人民教育出版地理必修2《綠色食品知多少》課程教案

1、問題研究 綠色食品知多少教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能目標(biāo)： 1通過實(shí)踐增強(qiáng)探究和創(chuàng)新意識(shí)，學(xué)習(xí)科學(xué)研究方法，發(fā)展綜合運(yùn)用知識(shí)的能力。 2培養(yǎng)和發(fā)震學(xué)生解決問題的能力和綜合實(shí)踐能力。 3培養(yǎng)積極探究與發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)的習(xí)慣。 4增強(qiáng)信息吸收與處理的能力；利用信息技術(shù)手段，主動(dòng)獲取知識(shí)，解決問題。 5了解綠色食品和綠色消費(fèi)的概念。 6綠色食品的標(biāo)志是什么?懂得怎樣鑒別綠色食品。過程與方法： 1對問卷調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析和討論。 2對本地食品作一次問卷調(diào)查，然后分析討論。 情感、態(tài)度與價(jià)值觀： 1建立對環(huán)境友好的綠色消費(fèi)觀。 2學(xué)會(huì)做問卷調(diào)查，分析討論，培養(yǎng)科學(xué)的實(shí)踐精神。教學(xué)重點(diǎn): 了解綠色食品和綠色消費(fèi)的概念。教學(xué)難

2、點(diǎn): 對調(diào)查結(jié)果的分析討論。教具準(zhǔn)備: 教材中提供的資料、綠色食品的相關(guān)資料。課時(shí)安排: 1課時(shí)新課導(dǎo)入： 同學(xué)們，隨著人們生活水平的提高，人們對健康，尤其是食品安全提出了更高更多的要求。然而，現(xiàn)代工業(yè)文明所造成的污染越來越突出，人們對食品的擔(dān)憂也越來越多。我們經(jīng)常聽說“綠色食品”這一名詞概念。那么究竟什么是綠色食品呢? 學(xué)生回答:綠色食品是特指無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品，其生長和加工過程必須是采用一種生態(tài)的和對環(huán)境友善的方式。越來越多的“綠色食品”出現(xiàn)在世人面前，并由此引發(fā)了一種全新的消費(fèi)方式“綠色消費(fèi)”。那么，人們是如何看待這種有利于保護(hù)環(huán)境和保持身體健康的“綠色食品”的呢?下面我們來

3、看一個(gè)地區(qū)的抽樣調(diào)查結(jié)果： (出示教材P105資料l：對綠色食品含義、標(biāo)志的了解)分析：1.該地居民對綠色食品的了解程度如何?(生回答，師總結(jié))該地居民對綠色食品真正含義了解的人占60，還有相當(dāng)一部分人存在認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)。其中相當(dāng)多的人認(rèn)為綠色食品就是種植期間無農(nóng)藥污染的蔬菜和水果，而不關(guān)注食品的加工過程是否對環(huán)境有害，對環(huán)境缺乏足夠的保護(hù)意識(shí)。本地區(qū)對綠色食品標(biāo)志的了解較高，說明人們對綠色食品具有較高的接受度。了解綠色食品的途徑主要是通過電視、報(bào)紙等新聞媒體。2.如果要加強(qiáng)對綠色食品的宣傳，應(yīng)該怎么做?(生回答，師總結(jié))應(yīng)該采用多種宣傳相結(jié)合的方式，比如，加大綠色食品在電視、報(bào)紙等新聞媒體上的

4、介紹；讓綠色食品走進(jìn)社區(qū)，舉辦綠色食品展覽會(huì)，讓學(xué)生把綠色食品的知識(shí)帶回家等等。(出示教材P106資料2：居民對綠色食品的選擇)分析：1.該地居民是否接受綠色食品?生：接受度很高。2. 39的居民可能因?yàn)閮r(jià)格原因不購買綠色食品，這說明了什么?生：這說明要想讓人們真正接受綠色食品，還必須降低生產(chǎn)成本，讓人民大眾直接受益；另一方面，也要大力發(fā)展經(jīng)濟(jì).使人民的生活真正富裕起來，讓人們更容易去接受綠色食品： (出示教材P106資料3：發(fā)展“綠色食品”面臨的困難)分析：應(yīng)該采取什么措施，綠色食品的市場前景才會(huì)更廣闊? 生1：加強(qiáng)對綠色食品的宣傳和扶持力度。當(dāng)前的形勢迫切要求我們發(fā)展綠色食品，因?yàn)榫G色食品

