奶茶店策劃書

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上地下鐵奶茶 店策劃書 李枝生 生產(chǎn)一班 8目 錄1.執(zhí)行概要2.基本目標(biāo)3.行業(yè)分析4.競爭分析5.內(nèi)部分析6.市場細(xì)分及目標(biāo)市場的選擇7.目標(biāo)顧客分析8.產(chǎn)品定位9.相關(guān)營銷策劃10.監(jiān)控評價及備選方案1執(zhí)行概要本策劃書是一項針對輕軌跡奶茶桂林航天工業(yè)學(xué)院分店而進(jìn)行的策劃，要解決的問題是：在學(xué)校門口已經(jīng)有了幾家奶茶店的情況下，輕軌跡奶茶應(yīng)該如何把握自身的優(yōu)勢？應(yīng)該為顧客提供怎樣的服務(wù)來吸引顧客？本策劃書，第一，介紹了輕軌跡奶茶公司的背景和它已經(jīng)取得的一些成績和吸引力，初步制定基本目標(biāo)。第二，對環(huán)境進(jìn)行了分析，明確了輕軌跡奶茶桂林航天工業(yè)學(xué)院分店分店的市場和競爭對手。

2、第三，分析了自身的優(yōu)勢劣勢機(jī)會和威脅。第四，確定了營銷目標(biāo)，營銷戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)。最后對項目實施所要花費(fèi)的人力物力財力做了一個預(yù)算。第五，為補(bǔ)本策劃的不足，制定備選方案。2基本目標(biāo)就現(xiàn)狀而言，大學(xué)生消費(fèi)已經(jīng)成為中國一大消費(fèi)主體，桂航有著一萬多的學(xué)生，再加上留在學(xué)校的教職工等，組成了一個很大的消費(fèi)群體。再者，桂航不便利的交通，使得校附近存在著巨大的市場潛力。相信只要有合理的管理制度和規(guī)劃，在未來我們能發(fā)展成為桂航最受歡迎的奶茶店。在此基礎(chǔ)上，我們可以考慮發(fā)展多家連鎖店共同經(jīng)營，選擇桂航校區(qū)各個有利位置，在經(jīng)營能力的基礎(chǔ)上，開展連鎖多家經(jīng)營，讓我們的發(fā)展理念延續(xù)下去。招牌奶茶，鮮榨果汁更是會讓我們引領(lǐng)出

3、一個新的潮流和送禮方式。再加上價格方面我們是充分考慮了學(xué)生的生活水平 ，以物美價廉來定位的。所以，只要是有時間的學(xué)生就是我們的客源，而且我們提供上門服務(wù)，便利的服務(wù)體系讓學(xué)校里面的輔導(dǎo)員以及給教職工也是我們的客源，經(jīng)過調(diào)查，我們有理由相信，只要經(jīng)營成功，每天都會有100-200左右的客源量。而且，隨著超市知名度的提高以及管理的改善，客源量會有增加的趨勢。地下鐵奶茶所有產(chǎn)品均采用“全體系高端標(biāo)準(zhǔn)原料，全程序高標(biāo)準(zhǔn)化工藝，純品質(zhì)完成本真口味”確保每個加盟店內(nèi)產(chǎn)品口感及品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化。地下鐵奶茶的每款新品上市，都經(jīng)過多次市場考察和分析，評選出最受消費(fèi)者喜愛、最具品質(zhì)保障的產(chǎn)品確保每位加盟商放心經(jīng)營，確保

4、每位消費(fèi)者放心飲用。通過本次策劃活動的目的是為了讓更多的桂航廣大師生認(rèn)可地下鐵奶茶，提高他們的滿意度和品牌的美譽(yù)度，促使其重復(fù)性購買。提高該店的銷售額和該區(qū)的市場占有率。由于地下鐵沒有能在第一時間進(jìn)入桂航茶市場，導(dǎo)致很多學(xué)生偏好其他品牌的奶茶，流失了大量消費(fèi)者。但是，基于地下鐵優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、富有特設(shè)的產(chǎn)品特點，處處為消費(fèi)者著想的服務(wù)理念，我們有信心在進(jìn)入桂航市場半年內(nèi)做到該市場的領(lǐng)軍品牌，并在一年內(nèi)占領(lǐng)至少80%的市場份額。其中營銷基本目標(biāo)：日銷售量：5080杯/天（取一年平均數(shù)值） 年銷售額：元/年 毛 利：98000元 毛 利 率：67.1% 凈 利：79000元 凈 利 率：54.1%地下

