生物化學緒論副本

1、會計學1生物化學緒論副本生物化學緒論副本2009220093200941.1.什么是生物化學什么是生物化學（Biochemistry，Biological chemistry） 是研究生物體的化學組成和生命過程中的化學變化規(guī)律的是研究生物體的化學組成和生命過程中的化學變化規(guī)律的科學。科學。是一門研究生命現(xiàn)象的的學科.2009520096生命中的化學物質(zhì)無機物水核酸 糖脂類小分子有機物（維生素、輔維生素、輔酶、激素、有酶、激素、有機酸、色素等。機酸、色素等。有機物 蛋白質(zhì)礦物質(zhì)， 如鈉如鈉, ,鉀鉀,鈣鈣,鎂鎂,磷磷, ,硫硫, ,氯等氯等生物大分子生物大分子20097 生物化學在生命科學中的地

2、位生命是物質(zhì)運動的一種形式，生命運動也是物質(zhì)的運動，這些物質(zhì)就是生命物質(zhì)。生命運動可以分成以下的層次：生物分子是生命活動的基礎，不了解生物分子的運動就只能看到生命的一些表面現(xiàn)象，而無法了解生命的本質(zhì)以及運動機制。生物化學是生命科學的一門基礎學科，生物分子生物分子復合體（細胞器）細胞組織器官個體群體群落生物圈200982.生物化學的研究內(nèi)容生物化學的研究內(nèi)容1. 1. 生物體物質(zhì)的化學組成、結(jié)構、性質(zhì)和功能生物體物質(zhì)的化學組成、結(jié)構、性質(zhì)和功能-靜態(tài)生化靜態(tài)生化動態(tài)生化動態(tài)生化2. 2. 生物體內(nèi)的物質(zhì)代謝、能量轉(zhuǎn)換和代謝調(diào)控生物體內(nèi)的物質(zhì)代謝、能量轉(zhuǎn)換和代謝調(diào)控3. 3. 生物體的信息代謝生物

3、體的信息代謝20099生物分子生物分子無機小分子無機小分子H2O、CO2、Ca2+、Mg2+等等代謝中間物代謝中間物（丙酮酸、檸檬酸、蘋果酸等）（丙酮酸、檸檬酸、蘋果酸等）生物大分子生物大分子構件分子構件分子超分子超分子氨基酸、核苷酸、單糖等氨基酸、核苷酸、單糖等核酸、蛋白質(zhì)、聚糖、脂肪等核酸、蛋白質(zhì)、聚糖、脂肪等核糖體、酶復合體、微管等核糖體、酶復合體、微管等細胞器細胞器細胞核、線粒體、高爾基體等細胞核、線粒體、高爾基體等研究 生物大分子的基本特征：生物大分子的基本特征：1.由結(jié)構小分子結(jié)構單元組成由結(jié)構小分子結(jié)構單元組成2.按一定順序排列按一定順序排列3.結(jié)構復雜：維性信息，三維信息（立體

4、結(jié)構）結(jié)構復雜：維性信息，三維信息（立體結(jié)構）200910 l在代謝中，糖代謝是各種物質(zhì)代謝轉(zhuǎn)換的樞紐，所以本課在代謝中，糖代謝是各種物質(zhì)代謝轉(zhuǎn)換的樞紐，所以本課程首先講解糖代謝，接著是脂肪，蛋白質(zhì)，核酸等的代謝程首先講解糖代謝，接著是脂肪，蛋白質(zhì)，核酸等的代謝代謝合成代謝分解代謝能量代謝信息代謝代謝調(diào)控動態(tài)生化又叫代謝生化動態(tài)生化又叫代謝生化體內(nèi)的代謝過程幾乎都是在體內(nèi)的代謝過程幾乎都是在酶酶的作用下進行的，有什的作用下進行的，有什么樣的酶就有什么樣的代謝途徑。所以酶在生命活動中么樣的酶就有什么樣的代謝途徑。所以酶在生命活動中有著極其重要的意義有著極其重要的意義200911200912200