5、是真正實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的，做到了發(fā)展經(jīng)濟(jì)和環(huán)境保護(hù)相結(jié)合，而且有利于增進(jìn)人民身體健康。但目前綠色食品在市場上難成氣候，主要是宣傳和扶持不夠。 生2：綠色食品對環(huán)境、生長過程、加工過程以及運(yùn)輸?shù)冗^程都有很嚴(yán)格的要求，很多環(huán)境相對優(yōu)良的地區(qū)都是邊遠(yuǎn)落后地區(qū)，必須給予政策上的扶持和優(yōu)惠，才能降低成本，市場發(fā)展前景才會(huì)更加廣闊。教材P106執(zhí)行任務(wù)：對當(dāng)?shù)鼐G色食品市場情況作調(diào)查并初步分析?；顒?dòng)的實(shí)施過程：1.確定調(diào)查研究的目標(biāo)并制定調(diào)查研究的計(jì)劃。市場調(diào)查要深入廣大消費(fèi)者，可以去市場上做調(diào)查，對象包括消費(fèi)者和經(jīng)營者。形式可以是問卷，也可以是現(xiàn)場采訪。弄清楚被調(diào)查者對綠色食品的態(tài)度，是否了解食用綠色食品的

6、意義，是否懂得鑒別綠色食品等。對象力求涉及各個(gè)年齡段，多種職業(yè)。2.對問卷調(diào)查進(jìn)行整理、分析，得出結(jié)論。附：“綠色食品知多少” 調(diào)查問卷表1您是否清楚地知道綠色食品的含義（概念）？A很清楚     B不知道    C沒聽說過這個(gè)詞2您購買過綠色食品嗎？A購買過     B沒有     C不知道3您認(rèn)為什么是綠色食品？A種植期間無農(nóng)藥污染的蔬菜和水果 B有較高葉綠素含量的產(chǎn)品C必須經(jīng)過專門認(rèn)定并授予標(biāo)志的無污染、營養(yǎng)、安全類食品D只要是無

7、污染的食品就行4您買食品時(shí)注意觀察包裝上的認(rèn)證標(biāo)志嗎？A有      B只注意生產(chǎn)日期C東西可以吃就可以了5、您是否知道綠色食品的認(rèn)證標(biāo)志？ A知道       B不知道6綠色食品一定有營養(yǎng)的嗎？A是         B不一定       C不清楚7.您買食品的鑒別標(biāo)準(zhǔn)是什么?A價(jià)錢便宜    B新鮮 

8、60;    C健康及無公害8您如果沒有購買過綠色食品，主要是由于什么原因？ A不知道或者不了解綠色食品      B綠色食品購買不方便C綠色食品太貴            D不相信綠色食品9您如果購買過綠色食品，主要是由于什么原因？ A營養(yǎng)價(jià)值高于普通食品           B保護(hù)環(huán)境C價(jià)格適中 

9、;                D無污染，比較安全10您認(rèn)為綠色食品的價(jià)格如何？A價(jià)格較低    B價(jià)格一般 C價(jià)格較高                D價(jià)格很高11您了解綠色食品的途徑是什么？A電視廣播   

10、0;    B報(bào)紙雜志        C其他途徑總結(jié)歸納 通過今天這節(jié)課的探究性學(xué)習(xí)，我們更深刻的體會(huì)到了“綠色”的內(nèi)涵：綠色是健康、是安全、更是意識(shí)、是責(zé)任。希望同學(xué)們在未來的生活中能夠不斷地提高綠色意識(shí)，將綠色進(jìn)行到底，擔(dān)當(dāng)起為人類謀求幸福的時(shí)代重任！綠色食品標(biāo)志 - 簡介綠色食品標(biāo)志是由中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局商標(biāo)局正式注冊的質(zhì)量證明商標(biāo)。 它由三部分構(gòu)成，即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態(tài)；顏色為綠色，象征著生命、農(nóng)業(yè)、環(huán)保；圖形為正圓形，意為保護(hù)。整個(gè)圖

