細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物

1、2005年年3月月10日，在印日，在印度東北部的阿度東北部的阿加爾塔拉，一加爾塔拉，一名老農(nóng)牽著牛名老農(nóng)牽著牛在在干旱干旱的稻田的稻田上憂郁地行走上憂郁地行走農(nóng)諺說(shuō)：農(nóng)諺說(shuō)：收多收少在于肥，收多收少在于肥，有收無(wú)收在于水；有收無(wú)收在于水；莊稼一枝花，莊稼一枝花，全靠糞當(dāng)家。全靠糞當(dāng)家。地球表面約地球表面約3/4的部分是的部分是水水；一個(gè)人在極限狀況下，可堅(jiān)持一個(gè)人在極限狀況下，可堅(jiān)持20d以以上不進(jìn)食。上不進(jìn)食。一個(gè)人缺水一個(gè)人缺水1d后就會(huì)喪失意識(shí)，生后就會(huì)喪失意識(shí)，生命瀕臨終點(diǎn)。命瀕臨終點(diǎn)。一、細(xì)胞中的水一、細(xì)胞中的水5 56 61.1.水的含量水的含量細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物細(xì)胞內(nèi)含量最多

2、的化合物水。水。 資料資料 一些動(dòng)物體的含水量（一些動(dòng)物體的含水量（% %） 97 83 78 65不同生物的含水量不同生物的含水量_水生生物體內(nèi)的含水量比陸生生物多水生生物體內(nèi)的含水量比陸生生物多不同不同同一生物在不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的含同一生物在不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的含水量水量_不同不同10% 76% 79% 83%同一生物體的不同結(jié)構(gòu)含水量同一生物體的不同結(jié)構(gòu)含水量_不同不同自然界中的水以三種形式存在。那么，在自然界中的水以三種形式存在。那么，在細(xì)胞內(nèi)水是否還是以這三種形式存在呢？細(xì)胞內(nèi)水是否還是以這三種形式存在呢？含量較穩(wěn)定，不易散失。含量較穩(wěn)定，不易散失?？勺杂闪鲃?dòng)。可自由流動(dòng)。注意：注意：

3、兩者可以相互轉(zhuǎn)化兩者可以相互轉(zhuǎn)化結(jié)合水：結(jié)合水：自由水：自由水：水水的的存存在在形形式式與其他物質(zhì)相結(jié)合的水。與其他物質(zhì)相結(jié)合的水。約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5以游離形式存在，可以自以游離形式存在，可以自由流動(dòng)的水。約占由流動(dòng)的水。約占95.52.2.水的存在形式水的存在形式 思考：思考： 將一粒新鮮的種子放在陽(yáng)光下曝曬，將一粒新鮮的種子放在陽(yáng)光下曝曬，種子會(huì)變輕；將該種子一直曬下去，一定種子會(huì)變輕；將該種子一直曬下去，一定時(shí)間后它的重量幾乎不再減輕；再把該種時(shí)間后它的重量幾乎不再減輕；再把該種子放在玻璃瓶中，在火上烘烤，玻璃瓶的子放在玻璃瓶中，在火上烘烤，玻璃瓶的內(nèi)壁上出現(xiàn)

4、液滴，種子的質(zhì)量又減輕。內(nèi)壁上出現(xiàn)液滴，種子的質(zhì)量又減輕。為什么會(huì)出現(xiàn)這些現(xiàn)象呢？為什么會(huì)出現(xiàn)這些現(xiàn)象呢？ 判斷：以下實(shí)例中水可以分別看作判斷：以下實(shí)例中水可以分別看作什么形式存在？什么形式存在？(A) 切西瓜時(shí)流出的瓜汁水切西瓜時(shí)流出的瓜汁水 (B) 雞蛋清里的水雞蛋清里的水(C) 新鮮小麥種子曬干時(shí)丟失的水新鮮小麥種子曬干時(shí)丟失的水自由水自由水自由水自由水結(jié)合水結(jié)合水79% 83%1、心臟與血液的含水量差異不大，為什么、心臟與血液的含水量差異不大，為什么心臟呈堅(jiān)韌形態(tài)，而血液是液態(tài)？心臟呈堅(jiān)韌形態(tài)，而血液是液態(tài)？血液主要以自由水的形式存在；血液主要以自由水的形式存在；心肌主要以結(jié)合水的形式

