微生物學(xué)名詞解釋

1、1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.微生物名詞解釋3微生物：是一切肉眼看不見(jiàn)或看不清的微小生物的總稱(chēng)。微生物學(xué)：是在分子、細(xì)胞或群體水平上研究各類(lèi)微小生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生長(zhǎng)繁殖、生理代謝、遺傳變異、生態(tài)分布和分類(lèi)進(jìn)化等生命活動(dòng)的基本規(guī)律，并將其應(yīng)用于工業(yè)發(fā)酵、醫(yī)學(xué)衛(wèi)生和生物工程等領(lǐng)域的科學(xué)。細(xì)菌：是一類(lèi)細(xì)胞細(xì)短、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、胞壁堅(jiān)韌、多以二分裂方式繁殖和水生性較強(qiáng)的原核生物。細(xì)胞壁：位于細(xì)胞最外的一層厚實(shí)、堅(jiān)韌的外被，主要成分為肽聚糖，具有固定細(xì)胞外形和保護(hù)細(xì)胞不受損傷等多種生理功能。原生質(zhì)體：指在人為條件下，用溶菌酶除盡原有細(xì)胞壁或用青

2、霉素抑制新生細(xì)胞壁的合成后，所得到的僅有一層細(xì)胞膜包裹的圓球狀滲透敏感細(xì)胞。細(xì)胞質(zhì)：是指被細(xì)胞膜包圍的除核區(qū)以外的一切半透明、膠體狀、顆粒狀物質(zhì)的總稱(chēng)。核區(qū)：指原核生物所特有的無(wú)核膜包裹、無(wú)固定形態(tài)的原始細(xì)胞核。（又稱(chēng)核質(zhì)體、原核、擬核或核基因組）糖被：包被于某些細(xì)菌細(xì)胞壁外的一層厚度不定的透明膠體物質(zhì)莢膜：糖被的一種，包裹在細(xì)菌細(xì)胞壁外，有固定層次的膠黏物，一般成分為多糖、少數(shù)為多肽或多糖與肽的復(fù)合物。鞭毛：生長(zhǎng)在某些細(xì)菌表面的長(zhǎng)絲狀、波曲的蛋白質(zhì)附屬物。（具有運(yùn)動(dòng)功能）芽孢：某些細(xì)菌在其生長(zhǎng)發(fā)育后期，細(xì)胞內(nèi)形成一個(gè)圓形或橢圓形、厚壁、含水量低、抗逆性強(qiáng)的休眠構(gòu)造，無(wú)繁殖功能。孢囊：是一些固

3、氮菌在外界缺乏營(yíng)養(yǎng)的條件下，由整個(gè)營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞外壁加厚、細(xì)胞失水而形成的一種抗干旱但不抗熱的圓形休眠體。不具繁殖功能。伴孢晶體：少數(shù)芽孢桿菌，在形成芽孢的同時(shí)，會(huì)在芽孢旁形成一顆菱形、方形或不規(guī)則形的堿溶性蛋白質(zhì)晶體。二分裂：一個(gè)細(xì)胞在其對(duì)稱(chēng)中心形成一隔膜，進(jìn)而分裂成兩個(gè)形態(tài)、大小和構(gòu)造完全相同的子細(xì)胞。菌落：在適宜的培養(yǎng)條件下，微生物在固體培養(yǎng)基上以母細(xì)胞為中心的一堆肉眼可見(jiàn)的，具有一定形態(tài)、構(gòu)造等特征的子細(xì)胞集團(tuán)。放線菌：是一類(lèi)主要呈菌絲狀生長(zhǎng)和以孢子繁殖的陸生性較強(qiáng)的原核生物。（屬革蘭氏陽(yáng)性菌）藍(lán)細(xì)菌：一類(lèi)進(jìn)化歷史悠久、革蘭氏染色陰性、無(wú)鞭毛、含葉綠素a、能進(jìn)行產(chǎn)氧性光合作用的大型原核生物。