5、鐵不久更應(yīng)抓住桂航奶茶市場空間較廣，有利可圖的不錯良機(jī)，迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍，增強(qiáng)市場占有率，由小做大，最終牢牢占據(jù)學(xué)校奶茶市場，為了實現(xiàn)這一目標(biāo)而設(shè)計的行動方案是： 1、盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量，改善服務(wù)態(tài)度。 2、不斷加強(qiáng)對學(xué)生的宣傳力度，增強(qiáng)學(xué)生對地下鐵的凝聚力。 3、不斷創(chuàng)新，完善和增加奶茶品種，適應(yīng)廣大學(xué)生需求，例針對學(xué)生情侶推出鴛鴦杯（一杯雙味）或提供雙口吸管等。 4、海納百川，在店內(nèi)增設(shè)意見簿，學(xué)生有意見或建議可直接提出或書寫。 5、適時推出套裝銷售或買一送一活動。 如推出兩杯奶茶及一塊巧克力餅干的特惠組合裝等。3行業(yè)分析 70年代的人喝開水，80年代的人喝可樂，90年代的人喝奶茶。作

6、為“中國快速飲品領(lǐng)跑者”標(biāo)桿品牌-地下鐵奶茶，主要的人群定位基于兩方面：一是白領(lǐng)階層，具中國業(yè)界調(diào)查顯示，白領(lǐng)階層是中國最具消費(fèi)能力的一群群體；二就是學(xué)生階層，學(xué)生是就白領(lǐng)階層之外的第二大具備消費(fèi)能力的群體，中國人口普查顯示，這一批群體約占中國人口數(shù)的30.98%，所以地下鐵奶茶品牌總部都建議加盟商開設(shè)在學(xué)校、商業(yè)街、大型商場、電影院等人口集中且符合消費(fèi)人群定位的場所。地下鐵立足于現(xiàn)做休閑飲品這一細(xì)分的飲料行業(yè)，產(chǎn)品以時尚創(chuàng)意的休閑飲品為主體，結(jié)合多元化的特色冰品甜品，以年輕時尚人群為主體目標(biāo)消費(fèi)對象，以連鎖專賣經(jīng)營為發(fā)展方式，以創(chuàng)新娛樂化營銷為突破口，以技術(shù)及配送中心為核心主體，實現(xiàn)現(xiàn)做休閑

7、飲品行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化發(fā)展，使最終發(fā)展成為領(lǐng)先于同類競爭對手，成為我國現(xiàn)做休閑飲品行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定者。公司擁有一批來自知名餐飲、食品及項目管理企業(yè)等，具有多年行業(yè)經(jīng)營及管理經(jīng)驗的專業(yè)人才。這支精銳的隊伍憑借對國內(nèi)外餐飲特許連鎖經(jīng)營企業(yè)管理的深入研究，將先進(jìn)的餐飲連鎖管理模式與中國餐飲業(yè)的實際情況相結(jié)合，長期總結(jié)積累出了一套切實高效的餐飲項目市場化經(jīng)營和推廣運(yùn)作。隨著時代的進(jìn)步，人們手中開始有了閑錢，越來越講究品質(zhì)生活，尤其在冬天，邊逛街手中捧著一杯暖烘烘的奶茶是個不錯的選擇。奶茶消費(fèi)如今已遍布全球，是休閑飲品的主流之一，深受消費(fèi)者歡迎，占據(jù)許多地區(qū) 和市場。我國奶茶制品近十年來

8、出現(xiàn)跨越式發(fā)展，正逐步成為繼碳酸飲料，礦泉水和果汁飲料之后的主流品種，飲料結(jié)構(gòu)和消費(fèi)趨勢的改變將為奶茶制品生產(chǎn)創(chuàng)造巨大的發(fā)展空間，從市場的發(fā)展趨勢來看，主導(dǎo)市場是奶茶口味。 全國這幾年迎來了高速發(fā)展的機(jī)會，桂航學(xué)生這一巨大的消費(fèi)群體對奶茶的需求量也是非常大的，并且目標(biāo)市場顧客擁有著較強(qiáng)的購買力。所以形勢是比較樂觀的。4競爭分析（1）主要競爭者和特性品牌競爭者：1、輕軌跡奶茶在桂航分店已經(jīng)有了七年的歷史，深受學(xué)生的喜愛。2、新干線奶茶知名度高，連鎖經(jīng)營大，是目前中國最大的杯裝奶茶專業(yè)制造商之一。面臨的競爭對手：A、新干線：成立于2005年，市場經(jīng)驗豐富，營業(yè)面積為8平方米左右，工作人員一名，女，

