第六章第1節(jié)物質(zhì)在水中的分散

1、 在日常生活和生產(chǎn)中，人們經(jīng)常要將一種物質(zhì)分散在日常生活和生產(chǎn)中，人們經(jīng)常要將一種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)中，如將食鹽分散到水中制成食鹽水；將到另一種物質(zhì)中，如將食鹽分散到水中制成食鹽水；將碘分散到酒精中制成碘酒；將農(nóng)藥分散到水中制成噴灑碘分散到酒精中制成碘酒；將農(nóng)藥分散到水中制成噴灑的藥液等。那么物質(zhì)分散過程中會產(chǎn)生哪些現(xiàn)象呢？水的藥液等。那么物質(zhì)分散過程中會產(chǎn)生哪些現(xiàn)象呢？水溶液的性質(zhì)與純水的性質(zhì)有哪些不同？本節(jié)我們將研究溶液的性質(zhì)與純水的性質(zhì)有哪些不同？本節(jié)我們將研究這些問題。這些問題。第6章 溶解現(xiàn)象第一節(jié) 物質(zhì)在水中的分散 在日常生活中，你還知道哪些物在日常生活中，你還知道哪些物質(zhì)能分散

2、到水中質(zhì)能分散到水中, ,有什么應(yīng)用？有什么應(yīng)用？事例應(yīng)用洗衣粉分散在水中洗衣粉分散在水中洗滌衣服洗滌衣服表表61 61 物質(zhì)分散到水中的事例和應(yīng)用物質(zhì)分散到水中的事例和應(yīng)用乙醇分散在水中乙醇分散在水中消毒消毒糖分散在水中糖分散在水中 飲用飲用 氫氧化鈣粉末分散在水中氫氧化鈣粉末分散在水中 粉刷墻壁粉刷墻壁 一、溶解與乳化一、溶解與乳化表表62 62 幾種物質(zhì)在水中的分散現(xiàn)象幾種物質(zhì)在水中的分散現(xiàn)象實驗實驗實驗現(xiàn)象實驗現(xiàn)象高錳酸鉀加入水中高錳酸鉀加入水中食鹽加入水中食鹽加入水中蔗糖加入水中蔗糖加入水中食用油加入水中食用油加入水中高錳酸鉀逐漸消失，無色溶液變?yōu)樽霞t色高錳酸鉀逐漸消失，無色溶液變?yōu)?/p>

3、紫紅色食鹽逐漸消失，得到無色透明液體食鹽逐漸消失，得到無色透明液體蔗糖晶體逐漸消失，得到無色透明的液體蔗糖晶體逐漸消失，得到無色透明的液體攪拌時液體變渾濁，靜置后大部分固體攪拌時液體變渾濁，靜置后大部分固體物質(zhì)又重新沉降到燒杯底部物質(zhì)又重新沉降到燒杯底部攪拌時液體變渾濁，靜置后油與水重新攪拌時液體變渾濁，靜置后油與水重新分層，油在上層，水在下層。分層，油在上層，水在下層。泥土（或粉筆灰）加入水中泥土（或粉筆灰）加入水中探究一：探究一：幾種固體在水中分散的狀況幾種固體在水中分散的狀況被分散物質(zhì)被分散物質(zhì)分散后現(xiàn)象分散后現(xiàn)象分散特征分散特征分散微粒分散微粒高錳酸鉀高錳酸鉀溶液呈紫紅色溶液呈紫紅色均

4、一、穩(wěn)定均一、穩(wěn)定K+、MnO4- 食鹽食鹽溶液呈無色溶液呈無色均一、穩(wěn)定均一、穩(wěn)定Na+、Cl- 蔗糖蔗糖溶液呈無色溶液呈無色均一、穩(wěn)定均一、穩(wěn)定蔗糖分子蔗糖分子 泥土泥土不溶解不溶解不均一、不穩(wěn)定不均一、不穩(wěn)定固體小顆粒固體小顆粒 植物油植物油不溶解不溶解不均一、不穩(wěn)定不均一、不穩(wěn)定液體小液滴液體小液滴 現(xiàn)象分析：1.1.懸濁液：物質(zhì)以懸濁液：物質(zhì)以固體小顆粒固體小顆粒的形式分散的形式分散到水中。到水中。2.2.乳濁液：物質(zhì)以乳濁液：物質(zhì)以小液滴小液滴的形式分散到水的形式分散到水中。中。（混合物混合物）（混合物混合物）物質(zhì)的溶解過程物質(zhì)的溶解過程高錳酸鉀是以高錳酸鉀是以鉀離子和高錳酸根鉀離

