生物活性肽與健康學習教案

1、會計學1生物生物(shngw)活性肽與健康活性肽與健康第一頁，共32頁。第1頁/共32頁第二頁，共32頁。第2頁/共32頁第三頁，共32頁。蛋白質(zhì)是人類生命蛋白質(zhì)是人類生命(shngmng)(shngmng)活動中不可缺少的營養(yǎng)物活動中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，與脂類、碳水化合物并稱為人體三大必需營養(yǎng)素。質(zhì)，與脂類、碳水化合物并稱為人體三大必需營養(yǎng)素。蛋白質(zhì)是由蛋白質(zhì)是由2020種基本氨基酸構種基本氨基酸構成的非常復雜的聚合物，這些成的非常復雜的聚合物，這些構成單元構成單元(dnyun)(dnyun)是通過取是通過取代的酰胺鍵（肽鍵）連接的。代的酰胺鍵（肽鍵）連接的。第3頁/共32頁第四頁，共32頁

2、。第4頁/共32頁第五頁，共32頁。第5頁/共32頁第六頁，共32頁。第6頁/共32頁第七頁，共32頁。第7頁/共32頁第八頁，共32頁。第8頁/共32頁第九頁，共32頁。第9頁/共32頁第十頁，共32頁。第10頁/共32頁第十一頁，共32頁。第11頁/共32頁第十二頁，共32頁。第12頁/共32頁第十三頁，共32頁。第13頁/共32頁第十四頁，共32頁。第14頁/共32頁第十五頁，共32頁。第15頁/共32頁第十六頁，共32頁。腦啡肽、內(nèi)啡肽、胸腺肽等。一般在生物體內(nèi)含量低，制備困難，不易進行工業(yè)化生產(chǎn)。產(chǎn)生。例如：大豆肽、膠原蛋白肽、魚皮肽等。生產(chǎn)工藝成熟，容易進行工業(yè)化生產(chǎn)。第16頁/共

3、32頁第十七頁，共32頁。生物活性肽乳源生物活性肽動物源生物活性肽植物源生物活性肽第17頁/共32頁第十八頁，共32頁。第18頁/共32頁第十九頁，共32頁。名 稱來源功 能抗菌肽綠豆殺滅部分真菌、抗蟲、解毒 玉米肽玉米護肝、醒酒，調(diào)節(jié)血壓大豆多肽大豆促進脂質(zhì)代謝、抗疲勞、抗氧化 降壓肽大米調(diào)節(jié)血壓降糖肽苦瓜調(diào)節(jié)血糖豌豆肽豌豆食品乳化劑、抗癌防癌、抗菌消炎小麥蛋白肽小麥抑制膽固醇上升，促進胰島素分泌，調(diào)節(jié)神經(jīng)第19頁/共32頁第二十頁，共32頁。第20頁/共32頁第二十一頁，共32頁。 第21頁/共32頁第二十二頁，共32頁。 日本廠商從水產(chǎn)加工業(yè)下腳料日本廠商從水產(chǎn)加工業(yè)下腳料魚鱗魚鱗中提取

4、出中提取出“魚鱗膠魚鱗膠”，再經(jīng)酶法分解后得到，再經(jīng)酶法分解后得到(d do)一種類似于豬皮明膠多肽的新產(chǎn)一種類似于豬皮明膠多肽的新產(chǎn)品品“魚鱗膠多肽魚鱗膠多肽”也具有美容作用。也具有美容作用?！胺淠z多肽蜂膠多肽”為法國一廠商所開發(fā)的多為法國一廠商所開發(fā)的多肽新產(chǎn)品，具有特殊的植物香氣。據(jù)介紹，肽新產(chǎn)品，具有特殊的植物香氣。據(jù)介紹，將蜂膠多肽加工成護膚產(chǎn)品涂擦在面部肌膚將蜂膠多肽加工成護膚產(chǎn)品涂擦在面部肌膚上，可以保持彈性、預防細胞老化以及防止上，可以保持彈性、預防細胞老化以及防止皺紋產(chǎn)生，美容效果顯著。皺紋產(chǎn)生，美容效果顯著。 第22頁/共32頁第二十三頁，共32頁。多肽疫苗多肽疫苗抗腫瘤多

5、肽抗腫瘤多肽其他生化藥物其他生化藥物多肽激素多肽激素細胞因子模擬肽細胞因子模擬肽多肽多肽(du ti)藥物藥物抗微生物活性肽抗微生物活性肽第23頁/共32頁第二十四頁，共32頁?；瘜W學修飾飾基因融合點突變變制劑劑改造增加多肽增加多肽(du ti)藥物半衰期藥物半衰期第24頁/共32頁第二十五頁，共32頁。第25頁/共32頁第二十六頁，共32頁。第26頁/共32頁第二十七頁，共32頁。的新型免疫調(diào)節(jié)劑。它主要通過誘導T細胞，并與T細胞特異受體結合，使細胞內(nèi)cAMP水平上升，從而(cng r)誘導一系列胞內(nèi)反應，達到調(diào)節(jié)免疫功能的作用 .它還具有良好的抗衰老作用，本品還可用于治療腫瘤、免疫功能低下和自身免疫病等。第27頁/共32頁第二十八頁，共32頁