9、產(chǎn)品品種齊全，設(shè)備較齊全，且地段良好，位于正門斜對，眾多飲食店中間，能吸引部分的人流及消費(fèi)群，特殊優(yōu)勢在于其位于眾多飲食店中營業(yè)點中間部分學(xué)生（尤指女生）經(jīng)常在此路段閑逛，一定程度增加了其消費(fèi)量，缺點是近年不思進(jìn)取，無所突破，簡單，部分店面年久失修，甚至給人以不干凈的印象，奶茶品種有限，口感較一般，近年來消費(fèi)量呈下滑趨勢，但仍是馨倫奶茶坊主要競爭對手。 B、各種廠商創(chuàng)造系列奶茶 地段：集中于學(xué)校食堂內(nèi)部主要品牌： 惠源奶茶，制造商：四豐惠源食品有限公司 純香純奶茶，制造商：純香純食品有限公司 ，制造商：浙江食品有限公司 一般競爭者：1、港之茶國內(nèi)已有100多家分店，每年以較快的速度在擴(kuò)張。店鋪

10、主要分布在學(xué)校、步行街等消費(fèi)群體其集中的地方，桂航門口的大綠島奶茶店已經(jīng)有了幾年的歷史，但是只有少量的忠誠顧客。2、綠豆?jié){剛剛桂航開業(yè)的一家現(xiàn)磨綠豆?jié){店，處于成長期，顧客對飲品的反應(yīng)一般，但是顧客對其方便實惠有一定的吸引。3、冰淋城下一家冰激淋加冷飲店，產(chǎn)品品種豐富，服務(wù)態(tài)度得到消費(fèi)者的認(rèn)可，店內(nèi)的留言墻和較寬敞的休閑區(qū)吸引了一部分顧客5內(nèi)部分析營銷目標(biāo) 地下鐵在校學(xué)生為營銷目標(biāo)。在大學(xué)校園中奶茶的消費(fèi)主體還是女生和情侶，所有地下鐵營銷目標(biāo)為女生以及情侶。公司將以“促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為加盟商獲取最大商業(yè)利潤”為共同目標(biāo)，奉行“共同成長，共同分享” 的經(jīng)營理念，倡導(dǎo)“求實、創(chuàng)新、合作、誠信”的企

11、業(yè)文化氛圍，真正做到“專業(yè)型、知識型、綜合型、持續(xù)型”的全面服務(wù)。店面裝修特點奶茶消費(fèi)者基本都是年輕人，店面裝修應(yīng)該突出青春活潑。地下鐵遵照這一消費(fèi)特點，店面以黃色為主色調(diào)，店里用了黃色和小部分黑色烤漆玻璃，墻面淡橘色的乳膠漆，然后吧臺用不銹鋼的臺面或者白色亞克力的做，然后在吧臺內(nèi)的墻上做幾排展示架，這樣把產(chǎn)品排放進(jìn)去后會顯得很好看的，如種茶，果汁，咖啡等。在照明方面，盡量使用筒燈，晚上店里光線充足提升店面檔次。墻上掛一些可愛的畫，以及便簽條，給顧客寫了后貼在墻上，用于完善我們的服務(wù)水平。經(jīng)營理念地下鐵立足于現(xiàn)做休閑飲品這一細(xì)分的飲料行業(yè)，產(chǎn)品以時尚創(chuàng)意的休閑飲品為主體，結(jié)合多元化的特色冰品甜