5、子和高錳酸根離子離子的形式均勻分散到水中的形式均勻分散到水中食鹽是以食鹽是以鈉離子和氯離子鈉離子和氯離子的形式的形式均勻分散到水中均勻分散到水中蔗糖是以蔗糖是以蔗糖分子蔗糖分子的形式均勻分的形式均勻分散到水中散到水中 物質(zhì)以分子物質(zhì)以分子或離子的形式均或離子的形式均勻分散到另一種勻分散到另一種物質(zhì)中的過程，物質(zhì)中的過程，叫做物質(zhì)的叫做物質(zhì)的溶解溶解溶液：物質(zhì)溶解后形成的溶液：物質(zhì)溶解后形成的均一、穩(wěn)定均一、穩(wěn)定的的混合物混合物. .溶液：物質(zhì)溶解后形成的溶液：物質(zhì)溶解后形成的均一、穩(wěn)定均一、穩(wěn)定的的混合物混合物. .概念的理解：概念的理解：溶液是混合物溶液是混合物溶液是均一，穩(wěn)定的混合物溶液是

6、均一，穩(wěn)定的混合物溶液是通過溶解形成的溶液是通過溶解形成的溶液里存在分子或者離子，或者既存在分子又存在離子溶液里存在分子或者離子，或者既存在分子又存在離子溶液的特征：溶液的特征：均一性、穩(wěn)定性均一性、穩(wěn)定性均一性：均一性：是指溶液各部分的組成、性質(zhì)（包括物是指溶液各部分的組成、性質(zhì)（包括物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)）完全一樣理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)）完全一樣穩(wěn)定性：是指在外界條件穩(wěn)定性：是指在外界條件( (溫度，壓強等溫度，壓強等) )不變的不變的情況下，無論放置多久，溶液也不會出現(xiàn)分層或情況下，無論放置多久，溶液也不會出現(xiàn)分層或沉淀現(xiàn)象沉淀現(xiàn)象注意點：注意點：溶液是混合物溶液不一定是無色的，如高錳酸鉀溶液呈紫

7、紅色透明的液體不一定是溶液，如水溶液不一定是液體，如空氣也屬于溶液共同點共同點不同點不同點舉例舉例被分散物質(zhì)被分散物質(zhì)分散狀態(tài)分散狀態(tài)靜止后靜止后現(xiàn)象現(xiàn)象分散特征分散特征溶液溶液懸濁液懸濁液乳濁液乳濁液離子或離子或分子分子固體小固體小顆粒顆粒 液體小液體小液滴液滴 不分層、不不分層、不沉淀、無明沉淀、無明顯變化顯變化 產(chǎn)生沉淀產(chǎn)生沉淀 產(chǎn)生分層產(chǎn)生分層 均一、均一、穩(wěn)定穩(wěn)定不均一、不均一、不穩(wěn)定不穩(wěn)定不均一、不均一、不穩(wěn)定不穩(wěn)定混混合合物物 稀鹽酸稀鹽酸碘酒碘酒粉筆灰粉筆灰( (泥泥土、面粉土、面粉) )分散到水里分散到水里油分散到油分散到水里水里溶液，懸濁液，乳濁液比較溶液，懸濁液，乳濁液比

