最新醫(yī)學(xué)正副高級職稱(營養(yǎng)與食品衛(wèi)生)考試題無憂_提煉真題模擬練習(xí)題及答案_過關(guān)必備

1、歷年真題、模擬、習(xí)題精選、案例解析 官方指定學(xué)習(xí)網(wǎng)2012年最新醫(yī)學(xué)正副高級職稱（營養(yǎng)與食品衛(wèi)生）考試題無憂 提煉真題模擬練習(xí)題及答案 過關(guān)必備11、單項選擇題1、腎臟功能不全，營養(yǎng)代謝變化A糖代謝出現(xiàn)胰島素抵抗降低B糖耐量升高C氮代謝產(chǎn)物積聚D不會引起脂質(zhì)異常E慢性腎衰竭，可引起血脂耗竭2、苯丙酮尿癥患者應(yīng)限制的食物成分為A維生素B苯丙氨酸C半胱氨酸D脂肪E碳水化合物3、人體半乳糖血癥病例的主要病因是缺乏A乳糖激酶B焦磷酸酶C卜磷酸半乳糖尿苷轉(zhuǎn)移酶D肌酸激酶E磷酸化酶4、對不同類型糖尿病敘述正確的是A成年型患者表現(xiàn)不明顯，且發(fā)展緩慢B成年型患者表現(xiàn)不明顯，但發(fā)展較快C成年型患者表現(xiàn)明顯，但發(fā)

2、展緩慢D幼年型患者表現(xiàn)明顯，發(fā)展較快E幼年型患者表現(xiàn)明顯，但發(fā)展緩慢5、由于代謝障礙而引起肝豆?fàn)詈俗冃缘牡V物質(zhì)為A鈣B銅C鐵D鋅E鎂6、小兒癲癇大發(fā)作后的營養(yǎng)治療方案為A高能量膳食B補水C普通膳食D無氮流質(zhì)膳食E不能給予飲水與飲食7、下列可引起尿酸生成增多的因素為A細胞合成代謝增加B核酸分解代謝減少C尿酸合成酶活性增加D發(fā)熱E菌痢8、病毒性肝炎患者適宜的膳食為A高能量膳食B高蛋白質(zhì)膳食C高脂肪膳食D高碳水化合物膳食E高鹽膳食9、肝豆?fàn)詈俗冃曰颊呱攀持锌梢院控S富的礦物質(zhì)為A鈣B銅C鐵D鋅E鎂10、可為缺鐵性貧血患者提供較多鐵的食物為A牛奶B豬血C胡蘿卜D馬鈴薯E橙子11、急性腎衰竭病程分期A少

3、尿期、多尿期、恢復(fù)期B無尿期、少尿期、多尿期、恢復(fù)期C少尿期、恢復(fù)期D蛋白尿期、少尿期、多尿期、恢復(fù)期E少尿期、蛋白尿期、多尿期、恢復(fù)期12、一日內(nèi)人體易于積聚體脂的時刻為A早晨B上午C中午D下午E晚上13、半乳糖血癥患者可食用的食物為A母乳B牛奶C奶粉D豆?jié){E奶糕14、適宜妊娠糖尿病患者的膳食為A控制能量攝入16001800kaldB蛋白質(zhì)152g(kg?d)C控制能量攝入低于1600kaldD蛋白質(zhì)60gdE脂肪100gd15、腎臟病患者營養(yǎng)治療應(yīng)A低能量供應(yīng)，減少腎臟負擔(dān)B腎功能不全時，增加蛋白攝入量C減少植物蛋白質(zhì)，供給優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)D增加進水量E低鈣高磷膳食16、急性腎衰竭少尿期A血尿素

4、氮開始下降B肌苷下降C病情危急，水、電解質(zhì)，酸堿平衡紊亂D水腫消退E每天排尿600800ml17、慢性腎小球腎炎敘述正確的A多發(fā)生于老年人，女性多于男性B普通型每24小時尿蛋白為35gC尿蛋白喪失約35gd，可給一般飲食，只需略限鹽D能量供給成人18002000kcaldE慢性腎小球腎炎急性發(fā)作應(yīng)按急性腎炎飲食原則處理18、出現(xiàn)甲狀腺功能亢進癥狀的主要原因為A甲狀腺分泌甲狀腺激素過少B甲狀腺分泌甲狀腺激素過多C甲狀腺分泌促甲狀腺激素過少D甲狀腺分泌促甲狀腺激素過多E甲狀腺分泌促甲狀腺激素釋放激素過少19、糖尿病表現(xiàn)為A碳水化合物代謝紊亂B脂肪代謝紊亂C蛋白質(zhì)代謝紊亂D電解質(zhì)代謝紊亂E碳水化合物

5、、脂肪、蛋白質(zhì)、電解質(zhì)代謝紊亂20、適宜糖尿病患者經(jīng)常食用，并可補充B族維生素的食物為A奶油B干豆C蘑菇D白酒E西瓜21、重癥肌無力的致病因素為A癔癥B腦發(fā)育缺陷C營養(yǎng)不良D自身免疫E過敏22、易出現(xiàn)低血糖的糖尿病患者適宜的餐次為A1B2C3D4E523、糖尿病的臨床表現(xiàn)為A高血糖、多食、多飲、糖耐量升高B高血糖、少食、少尿、糖耐量升高C高血糖、多食、多飲、糖耐量降低D高血糖、少食、多飲、糖耐量降低E高血糖、多食、少尿、糖耐量降低24、最適宜原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥患者補充鋅的食物為A牡蠣B蘑菇C南瓜D西瓜E辣椒25、原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥的特征為A骨量減少B骨的微觀結(jié)構(gòu)不變C骨的脆性降低D型為老年性骨質(zhì)疏

