第1節(jié)--降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶(gu)

1、第第5 5章章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 細(xì)胞作為一個(gè)基本的生命系統(tǒng)細(xì)胞作為一個(gè)基本的生命系統(tǒng), ,只有不斷地輸入只有不斷地輸入能量能量, ,才能維持生命活動(dòng)的有序性才能維持生命活動(dòng)的有序性. .對(duì)于細(xì)胞來對(duì)于細(xì)胞來講講, ,能量的獲取和利用都必須通過化學(xué)反應(yīng)能量的獲取和利用都必須通過化學(xué)反應(yīng). .細(xì)胞代謝細(xì)胞代謝C C COOHCOOHH HN NR R1 1R R2 2O OH HH HC CNHNH2 2C C OH OHHH+R R1 1C CNHNH2 2C C HH OOCOOHCOOHC CHHN NR R2 2HH+H20 原理：原理： 2 H2O2 2 H2O

2、 + O2 1、常溫下反應(yīng)、常溫下反應(yīng) 2、加熱、加熱 3、Fe3+做催化劑做催化劑 4、過氧化氫酶、過氧化氫酶新鮮的豬肝研磨液新鮮的豬肝研磨液加入試管直接觀察加入試管直接觀察水浴加熱水浴加熱滴加滴加FeClFeCl3 3溶液溶液 一、酶在細(xì)胞代謝中的作用一、酶在細(xì)胞代謝中的作用22 濃度濃度3%3%3%3%2ml2ml2ml2ml90FeCl3一、酶在細(xì)胞代謝中的作用一、酶在細(xì)胞代謝中的作用 1、與、與1號(hào)試管相比，號(hào)試管相比，2號(hào)試管出現(xiàn)什么不同號(hào)試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說明什么？在細(xì)胞內(nèi)，的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說明什么？在細(xì)胞內(nèi)，能通過加熱來提高反應(yīng)速率嗎？能通過加熱來提高反應(yīng)速率嗎？

3、 2 2號(hào)試管放出的氣泡多。這一現(xiàn)象說明加熱能號(hào)試管放出的氣泡多。這一現(xiàn)象說明加熱能促進(jìn)過氧化氫的分解，提高反應(yīng)速率。不能促進(jìn)過氧化氫的分解，提高反應(yīng)速率。不能 2、3號(hào)和號(hào)和4號(hào)試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡號(hào)試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明什么？產(chǎn)生，這說明什么？ 說明說明FeClFeCl3 3中的中的FeFe3+3+和新鮮肝臟中的過氧化氫酶都和新鮮肝臟中的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解的速率。能加快過氧化氫分解的速率。 3、為什么加熱能促進(jìn)過氧化氫的分解？、為什么加熱能促進(jìn)過氧化氫的分解？ 因?yàn)榧訜崾惯^氧化氫分子得到能量，從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀追忠驗(yàn)榧訜崾惯^氧化氫分子得到能量，從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿?/p>

4、易分解的活躍狀態(tài)。解的活躍狀態(tài)。一、酶在細(xì)胞代謝中的作用一、酶在細(xì)胞代謝中的作用 分子從分子從常態(tài)常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)檗D(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)活躍狀態(tài)所需要的能量稱為所需要的能量稱為活化能活化能一、酶在細(xì)胞代謝中的作用一、酶在細(xì)胞代謝中的作用 4、Fe3+和過氧化氫酶并未供給過氧化氫能和過氧化氫酶并未供給過氧化氫能量，為什么能促進(jìn)過氧化氫分解？量，為什么能促進(jìn)過氧化氫分解？ FeFe3+3+和過氧化氫酶都能和過氧化氫酶都能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能 5、3號(hào)試管與號(hào)試管與4號(hào)試管相比，說明什么？號(hào)試管相比，說明什么？ 酶降低活化能的作用更顯著，即催化效率更高酶降低

5、活化能的作用更顯著，即催化效率更高 一、酶在細(xì)胞代謝中的作用一、酶在細(xì)胞代謝中的作用降低化學(xué)反應(yīng)的活化能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能一、酶在細(xì)胞代謝中的作用一、酶在細(xì)胞代謝中的作用 正是由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝才能在正是由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝才能在溫溫和的條件和的條件下快速進(jìn)行。下快速進(jìn)行。條件條件活化能活化能/kj.mol沒催化劑催化沒催化劑催化75用膠態(tài)鉑催化用膠態(tài)鉑催化54用過氧化氫酶催化用過氧化氫酶催化29二、對(duì)照實(shí)驗(yàn)二、對(duì)照實(shí)驗(yàn) 控制變量控制變量 自變量自變量 因變量因變量 無關(guān)變量無關(guān)變量 單一變量原則單一變量原則 分組分組:實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組22 濃度濃度3%3%3%3%

6、2ml2ml2ml2ml90FeCl3自變量自變量因變量因變量無關(guān)變量無關(guān)變量變量變量對(duì)照組對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組對(duì)照實(shí)驗(yàn)對(duì)照實(shí)驗(yàn) 1、對(duì)照實(shí)驗(yàn)：除一個(gè)因素外，其余因素都保、對(duì)照實(shí)驗(yàn)：除一個(gè)因素外，其余因素都保持不變的實(shí)驗(yàn)。持不變的實(shí)驗(yàn)。 2、變量：實(shí)驗(yàn)過程中可以變化的因素。、變量：實(shí)驗(yàn)過程中可以變化的因素。 3、自變量：實(shí)驗(yàn)中人為改變的變量。、自變量：實(shí)驗(yàn)中人為改變的變量。 4、因變量：實(shí)驗(yàn)中隨著自變量的變化而變化、因變量：實(shí)驗(yàn)中隨著自變量的變化而變化的變量。的變量。 5、無關(guān)變量：除自變量外，實(shí)驗(yàn)過程中可能、無關(guān)變量：除自變量外，實(shí)驗(yàn)過程中可能還會(huì)存在一些對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響的可變因素。還會(huì)存在