12、品，以年輕時尚人群為主體目標(biāo)消費(fèi)對象，以連鎖專賣經(jīng)營為發(fā)展方式，以創(chuàng)新娛樂化營銷為突破口，以技術(shù)及配送中心為核心主體，實現(xiàn)現(xiàn)做休閑飲品行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化發(fā)展，使地下鐵最終發(fā)展成為領(lǐng)先于同類競爭對手，成為我國現(xiàn)做休閑飲品行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定者。公司擁有一批來自知名餐飲、食品及項目管理企業(yè)等，具有多年行業(yè)經(jīng)營及管理經(jīng)驗的專業(yè)人才。這支精銳的隊伍憑借對國內(nèi)外餐飲特許連鎖經(jīng)營企業(yè)管理的深入研究，將先進(jìn)的餐飲連鎖管理模式與中國餐飲業(yè)的實際情況相結(jié)合，長期總結(jié)積累出了一套切實高效的餐飲項目市場化經(jīng)營和推廣運(yùn)作。“鍥而不舍，堅持就是勝利！”是地下鐵的經(jīng)營理念。6市場細(xì)分和目標(biāo)市場的選擇優(yōu)勢：1、

13、屬于自有品牌，采用加盟品牌品種不受限制，選擇多多，有一定的特色。2、地理條件好，位于桂航前門，環(huán)境優(yōu)越。3、客源廣比較，潛在消費(fèi)群體基數(shù)大。4、學(xué)生群體具有很好的口頭傳播效應(yīng)。5、價格優(yōu)勢。6、產(chǎn)品多樣，提供電話訂購，網(wǎng)上訂餐服務(wù)。劣勢：1、購買環(huán)境較為狹窄。2、店經(jīng)營成本較高，利潤率低。3、資歷小，初創(chuàng)業(yè)階段，品牌不夠響亮，資金有限。4、進(jìn)入桂航市場較其他奶茶店晚，沒有競爭優(yōu)勢。5、在新校區(qū)均屬于初步開發(fā)區(qū)，知名度不高。6、市場占有率低。市場定位目標(biāo)市場：桂航及周圍的奶茶消費(fèi)者。核心消費(fèi)者：校內(nèi)學(xué)機(jī)會：1、潛在的、固定的顧客群不斷增大，桂航學(xué)生人數(shù)不斷增加。2、目標(biāo)消費(fèi)群可引導(dǎo)性強(qiáng)。3、大學(xué)

14、生中愛喝奶茶的人越來越多，市場前景廣闊。4、學(xué)校附近餐飲食品類店鋪有限。5、人們觀念的改變，外來文化的沖擊。威脅：1、目前桂航前門已經(jīng)有幾家奶茶店，競爭力大。2、早期奶茶店在消費(fèi)群中已形成較高知名度，對新進(jìn)入的奶茶店有排斥心理。3、目前奶茶店的目標(biāo)消費(fèi)群還不成熟，消費(fèi)習(xí)慣需要引導(dǎo)。4、商圈類同行業(yè)易過度重疊。5、促銷手段靈活多樣。季節(jié)性：1季節(jié)性差異：存在季節(jié)性差異。炎熱的夏季喝冰鎮(zhèn)飲料的比較多，而寒冷的冬季一般顧客會選擇熱飲。2促銷活動的影響：促銷活動會加大我們產(chǎn)品的銷量。我們的目標(biāo)顧客對價格比較敏感。3情景因素的影響：店內(nèi)布置的顏色、氣味、燈光和音樂都會或多或少的影響消費(fèi)者的購買行為。而消

15、費(fèi)者之間的相互影響，相互模仿，相互跟隨也會影響個別顧客的購買。最后終端服務(wù)人員的一個眼神、一個笑容、一句話、一個動作都可能直接影響到顧客的購買決策和心理定位7顧客分析1、學(xué)生消費(fèi)者基本特征：正在求學(xué)或獨(dú)立工作、生活，敢于夢想的一代，沒有經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，依靠父母提供的生活費(fèi)生活、學(xué)習(xí)。 消費(fèi)者個人收入特征：學(xué)生的生活費(fèi)用大部分集中在1000元以下 消費(fèi)者職業(yè)狀態(tài)：大部分時間在校。 生活方式描述：喜歡標(biāo)新立異，新鮮事物的第一個使用者，是購買新產(chǎn)品的嘗試者，有非常強(qiáng)烈的消費(fèi)欲望，非理性，而且敢于超前消費(fèi)2、附近的居民（附近做生意老板及教師）消費(fèi)者基本特征：資金充足，其中不缺乏才畢業(yè)，年輕有活力，剛剛開始獨(dú)