6、松癥E型為高轉(zhuǎn)換型骨質(zhì)疏松癥26、成年女性診斷為肥胖時體脂占體重的比例大于A5B10C15D20E2527、過重的判斷標(biāo)準為實際體重超過標(biāo)準體重的比例為A5B10C15D20E2528、甲狀腺功能亢進患者可能的血清檢查結(jié)果為A游離T3降低B游離T4降低C總T3降低D總T4降低E促甲狀腺激素(TSH)降低29、降低體脂效果最明顯的體力活動為A舉重B柔道C游泳D短跑E跳高30、急性腎衰竭少尿期飲食治療，不包括的是A充足的熱量、低蛋白、低鹽B熱量供給以易于消化的碳水化合物為主C每日供給1520g高生物價蛋白D大量食用水果E根據(jù)排尿量計算入液量31、糖尿病患者應(yīng)如何合理攝入能量營養(yǎng)素A能量供應(yīng)以明顯低

7、于理想體重為宜B不攝入或盡量少攝入動物蛋白C限制多不飽和脂肪酸的攝入D碳水化合物供能占總能量的55E如采用低碳水化合物膳食時蛋白質(zhì)的攝入亦應(yīng)減少32、適宜糖尿病患者的治療方法為A不能注射胰島素B只能服用二甲雙胍C中西醫(yī)結(jié)合D胰腺切除E禁止運動33、急性腎衰竭多尿期飲食治療A熱量供給以碳水化合物為主B多選含鉀豐富的蔬菜、瓜果C適量控制蛋白攝入D控制能量的攝入E控制鈉鹽的攝入34、慢性腎衰竭營養(yǎng)治療的目的，除外A保持機體良好狀態(tài)B阻止或減少尿毒癥毒素積聚C減輕氮質(zhì)血癥D糾正水、電解質(zhì)紊亂及酸堿失衡E糾正腎功能不全35、肥胖的判斷標(biāo)準為實際體重超過標(biāo)準體重的比例為A5B10C15D20E2536、兒

8、童糖尿病患者適宜的礦物質(zhì)供給量為A高于正常兒童供給量B等于正常兒童供給量C低于正常兒童供給量D等于正常成人供給量E低于正常成人供給量37、下列適宜病毒性肝炎患者的營養(yǎng)治療為A鼓勵每餐多攝食B低能量C限制亞油酸的攝入D限制脂溶性維生素的攝入E高蛋白38、糖尿病腎病患者應(yīng)限制補充的營養(yǎng)素為A優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)B維生素CC鉀D鈉E鐵39、對于成年中度以上肥胖者適宜的減肥計劃為A每日減肥0510kgB每周減肥0510kgC每月減肥0510kgD每季度減肥0510kgE每年減肥0510kg40、下列不屬于肥胖并發(fā)癥的疾病為A高血壓B糖尿病C乳糖不耐癥D心力衰竭E膽結(jié)石41、女，54歲，主訴近3個月感到頭暈，疲乏

9、無力，手腳麻木，皮膚瘙癢，并伴有失眠多夢。查體：血壓160110mmHg。檢驗：空腹血糖197mmolL，尿糖+，尿蛋白+。該患者適宜的膳食為A蛋白質(zhì)152g(kg?d)B蛋白質(zhì)供能占30C限制飽和脂肪酸的攝入D碳水化合物供能占80E補鈉42、原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥患者補充礦物質(zhì)最為合理的是A只補充鈣B補鈣同時補充鋅和銅C應(yīng)補鈣劑至少2000mgdD隨著年齡的增長鈣磷吸收下降，因此應(yīng)補充等量的鈣磷E大部分食品都含有較高的氟，因此飲食補氟即可43、葡萄糖耐量因子的組成成分為A鈣B鐵C鋅D鉻E鎂44、腎盂腎炎營養(yǎng)治療A限制水的攝入B限制蛋白質(zhì)攝入C增加能量攝入D大量飲水、適量增加蛋白E限制鹽攝入45、肝

10、炎患者發(fā)生嚴重脂肪痢時可采用的烹調(diào)油為A豆油B菜子油C中鏈甘油三酯D豬油E棕櫚油46、脂肪組織儲存能量的形式為A甘油三酯B膽固醇C低密度脂蛋白D高密度脂蛋白E游離脂肪酸47、苯丙酮尿癥患者應(yīng)限制食用的食物為A牛奶B粉條C南瓜D油菜E蜂蜜48、皮褶測量常取的部位為A三頭肌下端B腹直肌上端C髂嵴下端D肩胛骨上端E鎖骨下端49、高脂血癥患者血中呈現(xiàn)降低的指標(biāo)為A甘油三酯B膽固醇C低密度脂蛋白D高密度脂蛋白E游離脂肪酸50、原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥患者每天蛋白質(zhì)攝入超過100g可引起A負氮平衡B負鈣平衡C尿鈣排泄減少D骨骼生長遲緩E骨鈣含量增加51、肥胖者合理的膳食能量供給為A等于正常成人推薦攝入量B大于正常

11、成人推薦攝入量C小于機體實際耗能量D等于機體實際耗能量E大于機體實際耗能量52、急性腎小球腎炎飲食治療，不正確的A起病初期，限制蛋白質(zhì)飲食，供給量05g(kg?d)B限制蛋白質(zhì)時，選擇優(yōu)質(zhì)蛋白C限制食鹽的攝入量D嚴格限制水的攝入量E補充維生素53、缺鐵性貧血患者口服鐵劑出現(xiàn)嚴重胃腸道反應(yīng)時應(yīng)選擇肌內(nèi)注射的藥物為A硫酸亞鐵B富馬酸亞鐵C葡萄糖酸亞鐵D右旋糖酐鐵E枸櫞酸鐵銨54、缺鐵性貧血患者血液學(xué)檢查時升高的指標(biāo)為A紅細胞計數(shù)B血紅蛋白C紅細胞游離原卟啉D紅細胞比容E平均紅細胞體積55、下列不屬于引發(fā)痛風(fēng)急性關(guān)節(jié)炎的因素為A飲酒B疲勞C手術(shù)D貧血E感染56、肥胖者的膳食碳水化合物的適宜供能比例為

