零售企業(yè)概述

1、 零售企業(yè)概述第一節(jié) 零售企業(yè)的基本知識 1、零售企業(yè)的定義：零售企業(yè)是以直接供應消費者用作生活消費或供應給社會集團作為非生產(chǎn)性消費為基本任務的商業(yè)企業(yè)。零售企業(yè)是直接向消費者提供商品服務的企業(yè)，設有商品營業(yè)場所、柜臺并且不自產(chǎn)商品、直接面向最終消費者的商業(yè)零售企業(yè)，包括直接從事綜合商品銷售的百貨商場、超級市場、零售商店等。 零售企業(yè)的主要任務、目的 1、經(jīng)濟效益零售企業(yè)的基本職能 一、銷售服務的職能（業(yè)務服務和信息服務） 向顧客提供的服務：咨詢服務、免費送貨、退換貨等等 二、商品儲存和分類配貨的職能零售企業(yè)需具備的條件 1、經(jīng)營身份的合法化（具有法人資格的經(jīng)濟組織、取得營業(yè)執(zhí)照、自主經(jīng)營、獨

2、立核算的法律保證） 2、自主經(jīng)營獨立化 3、財務核算責任化零售企業(yè)的各種形式 零售企業(yè)根據(jù)它的目標顧客、經(jīng)營方式、商品結(jié)構(gòu)、地址、服務對象等條件不同而形成不同的經(jīng)營形態(tài)，零售企業(yè)劃分為6種形式：百貨商店、超級市場、便利店、折扣店、購物中心、專業(yè)商店（專賣店）一、百貨商店 中國著名的百貨商店：賽特購物中心,新光天地；金融界購物中心，國際貿(mào)易中心，百盛購物中心；大悅城；世貿(mào)天階；東方新天地；燕莎友誼商城太平洋百貨。超級市場 特點：商品價格低廉、以食品和日常用品為主要經(jīng)營品種、自我服務、一次結(jié)算、選址多在居民區(qū)超級市場的歷史文化 超級市場最早產(chǎn)生于1930年的美國紐約。1930年8月，美國人邁克爾庫

3、侖（MichaelCullen）在美國紐約州開設了第一家超級市場金庫侖聯(lián)合商店。當時，美國正處在經(jīng)濟大危機時期，邁克爾庫 侖根據(jù)他幾十年食品經(jīng)營經(jīng)驗精確設計了低價策略，并首創(chuàng)商品品種別定價方法。他的超級市場平均毛利率只有9%，這和當時美國一般商店25-40%的毛利率相比是令人吃驚的。為了保證售價的低廉，必須做到進貨價格的低廉，只有大量進貨才能壓低進價，邁克爾庫侖就以連鎖的方式開設分號，建立起保證大量進貨的銷售系統(tǒng)，他首創(chuàng)了自助式銷售方式，采取一次性集中結(jié)算。第二次世界大戰(zhàn)后，特別是50、60年代，超級市場在世界范圍內(nèi)得到較快的發(fā)展。超級市場的典型代表-沃爾瑪1945年，出身美國中西部俄克拉荷馬

4、州金菲舍附近一個普通農(nóng)家的山姆沃爾頓，用自己積攢的5000美元和從他岳父手中借來的20000美元，買下了本杰明富蘭克林商店一家自己的第一個雜貨鋪。5年后，他賣掉了它，并在阿肯色的本頓維爾開設了他的5美元和10美元店。從此，山姆沃頓展開了他的“天天低價”式的零售經(jīng)營業(yè)務。1962年公司上市，2002年上半年，沃爾瑪公司在全球各地擁有4500多家連鎖店，員工總數(shù)130萬，銷售收入2177.99億美元?；仡櫰涑晒Φ臍v程，可以說，沃爾瑪寫下了令人震憾的商業(yè)神話。它擁有許多獨特經(jīng)營謀略，比如“大眾階層”的市場定位、“薄利多銷”的一站式服務、“直接采購、統(tǒng)一配送”、“倉儲式會員制”、“日落原則”、“3米微

5、笑原則”等等，這些都給我們以深深的啟迪。其中有3條經(jīng)驗尤為值得借鑒，這也是沃爾瑪獨特的經(jīng)營理念、企業(yè)文化和核心競爭力，即“尊重每個員工”、“顧客是上帝”、“每天追求卓越”。沃爾瑪公司創(chuàng)始人沃爾瑪公司創(chuàng)始人山姆山姆沃爾頓沃爾頓走近山姆走近山姆 沃爾頓沃爾頓Approaching Sam Walton 19181918年年3 3月月2929日，山姆日，山姆 沃爾頓出生在美國阿沃爾頓出生在美國阿肯色州的一個小鎮(zhèn)上，小時候當過報童?？仙莸囊粋€小鎮(zhèn)上，小時候當過報童。19361936年，山姆進入密蘇里大學攻讀經(jīng)濟學學年，山姆進入密蘇里大學攻讀經(jīng)濟學學士學位，并擔任過該大學學生會主席。士學位，并擔任過該