8、較活動與探究：在許多情況下，人們希望能較快地溶解某些固態(tài)物質(zhì)。怎樣才能達到上述目的呢？建議1：建議2：建議3：溶解時不斷攪拌溶解前將固體碾碎溶解前將固體碾碎溶解時加熱溶解時加熱加快物質(zhì)溶解速度的方法：加快物質(zhì)溶解速度的方法：1、下列關(guān)于溶液的敘述中，錯誤的是 （ ） A 溶液是均一、透明的無色的液體 B 溶液是均一、穩(wěn)定的混合物 C 溶液里各部分的性質(zhì)是相同的 D 如果條件不變，食鹽水放久，食鹽是不會分離出來的A3.一瓶一瓶NaCl溶液里各部分的性質(zhì)（溶液里各部分的性質(zhì)（ ） A.A.上面跟下面不同上面跟下面不同 B.B.完全不相同完全不相同 C.C.有的相同有的相同 有的不同有的不同 D.D

9、.完全相同完全相同4下列生活中常見的液體不屬于溶液的是下列生活中常見的液體不屬于溶液的是( ) A牛奶牛奶 B白醋白醋 C啤酒啤酒 D汽水汽水5下列液體放置較長時間，不發(fā)生明顯變化的是下列液體放置較長時間，不發(fā)生明顯變化的是 ( ) A石灰乳石灰乳 B生理鹽水生理鹽水 C泥水泥水 D墻體涂料墻體涂料DAB6下列關(guān)于溶液的說法：下列關(guān)于溶液的說法：無色無色混合物混合物化合物化合物均一均一 穩(wěn)定穩(wěn)定各部分性質(zhì)相同，其中正確的是各部分性質(zhì)相同，其中正確的是( ) A B C D7糖水是溶液，原因是糖水是溶液，原因是( ) A糖水是由兩種物質(zhì)組成的糖水是由兩種物質(zhì)組成的 B糖水是混合物糖水是混合物 C

10、糖水是均一穩(wěn)定的糖水是均一穩(wěn)定的 D蔗糖分子均勻分散在水分子中蔗糖分子均勻分散在水分子中BD 愛勞動的你在幫助父母清洗碗碟時愛勞動的你在幫助父母清洗碗碟時發(fā)現(xiàn)哪些物質(zhì)很難洗凈？你是如何發(fā)現(xiàn)哪些物質(zhì)很難洗凈？你是如何解決的？解決的？活動與探究：活動與探究：油難溶于水，但如果在油與水的混合物中加入一些油難溶于水，但如果在油與水的混合物中加入一些洗潔精，振蕩后，油能以很小液滴均勻懸浮在水中洗潔精，振蕩后，油能以很小液滴均勻懸浮在水中形成乳濁液，這種現(xiàn)象稱為形成乳濁液，這種現(xiàn)象稱為乳化乳化。人們把能促使人們把能促使兩種互不相溶的液體兩種互不相溶的液體形成形成穩(wěn)定乳濁液穩(wěn)定乳濁液的的物質(zhì)叫作物質(zhì)叫作乳化

11、劑乳化劑。乳化劑所起的作用稱為。乳化劑所起的作用稱為乳化作用乳化作用。我能進入我能進入油中油中我能進入水中我能進入水中我們一起努力就我們一起努力就能把油分散到水能把油分散到水中中 乳化在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活中有十分廣泛的應(yīng)乳化在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活中有十分廣泛的應(yīng)用，如：金屬表面油污的清洗；用，如：金屬表面油污的清洗；石油開采；污水處理石油開采；污水處理;各種日用洗滌劑和化妝品的配制；農(nóng)藥、醫(yī)藥制劑的各種日用洗滌劑和化妝品的配制；農(nóng)藥、醫(yī)藥制劑的合成以及紡織印染等都和乳化有關(guān)。合成以及紡織印染等都和乳化有關(guān)。1.用洗發(fā)精洗頭時，洗發(fā)精中存在用洗發(fā)精洗頭時，洗發(fā)精中存在_， 能使頭發(fā)上的油脂以細