12、A3040B4055C5065D6075E75以上57、下列屬于肥胖并發(fā)癥的疾病為A增生性骨關(guān)節(jié)炎B腎病綜合征C胃潰瘍D肝硬化E重癥肌無力58、腎病綜合征營養(yǎng)治療A大量蛋白尿?qū)е卵械鞍诐舛冉档?，?yīng)給予高蛋白飲食B限制飲食中蛋白量，同時加用必需氨基酸或-酮酸C推薦膳食蛋白含量0810g(kg?d)，其中動物蛋白占13，植物占23D限制能量攝入，可適當(dāng)增加碳水化合物攝入E嚴格限制鹽的攝入，給予無鹽膳食59、易發(fā)展為慢性和病毒攜帶狀態(tài)的肝炎類型為A甲型肝炎B丙型肝炎C戊型肝炎D己型肝炎E庚型肝炎60、大量蛋白尿是指從尿中排泄蛋白質(zhì)A100mgdB150mgdC10gdD20mgdE35mgd61、

13、適宜兒童糖尿病患者的營養(yǎng)治療原則為A減少能量的攝入B蛋白質(zhì)供能比例為10C脂肪供能比例為30D碳水化合物供能比例為60E每天只給予3次正餐62、腎臟病患者營養(yǎng)評價方法，除外A膳食調(diào)查B身體測量C腎功能檢查D應(yīng)急狀態(tài)評估E尿常規(guī)63、乙類傳染病上報的時限為A3小時B6小時C12小時D24小時E48小時64、青少年肥胖的判斷標(biāo)準為A頭圍小于胸圍B胸圍小于腹圍C頭圍小于腹圍D頭圍大于胸圍E胸圍大于腹圍65、肥胖治療最根本的措施為A增加體力活動B控制飲食C吸脂手術(shù)D服用減肥藥物E長期地控制能量攝入和增加能量消耗66、下列最易患原發(fā)性痛風(fēng)的危險人群為A男性，體重超重B男性，體重正常C男性，體重消瘦D女性

14、，體重正常E女性，體重消瘦67、缺鐵性貧血患者服用鐵劑的時限為A1個月B3個月C6個月D貧血被糾正后馬上停止E貧血被糾正后繼續(xù)服用36個月68、型骨質(zhì)疏松癥的好發(fā)年齡為A30歲以下B3040歲C4050歲D5060歲E65歲以上69、以糞-口為主要傳播途徑的肝炎類型為A甲型肝炎B乙型肝炎C丙型肝炎D己型肝炎E庚型肝炎70、肥胖發(fā)生的根本原因為A遺傳B能量攝入大于能量消耗C免疫功能紊亂D由其他疾病引起E行為心理問題71、大豆蛋白可為慢性肝炎患者提供良好蛋白質(zhì)的原因為A產(chǎn)氨較多B含賴氨酸較多C含蛋氨酸較多D含支鏈氨基酸較多E引起血氨升高72、下列屬于缺鐵性貧血的改變?yōu)锳血清鐵增加B貯存鐵增加C血紅

15、蛋白降低D總鐵結(jié)合力降低E紅細胞游離原卟啉降低73、尿酸易沉積的組織器官為A肝臟B關(guān)節(jié)C心臟D眼E肺74、糖尿病腎病患者優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占全日蛋白質(zhì)的適宜比例為A1020B2030C3040D4050E507075、急性腎小球腎炎臨床表現(xiàn)A出現(xiàn)多尿B起病急，伴有下肢水腫的腎性面容C血尿的定義是5個紅細胞每高倍鏡視野D幾乎全部患者均有蛋白尿，尿蛋白量在0535gdE體內(nèi)水潴留超過1000ml時，可出現(xiàn)凹陷性水腫76、原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥患者補充營養(yǎng)素最為合理的是A補充過量蛋白質(zhì)B補充過量活性維生素DC應(yīng)保持蛋白質(zhì)的負氮平衡D多食用深色蔬菜和水果E補充非營養(yǎng)素?zé)o益處77、最適宜甲狀腺功能亢進患者食用的食物為

16、A海帶B菠菜C紫菜D碘鹽E海參78、痛風(fēng)的主要特征為A高血壓B高尿酸C高血脂D高血糖E低血糖79、適宜肝豆?fàn)詈俗冃曰颊呤秤玫氖澄餅锳豬肝B牡蠣C黃豆D核桃E牛奶80、肥胖者伴有降低的指標(biāo)為A血甘油三酯B血膽固醇C糖耐量D血糖E血游離脂肪酸81、肥胖者不用限制的物質(zhì)為A葡萄糖B果糖C飽和脂肪酸D乙醇E膳食纖維82、低嘌呤飲食主要應(yīng)用于A腎衰竭B肝功能衰竭C痛風(fēng)D膽結(jié)石E風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎83、下列屬于抗脂肪肝物質(zhì)的是A膽堿B中鏈甘油三酯C氨D葡萄糖E亞油酸84、對缺鐵性貧血無癥狀表現(xiàn)的缺鐵期具有早期診斷價值的指標(biāo)為A血清鐵蛋白B血清鐵C貯存鐵D總鐵結(jié)合力E血紅蛋白85、肥胖者增加體活動的益處為A改善糖

17、耐量B增加胰島素分泌C減少體脂分解D減少體蛋白合成E降低基礎(chǔ)代謝率86、肥胖者膳食中較正常要求可適當(dāng)增加比例的物質(zhì)為A優(yōu)質(zhì)蛋白B飽和脂肪酸C碳水化合物D膽固醇E乙醇87、下列對棕色脂肪組織敘述正確的是A其主要位于皮下和腹部B沒有血液供應(yīng)C其主要功能是散熱D含量少時可導(dǎo)致肥胖E其儲脂量約占總體脂量的一半88、促進缺鐵性貧血鐵吸收的維生素為A維生素ABB族維生素C維生素CD維生素DE維生素E89、糖尿病對妊娠可能產(chǎn)生的影響為A受孕率低B流產(chǎn)率低C妊娠高血壓發(fā)生率低D羊水過少E孕婦圍產(chǎn)死亡率較低90、指示對乙肝病毒感染有保護作用的指標(biāo)為AHBsAgBHBeAgC抗HBsD抗HBeE抗HBc91、慢性