16、立生活，敢于嘗試新的東西的消費(fèi)者。 消費(fèi)者個人收入特征：剛剛開始依靠自己的收入生活，收入一般在10003000元，多半是月光族。消費(fèi)者職業(yè)狀態(tài)：白天工作，晚上回家。 生活方式描述：喜歡標(biāo)新立異，敢于嘗試新鮮的事物，但是由于剛剛參加工作，壓力比較大。有強(qiáng)烈的消費(fèi)欲望，消費(fèi)非理性，沒有消費(fèi)規(guī)劃。綜上所述：我們的目標(biāo)客戶應(yīng)當(dāng)以校內(nèi)學(xué)生為主，附近的年輕居民為輔。是否存在主要顧客：主要顧客當(dāng)以校內(nèi)學(xué)生為主，特別是喜歡飯后小聚會的活躍分子。顧客是否需要輔助品：學(xué)生顧客需要提供一些娛樂道具，例如桌游、棋牌類等等。8產(chǎn)品定位地下鐵奶茶的每款新品上市，都經(jīng)過多次市場考察和分析，評選出最受消費(fèi)者喜愛、最具品質(zhì)保障

17、的產(chǎn)品確保每位加盟商放心經(jīng)營，確保每位消費(fèi)者放心飲用。 地下鐵奶茶工作人員曾經(jīng)做過一次萬人問卷調(diào)查，其中有68.7%的人覺得能接受4-7元/杯的飲品，有7.8%的人只能接受3元/杯的飲品，也有部分人群能接受更高的價格，調(diào)查顯示，中國目前的飲品動態(tài)并沒有進(jìn)入高消費(fèi)市場領(lǐng)域，絕大多數(shù)人都選擇良好的品質(zhì)、實惠的價格區(qū)間中，地下鐵奶茶茶飲小吃參考售價多半為4、5、6元居多（以長沙消費(fèi)水平為參照），當(dāng)然也結(jié)合一些3元的產(chǎn)品，乃至更高售價的產(chǎn)品，地下鐵奶茶沿海城市加盟店，像北京、上海、深圳等地，售價均在公司提供的標(biāo)準(zhǔn)價往上再調(diào)2-5元，對此做出產(chǎn)品定價： 今日特別推薦TOP專心-專注-專業(yè)韓式柚子茶 (S

18、)5桂圓紅棗茶 (S)5珍珠仙草凍奶茶 (S)5姜母茶 (S)5魔晶巧克力奶 (S)6阿婆酸梅湯 (M)4韓式柚子茶 (M)6桂圓紅棗茶 (M)6珍珠仙草凍奶茶 (M)6姜母茶 (M)6夏日冰品草莓沙冰 (S)5鮮橙沙冰 (S)5芒果沙冰 (S)5草莓椰奶冰 (S)5藍(lán)莓椰奶冰 (S)5芒果椰奶冰 (S)5柳橙椰奶冰 (S)5草莓沙冰 (M)6鮮橙沙冰 (M)6芒果沙冰 (M)6草莓椰奶冰 (M)6藍(lán)莓椰奶冰 (M)6芒果椰奶冰 (M)6柳橙椰奶冰 (M)6繽紛果茶招牌紅茶 (S)3檸檬蜜茶 (S)4金桔檸檬 (S)4烏梅紅茶 (S)4百香雪泡 (S)4草莓雪泡 (S)4哈密瓜雪泡 (S)4招

19、牌紅茶 (M)4檸檬蜜茶 (M)5金桔檸檬 (M)5烏梅紅茶 (M)5百香雪泡 (M)5草莓雪泡 (M)5哈密瓜雪泡 (M)5健康多多芒果多多 (S)5草莓多多 (S)5檸檬多多 (S)5薄荷多多 (S)5柳橙多多 (S)5歡樂冰香蕉牛奶冰 (S)6木瓜牛奶冰 (S)6西瓜冰 (S)6菠蘿雪乳 (S)5草莓雪乳 (S)5芒果雪乳 (S)5養(yǎng)生熱飲桂圓紅棗奶茶 (S)6姜母奶茶 (S)6熱食鐵 (S)5熱阿華田 (S)6熱巧克力 (S)6招牌推薦拿鐵(S)5芒果多多 (S)5冰凍阿華田 (S)6冰凍阿華田 (M)7草莓椰奶冰 (S)5草莓椰奶冰 (M)6珍珠仙草凍奶茶 (S)5珍珠仙草凍奶茶 (