12、小的液滴均勻懸浮在能使頭發(fā)上的油脂以細小的液滴均勻懸浮在 水中，形成水中，形成_，這種現(xiàn)象叫，這種現(xiàn)象叫_。2. 用汽油或洗滌劑都能除去衣服上的油污。試分析用汽油或洗滌劑都能除去衣服上的油污。試分析二者的原理是否相同。二者的原理是否相同。乳化劑乳化劑乳濁液乳濁液乳化乳化 不一樣，汽油洗去油污，是油污溶于汽油形成溶不一樣，汽油洗去油污，是油污溶于汽油形成溶液而洗去，而洗滌劑洗去油污則是利用乳化作用而液而洗去，而洗滌劑洗去油污則是利用乳化作用而除去，并未形成溶液除去，并未形成溶液3.下列洗滌或除油污過程應(yīng)用乳化原理的是（）A.用汽油出去衣服上的油污 B.用酒精出去衣服上的碘 C.用洗潔精洗去餐具上

13、的油脂 D.用稀鹽酸洗去菜刀上的鐵銹C復(fù)習(xí)溶液，懸濁液，乳濁液復(fù)習(xí)溶液，懸濁液，乳濁液二、物質(zhì)溶解過程中的能量變化二、物質(zhì)溶解過程中的能量變化溶解現(xiàn)象在水中溶在水中溶解的物質(zhì)解的物質(zhì)溶解前后溫度的溶解前后溫度的變化變化溶解過程中的熱溶解過程中的熱效應(yīng)效應(yīng)硝酸銨硝酸銨氯化鈉氯化鈉氫氧化鈉氫氧化鈉降低降低基本不變基本不變升高升高吸熱吸熱不明顯不明顯放熱放熱你的發(fā)現(xiàn): 物質(zhì)溶解于水的過程中溶解于水的過程中伴有熱量的吸收或放出活動與探究活動與探究有些物質(zhì)溶于水時放出熱量，使溶液的溫度升高，例如：有些物質(zhì)溶于水時放出熱量，使溶液的溫度升高，例如： 氫氧化氫氧化鈉，濃硫酸，鈉，濃硫酸，氫氧化鉀（氫氧化鉀（

14、KOH）、）、 硫酸銅（硫酸銅（CuSO4 ），氯化鈣），氯化鈣（CaCl2）、碳酸鈉（）、碳酸鈉（ Na2CO3）等）等有些物質(zhì)有些物質(zhì)溶于水時吸收熱量溶于水時吸收熱量,使溶液的溫度降低，例如：使溶液的溫度降低，例如：硝酸銨硝酸銨( (NH4NO3) )；硝酸鉀硝酸鉀 （ KNO3 ）、氯化銨（、氯化銨（ NH4Cl） 有些物質(zhì)有些物質(zhì)溶于水時熱量變化不大溶于水時熱量變化不大,溶液的溫度沒有明顯的變化，溶液的溫度沒有明顯的變化，例如：例如：氯化鈉氯化鈉。結(jié)論：結(jié)論：在物質(zhì)溶解于水的過程中，通常伴有熱量的變化。在物質(zhì)溶解于水的過程中，通常伴有熱量的變化。 冷卻劑冷卻劑 在生產(chǎn)、生活中常用冰做冷

15、卻劑，但冰只能提在生產(chǎn)、生活中常用冰做冷卻劑，但冰只能提供供00左右的低溫。一些醫(yī)療和研究單位常需要更左右的低溫。一些醫(yī)療和研究單位常需要更低的溫度，提供低溫較方便的方法是用冷凍混合物。低的溫度，提供低溫較方便的方法是用冷凍混合物。下表是幾種常見冷凍混合物的組成及所能達到的最下表是幾種常見冷凍混合物的組成及所能達到的最低溫度。低溫度。冷凍混合物的組成冷凍混合物的組成最低溫度最低溫度/41gNH41gNH4 4NONO3 3和和100g100g冰冰-17-1719gNH19gNH4 4ClCl和和100g100g冰冰-16-1623gNaCl23gNaCl和和100g100g冰冰-21-2122

