探究酵母菌呼吸方式說課

1、探究酵母菌細胞呼吸的方式ATP的主要來源細胞呼吸說教材教法與學法教學過程板書設計教學反思 一、教材分析（一）地位和作用（二）教學目標（三）重難點分析 ATP的主要來源細胞呼吸人教版高中生物學必修課1第五單元第三節(jié)的內(nèi)容，本節(jié)內(nèi)容需要2課時完成。第一課時為實驗探究活動，探究酵母菌細胞呼吸的方式，第二節(jié)課學習有氧呼吸和無氧呼吸的概念、過程以及其在生活及生產(chǎn)實踐中的應用。第一課時的實驗探究，有助于提高學生的探究能力、實驗設計能力以及運用生物學知識和方法分析、解決實際問題的能力，也為第二課時的內(nèi)容鋪設道路。（一）地位和作用 知識目標：1、理解探究酵母菌的呼吸方式的實驗原理2、了解實驗材料、實驗步驟，分

2、析實驗結(jié)果，能比較生物進行有氧呼吸與無氧呼吸的條件和產(chǎn)物，掌握對比實驗的設計方法。 技能目標：1、學生掌握檢測酒精、二氧化碳等細胞呼吸產(chǎn)物。2、學會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，提高學生合作、交流以及自主學習的能力。 情感、態(tài)度與價值觀：1、通過聯(lián)系生產(chǎn)、生活等實際，激發(fā)學生學習生物學的興趣，增強學生理論聯(lián)系實際的意識。2、培養(yǎng)敢于質(zhì)疑、勇于創(chuàng)新的科學精神和實事求是的科學態(tài)度。（二）三維目標教學重點：探究酵母菌的呼吸方式教學難點：實驗的設計過程（一）學情分析 在以前的學習中，學生已經(jīng)對生物體的呼吸作用有所了解，并且已經(jīng)知道呼吸作用的本質(zhì)是細胞內(nèi)的有機物氧化分解釋放能量，并且通過高中生物的

3、學習，學生已具備了細胞能源物質(zhì)和直接能源物質(zhì)等生物學知識，但是，對于這一過程是否必須有氧參與并不清楚？由于高中的學生已經(jīng)初步具備了對照試驗的設計原則、自主探究、推理判斷的能力。因此，可以利用學生已有的知識和經(jīng)驗，創(chuàng)設新的問題情境，激發(fā)學生的探究欲望。然后引導學生開展探究酵母菌的呼吸方式的實驗。本節(jié)課是探究性實驗課，以學生的實驗探究為主教學方法：以教師為主導，學生為主體，引導學生設計實驗具體方法有：圖片展示法、問題啟發(fā)法，小組合作學習法（二）教法分析（三）學法分析 討論法：學生自主討論，導入新課 小組互評法：有助于完善學生試驗設計 動手實驗法：學生探究 回顧探討法：學生提出更嚴謹?shù)膶嶒炘O計 歸納

4、法：學生總結(jié)創(chuàng)設情境，導入新課構(gòu)建思路，進行探究總結(jié)提升，反饋應用回顧思路，繼續(xù)探究創(chuàng)設情境，導入新課構(gòu)建思路，進行探究教學過程分析酵母菌：單細胞真菌營養(yǎng)方式：異養(yǎng)創(chuàng)設情境，導入新課新鮮的面包很松軟，這與酵母菌有什么關系？酵母菌發(fā)揮這種作用需要什么條件呢？ 想一想酒的主要成分是酒精，這是酵母菌在什么條件下呼吸產(chǎn)生的呢？ 設計意圖：聯(lián)系生活實際，激發(fā)學生學習生物的熱情，培養(yǎng)學生的質(zhì)疑能力。以圖片導入新課，給學生視覺上的享受，增加趣味性。以思考和討論為主，調(diào)動學生的積極性。酵母菌究竟是進行有氧呼吸還是無氧呼吸？呼吸的產(chǎn)物是什么？ 構(gòu)建思路，進行探究怎樣保證酵母菌正常生活？怎樣控制有氧、無氧條件？怎

5、樣檢測CO2和酒精?怎樣除空氣中的CO2？裝置應該注意哪些問題等等 如何保證酵母菌正常生活？如何檢測CO2檢測酒精：酒精+重鉻酸鉀（濃硫酸溶液）：橙色灰綠色待學生初步設計好實驗后，請有氧、無氧小組選派代表表述自己的實驗，其他小組給與點評，最后我給出點評，并強調(diào)對照試驗的原則。設計意圖：小組討論、合作與互評，不僅使學生的探究能力和協(xié)作能力得到提高，還有助于學生設計出較為完善的實驗方案。有助于提高學生的自主性，促使教學的動態(tài)完成。有氧呼吸裝置有同學認為，在有氧呼吸實驗裝置中的氫氧化鈉溶液不能完全吸收二氧化碳，以致可能對實驗結(jié)果有干擾，你同意嗎？你如何避免這種可能性的發(fā)生，以保證實驗更嚴謹？回顧思路

6、，繼續(xù)探究想一想，如何是無氧呼吸的實驗更嚴謹？ 設計意圖：不僅使實驗更完善。進一步激活學生思維，為培養(yǎng)學生創(chuàng)造性思維奠定基礎。驗證實驗結(jié)果？（1）檢測CO2 使澄清石灰水變渾濁（根據(jù)渾濁程度檢測CO2 產(chǎn)生的多少）溴麝香草酚藍水溶液：藍變綠再變黃（根據(jù)其變黃色時間的長短，檢測CO2 產(chǎn)生的多少）（2）檢測酒精：酒精+重鉻酸鉀（濃硫酸溶液）：橙色灰綠色總結(jié)提升，反饋應用如何檢測汽車司機是否喝了酒？適宜的溫度條件下，在下列裝置中都加入活酵母，其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是（ ）ABCD加入葡萄糖和水加入葡萄糖加入水加入葡萄糖和水并不斷攪拌A設計意圖：加深學生對本節(jié)內(nèi)容的理解。酵母菌的呼吸方式：有氧產(chǎn)生CO2 無氧產(chǎn)生CO2和酒精。板書設計提出問題進行假設設計實驗實驗實施得出結(jié)論探究性實驗的一般步驟教學反思 本節(jié)課落實了新課程標準倡導的“自主、合作、探究”的教學理念。在整個教學過程中，以學生的自主探究、自主演示為主，調(diào)動學生的積極性，培養(yǎng)學生的自學能力和互助學習能力。 在提出探究課題之后，我引導學生將已有的經(jīng)驗、知識與問題聯(lián)系起來，大膽地提出假設。學生提出的假說，或許是不完善的、片面的，但那是探究意識的體現(xiàn)，是探究思維火花的閃耀，應該給與及時鼓勵和正面引導。 在充分發(fā)揮學生的自主探究實驗學習時，也充分發(fā)揮了教師的主導作用，通過教師的重點指引和難點突破，幫助學生完成從對知識的初步認識和理