5、存在心肌主要以結(jié)合水的形式存在(1) 比較：新鮮種子和干種子那種情況比較：新鮮種子和干種子那種情況的新陳代謝相對(duì)旺盛？的新陳代謝相對(duì)旺盛？分析討論：分析討論：水的含量與細(xì)胞代謝的關(guān)系水的含量與細(xì)胞代謝的關(guān)系一般而言，自由水含量越高一般而言，自由水含量越高 ，新陳代謝越旺盛新陳代謝越旺盛 2、為什么經(jīng)水泡漲的黃豆才能萌發(fā)？、為什么經(jīng)水泡漲的黃豆才能萌發(fā)？增加自由水的含量，參與細(xì)胞代謝增加自由水的含量，參與細(xì)胞代謝3、為什么收獲的種子要曬干后才能貯藏？、為什么收獲的種子要曬干后才能貯藏？自由水的含量減少、降低新陳代謝自由水的含量減少、降低新陳代謝(2) 同體積的水和同體積水制成的果汁同體積的水和同

6、體積水制成的果汁放入冰箱中誰(shuí)最先結(jié)冰？放入冰箱中誰(shuí)最先結(jié)冰？(1) 比較：新鮮種子和干種子那種情況比較：新鮮種子和干種子那種情況的新陳代謝相對(duì)旺盛？的新陳代謝相對(duì)旺盛？結(jié)合水多生物體的結(jié)合水多生物體的抗旱、抗寒、抗熱能力強(qiáng)抗旱、抗寒、抗熱能力強(qiáng)分析討論：分析討論：水的含量與細(xì)胞代謝的關(guān)系水的含量與細(xì)胞代謝的關(guān)系一般而言，自由水含量越高一般而言，自由水含量越高 ，新陳代謝越旺盛新陳代謝越旺盛 A. 相等相等B. 夏季大夏季大C. 冬季大冬季大D. 不確定不確定根據(jù)水的存在形式和生理功能思考根據(jù)水的存在形式和生理功能思考:落葉植物體內(nèi)落葉植物體內(nèi)自由水自由水/結(jié)合水結(jié)合水的比的比值，冬季與夏季相比

7、有何不同？值，冬季與夏季相比有何不同？水是生命之源，水對(duì)于生物體、對(duì)于水是生命之源，水對(duì)于生物體、對(duì)于細(xì)胞有什么生理作用呢？細(xì)胞有什么生理作用呢？結(jié)合水結(jié)合水:是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)的重要成分是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)的重要成分自自由由水水1. 是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑2. 參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)3. 為細(xì)胞提供液體生活環(huán)境為細(xì)胞提供液體生活環(huán)境4. 運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物3.3.水的功能水的功能分析討論分析討論長(zhǎng)期在高溫條件下工作，大量排汗，長(zhǎng)期在高溫條件下工作，大量排汗，我們應(yīng)該怎樣做？我們應(yīng)該怎樣做？A. 飲鹽開(kāi)水飲鹽開(kāi)水 B. 飲碳酸型飲料飲碳酸型飲料C. 飲蛋白型

8、飲料飲蛋白型飲料 D. 飲純凈水飲純凈水無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽在生物體內(nèi)以何種形式存在？在生物體內(nèi)以何種形式存在？有什么作用？有什么作用？陽(yáng)離子：陽(yáng)離子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、 Fe3+等。等。陰離子：陰離子：Cl- -、SO42- -、PO43- -、HCO3- -等等.1. 無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式：無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式：離子形式離子形式2. 含量：很少，僅占含量：很少，僅占11.5二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽血血紅紅蛋蛋白白分分析析討討論論(1) 為為什么缺鐵會(huì)什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血？導(dǎo)致貧血？鐵是血鐵是血紅蛋白的重紅蛋白的重要組成成分要組成成分鎂是葉綠鎂是葉綠素的