20、M)6鮮榨香蕉牛奶冰 (S)7醇香奶茶原味奶茶 (S)3草莓奶茶 (S)4香芋奶茶 (S)4芒果奶茶 (S)4椰香奶茶 (S)4木瓜奶茶 (S)4咖啡奶茶 (S)4青蘋果奶茶 (S)4焦糖奶茶 (S)5蜂蜜奶茶 (S)5原味奶茶 (M)4草莓奶茶 (M)5香芋奶茶 (M)5芒果奶茶 (M)5椰香奶茶 (M)5顧客的購買批量：一般以一人一杯為主。同時推出特色商品：水果類：水果拼盤， 特色水果 （根據(jù)進(jìn)貨價來調(diào)整）顧客一般會直接到店內(nèi)購買，可以選擇打包外賣，可以選擇在店內(nèi)享用或以送外賣形式經(jīng)營。以上價格主要是根據(jù)進(jìn)價成本，以及鋪面經(jīng)營成本與設(shè)備投資成本分?jǐn)偅瑖?yán)格對比臨近競爭商家價格所擬定，價格也可

21、在經(jīng)營當(dāng)中根據(jù)形勢，適當(dāng)調(diào)整。9相關(guān)營銷策略營銷目標(biāo)在進(jìn)行完上述步驟之后，進(jìn)一步便是確定市場營銷的目標(biāo)及行動方案。 擴(kuò)大品牌知名度和影響力，提高消費(fèi)者認(rèn)知，通過宣傳把地下鐵的品牌信息精準(zhǔn)有效地與消費(fèi)者實行溝通。開展?fàn)I銷的廣告宣傳、促銷等策略。 廣告宣傳活動 1、在助學(xué)超市門口、店面周圍、學(xué)生公寓公告欄張貼海報，增強(qiáng)學(xué)生對地下鐵的了解程度。 2、店面上增設(shè)定量小杯免費(fèi)品嘗奶茶，既可讓同學(xué)方便飲嘗，了解口味，又可讓學(xué)生留下良好印象，從而于人流中起宣傳作用，扮演間接促銷者的角色，可謂一石二鳥。 促銷活動 地下鐵應(yīng)該于情人節(jié)、五一長假、國慶長假、中秋節(jié)、圣誕節(jié)等重大節(jié)日或雙休日、寒、暑假收假期間等不失

22、時機(jī)進(jìn)行促銷。分銷1 在店面進(jìn)行銷售2 地下鐵飲品三杯外送或葡式蛋撻一盒外送（外送范圍桂航校內(nèi)）促銷第一階段：兩元試吃活動?；顒觾?nèi)容：從星期五到星期天你只需花五元就可以試吃原價3-6元的單品。第二階段：每日特價?；顒觾?nèi)容：每日選取一種產(chǎn)品設(shè)置特價，讓顧客嘗試更多口味不同的產(chǎn)品。第三階段：周末特價?；顒觾?nèi)容：部分產(chǎn)品促銷活動，時間為周六和周日持續(xù)時間為兩星期。黑珍彈珠燒仙草       熱飲原價：5元   嘗鮮價：3.5元一品八寶燒仙草       熱飲原價

23、：6元   嘗鮮價：4.5元臺灣芋圓燒仙草       熱飲原價：6元   嘗鮮價：4.5元第三階段：VIP卡促銷?；顒拥膬?nèi)容：購買任意一杯正價飲品+2元錢即可獲得VIP卡一張，只需兩元即可享受6個月所有正價飲品購買立減0.5元優(yōu)惠。第四階段：周年慶活動。 活動內(nèi)容：派發(fā)免費(fèi)品嘗券，憑此券可免費(fèi)品嘗店內(nèi)任一款飲品。宣傳方式1店外裝飾：店牌醒目位置粘貼相關(guān)的促銷的活動項目2店 內(nèi)：營造節(jié)日的氣氛氣球，相關(guān)活動的POP各種標(biāo)牌及提示牌。3在周末學(xué)生人流量較大的期間發(fā)活動宣傳單。4與學(xué)校的校園BBS論

24、壇合作，在論壇上發(fā)出活動的相關(guān)信息。促銷活動時間安排表順序時間工作安排執(zhí)行人協(xié)助 1 方案制定及補(bǔ)充修改、確定 詳細(xì) 活動內(nèi)容    2 宣傳單、VIP卡設(shè)計制作    3 宣傳海報設(shè)計制作配送       4 店內(nèi)標(biāo)語、臺卡、POP等的制作   5 宣傳單發(fā)放   6 營銷用品、裝飾品（店內(nèi)綠植視具體情況而定）   