18、腎小球腎炎飲食治療A尿蛋白喪失12gd，增加飲食蛋白量B腎功能減退者，蛋白攝入量50100gdC補充飽和脂肪酸D當(dāng)腎功能明顯減退時，不要過分限制鈉鹽E高血壓型應(yīng)限制鹽，增加蛋白量92、下列產(chǎn)氨最少的食物為A雞蛋B雞肉C牛奶D豬肉E牛肉93、男，29歲，多飲多食多尿，消瘦，易感染，血糖升高多年，近期出現(xiàn)腎衰竭，失明。最可能的診斷為A腫瘤B糖尿病C甲狀腺功能亢進D甲狀腺功能減退E自主神經(jīng)功能紊亂94、痛風(fēng)患者膳食應(yīng)增加的成分為A嘌呤B能量C脂肪D水分E食鹽95、甲狀腺功能亢進患者營養(yǎng)治療原則為A根據(jù)個體情況，供給低能量、低蛋白、高維生素、高碘膳食B根據(jù)個體情況，供給高能量、低蛋白、高維生素、低碘膳

19、食C根據(jù)個體情況，供給低能量、高蛋白、低維生素、高碘膳食D根據(jù)個體情況，供給高能量、高蛋白、高維生素、低碘膳食E根據(jù)個體情況，供給高能量、高蛋白、高維生素、高碘膳食96、甲狀腺功能亢進患者的臨床癥狀為A怕冷B情緒抑郁C皮膚干燥D甲狀腺腫大E高熱97、下列食物中嘌呤含量最低的是A菠菜B面包C牛肉D肉汁E奶酪98、原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥患者可補充的有機鈣劑為A氯化鈣B碳酸鈣C乳酸鈣D活性鈣E氧化鈣99、腎病綜合征臨床表現(xiàn)A蛋白尿(35gd)、水腫、高脂血癥及低蛋白血癥B病程緩慢、水腫、腰痛、尿異常改變(13gd)、貧血C急性起病、水腫、尿少、血尿(常伴蛋白尿)和高血壓癥狀D尿頻、尿急、排尿困難E發(fā)熱(3

20、8)或腰痛，腎區(qū)叩擊痛或尿中有白細胞管型100、甲狀腺功能亢進患者心臟可能出現(xiàn)的改變?yōu)锳心動過緩B心前區(qū)疼痛C心律失常D第一心音減弱E心肌梗死參考答案：1、單項選擇題1、C【解析】：略2、B【解析】：略3、C【解析】：略4、A【解析】：略5、B【解析】：略6、B【解析】：小兒癲癇患者應(yīng)根據(jù)不同年齡段供給合理營養(yǎng)，避免膳食過量。癲癇大發(fā)作后應(yīng)注意補充水分，供給易消化蛋白質(zhì)偏高的半流質(zhì)膳食。7、C【解析】：尿酸生成增多的原因包括尿酸合成酶活性增加，細胞分解代謝增加，攝入高嘌呤膳食等。8、B【解析】：高碳水化合物、高能量膳食對病毒性肝炎患者有害而無益，因而主張采用高蛋白質(zhì)、低脂肪、適量碳水化合物和能

21、量的膳食，有利于肝組織功能的恢復(fù)。9、A【解析】：肝豆?fàn)詈俗冃曰颊呱攀硲?yīng)限制銅的攝入，原則上也不供給富鐵膳食，因為同時含銅也高，鋅亦如此，但可供給富鈣的食品。10、B【解析】：缺鐵性貧血患者膳食中應(yīng)多供給含鐵高的食品，如動物血、動物肝、牛肉等。11、A【解析】：考查急性腎衰竭臨床分期。12、E【解析】：略13、D【解析】：半乳糖血癥最有效的治療是膳食控制，即停止哺乳及一切含乳糖的乳類喂養(yǎng)，采用不含乳糖的食物及不含乳糖配方乳類制品，并可用豆?jié){代替乳類。14、B【解析】：妊娠糖尿病患者能量的攝入不宜過低，一般約為18002000kald，蛋白質(zhì)152g(kg?d)，約合75100g，脂肪50g。1

22、5、C【解析】：腎功能不全時血中必需氨基酸濃度下降，非必需氨基酸水平升高，所以應(yīng)該選擇生物價高的優(yōu)質(zhì)蛋白。16、C【解析】：急性腎衰竭少尿期尿量少于400ml，水、電解質(zhì)，酸堿平衡紊亂，氮質(zhì)代謝產(chǎn)物潴留。17、E【解析】：略18、B【解析】：甲狀腺功能亢進是由于多種原因?qū)е录谞钕俜置谶^多甲狀腺激素引起的，而促甲狀腺激素由垂體分泌，促甲狀腺激素釋放激素由下丘腦分泌。19、E【解析】：略20、B【解析】：含B族維生素較多的食物包括粗糧、干豆類、臟腑類、蛋類及綠葉蔬菜。糖尿病患者應(yīng)限制奶油等富含飽和脂肪酸食物的攝入。西瓜等水果含糖較高，不適宜經(jīng)常食用。酒以不飲為宜。21、D【解析】：重癥肌無力是對突

23、觸后乙酰膽堿受體的自身免疫所致。22、E【解析】：糖尿病患者一日至少進食3餐，而且要定時定量，易出現(xiàn)低血糖的糖尿病患者還應(yīng)在3次正餐之間加餐23次。23、C【解析】：糖尿病的臨床表現(xiàn)為高血糖、多食、多飲、多尿、消瘦乏力、糖耐量降低。24、A【解析】：海產(chǎn)品(海魚、牡蠣等)含鋅較高，而蔬菜水果含鋅量較低。25、A【解析】：原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥以骨量減少、骨的微觀結(jié)構(gòu)退化為特征，致使骨的脆性增加?？煞譃閮蓚€型：型為絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松癥，屬高轉(zhuǎn)換型；型為老年性骨質(zhì)疏松癥，屬低轉(zhuǎn)換型。26、E【解析】：成年女性體重的2025為體脂，超過正常值高限即可診斷為肥胖。27、B【解析】：略28、E【解析】：甲狀腺功能