7、一些對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響的可變因素。 6、對(duì)照實(shí)驗(yàn)一般要設(shè)置對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組；、對(duì)照實(shí)驗(yàn)一般要設(shè)置對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組；各各組實(shí)驗(yàn)，除要觀察的變量（自變量）外，無關(guān)組實(shí)驗(yàn)，除要觀察的變量（自變量）外，無關(guān)變量都應(yīng)當(dāng)保持相同且始終相同。變量都應(yīng)當(dāng)保持相同且始終相同。溫故知新：溫故知新： 1、什么是細(xì)胞代謝？、什么是細(xì)胞代謝？ 細(xì)胞中化學(xué)反應(yīng)的統(tǒng)稱細(xì)胞中化學(xué)反應(yīng)的統(tǒng)稱 2、酶在細(xì)胞代謝中的作用？、酶在細(xì)胞代謝中的作用？ 催化作用催化作用 降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，酶到底是什么物質(zhì)呢？酶到底是什么物質(zhì)呢？ 參考資料分析參考資料分析“關(guān)于酶本質(zhì)的探索關(guān)于酶本質(zhì)的探索”，請(qǐng)給，請(qǐng)給酶下一個(gè)較完整

8、的定義。酶下一個(gè)較完整的定義。 1 1、來源：、來源： 2 2、作用：、作用： 3 3、本質(zhì)：、本質(zhì)： 4 4、發(fā)揮作用的場所：、發(fā)揮作用的場所：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNARNA?；罴?xì)胞活細(xì)胞催化作用催化作用絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNARNA細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞內(nèi) 細(xì)胞外細(xì)胞外 生物體外生物體外專一性酶的特性有哪些？四、酶的特性四、酶的特性 酶的催化功能與無機(jī)催化劑有什么不同呢？酶的催化功能與無機(jī)催化劑有什么不同呢？ 分析下面實(shí)驗(yàn)，你能得出什么結(jié)論？分

9、析下面實(shí)驗(yàn)，你能得出什么結(jié)論？ 1、酶具有高效性：、酶具有高效性： 酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的107 1013倍倍 無機(jī)催化劑催化的化學(xué)反應(yīng)范圍比較廣。請(qǐng)無機(jī)催化劑催化的化學(xué)反應(yīng)范圍比較廣。請(qǐng)分析下面實(shí)驗(yàn)，你能得出什么結(jié)論？分析下面實(shí)驗(yàn)，你能得出什么結(jié)論？ 2、酶具有專一性：、酶具有專一性： 一種酶只能催化一種酶只能催化一種化合物一種化合物或或一類化合物一類化合物的的化學(xué)反應(yīng)。化學(xué)反應(yīng)。 細(xì)胞代謝能夠有條不紊地進(jìn)行，與酶的專一細(xì)胞代謝能夠有條不紊地進(jìn)行，與酶的專一性是分不開的。性是分不開的。步驟步驟試管試管1試管試管212ml2ml可溶性淀粉可溶性淀粉2ml蔗

10、糖溶液蔗糖溶液22ml2ml新鮮淀粉酶溶液，振蕩，新鮮淀粉酶溶液，振蕩，6060水浴保溫水浴保溫5min5min32ml2ml斐林試劑，邊加邊輕輕振蕩斐林試劑，邊加邊輕輕振蕩4水浴煮沸水浴煮沸1min1min結(jié)果結(jié)果出現(xiàn)出現(xiàn)磚紅色磚紅色沉淀沉淀無磚無磚紅色沉淀紅色沉淀溫度對(duì)酶活性的影響溫度對(duì)酶活性的影響溫度對(duì)酶活性的影響溫度對(duì)酶活性的影響 酶促反應(yīng)速率最快時(shí)的環(huán)境溫度稱為酶促反應(yīng)速率最快時(shí)的環(huán)境溫度稱為該酶促反應(yīng)的最適溫度該酶促反應(yīng)的最適溫度0最適溫度最適溫度t/mmol/mmol. s . s-1 -1酶活性受溫度影響示意圖酶活性受溫度影響示意圖 在一定范圍內(nèi)，在一定范圍內(nèi)，隨著溫度的上升，

11、酶隨著溫度的上升，酶的催化效率增強(qiáng)；超的催化效率增強(qiáng)；超過一定溫度，酶的催過一定溫度，酶的催化效率隨溫度的上升化效率隨溫度的上升而下降低。而下降低。 一般地，動(dòng)物體內(nèi)的酶最一般地，動(dòng)物體內(nèi)的酶最適溫度在適溫度在3540之間；植物之間；植物體內(nèi)的酶最適溫度在體內(nèi)的酶最適溫度在4050之間；細(xì)菌和真菌體內(nèi)的酶最之間；細(xì)菌和真菌體內(nèi)的酶最適溫度差別較大。適溫度差別較大。pH對(duì)酶活性的影響對(duì)酶活性的影響pH對(duì)酶活性的影響對(duì)酶活性的影響 一般地，動(dòng)物一般地，動(dòng)物體內(nèi)的酶最適體內(nèi)的酶最適pH在在6.58.0之之間；植物體內(nèi)間；植物體內(nèi)的酶最適溫度的酶最適溫度在在4.56.5之間；之間；細(xì)菌和真菌體細(xì)菌和真