11、形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機(jī)，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標(biāo)志還提醒人們要保護(hù)環(huán)境和防止污染，通過改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。它注冊在以食品為主的共九大類食品上，并擴(kuò)展到肥料等綠色食品相關(guān)類產(chǎn)品上。綠色食品分A級綠色食品和AA級綠色食品二種。A級綠色食品，系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地、生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用A級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。AA級綠色食品（等同有機(jī)食品），系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)

12、定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用AA級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。消費(fèi)者在選購此類食品時(shí)，應(yīng)認(rèn)清“標(biāo)志”。綠色食品標(biāo)志由三部分構(gòu)成，即：上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾，標(biāo)志為正圓形，意為保護(hù)、安全。A級標(biāo)志為綠底白字，AA級標(biāo)志為白底綠字。該標(biāo)志由中國綠色食品協(xié)會(huì)認(rèn)定頒發(fā)。綠色食品標(biāo)志作為一種產(chǎn)品質(zhì)量證明商標(biāo)，其商標(biāo)專用權(quán)受中華人民共和國商標(biāo)法保護(hù)。標(biāo)志使用是食品通過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可企業(yè)依法使用。綠色食品標(biāo)志 - 編號中國綠色食品發(fā)展中心對許可使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)一編號，

13、并頒發(fā)綠色食品標(biāo)志使用證書。編號形式為： 。 “”是綠色食品標(biāo)志代碼，后面的兩位數(shù)代表產(chǎn)品分類，最后位數(shù)字含義如下：一、二位是批準(zhǔn)年度，三、四位是國別（我國為“”），五、六位是省區(qū)，七、八、九位是產(chǎn)品序號，最后一位是產(chǎn)品級別（級為“”，級為“”）。從序號中能夠辨別出此產(chǎn)品相關(guān)信息，同時(shí)鑒別出“綠標(biāo)”是否已過使用期。  中國綠色食品發(fā)展中心成立于1992年，是負(fù)責(zé)全國綠色食品開發(fā)和管理工作的專門機(jī)構(gòu)，隸屬農(nóng)業(yè)部，與農(nóng)業(yè)部綠色食品管理辦公室合署辦公。內(nèi)設(shè)：辦公室、認(rèn)證審核處、標(biāo)志管理處、質(zhì)量監(jiān)督處、科技標(biāo)準(zhǔn)處、計(jì)劃財(cái)務(wù)處、市場信息處等部門。在全國組建設(shè)立了42個(gè)地方綠色食品管理機(jī)構(gòu)，定點(diǎn)

14、委托了46個(gè)綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)，72個(gè)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測機(jī)構(gòu)。 課后練習(xí)1、綠色食品是指（ D ） A.綠顏色的營養(yǎng)食品 B.有葉綠素的營養(yǎng)食品 C.經(jīng)濟(jì)附加值高的營養(yǎng)食品 D.安全、無公害的營養(yǎng)食品2、為了生產(chǎn)“綠色食品”，下列措施中正確的是： ( B )使用低毒農(nóng)藥防治病蟲害 引進(jìn)抗病蟲害的優(yōu)良品種在面粉等食品中添加防腐劑 利用作物病蟲的天敵防止病蟲 A B C D3、下列對“綠色消費(fèi)”的理解，錯(cuò)誤的是 ( A ) A要求人們購買、使用帶有綠色的物品 B盡量使用對環(huán)境不造成污染的物品 C盡量減少一次性塑料的使用 D盡可能使用可再生物品4.消費(fèi)者在市場上選購綠色食品時(shí)，應(yīng)該選擇產(chǎn)品包裝上同時(shí)具備( B ) 的商品。 A.綠色食品標(biāo)志圖形、綠色食品編號。 B.綠色食品標(biāo)志圖形、“綠色食品”字樣、綠色食品編號。 C.綠色食品標(biāo)志圖形 D.綠色食品標(biāo)志圖形、綠色食品四個(gè)字。5.綠色食品遵循可持續(xù)發(fā)展原則，產(chǎn)自優(yōu)良環(huán)境，實(shí)行全程質(zhì)量控制，具有 (ABC)的特性。 A.無污染 B.安全 C.優(yōu)質(zhì) D.保健6.發(fā)展綠色食品的意義是(ABCD) 。 A.保護(hù)生態(tài)環(huán)境 B.提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平 C.增進(jìn)人民身體健康 D.促進(jìn)企業(yè)增效