6、大學學生會主席。19401940年，山姆大學畢業(yè)，當時第二次世界大年，山姆大學畢業(yè)，當時第二次世界大戰(zhàn)爆發(fā)不久，山姆便報名參軍，在美國陸軍戰(zhàn)爆發(fā)不久，山姆便報名參軍，在美國陸軍情報部門服役。戰(zhàn)爭結(jié)束后他回到故鄉(xiāng)，向情報部門服役。戰(zhàn)爭結(jié)束后他回到故鄉(xiāng)，向岳父借了岳父借了2 2萬美元，加上當兵時積攢的萬美元，加上當兵時積攢的50005000美元。于美元。于19511951年年7 7月和妻子海倫在阿肯色州月和妻子海倫在阿肯色州本頓威爾開了一家名為本頓威爾開了一家名為“5&10”“5&10”的商店。的商店。 19601960年，沃爾頓已有年，沃爾頓已有1515家商店分布在家商店分布在本

7、頓威爾周圍地區(qū)，年營業(yè)額達到本頓威爾周圍地區(qū)，年營業(yè)額達到140140萬美元，萬美元，19621962年，沃爾頓在羅杰年，沃爾頓在羅杰斯城創(chuàng)辦了第一家沃爾瑪（斯城創(chuàng)辦了第一家沃爾瑪（WalMartWalMart）折扣百貨店，營業(yè)面積為）折扣百貨店，營業(yè)面積為15001500平方平方米，第一年的營業(yè)額就達到米，第一年的營業(yè)額就達到7070萬美元萬美元。并最終于。并最終于19691969年年1010月月3131日成立沃日成立沃爾瑪百貨有限公司。爾瑪百貨有限公司。19921992年，沃爾頓年，沃爾頓獲得美國自由勛章，同年獲得美國自由勛章，同年4 4月月5 5日辭世日辭世。 當年，小沃爾頓們與父親一起

8、坐在外面的停當年，小沃爾頓們與父親一起坐在外面的停車場上，數(shù)停在那里的車輛。所有數(shù)字后車場上，數(shù)停在那里的車輛。所有數(shù)字后來都被記在了沃爾頓的筆記本上。這就是來都被記在了沃爾頓的筆記本上。這就是4040年前的市場調(diào)查，今天年前的市場調(diào)查，今天“ “沃爾瑪沃爾瑪” ”電腦系統(tǒng)電腦系統(tǒng)的獨特數(shù)據(jù)就是在此基礎上建立起來的。的獨特數(shù)據(jù)就是在此基礎上建立起來的。 在在7070年代，沃爾瑪?shù)匿N售收入和純收入以年代，沃爾瑪?shù)匿N售收入和純收入以每年每年4040的速度增長著。營業(yè)收入和純收的速度增長著。營業(yè)收入和純收入分別在入分別在1010年時間增長年時間增長4040倍和倍和3535倍。這使倍。這使沃爾瑪一躍成

9、為全美最年輕的年銷售收入沃爾瑪一躍成為全美最年輕的年銷售收入超超1010億美元的區(qū)域性零售公司和成長最快億美元的區(qū)域性零售公司和成長最快的、領先的區(qū)域性折扣百貨公司。而八十的、領先的區(qū)域性折扣百貨公司。而八十年代則是沃爾瑪走向巨人的年代則是沃爾瑪走向巨人的1010年，在這十年，在這十年內(nèi)它保持了年內(nèi)它保持了3535以上的年增長速度和不以上的年增長速度和不斷下降的經(jīng)營成本，使它成為全國零售行斷下降的經(jīng)營成本，使它成為全國零售行業(yè)的巨人。業(yè)的巨人。 作為一名出身普通農(nóng)民家庭的子弟，山姆作為一名出身普通農(nóng)民家庭的子弟，山姆所取得的成就，確實值得驕傲。在一個崇所取得的成就，確實值得驕傲。在一個崇尚個人