24、亢進患者血清游離T3、T4、總T3、總T4均可升高，TSH明顯低于正常。29、C【解析】：以有氧代謝為特征的體力活動對降低體脂的效果最為明顯，包括游泳等；而舉重、柔道等屬于以無氧代謝為特征的運動，減肥效果遠不如有氧代謝活動。30、D【解析】：急性腎衰竭少尿期，容易出現(xiàn)水中毒，必須嚴格控制入液量，在控制入液量的情況下，可適量選擇新鮮的蔬菜水果。31、D【解析】：糖尿病患者應(yīng)合理營養(yǎng)，能量供應(yīng)以能維持或略低于理想體重為宜，其中對消瘦者必須提高能量攝入以增加體重。碳水化合物供能占總能量的5560，脂肪占2535以下，并限制飽和脂肪酸的攝入，而對多不飽和脂肪酸可適當(dāng)多用。蛋白質(zhì)供能比為1020，其中動

25、物蛋白質(zhì)占1312。如采用低碳水化合物膳食控制血糖時，蛋白質(zhì)的攝入應(yīng)適當(dāng)增加。32、C【解析】：糖尿病患者的治療方法包括胰島素治療、口服降糖藥物、中藥治療、胰島移植、運動療法等。33、B【解析】：略34、E【解析】：慢性腎衰竭營養(yǎng)治療的目的是減輕癥狀，延長病程發(fā)展，提高生存率及生存期，但不能糾正腎功能不全病癥。35、D【解析】：略36、C【解析】：略37、E【解析】：略38、D【解析】：糖尿病腎病患者應(yīng)保證蛋白質(zhì)，尤其優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給，根據(jù)病情適當(dāng)補鉀、鐵和維生素C；兼有水腫或高血壓時，應(yīng)限制鈉的攝入。39、B【解析】：一般來說，對于成年輕度肥胖者，可按每月減肥0510kg；而對成年中度以上肥

26、胖者，則以每周減肥0510kg為宜。40、C【解析】：肥胖的并發(fā)癥包括糖尿病、高血壓、冠心病、膽石癥等。41、C【解析】：該患者的診斷為糖尿病，伴有腎病，糖尿病患者要求蛋白質(zhì)供能占總能量的1020，應(yīng)限制飽和脂肪酸的攝入。糖尿病腎病患者要求蛋白質(zhì)供給一般為061g(k?d)，碳水化合物供能不超過70。該患者同時伴有高血壓，應(yīng)限制鈉的攝入。42、B【解析】：原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥患者應(yīng)合理補鈣，補充鈣劑2001000mgd。隨著年齡增長，鈣吸入較磷下降更快，故鈣磷比值應(yīng)高于2：1。大部分食品含氟量都很低，不能達到補充的目的，而飲水是氟的重要來源。43、D【解析】：略44、D【解析】：考查腎盂腎炎的營養(yǎng)

27、治療。45、C【解析】：略46、A【解析】：略47、A【解析】：苯丙酮尿癥應(yīng)限制苯丙氨酸的攝入，而普通乳類苯丙氨酸含量較高，應(yīng)禁用或少用，其他食物均可食用。48、A【解析】：皮褶測量常取的部位為三頭肌下端、肩胛骨下端、髂嵴與腋中線交叉處。49、D【解析】：略50、B【解析】：蛋白質(zhì)不足可能是導(dǎo)致營養(yǎng)不良兒童出現(xiàn)骨骼生長遲緩和骨質(zhì)量減少的重要病理學(xué)因子。原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥患者蛋白質(zhì)攝入不足或過量均可能對鈣平衡和骨組織起負性調(diào)節(jié)。蛋白質(zhì)攝入超過100gd，可通過促進尿鈣排泄，導(dǎo)致負鈣平衡。51、C【解析】：略52、D【解析】：考查急性腎小球腎炎飲食治療。患者水的攝入量按照尿量多少及水腫情況而定。53

28、、D【解析】：缺鐵性貧血患者可口服鐵劑，如硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵、枸櫞酸鐵銨等，當(dāng)口服出現(xiàn)嚴重胃腸道反應(yīng)時應(yīng)選擇肌內(nèi)注射右旋糖酐鐵。54、C【解析】：略55、D【解析】：引發(fā)痛風(fēng)急性關(guān)節(jié)炎發(fā)作的誘因包括高嘌呤膳食、飲酒、疲勞、受涼、局部外傷、手術(shù)、感染、利尿劑及其他藥物等。56、B【解析】：肥胖者膳食應(yīng)適當(dāng)降低碳水化合物的比值，以控制在4055為宜。57、A【解析】：略58、B【解析】：略59、B【解析】：略60、E【解析】：略61、C【解析】：兒童糖尿病的營養(yǎng)治療原則為供給充足的能量和各種營養(yǎng)素，以維持正常的生長發(fā)育，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物供能比例分別為20、30和50。除3次

29、正餐外，另加餐23次，以防止血糖過度波動。62、D【解析】：考查腎臟病患者的營養(yǎng)評價方法，包括膳食調(diào)查、身體測量、實驗室檢查，腎功能檢查、尿常規(guī)屬實驗室檢查范圍。63、C【解析】：略64、B【解析】：略65、E【解析】：長期地控制能量攝入和增加能量消耗是現(xiàn)階段肥胖的基礎(chǔ)治療缺一不可的兩根支柱。66、A【解析】：原發(fā)性痛風(fēng)患者絕大多數(shù)為男性，肥胖與超重患者機會明顯大于正常體重或消瘦者。67、E【解析】：略68、E【解析】：型為老年性骨質(zhì)疏松癥，一般發(fā)生在65歲以上的老年人。69、A【解析】：略70、B【解析】：略71、D【解析】：略72、C【解析】：缺鐵性貧血表現(xiàn)為血清鐵明顯減少，貯存鐵極度減少