4、（舊名藍(lán)藻或藍(lán)綠藻）支原體：是一類(lèi)無(wú)細(xì)胞壁、介于獨(dú)立生活和細(xì)胞內(nèi)寄生生活間的最小型原核生物。立克次氏體：是一類(lèi)專(zhuān)性寄生于真核細(xì)胞內(nèi)的G原核生物。20. 衣原體：是一類(lèi)在真核細(xì)胞內(nèi)營(yíng)專(zhuān)性能量寄生的小型G原核生物。21. 真核生物：是一大類(lèi)細(xì)胞核具有核膜，能進(jìn)行有絲分裂，細(xì)胞質(zhì)中存在線粒體或同時(shí)存在葉綠體等多種細(xì)胞器的生物。22. 酵母菌：泛指能發(fā)酵糖類(lèi)的各種單細(xì)胞真菌。23. 霉菌：會(huì)引起物品霉變的真菌，通常指那些菌絲體較發(fā)達(dá)又不產(chǎn)生大型肉質(zhì)子實(shí)體結(jié)構(gòu)的真菌。（絲狀真菌的一個(gè)俗稱(chēng)）24. 菌絲體：當(dāng)霉菌孢子落在適宜的基質(zhì)上后，就發(fā)芽生長(zhǎng)并產(chǎn)生菌絲，由許多菌絲相互交織而成的菌絲集團(tuán)。25. 養(yǎng)菌絲

5、：匍匐生長(zhǎng)于培養(yǎng)基內(nèi)，吸收營(yíng)養(yǎng)的菌絲。（也稱(chēng)基內(nèi)菌絲，較細(xì)、色淺）26. 氣生菌絲：營(yíng)養(yǎng)菌絲發(fā)育到一定階段，伸向空間形成氣生菌絲，較粗、色深。27. 孢子絲：氣生菌絲發(fā)育到一定階段，其上可分化出形成孢子的菌絲.28. 蕈菌：指那些能形成大型肉質(zhì)子實(shí)體的真菌。（又稱(chēng)傘菌）29. 病毒：超顯微的，無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，專(zhuān)性活細(xì)胞內(nèi)寄生，活細(xì)胞外具有一般化學(xué)大分子特征，一旦進(jìn)入宿主細(xì)胞又具有生命特征。30. 一步生長(zhǎng)曲線：定量描述烈性噬菌體生長(zhǎng)規(guī)律的實(shí)驗(yàn)曲線。31. 溫和噬菌體：侵入相應(yīng)宿主細(xì)胞后，并不增殖，裂解，而與宿主DNA復(fù)制而復(fù)制，此時(shí)細(xì)胞中找不到形態(tài)上可見(jiàn)的噬菌體。32. 烈性噬菌體：凡在短時(shí)間內(nèi)能

6、連續(xù)完成吸附、侵入、增殖、成熟裂解這五個(gè)階段而實(shí)現(xiàn)其繁殖的噬菌體。33. 噬菌斑：一個(gè)由無(wú)數(shù)噬菌體粒子構(gòu)成的群體，透亮不長(zhǎng)菌的小圓斑，每一個(gè)噬菌斑是由一個(gè)噬菌體粒子形成的。34. 溶源性細(xì)胞：細(xì)胞中含有以原噬菌體狀存在的溫和噬菌體基因組的細(xì)菌細(xì)胞。35. 亞病毒：凡在核酸和蛋白質(zhì)兩種成分中，只含其中之一的分子病原體。36. 類(lèi)病毒：一類(lèi)只含RNA種成分、專(zhuān)性寄生在活細(xì)胞內(nèi)的分子病原體。37. 擬病毒：一類(lèi)包裹在真病毒粒中的有缺陷的類(lèi)病毒。（也稱(chēng)類(lèi)類(lèi)病毒、殼內(nèi)類(lèi)病毒或病毒衛(wèi)星）38. 朊病毒：是一類(lèi)不含核酸的傳染性蛋白質(zhì)分子。（又稱(chēng)“普利昂”或蛋白侵染子）39. 生長(zhǎng)因子：是一類(lèi)調(diào)節(jié)微生物正常代

7、謝所必需，但不能用簡(jiǎn)單的碳、氮源自行合成的有機(jī)物。40. 營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型：指根據(jù)微生物生長(zhǎng)所需要的主要營(yíng)養(yǎng)要素即能源和碳源的不同，而劃分的微生物類(lèi)型。41. 光能無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)型：是一類(lèi)能以CO作為唯一或主要碳源，以無(wú)機(jī)物如H2、H2S、S等作為供氫體或電子供體，并利用光能進(jìn)行生長(zhǎng)的微生物。（如藻類(lèi)、藍(lán)細(xì)菌和光合細(xì)菌）42.43.44.45.46.47.48.49.50.51.52.53.54.55.56.57.58.59.光能有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型：這類(lèi)微生物不能以CO2為唯一或主要碳源，需以簡(jiǎn)單的有機(jī)物酸、醇等作為供氫體，利用光能將CO2還原成細(xì)胞物質(zhì)。（代表屬如紅螺菌屬利用異丙醇作供氫體）化能無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)型：是一類(lèi)