9、重要組成素的重要組成成分成分(2) 植物植物缺鎂會(huì)影響光缺鎂會(huì)影響光合作用，為什合作用，為什么？么？地方性甲狀腺腫大（俗稱大地方性甲狀腺腫大（俗稱大脖子?。┎弊硬。┐粜“Y呆小癥碘碘I 構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物的重要組的重要組成成分；成成分；3. 3. 無(wú)機(jī)鹽的功能：無(wú)機(jī)鹽的功能： 鎂離子是葉綠鎂離子是葉綠素的必需成分素的必需成分含鈣鹽的骨構(gòu)成骨骼含鈣鹽的骨構(gòu)成骨骼磷酸根離子構(gòu)成核苷酸磷酸根離子構(gòu)成核苷酸 構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物的重要組的重要組成成分；成成分； 思考：思考： 哺乳動(dòng)物血液中鈣鹽含量太低，就會(huì)出現(xiàn)抽搐3. 3. 無(wú)機(jī)鹽的功能：無(wú)機(jī)鹽的功能：

10、 構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物的重要組的重要組成成分；成成分； 維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)；3. 3. 無(wú)機(jī)鹽的功能：無(wú)機(jī)鹽的功能： 分析討論分析討論 食物食物(蔬菜、水果蔬菜、水果)中往往含有一些堿中往往含有一些堿性物質(zhì)性物質(zhì)(如如Na2CO3)，人吃后體內(nèi)血液的，人吃后體內(nèi)血液的pH一般不會(huì)有較大的變化；劇烈運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生了一般不會(huì)有較大的變化；劇烈運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生了酸性物質(zhì)酸性物質(zhì)(如乳酸如乳酸)，我們血液的，我們血液的pH一般也一般也不會(huì)有較大變化。為什么？不會(huì)有較大變化。為什么？緩沖物質(zhì)：緩沖物質(zhì)：H2CO3NaHCO3 ； NaH2PO4Na2HPO4

11、構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物的重要組的重要組成成分；成成分； 維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)； 維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡；3. 3. 無(wú)機(jī)鹽的功能：無(wú)機(jī)鹽的功能： 某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？為什么要配制這一理鹽水是多少濃度的？為什么要配制這一濃度，用濃度，用0.09%0.09%或或9%9%濃度可以嗎？為什么？濃度可以嗎？為什么？說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽具有什么作用？說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽具有什么作用？質(zhì)量分?jǐn)?shù)為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%0.9%的氯化鈉溶液的氯化鈉溶液 在正常情況下，人體內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽濃度為在

12、正常情況下，人體內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽濃度為0.9%0.9%。為患者輸入為患者輸入0.9%的氯化鈉溶液有利的氯化鈉溶液有利于維持機(jī)體的滲透壓平衡。當(dāng)使用于維持機(jī)體的滲透壓平衡。當(dāng)使用0.09%的的溶液時(shí)，細(xì)胞會(huì)漲破；當(dāng)使用溶液時(shí)，細(xì)胞會(huì)漲破；當(dāng)使用9%的溶液時(shí)的溶液時(shí)，細(xì)胞會(huì)皺縮。，細(xì)胞會(huì)皺縮。思考思考9%0.09%皺縮膨脹 構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物的重要組的重要組成成分；成成分； 維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)； 維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡； 維持細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓。維持細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓。3. 3. 無(wú)機(jī)鹽的功能：無(wú)機(jī)鹽的功能： 三、組成細(xì)胞的元素和物三、組成細(xì)胞的元素和物質(zhì)質(zhì) 1. 構(gòu)成細(xì)胞中主要化合物的基構(gòu)成細(xì)胞中主要化合物的基礎(chǔ)是礎(chǔ)是_等化學(xué)元素等化學(xué)元素.C、H、O、N 活細(xì)胞中的六大活細(xì)胞中的六大化合物，含量和比化合物，含量和比例例不斷變化不斷變化，但，但相相對(duì)穩(wěn)定。對(duì)穩(wěn)定。36362. 生物大分子生物大分子(糖類(lèi)、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸核酸)以以_為基本骨架，它們是構(gòu)成細(xì)為基本骨架，它們