5、913生物化學發(fā)展分生物化學發(fā)展分5個階段個階段w 釀酒、造醋的實踐活動公元前2世紀w有機物的認識-18世紀后期w三大發(fā)現(xiàn)及生物化學的誕生19世紀末w生物技術的應用-20世紀初w生物化學飛速發(fā)展時期-20 世紀50年代以來2009141780-1789年年Lavoisier（法）研究（法）研究生物體內(nèi)的燃燒，指出此類燃燒生物體內(nèi)的燃燒，指出此類燃燒耗氧并排出，后人稱他為耗氧并排出，后人稱他為生物化學之父。生物化學之父。200915200916200917200918李納斯李納斯鮑林鮑林200919弗朗西斯弗朗西斯 克里克克里克詹姆斯沃森詹姆斯沃森2009202009212000年美國聯(lián)邦國家人

6、類基因組研究項目負責人弗朗西年美國聯(lián)邦國家人類基因組研究項目負責人弗朗西斯斯柯林斯博士、塞萊拉公司總裁及首席科學家文特爾、柯林斯博士、塞萊拉公司總裁及首席科學家文特爾、美國總統(tǒng)克林頓在華盛頓聯(lián)合宣布，人類基因組序列圖繪美國總統(tǒng)克林頓在華盛頓聯(lián)合宣布，人類基因組序列圖繪制成功，人類基因組計劃的所有目標全部實現(xiàn)。由美、英、制成功，人類基因組計劃的所有目標全部實現(xiàn)。由美、英、日、法、德和中國科學家日、法、德和中國科學家 共同努力繪制完成了人類基因共同努力繪制完成了人類基因組序列圖，在人類揭示生命奧秘、認識自我的漫漫長路上組序列圖，在人類揭示生命奧秘、認識自我的漫漫長路上又邁出了重要的一步。又邁出了重

7、要的一步。 2009222002年年12月月12日，中國科學院、國家科技部、國家發(fā)日，中國科學院、國家科技部、國家發(fā)展計劃委員會和國家自然基金會聯(lián)合舉行新聞發(fā)布會，展計劃委員會和國家自然基金會聯(lián)合舉行新聞發(fā)布會，宣布中國水稻（秈稻）基因組宣布中國水稻（秈稻）基因組“精細圖精細圖”已經(jīng)完成。已經(jīng)完成。 200923我國在生化方面取得的重要成就：19651965年結(jié)晶牛胰島素人工合成，是世界上公認的第一個年結(jié)晶牛胰島素人工合成，是世界上公認的第一個具有全部生物活性的蛋白質(zhì)人工合成。具有全部生物活性的蛋白質(zhì)人工合成。豬胰島素豬胰島素X X射線晶體射線晶體0.25nm0.25nm及及0.18nm0.1

8、8nm的分析研究，表明我的分析研究，表明我國生物大分子的國生物大分子的X X射線晶體結(jié)構分子跨入了世界先進行列射線晶體結(jié)構分子跨入了世界先進行列。19811981年又首先人工合成了具有生物活性的酵母年又首先人工合成了具有生物活性的酵母tRNAtRNAAlaAla。l中國在人類基因組計劃中占中國在人類基因組計劃中占1%1%，獨立繪制水稻的基，獨立繪制水稻的基因序列因序列200924三、生物化學與其他學科的關系三、生物化學與其他學科的關系其他學科為基礎：化學， 生物學，等姊妹學科：生理學，遺傳學，細胞學，生物學，分子生物學等基礎學科：專業(yè)課的基礎,形成交叉學科。200925生物技術生物技術 診斷試