8、能夠從無(wú)機(jī)物氧化過(guò)程中獲得能量，并以C02作為唯一碳源或主要碳源進(jìn)行生長(zhǎng)的微生物。（包括硫化細(xì)菌、硝化細(xì)菌、氫細(xì)菌）化能有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型：以有機(jī)物為能源和碳源的微生物，生長(zhǎng)所需要的能量均來(lái)自有機(jī)物氧化過(guò)程中放出的化學(xué)能，生長(zhǎng)所需要的碳源主要是一些有機(jī)化合物。（包括大多數(shù)的細(xì)菌、全部真菌和原生動(dòng)物）培養(yǎng)基：指由人工配制的、適合微生物生長(zhǎng)繁殖或產(chǎn)生代謝產(chǎn)物用的混合營(yíng)養(yǎng)料。選擇培養(yǎng)基：一類(lèi)根據(jù)某微生物的特殊營(yíng)養(yǎng)要求或其對(duì)某化學(xué)、物理因素的抗性而設(shè)計(jì)的使混合菌樣中的劣勢(shì)菌變成優(yōu)勢(shì)菌的功能培養(yǎng)基。鑒別性培養(yǎng)基：一類(lèi)在成分中加有能與目的菌的無(wú)色代謝產(chǎn)物發(fā)生顯色反應(yīng)的指示劑，從而達(dá)到只須用肉眼辨別顏色就能方便的從

9、近似菌落中找出目的菌菌落的培養(yǎng)基呼吸作用：微生物在降解底物的過(guò)程中，將釋放出的電子交給NAD+（P）+、FAD或FMN等電子載體，再經(jīng)電子傳遞系統(tǒng)傳給外源電子受體，從而生成水或其他還原型產(chǎn)物并釋放出能量的過(guò)程。呼吸：是一種最普通又最重要的生物氧化或產(chǎn)能方式。（也稱(chēng)好氧呼吸）無(wú)氧呼吸：，指一類(lèi)呼吸鏈末端的氫受體為外源無(wú)機(jī)氧化物（少數(shù)為有機(jī)氧化物）的生物氧化。（也稱(chēng)厭氧呼吸）發(fā)酵：指在無(wú)氧等外源氫受體的條件下，底物脫氫后所產(chǎn)生的還原力H未經(jīng)呼吸鏈傳遞而直接交某一內(nèi)源性中間代謝物接受，以實(shí)現(xiàn)底物水平磷酸化產(chǎn)能的一類(lèi)生物氧化反應(yīng)。生物固氮：指大氣中的分子氮通過(guò)微生物固氮酶的催化而還原成氨的過(guò)程。（生物

10、界中只有原核生物才具有固氮能力）同步生長(zhǎng)：通過(guò)同步培養(yǎng)的手段而使細(xì)胞群體中各個(gè)體處于分裂步調(diào)一致的生長(zhǎng)狀態(tài)。最適生長(zhǎng)溫度：某菌分裂代時(shí)最短或生長(zhǎng)速率最高時(shí)的培養(yǎng)溫度滅菌:采用強(qiáng)烈的理化因素使任何物體內(nèi)外部的一切微生物永遠(yuǎn)喪失其生長(zhǎng)繁殖能力的措施消毒：是一種采用較溫和的理化因素，僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分對(duì)人體或動(dòng)、植物有害的病原菌，而對(duì)被消毒的對(duì)象基本無(wú)害的措施。防腐：利用某種理化因素完全抑制霉腐微生物的生長(zhǎng)繁殖?；煟杭椿瘜W(xué)治療，指利用對(duì)病原菌具有高度毒力而對(duì)其宿主基本無(wú)毒的化學(xué)物質(zhì)來(lái)抑制宿主體內(nèi)病原微生物的生長(zhǎng)繁殖，借以達(dá)到治療該宿主傳染病的一種措施。巴氏消毒法：用較低的溫度處理牛乳或其他

11、液態(tài)食品，殺死其中可能存在的無(wú)芽孢病原菌而又不損害營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味的消毒方法。60. 抗生素：是一類(lèi)由微生物或其他生物生命活動(dòng)過(guò)程中合成的次生代謝產(chǎn)物或其人工衍生物。61. 抗代謝藥物：指在結(jié)構(gòu)上與生物體所必需的代謝物相似，可以與正常代謝途徑中特定的酶發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)性反應(yīng)，從而阻礙酶的功能、干擾代謝的正常進(jìn)行的物質(zhì)。（也稱(chēng)代謝拮抗物、代謝類(lèi)似物）62. 消毒劑：可殺死微生物，通常用于無(wú)法進(jìn)行高溫滅菌的非生物材料和場(chǎng)所的滅菌或消毒。63. 防腐劑：能殺死微生物或抑制其生長(zhǎng)，無(wú)毒性或毒性低，可作為外用抗微生物藥物。64. 選擇毒力：抗生素對(duì)人體及動(dòng)、植物組織的毒力，一般遠(yuǎn)小于它對(duì)致病毒的毒力。65. 生長(zhǎng)限制