16、gMgCl22gMgCl2 2和和100g100g冰冰-34-34表表64 64 幾種常見冷凍混合物的組成和最低溫度幾種常見冷凍混合物的組成和最低溫度三、水溶液的某些性質(zhì)三、水溶液的某些性質(zhì)觀察與思考觀察與思考實驗現(xiàn)象：實驗現(xiàn)象：用水，蔗糖溶液進行實驗時，燈泡不亮，用食鹽水，稀硫酸和稀氫用水，蔗糖溶液進行實驗時，燈泡不亮，用食鹽水，稀硫酸和稀氫氧化鈉溶液實驗時，燈泡變亮氧化鈉溶液實驗時，燈泡變亮實驗結(jié)論：實驗結(jié)論：食鹽水，稀硫酸和稀氫氧化鈉溶液能導(dǎo)電食鹽水，稀硫酸和稀氫氧化鈉溶液能導(dǎo)電 水，蔗糖溶液不能導(dǎo)電水，蔗糖溶液不能導(dǎo)電實驗分析：實驗分析： 水的導(dǎo)電性非常弱，而在水中加入食鹽，硫酸和氫氧

17、水的導(dǎo)電性非常弱，而在水中加入食鹽，硫酸和氫氧化鈉等物質(zhì)后形成溶液，導(dǎo)電性明顯增強，這是由于化鈉等物質(zhì)后形成溶液，導(dǎo)電性明顯增強，這是由于這些物質(zhì)在水中溶解時能生成自由移動的離子，使得這些物質(zhì)在水中溶解時能生成自由移動的離子，使得溶液能導(dǎo)電。例如，食鹽溶于水生成自由移動的溶液能導(dǎo)電。例如，食鹽溶于水生成自由移動的Na+和和Cl- ,氫氧化鈉溶液于水生成自由移動的氫氧化鈉溶液于水生成自由移動的Na+和和OH-，稀，稀硫酸中含有自由移動的硫酸中含有自由移動的H+ 和和SO42-，所以食鹽水，氫氧，所以食鹽水，氫氧化鈉溶液及稀硫酸都能夠?qū)щ??；c溶液及稀硫酸都能夠?qū)щ?。而蔗糖溶于水后，蔗糖以分子的?/p>

18、式存在于水中，不而蔗糖溶于水后，蔗糖以分子的形式存在于水中，不能形成自由移動的離子，所以蔗糖水溶液不導(dǎo)電。能形成自由移動的離子，所以蔗糖水溶液不導(dǎo)電。實驗注意點：水并非不導(dǎo)電，而是導(dǎo)電性非常微弱。水并非不導(dǎo)電，而是導(dǎo)電性非常微弱。固態(tài)氫氧化鈉，食鹽不導(dǎo)電，因為這些物質(zhì)中所含的離固態(tài)氫氧化鈉，食鹽不導(dǎo)電，因為這些物質(zhì)中所含的離子不能自由移動。子不能自由移動。純硫酸，液態(tài)氯化氫也不能導(dǎo)電，是因為這些物質(zhì)中只純硫酸，液態(tài)氯化氫也不能導(dǎo)電，是因為這些物質(zhì)中只含有分子含有分子稀溶液的沸騰溫度和凝固溫度稀溶液的沸騰溫度和凝固溫度閱讀拓展視野閱讀拓展視野水溶液的凝固點降低、沸點升高水溶液的凝固點降低、沸點升高（1 1）為什么嚴寒的冬季，廚房里的水結(jié)冰了，而）為什么嚴寒的冬季，廚房里的水結(jié)冰了，而鹽水、食醋卻不容易結(jié)冰？鹽水、食醋卻不容易結(jié)冰？（2 2）為什么煮沸的湯比煮沸的水溫度要高？）為什么煮沸的湯比煮沸的水溫度要高？B B小琪往如圖所示的燒杯中加入一種物質(zhì)，攪拌后，發(fā)現(xiàn)小琪往如圖所示的燒杯中加入一種物質(zhì)，攪拌后，發(fā)現(xiàn)塑料片的水結(jié)了冰。她加入的物質(zhì)是（塑料片的水結(jié)了冰。她加入的物質(zhì)是（ ）A A食鹽食鹽 B B硝酸銨硝酸銨C C