第五節(jié)無機物

1、第5節(jié) 細胞中的無機物1. 1. 細胞中各種化合物所占比例細胞中各種化合物所占比例化合物化合物水水無機鹽無機鹽蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂質(zhì)脂質(zhì)糖類糖類核酸核酸所占比例所占比例% %85-9085-901-1.51-1.57-107-101-21-21-1.51-1.52. 2. 幾種不同生物體水的含量幾種不同生物體水的含量生物生物水母水母魚類魚類蛙蛙哺乳動物哺乳動物藻類藻類高等植物高等植物水含量水含量% %979780-8580-8578786565909060-8060-80 水在細胞的各種化學成分中含量最多，其次是蛋白質(zhì)水在細胞的各種化學成分中含量最多，其次是蛋白質(zhì) 生物體的含水量隨生物種類的不同有所

2、差別生物體的含水量隨生物種類的不同有所差別(水生水生陸生）陸生）3.3.人體不同生長時期體內(nèi)水的含量人體不同生長時期體內(nèi)水的含量生長時期生長時期幼兒幼兒成年女成年女成年男成年男所占比例所占比例% %77775252585860606565 生物體在不同的生長發(fā)育時期含水量不同（幼年生物體在不同的生長發(fā)育時期含水量不同（幼年成年）成年）1. 1. 水的含量及特點水的含量及特點4. 4. 人體中幾種不同器官或組織中水的含量人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官組織器官牙齒牙齒骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例% %10102222767679798383同種生物不同的組織器官

3、含水量不同同種生物不同的組織器官含水量不同（代謝旺盛的組織器官含水較多）（代謝旺盛的組織器官含水較多）思考：思考：心肌和血液的含水量很接近，為什么心肌呈堅心肌和血液的含水量很接近，為什么心肌呈堅韌的形態(tài)而血液卻呈流動的液態(tài)？韌的形態(tài)而血液卻呈流動的液態(tài)？2. 2. 水的存在形式及作用水的存在形式及作用自由水（自由水（95%以上）：以游離的形式存在，可以自由流動以上）：以游離的形式存在，可以自由流動作用：作用：1、細胞內(nèi)的良好溶劑、細胞內(nèi)的良好溶劑2、參與生物化學反應、參與生物化學反應3、細胞生活的液體環(huán)境、細胞生活的液體環(huán)境 4、運輸營養(yǎng)運輸營養(yǎng)物質(zhì)物質(zhì)和和代謝代謝廢物廢物 結(jié)合水（結(jié)合水（4

4、5%）：與細胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合）：與細胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合作用：作用： 是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分實例：實例：A、西瓜汁西瓜汁 B、心肌細胞所含水、心肌細胞所含水 C、血液中的水、血液中的水 D、植物蒸騰作用散失的水、植物蒸騰作用散失的水 E、雞蛋清中水、雞蛋清中水 F、干種子細胞中的水、干種子細胞中的水BEF1.鮮重子放在陽光下暴曬，重量減輕鮮重子放在陽光下暴曬，重量減輕 自由水散失自由水散失2.干種子用水浸泡后仍能萌發(fā)干種子用水浸泡后仍能萌發(fā)失去自由水的種子仍保持其生理功能失去自由水的種子仍保持其生理功能3.干種子不浸泡不萌發(fā)干種子不浸泡不萌發(fā)自由水越多，代謝越旺盛

5、自由水越多，代謝越旺盛4.干種子放在試管中，用酒精燈加熱，試管壁干種子放在試管中，用酒精燈加熱，試管壁上有水珠上有水珠 失去結(jié)合水失去結(jié)合水5.失去結(jié)合水的種子浸泡后不萌發(fā)失去結(jié)合水的種子浸泡后不萌發(fā)失去結(jié)合水的細胞失去生理活性失去結(jié)合水的細胞失去生理活性二、細胞中的無機鹽1.無機鹽在生物體中的含量：無機鹽在生物體中的含量： 1%1.5%（含量較少）（含量較少）2.無機鹽在生物體中的存在形式：無機鹽在生物體中的存在形式： .大部分以離子形式存在大部分以離子形式存在 .少量的與其他化合物結(jié)合少量的與其他化合物結(jié)合1.1.為什么缺鐵會導致貧血？為什么缺鐵會導致貧血？2.2.植物缺鎂會影響光合作用，

6、為什么？植物缺鎂會影響光合作用，為什么？3.3.為何在食鹽加碘？為何在食鹽加碘？血血紅紅蛋蛋白白1.1.為什么缺鐵會導致貧血？為什么缺鐵會導致貧血？缺鐵缺鐵血紅蛋白合成障礙血紅蛋白合成障礙不能運輸氧不能運輸氧貧血貧血2.2.植物缺鎂會影響光合作用，為什么？植物缺鎂會影響光合作用，為什么？鎂是鎂是葉綠素葉綠素的組成元素之一的組成元素之一3.3.為何在食鹽加碘？為何在食鹽加碘？ 因為缺碘會引起因為缺碘會引起甲狀腺腫大甲狀腺腫大（如果幼年時缺（如果幼年時缺碘，造成甲狀腺合成不足，繼而還會引起大腦碘，造成甲狀腺合成不足，繼而還會引起大腦發(fā)育落后，造成發(fā)育落后，造成呆小癥呆小癥）3.無機鹽的功能：無機鹽

