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2015年餐飲部員工培訓日常禮貌用語日常禮貌用語禮貌服務的主要內容禮貌服務的主要內容o主動服務主動服務 o熱情服務熱情服務 o周到服務周到服務 服務禮儀語言標準服務禮儀語言標準o語言美語言美 o態(tài)度好態(tài)度好 o溝通技巧溝通技巧 白金法則白金法則 三個要點：三個要點：禮貌行動一禮貌行動一聲音的塑造聲音的塑造服務員六不問服務員六不問禮貌行動二禮貌行動二禮貌行動三禮貌行動三操作中需要打操作中需要打“請請”的手勢的手勢 （五指并攏，掌心向上）（五指并攏，掌心向上） 禮貌行動四禮貌行動四服務規(guī)范禮貌用語服務規(guī)范禮貌用語一、當客人進入餐廳時一、當客人進入餐廳時二、為客人點餐時二、為客人點餐時點菜注意事項點菜注意事項三、為客人上菜時三、為客人上菜時四、為客人服務時四、為客人服務時五、餐后為客人結帳并送客五、餐后為客人結帳并送客請請字開頭字開頭 謝謝字隨口字隨口

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