12、菌體內(nèi)的酶最適溫內(nèi)的酶最適溫度差別較大。度差別較大。/mmol/mmol. s . s-1 -1最適最適pH0pHpH對(duì)酶活性的影響對(duì)酶活性的影響酶的名稱酶的名稱最適最適PH過氧化氫酶（肝）過氧化氫酶（肝）6.8唾液淀粉酶唾液淀粉酶 6.8脂肪酶脂肪酶 8.3胰蛋白酶胰蛋白酶8.09.0胃蛋白酶胃蛋白酶 1.52.2嬌氣的酶嬌氣的酶 最適溫度時(shí)，酶的活性最強(qiáng)。溫度高了或低最適溫度時(shí)，酶的活性最強(qiáng)。溫度高了或低了都會(huì)抑制酶的活性。了都會(huì)抑制酶的活性。注意：溫度對(duì)酶催化注意：溫度對(duì)酶催化能力的影響在最適溫度兩側(cè)的曲線是不對(duì)稱能力的影響在最適溫度兩側(cè)的曲線是不對(duì)稱的。的。不同酶的最適溫度不同。不同酶

13、的最適溫度不同。 最適最適PH時(shí)，酶的活性最強(qiáng)。時(shí)，酶的活性最強(qiáng)。PH高了或低了都高了或低了都會(huì)抑制酶的活性。過酸或過堿都會(huì)使酶的催會(huì)抑制酶的活性。過酸或過堿都會(huì)使酶的催化能力完全喪失?；芰ν耆珕适АＴ谧钸m在最適PH兩側(cè)的曲線基本兩側(cè)的曲線基本是對(duì)稱的。是對(duì)稱的。 注意：是過酸、過堿而不是強(qiáng)酸、注意：是過酸、過堿而不是強(qiáng)酸、強(qiáng)堿強(qiáng)堿 酶為什么這么酶為什么這么“嬌氣嬌氣”？ 因?yàn)檫^酸、過堿或溫度過高，會(huì)使酶的空間因?yàn)檫^酸、過堿或溫度過高，會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活。結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活。0左右的低左右的低溫雖然使酶的活性明顯降低，但能使酶的空溫雖然使酶的活性明顯降低，但能使酶

14、的空間結(jié)構(gòu)保持穩(wěn)定，在適宜的溫度下酶的活性間結(jié)構(gòu)保持穩(wěn)定，在適宜的溫度下酶的活性可以恢復(fù)?？梢曰謴?fù)。小結(jié)：酶的特性小結(jié)：酶的特性 酶的高效性：酶的高效性： 酶的催化效率是無機(jī)催化劑的酶的催化效率是無機(jī)催化劑的107 1013倍。倍。 酶的專一性：酶的專一性： 每一種酶只能催化一種化合物或一類化合物每一種酶只能催化一種化合物或一類化合物的化學(xué)反應(yīng)。的化學(xué)反應(yīng)。 酶需要適宜的條件：酶需要適宜的條件： 酶促反應(yīng)需要適宜的溫度、酶促反應(yīng)需要適宜的溫度、PH等適宜的條等適宜的條件。件。五、拓展：影響酶活性的因素五、拓展：影響酶活性的因素反應(yīng)物濃度反應(yīng)物濃度反應(yīng)速度反應(yīng)速度酶的濃度酶的濃度反應(yīng)速度反應(yīng)速度

15、溫度溫度反應(yīng)速度反應(yīng)速度pH反應(yīng)速度反應(yīng)速度平平衡衡點(diǎn)點(diǎn)加加入入酶酶加加入入Fe3+未加酶未加酶tO時(shí)間時(shí)間注意溫度與注意溫度與pH兩條曲線的區(qū)別：兩條曲線的區(qū)別：酶的抑制劑：酶的抑制劑：酶抑制劑是一類可以結(jié)合酶酶抑制劑是一類可以結(jié)合酶并降低其活性的分子并降低其活性的分子 六、對(duì)照實(shí)驗(yàn)六、對(duì)照實(shí)驗(yàn) 控制變量控制變量 自變量自變量 因變量因變量 無關(guān)變量無關(guān)變量 單一變量原則單一變量原則 分組分組:實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組 1、對(duì)照實(shí)驗(yàn)：除一個(gè)因素外，其余因素都保、對(duì)照實(shí)驗(yàn)：除一個(gè)因素外，其余因素都保持不變的實(shí)驗(yàn)。持不變的實(shí)驗(yàn)。 2、變量：實(shí)驗(yàn)過程中可以變化的因素。、變量：實(shí)驗(yàn)過程中可以變化

