要存在于動物性食物中。它因含有鈷而呈紅色，又稱為紅色維生素。它很難直接被人體吸收，與鈣結(jié)合，才能有利于人體的機能活動。 需要人群： 老人、素食且不吃蛋和奶制品的人必須補充維生素 B 12 . 如果您經(jīng)常應(yīng)酬而大量喝酒，那么補充維生素 B 12 是非常重要的； 在月經(jīng)期間或月經(jīng)前補充維生素 B 12 非常有益；孕婦及哺乳期婦女也應(yīng)補充。 維生素B12鈷胺素 功能：防止貧血，制造紅血球，防止神經(jīng)遭到破壞。

8、缺乏癥：疲倦、精神抑郁、記憶力衰退、惡性貧血。 主要食物來源：肝、腎、肉、蛋、魚、奶。 維生素B9 葉酸 功能：掌管血液系統(tǒng)，促進細胞發(fā)育，制造紅 血 球 及 白 血 球 ， 增 強 免 疫 能 力 維持頭發(fā)健康 缺乏癥：舌頭紅腫、貧血、消化不良、疲勞、頭發(fā)變白，記憶力衰退。 主要食物來源：肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等，蘑菇，菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子 維生素B1的主要食物來源為：豆類、糙米、牛奶、家禽。 維生素B2核黃素的主要食物來源為瘦肉、肝、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜。小米含很多的維生素B2 維生素B3的主要來源於動物性食物

9、，肝臟，酵母，蛋黃，豆類中量豐，蔬菜水果中那么量偏少。 維生素B5的主要來源 酵母、動物的肝臟，腎臟，麥芽和糙米 維生素B6的主要來源瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。 維生素B12的主要來源為肝、魚、牛奶及腎*維生素C 目前，國內(nèi)維生素c類保健品繁紛復(fù)雜，壟斷品牌以世界最大的維生素c生產(chǎn)商-石藥集團自行研發(fā)上市的“果維康維生素c系列產(chǎn)品和羅氏生產(chǎn)的“力度伸泡騰片為主。 需要補充維生素C的人群： 1、容易疲倦的人。 2、在污染環(huán)境工作的人。體內(nèi)維生素C高的人，幾乎不會再吸收鉛、鎘、鉻等有害元素，也不易遭受有毒氣體的危害。 3、嗜好抽煙的人。抽煙的人多吃含維生素C的食物有助提高細胞的抵抗力，保持

10、務(wù)砭的彈性，消除體內(nèi)的尼古丁。 4、從事劇烈運動和高強并勞動的人。這些人因流汗過多會損失大最維生素C，應(yīng)及時予以補充。 5、壞血病患者。此病是因飲食中缺乏維生素C，使結(jié)蹄組織形成不良，毛細血管壁脆性增加所致應(yīng)多食含維生素C豐富的食物。 6、臉上有色素斑的人。維生素C有抗氧化作用，補充維生素C可抑制色素斑的生成，促進其消退。 7、長期服藥的人。服用阿司匹林、安眠藥、抗癌變藥、四環(huán)素、鈣制品、避孕藥、降壓藥等，都會使人體維生素C減少，并可引起其它不良反響，應(yīng)及時補充維生素C。 8、白內(nèi)障患者。維生素C是眼內(nèi)晶狀體的營養(yǎng)要素，維生素C的攝量缺乏，是導(dǎo)致白內(nèi)障的因素之一，患者應(yīng)多補充維生素C。 果維康

11、是石藥集團根據(jù)國人體質(zhì)，經(jīng)近百位專家傾力研制的天然營養(yǎng)保健食品。它以右旋維生素C、右旋維生素C鈉為主要成份添加山梨醇粉、天然香料等原料制備而成，活性高、易吸收，每日一片，能有效改善人體機能，增強抵抗力，提高大腦和肌體活力。 營養(yǎng)好：果維康VC含片，采用源自天然的“右旋VC，營養(yǎng)價值更高?！坝倚齎C一般存在于新鮮水果蔬菜中，活性提高20倍，更利于人體吸收。 吸收好：果維康VC含片，精選顆粒直徑在1-10m,純度高達99.99%的優(yōu)質(zhì)VC，含片劑型隨時補充吸收更快，更科學(xué)。 味道好：果維康VC含片，天然水果味道，口感清爽，不含糖，不蛀牙，不發(fā)胖，更加健康時尚。 品質(zhì)好：果維康VC含片，全球VC專業(yè)制造商石藥集團出品，百位中外專家精心研制，榮獲“中國營養(yǎng)健康倡導(dǎo)產(chǎn)品稱號，品質(zhì)更強、更可靠。在服用維生素 C 期間，應(yīng)當(dāng)忌食蝦類*維生素E作用：維生素E在人體內(nèi)作用最為廣泛，比任何一種營養(yǎng)素都大，故有“護衛(wèi)使之稱。在身體內(nèi)具有良好的抗氧化性, 即降低細胞老化。保持紅細胞的完整性，促進細胞合成，抗污染，抗不孕的成效缺乏維生素E，會導(dǎo)致動脈粥洋硬化，血濃性貧血，癌