30、，血紅蛋白減少，而總鐵結(jié)合力與紅細胞游離原卟啉明顯升高。73、B【解析】：當(dāng)尿酸達到飽和狀態(tài)時，極易在組織器官中沉積，尤其是關(guān)節(jié)及其周圍皮下組織、耳廓等部位，亦易沉積于腎臟。74、E【解析】：略75、D【解析】：考查急性腎炎時臨床表現(xiàn)。76、D【解析】：原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥患者蛋白質(zhì)攝入不足或過量均可能對鈣平衡和骨組織起負性調(diào)節(jié)；活性維生素D對骨健康的作用是雙重的，不宜過量；深色蔬菜和水果含維生素A原，維生素A對骨骼鈣化有利。許多植物化學(xué)物為非營養(yǎng)素成分，對機體發(fā)揮有益作用。77、B【解析】：甲狀腺功能亢進患者可攝入高維生素膳食，禁服含碘高的食物。78、B【解析】：略79、E【解析】：動物肝、動物

31、血、紅肉類、蛤貝類、堅果類、干果類銅含量高，不適宜肝豆?fàn)詈俗冃曰颊呤秤谩?0、C【解析】：肥胖者常有糖代謝障礙，糖耐量降低，血糖增高，血總脂、膽固醇、甘油三酯及游離脂肪酸均增高。81、E【解析】：肥胖者膳食供能量應(yīng)合理控制，在各種能源物質(zhì)中尤須對低分子糖(葡萄糖、果糖等)、飽和脂肪酸和乙醇嚴加控制，而膳食纖維不在控制之列。82、C【解析】：痛風(fēng)的發(fā)生與嘌呤分解代謝有關(guān)，因此飲食應(yīng)限制嘌呤的攝入。83、A【解析】：蛋氨酸、膽堿、卵磷脂被稱為抗脂肪肝物質(zhì)。84、A【解析】：略85、A【解析】：肥胖者適當(dāng)增加體力活動可改善糖耐量，降低胰島素分泌，促進體脂分解，減少體蛋白丟失和增加體蛋白合成，有利于維

32、持機體正常氮平衡。86、A【解析】：肥胖者膳食能量的分配應(yīng)較正常要求適當(dāng)降低碳水化合物的比值，提高蛋白質(zhì)比值，而脂肪之比值則以控制在正常要求的上限為妥，膽固醇攝入量不宜增加。87、D【解析】：棕色脂肪組織位于頸、肩、腋窩和背部肩胛間，含有大量線粒體，血液供應(yīng)豐富，主要功能是產(chǎn)熱，當(dāng)體內(nèi)所含棕色脂肪組織量少或功能障礙時可引起肥胖。88、C【解析】：略89、A【解析】：糖尿病可造成患者受孕率低，流產(chǎn)率高達15，妊娠高血壓綜合征發(fā)生率高，羊水過多，孕婦圍產(chǎn)死亡率較高。90、C【解析】：如果血清中檢出HBsAg和HBeAg表明肝內(nèi)有乙肝病毒復(fù)制，抗HBs表明對乙肝病毒感染有保護作用，抗HBc表明乙肝急

33、性活動。91、D【解析】：考查慢性腎小球腎炎飲食治療。92、C【解析】：食物中奶類產(chǎn)氨少，蛋類次之，肉類較多。93、B【解析】：該患者三多一少為糖尿病的典型癥狀，且較年輕，發(fā)展較快，符合1型糖尿病的表現(xiàn)。94、D【解析】：痛風(fēng)患者的膳食原則為三低一高，即低嘌呤、低能量、低脂低鹽、高水分。95、D【解析】：甲狀腺功能亢進患者營養(yǎng)治療原則為根據(jù)個體情況，供給高能量、高蛋白、高維生素膳食，禁服含碘藥物及含碘高的食物。96、D【解析】：甲狀腺功能亢進患者的臨床癥狀包括高代謝癥候群、交感神經(jīng)興奮癥候和甲狀腺腫大等。97、E【解析】：乳類食品中嘌呤含量很少。98、C【解析】：鈣劑主要分為無機鈣和有機鈣，無

34、機鈣主要有氯化鈣、碳酸鈣、活性鈣(主要成分為氧化鈣和氫氧化鈣)、磷酸氫鈣等；有機鈣包括乳酸鈣、葡萄糖酸鈣、枸櫞酸鈣、葡醛內(nèi)酯鈣等。99、A【解析】：考查腎病綜合征臨床表現(xiàn)。100、C【解析】：甲狀腺功能亢進患者可能出現(xiàn)竇性心動過速、心尖部第一心音亢進、心律失常等癥狀。21、單項選擇題1、在帕金森綜合征服用多巴胺藥物治療過程中，應(yīng)避免含(?)的蛋類、豆類食物，以免降低藥效。A葉酸B維生素BC維生素AD維生素D2、幼兒和學(xué)齡前兒童脂肪的攝入量應(yīng)占總攝入能量的(?)。A3035B3540C4550D20303、肥胖的極低能量療法中，每天攝入的能量控制在(?)kcal以下。A800B700C900D6

35、004、嬰兒在體內(nèi)儲備的鐵能夠滿足嬰兒出生后(?)個月的需要。A4B5C6D75、膽石癥患者要戒煙酒主要是因為可引起(?)。A幽門松弛B賁門松弛COddi括約肌痙攣D膽汁濃度升高6、孕期血漿容積和紅細胞增加程度不一致，容易導(dǎo)致(?)。A缺乏維生素BB缺乏功能性鐵C生理性貧血D缺乏葉酸7、(?)攝入量過多會刺激膽囊收縮，從而誘發(fā)疼痛。A糖類B蛋白質(zhì)C膳食纖維D礦物質(zhì)8、急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎，最常侵犯的部位是(?)。A第二掌指關(guān)節(jié)B腕關(guān)節(jié)C膝關(guān)節(jié)D第一跖趾9、PN的中文醫(yī)學(xué)解釋為(?)。A膳食模式B腸內(nèi)營養(yǎng)C腸外營養(yǎng)D營養(yǎng)支持10、某糖尿病患者因公出停用了一段時間胰島素，出現(xiàn)酮癥酸中毒，患者的呼吸表現(xiàn)