16、的因素。 3、自變量：實(shí)驗(yàn)中人為改變的變量。、自變量：實(shí)驗(yàn)中人為改變的變量。 4、因變量：實(shí)驗(yàn)中隨著自變量的變化而變化、因變量：實(shí)驗(yàn)中隨著自變量的變化而變化的變量。的變量。 5、無關(guān)變量：除自變量外，實(shí)驗(yàn)過程中可能、無關(guān)變量：除自變量外，實(shí)驗(yàn)過程中可能還會(huì)存在一些對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響的可變因素。還會(huì)存在一些對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響的可變因素。 6、對(duì)照實(shí)驗(yàn)一般要設(shè)置對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組；、對(duì)照實(shí)驗(yàn)一般要設(shè)置對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組；各各組實(shí)驗(yàn)，除要觀察的變量（自變量）外，無關(guān)組實(shí)驗(yàn)，除要觀察的變量（自變量）外，無關(guān)變量都應(yīng)當(dāng)保持相同且始終相同。變量都應(yīng)當(dāng)保持相同且始終相同。 練習(xí)：練習(xí)： 1、人在高燒時(shí)，常常食欲大減

17、，最根本原因、人在高燒時(shí)，常常食欲大減，最根本原因是是 A、太累、太累 B、胃沒有排空、胃沒有排空 C、體溫超過合適溫度，消化酶的活性下降、體溫超過合適溫度，消化酶的活性下降 D、吃藥使人沒有了胃口、吃藥使人沒有了胃口2、胃蛋白酶進(jìn)入小腸后就幾乎沒有了催化作用，、胃蛋白酶進(jìn)入小腸后就幾乎沒有了催化作用，主要原因是主要原因是 A. pH不合適不合適 B.在胃里發(fā)揮了作用，不能再繼續(xù)起作用了在胃里發(fā)揮了作用，不能再繼續(xù)起作用了 C.被小腸內(nèi)的物質(zhì)包裹起來，不能起作用了被小腸內(nèi)的物質(zhì)包裹起來，不能起作用了 D.小腸內(nèi)沒有蛋白質(zhì)可被消化小腸內(nèi)沒有蛋白質(zhì)可被消化 1.活細(xì)胞內(nèi)合成酶的原料是活細(xì)胞內(nèi)合成酶

18、的原料是 （ ） A.脂肪酸脂肪酸 B.氨基酸氨基酸 C.核苷酸核苷酸 D.氨基酸或核苷酸氨基酸或核苷酸 2.下述有關(guān)酶的敘述中，不正確的是下述有關(guān)酶的敘述中，不正確的是 （ ） A酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的催化劑酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的催化劑 B多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA C酶在催化過程中要消耗自身酶在催化過程中要消耗自身 D酶的催化需要適宜的溫度和酶的催化需要適宜的溫度和pH 3.在測定胃蛋白酶活性時(shí)，將溶液在測定胃蛋白酶活性時(shí)，將溶液pH由由10降降到到2的過程中，胃蛋白酶的活性將的過程中，胃蛋白酶的活性將 （ ） A.不斷上升不斷上升 B.沒有變化沒有變化 C.先升后降先升后

19、降 D.先降后升先降后升 4.常溫常壓下，要使過氧化氫溶液迅速放出大量常溫常壓下，要使過氧化氫溶液迅速放出大量的氧氣，應(yīng)投的氧氣，應(yīng)投 入入 （ ） A.新鮮豬肝新鮮豬肝 B.煮熟豬肝煮熟豬肝 C.冰凍豬肝冰凍豬肝 D.生銹鐵釘生銹鐵釘 5.將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一容器內(nèi)，調(diào)整適量水混合裝入一容器內(nèi)，調(diào)整pH至至2.0，保存，保存于于37的水浴鍋內(nèi)。過一段時(shí)間后，容器內(nèi)剩余的水浴鍋內(nèi)。過一段時(shí)間后，容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是的物質(zhì)是 （ ） A.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B.唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多

20、肽、水唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C.唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D.唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 閱讀課本閱讀課本P83，“探究影響酶活性的條探究影響酶活性的條件件”，試著提出問題，并針對(duì)提出的問，試著提出問題，并針對(duì)提出的問題作出假設(shè)。題作出假設(shè)。 參考問題：參考問題： 1、溫度會(huì)影響酶的活性、溫度會(huì)影響酶的活性嗎？嗎？ 2、溶液、溶液PH會(huì)影響酶的活性嗎？會(huì)影響酶的活性嗎？ 參考假設(shè)：參考假設(shè)： 1、溫度會(huì)影響酶的活性；、溫度會(huì)影響酶的活性； 2、溶液、溶液PH會(huì)影響酶的活性。會(huì)影響酶的活性。 請(qǐng)根據(jù)上述假設(shè)，

21、用課本請(qǐng)根據(jù)上述假設(shè)，用課本P84所列材料所列材料用具，試設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。用具，試設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。【探究】酶的特性與影響酶活性的條件【探究】酶的特性與影響酶活性的條件 提出探究的問題提出探究的問題 作出假設(shè)作出假設(shè) 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn) 進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，記錄結(jié)果進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，記錄結(jié)果 分析結(jié)果，得出結(jié)論分析結(jié)果，得出結(jié)論 表達(dá)和交流表達(dá)和交流 進(jìn)一步探究進(jìn)一步探究酶的特性酶的特性 專一性專一性 1、這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解、這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決什么問題？決什么問題？ 2、是什么物質(zhì)使、是什么物質(zhì)使肉塊消失了？肉塊消失了？ 3、怎樣才能證明、怎樣才能證明你的推測？你的推測？ 收集胃內(nèi)的化學(xué)物收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，看看這些物質(zhì)質(zhì)，看看