9、劑診斷試劑 治療藥物治療藥物植物品種植物品種 畜用制品畜用制品 食品加工食品加工 環(huán)境保護環(huán)境保護廢物處理廢物處理 生物塑料生物塑料民用制品民用制品 再生能源再生能源 生物化學與實踐的聯(lián)系:200926更加主動更加主動 更為有效更為有效 利用生物技術利用生物技術 改造生物改造生物 創(chuàng)造生物創(chuàng)造生物 新興產(chǎn)業(yè)新興產(chǎn)業(yè) 推動工，農(nóng)，推動工，農(nóng)，醫(yī)醫(yī) 的的 發(fā)發(fā) 展展 分子生物學理論的突破分子生物學理論的突破生物技術的有效應用生物技術的有效應用新舊技術的有機結(jié)合新舊技術的有機結(jié)合人口與糧食人口與糧食能源與資源能源與資源健康與疾病健康與疾病環(huán)境與生態(tài)環(huán)境與生態(tài)200927四、課程特點、學習方法及教學安

10、排生物化學學科特點：生物化學學科特點：1 1知識儲備：需要化學理論基礎，特別是有機化學基礎，知識儲備：需要化學理論基礎，特別是有機化學基礎， 并與其他生物學科有一定的聯(lián)系。并與其他生物學科有一定的聯(lián)系。2 2內(nèi)容多，復雜繁瑣，抽象。但各章節(jié)之間聯(lián)系密切。前內(nèi)容多，復雜繁瑣，抽象。但各章節(jié)之間聯(lián)系密切。前后交錯。后交錯。生物大分子有基本同類型的分子單體組成。生生物大分子有基本同類型的分子單體組成。生物復雜多樣，但在分子水平具有簡單同一性。物復雜多樣，但在分子水平具有簡單同一性。3 3與數(shù)學、物理、化學不同，它還沒有進入定量科學階段，與數(shù)學、物理、化學不同，它還沒有進入定量科學階段，還處于定性科學

11、階段。沒有絕對，所有結(jié)論都在被一些還處于定性科學階段。沒有絕對，所有結(jié)論都在被一些例外打破。例外打破。200928隨時消化溫故知新隨時消化溫故知新及時總結(jié)歸納比較分類及時總結(jié)歸納比較分類理解的基礎上必要的記憶理解的基礎上必要的記憶1 以概念為主，當然也有規(guī)律和規(guī)則，應以記憶為主，在記憶 的基礎上可以在一定限度內(nèi)進行推理。2 自學有難度，應遵循一定的學習規(guī)律 預習聽課筆記歸納總結(jié)習題練習復習考試全面理解全面理解強調(diào)記憶強調(diào)記憶聯(lián)系前后聯(lián)系前后注重復習注重復習200929200930 蛋白質(zhì)酶促降解與氨基酸代謝核苷酸代謝200931實驗一實驗一 還原糖的測定還原糖的測定實驗二實驗二 紙層析法分離鑒

12、定氨基酸紙層析法分離鑒定氨基酸實驗三實驗三 紫外光吸收法測定蛋白質(zhì)濃度紫外光吸收法測定蛋白質(zhì)濃度實驗四實驗四 影響酶活的因素影響酶活的因素生物化學生物化學實驗內(nèi)容實驗內(nèi)容2009321.1.什么是生物化學什么是生物化學（Biochemistry，Biological chemistry） 是研究生物體的化學組成和生命過程中的化學變化規(guī)律的是研究生物體的化學組成和生命過程中的化學變化規(guī)律的科學?？茖W。是一門研究生命現(xiàn)象的的學科.200933生命中的化學物質(zhì)無機物水核酸 糖脂類小分子有機物（維生素、輔維生素、輔酶、激素、有酶、激素、有機酸、色素等。機酸、色素等。有機物 蛋白質(zhì)礦物質(zhì)， 如鈉如鈉, ,鉀鉀,鈣鈣,鎂鎂,磷磷, ,硫硫, ,氯等氯等生物大分子生物大分子2009342002年年12月月12日，中國科學院、國家科技部、國家發(fā)日，中國科學院、國家科技部、國家發(fā)展計劃委員會和國家自然基金會聯(lián)合舉行