36、為(?)。A深而快B深而慢C淺而慢D淺而快11、幼兒一般要求蛋白質(zhì)所供能量應(yīng)占膳食總能量的1215，其中有(?)以上應(yīng)是優(yōu)質(zhì)蛋白。A30B40C50D6012、早產(chǎn)兒和低出生體重兒，容易發(fā)生(?)缺乏，引起溶血性貧血，血小板增加及硬腫癥。A維生素AB維生素BC維生素ED維生素K13、肝性腦病患者的膳食中應(yīng)增加(?)氨基酸的比例。A必需B非必需C芳香族D支鏈14、消化性潰瘍營養(yǎng)治療的飲食原則是(?)軟食。A低脂、適量蛋白、低膳食纖維B高脂、高蛋白、低膳食纖維C低脂、適量蛋白、高膳食纖維D高脂、低蛋白、高膳食纖維15、短腸綜合征的英文縮寫為(?)。ABSIBDEACABSDSBS16、嬰兒6個月至

37、1歲，脂肪的攝入量應(yīng)占總攝入量的(?)。A3035B3540C4550D203017、孕中晚期能量的推薦量應(yīng)在非孕基礎(chǔ)上增加(?)。A50kcaldB100kcaldC200kcaldD300kcald18、中國營養(yǎng)學(xué)會推薦乳母應(yīng)每日額外增加蛋白質(zhì)(?)克。A10B20C30D4019、肝性腦病是以(?)的綜合征。A消化系統(tǒng)癥狀為主B神經(jīng)精神癥狀為主C代謝系統(tǒng)癥狀為主D血液組織癥狀為主20、肝功能衰竭時患者血漿中明顯下降和明顯升高的物質(zhì)是(?)。A高密度脂蛋白，三酰甘油(甘油三酯)B芳香族氨基酸，支鏈氨基酸C支鏈氨基酸，芳香族氨基酸D必需氨基酸，非必需氨基酸21、腎臟疾病時，(?)發(fā)生病變產(chǎn)生

38、蛋白尿。A腎小盞B腎間質(zhì)C腎小管D腎小球22、成人膽管總長為(?)。A45cmB79cmC1012cmD1415cm23、根據(jù)腎功能不全時蛋白質(zhì)和氨基酸代謝的特點，血液中(?)。A必需氨基酸濃度升高非必需氨基酸水平升高B必需氨基酸濃度下降非必需氨基酸水平下降C必須氨基酸濃度升高非必需氨基酸水平下降D必須氨基酸濃度下降非必需氨基酸水平升高24、斷奶的最佳時期是(?)。A45個月B912個月C78個月D1315個月25、孕前體重為標(biāo)準體重120的女性，孕期適宜增重(?)。A78kgB10kgC12kgD1415kg26、腎小管有近端腎小管和遠端腎小管之分，中間有(?)連接。A髓襻B基膜C腎皮質(zhì)D腎

39、間質(zhì)27、一般對常人而言，適量的糖對肝臟(?)作用。A有保護B無保護C有拮抗D有可引起脂肪肝28、下列是由胰腺內(nèi)分泌細胞所分泌的物質(zhì)有(?)。A胰島素B碳酸氫鹽C淀粉酶D核糖核酸酶29、腎臟組織學(xué)的基本組成單位是腎單位，每個腎有(?)個腎單位。A60萬80萬B100萬120萬C200萬250萬D300萬400萬30、我國營養(yǎng)學(xué)會推薦06個月耍兒脂肪攝入量應(yīng)占總能量的(?)。A3035B3540C4550D203031、患兒，女，5歲，水腫3天伴內(nèi)眼血尿，以急性腎炎收入院，營養(yǎng)師在飲食治療時告訴家長應(yīng)注意的是(?)。A限制鈉鹽攝入B可自行選擇患兒喜歡的零食C高蛋白飲食D高磷飲食32、糖尿病患者發(fā)

40、生低血糖反應(yīng)急救的有效措施是(?)。A加大飯量B立即食用糖果或含糖飲料C減少胰島素用量D就地休息33、中國營養(yǎng)學(xué)會推薦乳母鐵的攝入量比非孕婦女多(?)mgd。A5B10C15D2034、中國營養(yǎng)學(xué)會推薦乳母維生素A的攝入量比非孕婦女多(?)gREd。A200B300C400D50035、為避免增加腎臟負擔(dān)，產(chǎn)褥期每日進食雞蛋一般不能多于(?)個。A2B4C6D1036、結(jié)腸內(nèi)的正常pH值為(?)。A7073B7374C8083D838437、糖尿病飲食治療上應(yīng)選擇(?)。A低糖、低脂(以不飽和脂肪酸為主)、適量蛋白質(zhì)、高膳食纖維、高維生素飲食B低糖、低詹(以飽和脂肪酸為主)、適量蛋白質(zhì)、高膳食

41、纖維、高維生素飲食C低糖、低脂(以不飽和脂肪酸為主)、適量蛋白質(zhì)、低膳食纖維、高維生素飲食D低糖、低脂(以飽和脂肪酸為主)、高蛋白質(zhì)、高膳食纖維、高維生素飲食38、乳母維生素B和維生素B的推薦量是(?)mgd。A18和17B17和18C13和12D12和1339、輕體力勞動的乳母每天應(yīng)攝入能量為(?)。A2800kcalB3000kcalC3200kcalD3400kcal40、孕前體重正常，不計劃哺乳的女性，其適宜的孕期增重為(?)。A78kgB10kgC12kgD1415kg41、燒傷患者血漿內(nèi)氨基酸濃度升高的有(?)。A苯丙氨酸B蘇氨酸C絲氨酸D精氨酸42、患者男，患慢性腎炎4年，現(xiàn)實驗

42、室檢查腎小球濾過率GFR40mlmin，血清肌酐SCr：190molL，其腎功能為(?)。A腎功能不全代償期B腎功能不全失代償期C腎功能衰竭期D腎功能衰竭終末期43、高苯丙氨酸血癥患者最適合吃下列哪種食物？(?)A玉米B紅小豆C韭菜D黃瓜44、葉酸的補充需從計劃懷孕或可能懷孕前開始，每天需補(?)。A400600gB400600mgC400600ngD400600g45、糖尿病患者向營養(yǎng)師詢問控制飲食的目的，營養(yǎng)師回答正確的是(?)。A能降低血壓B控制血糖，減輕胰島B細胞的負擔(dān)C減慢腸蠕動防止腹瀉D延緩消化道吸收46、患者女性，40歲，患1型糖尿病10年，近兩周擅自停用胰島素，出現(xiàn)惡心、嘔吐，