22、這些物質(zhì)在體外是否也能將在體外是否也能將肉塊分解。肉塊分解。問題：問題：1、主動(dòng)運(yùn)輸與協(xié)助擴(kuò)散有什么區(qū)別？、主動(dòng)運(yùn)輸與協(xié)助擴(kuò)散有什么區(qū)別？2、分泌型蛋白的合成與分泌過程為什么需、分泌型蛋白的合成與分泌過程為什么需要線粒體參與？要線粒體參與？細(xì)胞作為一個(gè)基本的生命系統(tǒng)，只有不斷細(xì)胞作為一個(gè)基本的生命系統(tǒng)，只有不斷輸入能量，才能維持生命活動(dòng)的有序性；輸入能量，才能維持生命活動(dòng)的有序性；外界能量輸入細(xì)胞，并為細(xì)胞所利用，都外界能量輸入細(xì)胞，并為細(xì)胞所利用，都要經(jīng)過復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)。要經(jīng)過復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)。肝臟研磨液或肝臟研磨液或FeCl3溶液溶液H2O2溶液溶液氣泡氣泡衛(wèi)生香衛(wèi)生香（佛模（佛模06）33

23、。（。（6分）下圖表示分）下圖表示“比較過氧比較過氧化氫酶和化氫酶和Fe3+的催化效率的催化效率”的實(shí)驗(yàn)的操作方法。的實(shí)驗(yàn)的操作方法。（1）該實(shí)驗(yàn)的目的是驗(yàn)證：）該實(shí)驗(yàn)的目的是驗(yàn)證：酶的催化作用具有高效性（酶的催化作用具有高效性（1分）分）（2）在實(shí)驗(yàn)中，為什么要將肝臟制成研磨液？）在實(shí)驗(yàn)中，為什么要將肝臟制成研磨液？是為了釋放出肝細(xì)胞內(nèi)的過氧化氫酶（是為了釋放出肝細(xì)胞內(nèi)的過氧化氫酶（1分）分）（3）某學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作步驟如下：）某學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作步驟如下：A。往甲、乙兩支試管中分別加入適量的。往甲、乙兩支試管中分別加入適量的H2O2溶液；溶液；B。用一支滴管取肝臟研磨液，加兩滴到。用一支滴管取肝

24、臟研磨液，加兩滴到甲試管中。然后用同一支滴管取甲試管中。然后用同一支滴管取FeCl3溶液，溶液，加兩滴到乙試管中。加兩滴到乙試管中。C。觀察氣泡產(chǎn)生的多少，并將點(diǎn)燃但無。觀察氣泡產(chǎn)生的多少，并將點(diǎn)燃但無火焰的衛(wèi)生香分別放入試管內(nèi)液面下，觀火焰的衛(wèi)生香分別放入試管內(nèi)液面下，觀察哪支衛(wèi)生香燃燒得更猛烈。察哪支衛(wèi)生香燃燒得更猛烈。請(qǐng)改正該學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作中存在的錯(cuò)誤。請(qǐng)改正該學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作中存在的錯(cuò)誤。A。往甲、乙兩支試管中分別加入等量。往甲、乙兩支試管中分別加入等量的的H2O2溶液（溶液（1分）分）B。用另一支滴管取。用另一支滴管取FeCl3溶液（溶液（1分）分）C。將點(diǎn)燃但無火焰的衛(wèi)生香分別放入。將點(diǎn)

25、燃但無火焰的衛(wèi)生香分別放入試管內(nèi)液面的上方（試管內(nèi)液面的上方（1分）分） （4）有學(xué)生發(fā)現(xiàn)，在加入肝臟研磨液）有學(xué)生發(fā)現(xiàn)，在加入肝臟研磨液的試管中，氣泡產(chǎn)生得太多太快，充的試管中，氣泡產(chǎn)生得太多太快，充滿了整支試管，反而影響了衛(wèi)生香的滿了整支試管，反而影響了衛(wèi)生香的復(fù)燃。為了達(dá)到較好的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，請(qǐng)復(fù)燃。為了達(dá)到較好的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，請(qǐng)你對(duì)實(shí)驗(yàn)提出改進(jìn)建議。你對(duì)實(shí)驗(yàn)提出改進(jìn)建議。 改進(jìn)建議：改進(jìn)建議：稀釋肝臟研磨液，或換用稀釋肝臟研磨液，或換用較大的試管，或適當(dāng)降低反應(yīng)的溫度。較大的試管，或適當(dāng)降低反應(yīng)的溫度。（答出任意一點(diǎn)即可，其他合理答案（答出任意一點(diǎn)即可，其他合理答案也可給分。）（也可給分。）（

26、1分）分） （廣一（廣一06）41。（。（9分）某研究性分）某研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)們準(zhǔn)備用下圖甲所學(xué)習(xí)小組的同學(xué)們準(zhǔn)備用下圖甲所示的裝置，探究反應(yīng)物的濃度與酶示的裝置，探究反應(yīng)物的濃度與酶的催化反應(yīng)速率有何關(guān)系。請(qǐng)你協(xié)的催化反應(yīng)速率有何關(guān)系。請(qǐng)你協(xié)助他們完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。助他們完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。 材料用具：注射器、密封橡膠帽、材料用具：注射器、密封橡膠帽、大小相同的新鮮馬鈴薯小圓片（新大小相同的新鮮馬鈴薯小圓片（新鮮馬鈴薯含有過氧化氫酶）、體積鮮馬鈴薯含有過氧化氫酶）、體積分?jǐn)?shù)為分?jǐn)?shù)為5%的過氧化氫溶液、蒸餾的過氧化氫溶液、蒸餾水、量筒、燒杯、秒表等（以上材水、量筒、燒杯、秒表等（以上材料的數(shù)量均足夠