10、奮斗和企業(yè)家精神的國家，他的一尚個人奮斗和企業(yè)家精神的國家，他的一生可謂非常精彩，可以說實現(xiàn)了成千上萬生可謂非常精彩，可以說實現(xiàn)了成千上萬普通美國人的普通美國人的“ “美國夢美國夢” ”。正如布什總統(tǒng)在。正如布什總統(tǒng)在給山姆頒獎時在嘉獎狀中所寫的：給山姆頒獎時在嘉獎狀中所寫的：“ “山姆山姆 沃爾頓，地道的美國人，具體展現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)沃爾頓，地道的美國人，具體展現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)精神，是美國夢的縮影精神，是美國夢的縮影” ” 沃爾瑪?shù)臓I銷策略沃爾瑪通過倡導低成本、低費用結(jié)構(gòu)、低價格，讓利給消費者的經(jīng)營思想。那么沃爾瑪?shù)睦麧檨碓吹降自谀睦铮肯M者定位策略:沃爾瑪打出的標題就是天天低價，目標人群就是普通的家庭中低

11、層消費者。商品結(jié)構(gòu)策略：沃爾瑪在經(jīng)營商品品種選擇上主要以銷售量大、周轉(zhuǎn)速度快、購買頻次多的中檔商品為主，適度兼顧高低檔商品。商品銷售量大、周轉(zhuǎn)速度快是沃爾瑪經(jīng)營利潤來源的前提條件，因為沃爾瑪在商品銷售中利潤率很低（1.7%左右，而行業(yè)平均5%以上），其主要靠年銷售規(guī)模優(yōu)勢向生產(chǎn)廠家收取商品上架費、商品折扣、年底退傭及資金占用費等所取得的收益 19921992年，深居簡出的山姆去世。按年，深居簡出的山姆去世。按照遺囑，他的股份分給了妻子、三個照遺囑，他的股份分給了妻子、三個兒子和一個女兒。沃爾頓家族五人兒子和一個女兒。沃爾頓家族五人20012001年包攬了福布斯全球富翁年包攬了福布斯全球富翁榜的

12、第榜的第7 7至至1111位，五人的資產(chǎn)總額達位，五人的資產(chǎn)總額達到到931931億美元，比世界首富比爾億美元，比世界首富比爾 蓋茨蓋茨高出高出344344億美元，成為世界上最富有億美元，成為世界上最富有的家族。的家族。 目前，沃爾瑪在全球目前，沃爾瑪在全球1515個國家開設了超過個國家開設了超過8,4008,400家商場，下設家商場，下設5555個品牌，員工總數(shù)個品牌，員工總數(shù)210210多萬人，多萬人，每周光臨沃爾瑪?shù)念櫩兔恐芄馀R沃爾瑪?shù)念櫩? 2億人次。億人次。20102010財政年度財政年度（20092009年年2 2月月1 1日至日至20102010年年1 1月月3131日）銷售額達

13、日）銷售額達40504050億美元，億美元，20102010財年慈善捐贈資金及物資累計財年慈善捐贈資金及物資累計超過超過5.125.12億美元，比億美元，比0909財年增長超過財年增長超過20%20%。20102010年，沃爾瑪公司再次榮登財富世界年，沃爾瑪公司再次榮登財富世界500500強榜強榜首，并在財富雜志首，并在財富雜志“2010“2010年最受贊賞企業(yè)年最受贊賞企業(yè)” ”調(diào)調(diào)查的零售企業(yè)中排名第一。查的零售企業(yè)中排名第一。 與在世界其它地方一與在世界其它地方一樣，沃爾瑪在中國始終堅持樣，沃爾瑪在中國始終堅持 “ “尊重個人、服務顧尊重個人、服務顧客、追求卓越客、追求卓越” ”的核心價

14、值觀，專注于開好每一家的核心價值觀，專注于開好每一家店，服務好每一位顧客，履行公司的核心使命店，服務好每一位顧客，履行公司的核心使命 “ “幫助顧客省錢，讓他們生活得更美好幫助顧客省錢，讓他們生活得更美好” ”，以不斷，以不斷地為我們的顧客、會員和員工創(chuàng)造非凡。地為我們的顧客、會員和員工創(chuàng)造非凡。 三、便利店 1987年我國第一家便利店在廣州出現(xiàn)便利店的主要特點 1、方便消費者 2、選址靈活 3、價格較高四、折扣店 商品的價格方面采取折扣的手段而進行的經(jīng)營的零售商業(yè)形態(tài)，也成為廉價商店 特點：品種不全、價格低廉、自助售貨、競爭力極強 化妝品折扣店五、購物中心 把分散的商店聚集在一起，經(jīng)營食品服裝、電器、家具等各