25、7 報發(fā)放（包括委托單位）      8 營銷方案實施、監(jiān)控    10監(jiān)控。評價及備選方案資金投額固定成本投入：40000元原材料：8000元流動資金：1000元促銷活動中宣傳單和海報，VIP卡制作和廣告宣傳活動費(fèi)用總計：銷售額*2%控制方法（1）投入控制1.員工的招募和選擇：由店長負(fù)責(zé)招募新員工（2-3人）2.培訓(xùn)：店長對新招聘來的員工進(jìn)行促銷活動前的專業(yè)培訓(xùn)。（2）.過程控制1.監(jiān)督：店長負(fù)責(zé)機(jī)動監(jiān)督各班員工的工作和服務(wù)情況，并進(jìn)行最終的員工績效考核。2主管人員對促銷活動的過程進(jìn)

26、行監(jiān)督即使發(fā)現(xiàn)存在的問題，易于糾正錯誤。（3）.結(jié)果控制對促銷活動的結(jié)果進(jìn)行分析總結(jié)，查找出促銷活動中不足的方面，便于下次改正。1、風(fēng)險分析（1）技術(shù)風(fēng)險 產(chǎn)品生命周期：各商品保質(zhì)期各不相同，沒有銷售出去的會變質(zhì)腐爛。新鮮蔬菜，水果，保質(zhì)期1-2天，過了就不能再出售，不能售出的產(chǎn)品成本由自身承擔(dān)。需要銷毀的部分損失自身承擔(dān)。新鮮水果，調(diào)味料，副食品各自都有相應(yīng)保質(zhì)期，過期損失自負(fù)。 技術(shù)可復(fù)制性：提供產(chǎn)品相對的技術(shù)含量較低，容易被復(fù)制模仿，容易出現(xiàn)模仿者，加劇競爭。（2）行業(yè)風(fēng)險 行業(yè)自身發(fā)展局限：產(chǎn)品進(jìn)貨價格變動較大，受天氣，政策影響較大，遇上自然災(zāi)害時，蔬菜水果進(jìn)貨價提高，能夠采購的量減少

27、。 行業(yè)內(nèi)部的競爭：產(chǎn)品容易被復(fù)制，進(jìn)入行業(yè)容易。（3）市場風(fēng)險 當(dāng)新產(chǎn)品推出力度不夠，導(dǎo)致顧客流失。2、相應(yīng)規(guī)避對策（1）、針對資金風(fēng)險：規(guī)范財務(wù)記賬工作，密切關(guān)注資金狀況，加快資金流動速度，在利潤中增加備用流動資金數(shù)量。制定由風(fēng)險投資、銀行借款、杠桿融資等方式相結(jié)合的組合融資方案，以降低籌資風(fēng)險，確保公司資金安全。簽訂浮動利率借款協(xié)議，防范利率風(fēng)險；外銷產(chǎn)品的價格依據(jù)匯率變動適時進(jìn)行調(diào)整，確保銷售收入。（2）、針對技術(shù)風(fēng)險：，一，科學(xué)統(tǒng)計，計算每天每種產(chǎn)品的進(jìn)貨量，盡量使商品能夠在當(dāng)天售出，以免銷毀帶來的損失。二、購置冰柜等儲存設(shè)備，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，賣不完的商品，也可以用以保存。重視產(chǎn)品生命周期的規(guī)律，加大資金投入，對產(chǎn)品與技術(shù)不斷改進(jìn)，擴(kuò)大技術(shù)壁壘。（3）、針對行業(yè)風(fēng)險：積極拓展企業(yè)產(chǎn)品的品種和領(lǐng)域，分散相關(guān)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r給企業(yè)帶來的風(fēng)險，確保企業(yè)的發(fā)展和效益。突出產(chǎn)品的優(yōu)勢，準(zhǔn)確定位目標(biāo)企業(yè)的產(chǎn)品要求做到差異化產(chǎn)品的生產(chǎn)。盡可能了解產(chǎn)品行情，對可能出現(xiàn)的自然災(zāi)害進(jìn)行風(fēng)險承受準(zhǔn)備。（4）、針對市場風(fēng)險：建立彈性價格機(jī)制，以此來應(yīng)對市場價格