7、的功能：（1）組成細胞中復雜的有機化合物）組成細胞中復雜的有機化合物(Mg葉綠素、葉綠素、 Fe血紅蛋白、血紅蛋白、I甲狀腺激甲狀腺激素）素）（2）維持細胞和生物體的生命活動）維持細胞和生物體的生命活動(血鈣偏低血鈣偏低抽搐、缺碘抽搐、缺碘呆小癥呆小癥 甲狀腺腫甲狀腺腫、 缺鐵缺鐵缺鐵性貧血、缺鋅缺鐵性貧血、缺鋅生長發(fā)育不良生長發(fā)育不良 )（3）維持細胞的滲透壓）維持細胞的滲透壓 (如血液中的如血液中的Na離子，離子，K離子離子)（4）維持細胞的酸堿平衡）維持細胞的酸堿平衡 患急性腸炎的病人（肚瀉）脫水時需患急性腸炎的病人（肚瀉）脫水時需要及時補充水分，同時也需要補充體內(nèi)要及時補充水分，同時也

8、需要補充體內(nèi)丟失的無機鹽，因此，輸入丟失的無機鹽，因此，輸入葡萄糖鹽水葡萄糖鹽水是常見的治療方法。是常見的治療方法。大量出汗會排出過多的無機鹽，導致體大量出汗會排出過多的無機鹽，導致體內(nèi)的水鹽平衡和酸堿平衡失調(diào)，這時應內(nèi)的水鹽平衡和酸堿平衡失調(diào)，這時應多喝多喝淡鹽水。淡鹽水。三、為什么說“細胞是多種元素和 化合物構(gòu)成的生命系統(tǒng)”？1.C H O N 等化學元素等化學元素構(gòu)成細胞中構(gòu)成細胞中主要化合物的基礎(chǔ)主要化合物的基礎(chǔ)2.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 生命活動的承擔著生命活動的承擔著3.核核 酸酸 遺傳信息的攜帶者遺傳信息的攜帶者4.糖糖 類類主要能源主要能源5.脂脂 質(zhì)質(zhì) 儲能物質(zhì)儲能物質(zhì)技能訓練技能訓練

9、 查找資料查找資料, ,了解某一種植物了解某一種植物( (如小麥如小麥) )生長發(fā)育生長發(fā)育需要那些無機鹽需要那些無機鹽. .設(shè)計實驗設(shè)計實驗, ,證明某一種或某幾種證明某一種或某幾種無機鹽是這種植物生長發(fā)育所必需的無機鹽是這種植物生長發(fā)育所必需的. . 設(shè)計實驗，證明植物生長發(fā)育需要鎂設(shè)計實驗，證明植物生長發(fā)育需要鎂材料用具：小麥幼苗、完全營養(yǎng)液、缺鎂營養(yǎng)液、毫升材料用具：小麥幼苗、完全營養(yǎng)液、缺鎂營養(yǎng)液、毫升廣口瓶兩只、量筒等廣口瓶兩只、量筒等實驗思路：實驗思路：1、在甲、乙瓶中分別加入等量的完全營養(yǎng)液和缺鎂營養(yǎng)液；、在甲、乙瓶中分別加入等量的完全營養(yǎng)液和缺鎂營養(yǎng)液；2、在兩瓶中加入小麥幼

10、苗，并置于適宜條件下培養(yǎng)；、在兩瓶中加入小麥幼苗，并置于適宜條件下培養(yǎng)；3、一段時間觀察幼苗的生長情況象，并向乙瓶添加一定量的鎂、一段時間觀察幼苗的生長情況象，并向乙瓶添加一定量的鎂 元素。元素。若乙瓶中不能正常生長的小麥幼苗恢復正常生長，則說明植物生若乙瓶中不能正常生長的小麥幼苗恢復正常生長，則說明植物生長發(fā)育需要鎂。長發(fā)育需要鎂。基礎(chǔ)練習1、沙漠植物的細胞中，含量最多的成分是沙漠植物的細胞中，含量最多的成分是 A A蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) B B脂肪脂肪 C C核酸核酸 D D水水2、下列關(guān)于細胞中結(jié)合水的生理功能的敘述，正確的是下列關(guān)于細胞中結(jié)合水的生理功能的敘述，正確的是 A A細胞內(nèi)的良好溶劑

11、細胞內(nèi)的良好溶劑 B B多細胞生物的絕大多數(shù)細胞浸潤在液體環(huán)境中多細胞生物的絕大多數(shù)細胞浸潤在液體環(huán)境中 C C細胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分細胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分 D D參加細胞內(nèi)許多生物化學反應參加細胞內(nèi)許多生物化學反應3、現(xiàn)有含水量為現(xiàn)有含水量為a10% b12% c14% d15%的小麥，分別的小麥，分別放在條件相同的四個糧倉中，在儲存過程中有機物損耗放在條件相同的四個糧倉中，在儲存過程中有機物損耗最少的是最少的是 A Aa Ba Bb b C Cc cD Dd dDCA5、已知、已知Mn2+是許多酶的活化劑，例如能激活硝酸還原酶，是許多酶的活化劑，例如能激活硝酸還原酶，缺缺Mn2+的植物就無法利用硝酸鹽，這說明無機鹽離子的植物就無法利用硝酸鹽，這說明無機鹽離子 A A、對維持生物體生命活動有重要作用、對維持生物體生命活動有重要作用 B B、對維持細胞形態(tài)有重要作用、對維持細胞形態(tài)有重要作用 C C、對維持酸堿平衡有重要作用、對維持酸堿平衡有重要作用 D D、對調(diào)節(jié)細胞內(nèi)外的滲透壓有重要作用、對調(diào)節(jié)細胞內(nèi)外的滲透壓有重要作用4、 “樸