27、使用）。料的數(shù)量均足夠使用）。 （1）該探究實(shí)驗(yàn)的原理是：）該探究實(shí)驗(yàn)的原理是： （2）實(shí)驗(yàn)步驟：）實(shí)驗(yàn)步驟：實(shí)驗(yàn)思路實(shí)驗(yàn)思路 A、從題目中理出實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮蛯?shí)驗(yàn)原理：、從題目中理出實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮蛯?shí)驗(yàn)原理： B、確定實(shí)驗(yàn)變量：、確定實(shí)驗(yàn)變量： 自變量：自變量： 因變量：因變量： 無關(guān)變量：無關(guān)變量： C、依據(jù)題目所給材料和用具，考慮實(shí)驗(yàn)步、依據(jù)題目所給材料和用具，考慮實(shí)驗(yàn)步驟：驟： D、聯(lián)系實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、原理，預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果，、聯(lián)系實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、原理，預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論：得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論： 41題：（題：（1）該探究實(shí)驗(yàn)的原理是：）該探究實(shí)驗(yàn)的原理是： 新鮮馬鈴薯含有過氧化酶，可以催化過氧化新鮮馬鈴薯含有過

28、氧化酶，可以催化過氧化氫分解成水和氧。（氫分解成水和氧。（1分）分） （2）實(shí)驗(yàn)步驟：）實(shí)驗(yàn)步驟： 用蒸餾水將過氧化氫溶液稀釋為用蒸餾水將過氧化氫溶液稀釋為一系列不一系列不同濃度的溶液同濃度的溶液（至少（至少3個(gè)濃度梯度以上）個(gè)濃度梯度以上）（1分，分，確定自變量確定自變量） 在做好標(biāo)記的幾個(gè)（至少在做好標(biāo)記的幾個(gè)（至少3個(gè)）注射器的個(gè)）注射器的針筒中分別放入針筒中分別放入相同數(shù)量相同數(shù)量的馬鈴薯不圓片，的馬鈴薯不圓片，裝上活塞，然后分別抽取裝上活塞，然后分別抽取等量的相同濃度等量的相同濃度的的過氧化氫溶液，并蓋緊橡膠帽，形成一組實(shí)過氧化氫溶液，并蓋緊橡膠帽，形成一組實(shí)驗(yàn)。（驗(yàn)。（2分，分，排

29、除無關(guān)變量排除無關(guān)變量的干擾；設(shè)置的干擾；設(shè)置平平行重復(fù)實(shí)驗(yàn)行重復(fù)實(shí)驗(yàn)） 實(shí)驗(yàn)裝置實(shí)驗(yàn)裝置均均放置在放置在溫度等外界環(huán)境條溫度等外界環(huán)境條件相同且適宜件相同且適宜的地方。（的地方。（1分，分，控制其控制其他無關(guān)變量他無關(guān)變量） 分別記錄每個(gè)針筒中的分別記錄每個(gè)針筒中的初始?xì)怏w量初始?xì)怏w量，開始計(jì)時(shí)，每隔開始計(jì)時(shí)，每隔1min利用針筒上的刻利用針筒上的刻度分別度分別記錄每個(gè)針筒中的氣體量記錄每個(gè)針筒中的氣體量。實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，計(jì)算每一時(shí)間段針筒中收集到結(jié)束后，計(jì)算每一時(shí)間段針筒中收集到的氣體量的的氣體量的平均值平均值。（。（3分，分，確定因變確定因變量并實(shí)施前測；后測；處理數(shù)據(jù)量并實(shí)施前測；后

30、測；處理數(shù)據(jù)） 按照第按照第、步的做法分別用不步的做法分別用不同濃度的過氧化氫溶液實(shí)施其他幾組實(shí)同濃度的過氧化氫溶液實(shí)施其他幾組實(shí)驗(yàn)，并用同樣方法收集和處理數(shù)據(jù)。驗(yàn)，并用同樣方法收集和處理數(shù)據(jù)。（1分，分，設(shè)置相互對(duì)照實(shí)驗(yàn)設(shè)置相互對(duì)照實(shí)驗(yàn)）（廣二（廣二06）41、（、（8分）當(dāng)年新收獲的稻米中過分）當(dāng)年新收獲的稻米中過氧化氫酶的活性明顯高于存放多年的陳稻米。氧化氫酶的活性明顯高于存放多年的陳稻米。植物體內(nèi)的過氧化氫酶在有過氧化氫存在時(shí)，植物體內(nèi)的過氧化氫酶在有過氧化氫存在時(shí)，能使某些酚類物質(zhì)（如愈創(chuàng)木酚）氧化成紅褐能使某些酚類物質(zhì)（如愈創(chuàng)木酚）氧化成紅褐色物質(zhì)，其顏色深淺與酶活性呈正相關(guān)。色物