43、呼吸深快，醫(yī)院檢查：血糖24mmolL，血酮升高、尿酮強陽性，該患者被診斷為(?)。A糖尿病酮癥酸中毒B高滲性非酮癥性昏迷C乳酸性中毒D低血糖反應(yīng)47、萎縮性胃炎營養(yǎng)治療要增加含(?)豐富的食品。A鐵B鋅C銅D鎂48、肝性腦病患者昏迷復(fù)蘇后，可逐步增加且最適宜的蛋白質(zhì)食品是(?)。A肉類B乳類C豆類D蛋類49、燒傷患者的營養(yǎng)代謝特點是分解代謝(?)合成代謝。A等于B高于C低于D接近于50、-酮酸療法采用(?)高糖類飲食。A高蛋白B高脂肪C低脂肪D低蛋白51、下列不屬于膽囊生理功能的是(?)。A濃縮B排出膽汁C消化D分泌功能52、肝性腦病患者在復(fù)蘇后采用(?)。A高蛋白飲食B低蛋白飲食C高膳食纖

44、維飲食D高脂飲食53、腸結(jié)核營養(yǎng)治療的原則：(?)飲食。A高能量、低蛋白、高維生素、低膳食纖維B高能量、高蛋白、高維生素、低膳食纖維C低能量、低蛋白、低維生素、高膳食纖維D低能量、高蛋白、低維生素、高膳食纖維54、燒傷患者的鈉、鉀、磷需要量比正常人高，尤其組織恢復(fù)時需要的(?)離子更多，而且還有利于氮的吸收。A鈉B鉀C磷D鋁55、中國營養(yǎng)學(xué)會推薦乳母鈣的攝入量應(yīng)該是(?)mgd。A800B1000C1100D120056、在糖耐量試驗中，受試者應(yīng)口服(?)g葡萄糖。A50B60C75D6557、每天尿蛋白排出量(?)是診斷腎病綜合征的必需條件。A35gB35gC25gD25g58、淺表性胃炎營

45、養(yǎng)治療中，為減少胃酸分泌，(?)應(yīng)占總能量在2025。A蛋白質(zhì)B脂肪C糖類D維生素59、消化性潰瘍患者飲食治療不正確的是(?)。A低脂低鹽B面食為主C忌刺激性食物D少量出血可進食熱流質(zhì)60、克汀病是由于(?)引起的。A孕婦碘缺乏B孕婦鐵缺乏C孕婦鋅缺乏D孕婦硒缺乏61、痛風(fēng)最重要的診斷依據(jù)是(?)。A痛風(fēng)石B急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎C高尿酸血癥D腎結(jié)石62、下列不是膽石癥的發(fā)病原因的是(?)。A肥胖B不正確應(yīng)用降脂藥C雌激素D高膳食纖維63、痛風(fēng)患者每日飲水量不低于(?)ml。A1500B1800C2000D160064、膽囊切除術(shù)后的患者首先應(yīng)從(?)開始。A低脂流質(zhì)B無脂流質(zhì)C低蛋白流質(zhì)D高膳食纖

46、維流質(zhì)65、患者女，因水腫就診，被確診為慢性腎小球腎炎，查體時最先發(fā)現(xiàn)水腫的部位是(?)。A眼瞼和下肢B軀干C胸腔和腹壁D臀部66、下列哪種維生素不能透過乳腺，在乳汁中含量很低，致使嬰兒在出生兩周就應(yīng)該補充？(?)A維生素CB維生素DC維生素BD維生素B67、氨基酸療法可以緩解氨基酸代謝紊亂，使(?)，可改善營養(yǎng)狀況。AEAANEAA的比值升高，血尿素氮升高，尿毒癥癥狀減輕，蛋白質(zhì)合成減少BEAANEAA的比值下降，血尿素氮下降，尿毒癥癥狀減輕，蛋白質(zhì)合成減少CEAANEAA的比值下降，血尿素氮下降，尿毒癥癥狀減輕，蛋白質(zhì)合成增加DEAANEAA的比值升高，血尿素氮下降，尿毒癥癥狀減輕，蛋白質(zhì)

47、合成增加68、有助于肝功能衰竭患者氨基酸譜恢復(fù)正常的氨基酸為(?)。A支鏈氨基酸B芳香族氨基酸C直鏈氨基酸D雜環(huán)氨基酸69、治療缺鐵性貧血的孕婦同時應(yīng)補充(?)15mgd。A硒B碘C鋅D銅70、慢性高尿酸血癥腎病患者，蛋白質(zhì)按(?)(kgd)攝入。A10gB08gC06gD04g71、嬰幼兒和青少年的蛋白質(zhì)代謝狀況應(yīng)維持(?)。A零氮平衡B正氮平衡C負氮平衡D排出足夠的尿素氮72、對于1型糖尿病患者，營養(yǎng)醫(yī)師首要的營養(yǎng)指導(dǎo)是(?)。A學(xué)會控制飲食B學(xué)會血尿糖試驗C學(xué)會胰島素的注射方法，掌握及處理使用胰島素常見的不良反應(yīng)D學(xué)會鑒別低血糖反應(yīng)與酮癥酸中毒73、小于6個月的嬰兒應(yīng)選擇蛋白質(zhì)含量(?)的配方奶粉。A小于12B1218C1825D大于2574、(?)常是痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作的誘因。A蛋類B肉類C蔬菜D水果75、補充(?)可以修復(fù)黑質(zhì)損傷，也能對抗半胱氨酸的毒害作用。A葉酸B煙酸C維生素BD維生素B76、以下(?)元素在腦中含量升高是誘發(fā)老年性癡呆的危險因素。A鈉B鋁C鋅D硒77、1ml乙醇可以提供能量(?)。A7kcalB9kcalC6kcalD8kcal78、患者女，上呼吸道感染10余天出現(xiàn)肉眼血尿