31、質(zhì)，其顏色深淺與酶活性呈正相關(guān)。 現(xiàn)有一批稻米被懷疑是多年的陳稻米，被不現(xiàn)有一批稻米被懷疑是多年的陳稻米，被不法商販處理后冒充新稻米，欺騙消費(fèi)者。假如法商販處理后冒充新稻米，欺騙消費(fèi)者。假如你是食品衛(wèi)生檢驗(yàn)人員，請(qǐng)完成下面的實(shí)驗(yàn)設(shè)你是食品衛(wèi)生檢驗(yàn)人員，請(qǐng)完成下面的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，對(duì)這批稻米加以鑒定：計(jì)，對(duì)這批稻米加以鑒定： 材料和用具：待測稻米、新稻米、材料和用具：待測稻米、新稻米、1%過氧過氧化氫溶液、化氫溶液、1%愈創(chuàng)木酚溶液、培養(yǎng)皿（或試管）愈創(chuàng)木酚溶液、培養(yǎng)皿（或試管）等。等。實(shí)驗(yàn)步驟：實(shí)驗(yàn)步驟： 預(yù)期結(jié)果與結(jié)論：預(yù)期結(jié)果與結(jié)論：實(shí)驗(yàn)思路實(shí)驗(yàn)思路 A、從題目中理出實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮蛯?shí)驗(yàn)原理：、從題目

32、中理出實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮蛯?shí)驗(yàn)原理： B、確定實(shí)驗(yàn)變量：、確定實(shí)驗(yàn)變量： 自變量：自變量： 因變量：因變量： 無關(guān)變量：無關(guān)變量： C、依據(jù)題目所給材料和用具，考慮實(shí)驗(yàn)步、依據(jù)題目所給材料和用具，考慮實(shí)驗(yàn)步驟：驟： D、聯(lián)系實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒃?，預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果，、聯(lián)系實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、原理，預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論：得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論： A、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?、?shí)驗(yàn)?zāi)康模?鑒定待測稻米是新稻米還是陳稻米；鑒定待測稻米是新稻米還是陳稻米； B、實(shí)驗(yàn)原理：、實(shí)驗(yàn)原理： （1）稻米中有過氧化氫酶，新稻米中的過）稻米中有過氧化氫酶，新稻米中的過氧化氫酶活性比陳稻米中的明顯高；氧化氫酶活性比陳稻米中的明顯高； （2）過氧化氫酶在有過氧化氫存

33、在時(shí)，能）過氧化氫酶在有過氧化氫存在時(shí)，能使愈創(chuàng)木酚氧化成紅褐色物質(zhì)，基顏色深使愈創(chuàng)木酚氧化成紅褐色物質(zhì)，基顏色深淺與酶活性呈正相關(guān)；淺與酶活性呈正相關(guān)； 推論：（推論：（1）稻米）稻米+過氧化氫過氧化氫+愈創(chuàng)木酚愈創(chuàng)木酚紅紅褐色物質(zhì)；褐色物質(zhì)； （2）新新稻米稻米+過氧化氫過氧化氫+愈創(chuàng)木酚愈創(chuàng)木酚紅褐色紅褐色物質(zhì)（物質(zhì)（深深） C、實(shí)驗(yàn)變量：、實(shí)驗(yàn)變量： 自變量：酶的活性（新稻米還是陳稻米）自變量：酶的活性（新稻米還是陳稻米） 因變量：紅褐色物質(zhì)的顏色（深還是淺）因變量：紅褐色物質(zhì)的顏色（深還是淺） 無關(guān)變量：米量、過氧化氫量、愈創(chuàng)木酚無關(guān)變量：米量、過氧化氫量、愈創(chuàng)木酚量等量等 D、考慮

34、實(shí)驗(yàn)步驟：、考慮實(shí)驗(yàn)步驟： 安排對(duì)照實(shí)驗(yàn)（誰與誰對(duì)照）安排對(duì)照實(shí)驗(yàn)（誰與誰對(duì)照） E、結(jié)論：（可聯(lián)系目的來考慮）、結(jié)論：（可聯(lián)系目的來考慮） （1）待測米是新米：）待測米是新米： （2）待測米是陳米：）待測米是陳米： F、預(yù)期結(jié)果：討論各種可能、預(yù)期結(jié)果：討論各種可能 （但書寫時(shí)要寫在結(jié)論的前面但書寫時(shí)要寫在結(jié)論的前面） 參考答案（一）：實(shí)驗(yàn)步驟：參考答案（一）：實(shí)驗(yàn)步驟： （1）將）將等量等量的待測稻米和新稻米分別用的待測稻米和新稻米分別用等等量量的愈創(chuàng)木酚溶液浸泡（的愈創(chuàng)木酚溶液浸泡（2分）；分）； （2）將處理過的待測稻米和新稻米倒入）將處理過的待測稻米和新稻米倒入兩兩個(gè)對(duì)應(yīng)編號(hào)個(gè)對(duì)應(yīng)編

35、號(hào)的培養(yǎng)皿中，然后用的培養(yǎng)皿中，然后用等量等量的過氧的過氧化氫溶液分別加入到化氫溶液分別加入到兩個(gè)培養(yǎng)皿兩個(gè)培養(yǎng)皿中，使所有中，使所有稻米都浸沒在過氧化氫溶液中（稻米都浸沒在過氧化氫溶液中（3分）；分）； （3）一段時(shí)間后，）一段時(shí)間后，比較比較兩個(gè)培養(yǎng)皿中稻米兩個(gè)培養(yǎng)皿中稻米的的顏色深淺顏色深淺（1分）；分）； 預(yù)期結(jié)果與結(jié)論：預(yù)期結(jié)果與結(jié)論： 如果待測稻米與新稻米的如果待測稻米與新稻米的顏色基本一致顏色基本一致，則，則待測稻米為待測稻米為新稻米新稻米；反之，如果待測稻米的；反之，如果待測稻米的顏色明顯淺顏色明顯淺于新稻米，則待測稻米為于新稻米，則待測稻米為陳稻米陳稻米（2分）。分）。 參考

36、答案（二）：實(shí)驗(yàn)步驟：參考答案（二）：實(shí)驗(yàn)步驟： （1）將）將等量等量的待測稻米和新稻米分別用的待測稻米和新稻米分別用等等量量的愈創(chuàng)木酚溶液浸泡（的愈創(chuàng)木酚溶液浸泡（2分）；分）； （2）將浸泡過稻米的愈創(chuàng)木酚溶液分別移）將浸泡過稻米的愈創(chuàng)木酚溶液分別移入兩支對(duì)應(yīng)編號(hào)的試管中，然后加入入兩支對(duì)應(yīng)編號(hào)的試管中，然后加入等等量量的過氧化氫溶液，靜置（的過氧化氫溶液，靜置（3分）；分）； （3）一段時(shí)間后，）一段時(shí)間后，比較比較兩支試管中液體的兩支試管中液體的顯色程度顯色程度（1分）；分）； 預(yù)期結(jié)果與結(jié)論：預(yù)期結(jié)果與結(jié)論： 如果兩支試管中液體如果兩支試管中液體顯色程度相似顯色程度相似，則待，則待測

37、稻米為測稻米為新稻米新稻米；如果浸泡過待測稻米的；如果浸泡過待測稻米的愈創(chuàng)木酚溶液顯色愈創(chuàng)木酚溶液顯色明顯淺明顯淺于對(duì)照組，則待于對(duì)照組，則待測稻米為測稻米為陳稻米陳稻米（2分）。分）。 請(qǐng)分析評(píng)論下列答案：（請(qǐng)分析評(píng)論下列答案：（8分）實(shí)驗(yàn)步驟：分）實(shí)驗(yàn)步驟： （1）分別取等量的待測稻米和新稻米放于培）分別取等量的待測稻米和新稻米放于培養(yǎng)皿，做好標(biāo)記，分別為養(yǎng)皿，做好標(biāo)記，分別為A、B； （2）在外界條件適宜的情況下，把等量的）在外界條件適宜的情況下，把等量的1%過氧化氫溶液注入培養(yǎng)皿過氧化氫溶液注入培養(yǎng)皿A、B中，再把等量中，再把等量的的1%愈創(chuàng)木酚溶液分別注入培養(yǎng)皿愈創(chuàng)木酚溶液分別注入培

38、養(yǎng)皿A、B中；中； （3）觀察顏色并記錄結(jié)果；）觀察顏色并記錄結(jié)果； （4）為排除外界因素的干擾和減少誤差，重）為排除外界因素的干擾和減少誤差，重復(fù)實(shí)驗(yàn)二至三次。復(fù)實(shí)驗(yàn)二至三次。 預(yù)期結(jié)果與結(jié)論：預(yù)期結(jié)果與結(jié)論： （1）若顏色一樣深，則待測稻米為新稻米；）若顏色一樣深，則待測稻米為新稻米； （2）若待測稻米內(nèi)顏色比新稻米的顏色要淺，）若待測稻米內(nèi)顏色比新稻米的顏色要淺，則待測稻米為陳稻米；則待測稻米為陳稻米； （3）若待測稻米顏色深于新稻米，則待測稻）若待測稻米顏色深于新稻米，則待測稻米為新稻米。米為新稻米。 （06順德?？迹╉樀履？迹?2（9分）分）2005年年8月，美國加月，美國加利福尼亞

39、州總檢察長將麥當(dāng)勞、肯德基等利福尼亞州總檢察長將麥當(dāng)勞、肯德基等9個(gè)快餐個(gè)快餐連鎖店訴上法庭，要求他們?cè)谟驼ㄊ砥褪項(xiàng)l的連鎖店訴上法庭，要求他們?cè)谟驼ㄊ砥褪項(xiàng)l的外包裝上注明該食品可能含有丙烯酰胺?？茖W(xué)家外包裝上注明該食品可能含有丙烯酰胺?？茖W(xué)家認(rèn)為，丙烯酰胺可能會(huì)誘導(dǎo)動(dòng)物甲狀腺癌的發(fā)生，認(rèn)為，丙烯酰胺可能會(huì)誘導(dǎo)動(dòng)物甲狀腺癌的發(fā)生，對(duì)人類有一定的危險(xiǎn)性。請(qǐng)利用以下材料設(shè)計(jì)實(shí)對(duì)人類有一定的危險(xiǎn)性。請(qǐng)利用以下材料設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究不同濃度的丙烯酰胺是否會(huì)誘導(dǎo)大白鼠驗(yàn)，探究不同濃度的丙烯酰胺是否會(huì)誘導(dǎo)大白鼠甲狀腺癌的發(fā)生。甲狀腺癌的發(fā)生。 （1）探究課題：不同濃度丙烯酰胺是否會(huì)誘導(dǎo)大）探究課題：不同濃度丙烯酰胺是否會(huì)誘導(dǎo)大白鼠甲狀腺癌的發(fā)生。白鼠甲狀腺癌的發(fā)生。 （2）實(shí)驗(yàn)材料和用具：）實(shí)驗(yàn)材料和用具： A.大白鼠若干只；普通飼料；蒸餾水；燒杯；量大白鼠