12、因子：凡是處于較低濃度范圍內(nèi)，可影響生長(zhǎng)速率和菌體產(chǎn)量的營(yíng)養(yǎng)物。66. 質(zhì)粒：凡游離于原核生物核基因組以外，具有獨(dú)立復(fù)制能力的小型共價(jià)閉合環(huán)狀的dsDNA分子。67. 自發(fā)突變：指生物體在無(wú)人工干預(yù)下自然發(fā)生的低頻率突變。68. 誘變育種：指利用物理、化學(xué)等誘變劑處理均勻而分散的微生物細(xì)胞群，在促進(jìn)其突變率顯著提高的基礎(chǔ)上，采用簡(jiǎn)便、快速和高效的篩選方法，從中挑選出少數(shù)符合目的的突變株，以供科學(xué)實(shí)驗(yàn)或生產(chǎn)實(shí)踐使用。69. 基本培養(yǎng)基：僅能滿(mǎn)足某微生物的野生型菌株生長(zhǎng)所需要的最低成分的組合培養(yǎng)基。70. 完全培養(yǎng)基：凡可滿(mǎn)足一切營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株?duì)I養(yǎng)需要的天然或半組合培養(yǎng)基。71. 補(bǔ)充培養(yǎng)基：凡只

13、能滿(mǎn)足相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)缺陷型突變株生長(zhǎng)需要的組合或半組合培養(yǎng)基。72. 野生型：指從自然界分離到的任何微生物在其發(fā)生人為營(yíng)養(yǎng)缺陷突變前的原始菌株。73. 營(yíng)養(yǎng)缺陷型：野生型菌株經(jīng)誘變劑處理后，由于發(fā)生了喪失某酶合成能力的突變，因而只能在加有該酶合成產(chǎn)物的培養(yǎng)基中才能生長(zhǎng)。74. 原養(yǎng)型：指營(yíng)養(yǎng)缺陷型突變株經(jīng)回復(fù)突變或重組后產(chǎn)生的菌株。（營(yíng)養(yǎng)要求在表型上與野生型相同）75. 轉(zhuǎn)化：受體菌直接吸收供體菌的DNA片段而獲得后者部分遺傳性狀的現(xiàn)象。76. 轉(zhuǎn)染：指用提純的病毒核酸（DNA或RNA）去感染其宿主細(xì)胞或其原生質(zhì)體，可增殖出一群正常病毒后代的現(xiàn)象。77. 轉(zhuǎn)導(dǎo)：通過(guò)缺陷噬菌體的媒介，把供體細(xì)胞的小

14、片段DNA攜帶到受體細(xì)胞中，通過(guò)交換與整合，使后者獲得前者部分遺傳性狀的現(xiàn)象。78. 普通轉(zhuǎn)導(dǎo)：通過(guò)極少數(shù)完全缺陷噬菌體對(duì)供體菌基因組上任何小片段DNA進(jìn)行“誤包”，而將其遺傳性狀傳遞給受體菌的現(xiàn)象。局限傳導(dǎo)：指通過(guò)部分缺陷的溫和噬菌體把供體菌的少數(shù)特定基因攜帶到受體菌中，并與后者的基因組整合、重組，形成轉(zhuǎn)導(dǎo)子的現(xiàn)象。接合：供體菌通過(guò)性菌毛與受體菌直接接觸，把F質(zhì)?；蚱鋽y帶的不同長(zhǎng)度的核基因組片段傳遞給后者，使后者獲得若干新遺傳性狀的現(xiàn)象。通過(guò)接合而獲得新遺傳性狀的受體細(xì)胞，稱(chēng)為接合子。有性雜交：指不同遺傳型的兩性細(xì)胞間發(fā)生的接合和隨之進(jìn)行的染色體重組，進(jìn)而產(chǎn)生新遺傳型后代的一種育種技術(shù)。準(zhǔn)性

15、生殖：是一種類(lèi)似于有性生殖，但比它更為原始的兩性生殖方式，一種在同種而不同菌株的體細(xì)胞間發(fā)生的融合，可不借減數(shù)分裂而導(dǎo)致低頻率基因重組并產(chǎn)生重組子?；蚬こ蹋褐溉藗兝梅肿由飳W(xué)的理論和技術(shù)，自覺(jué)設(shè)計(jì)、操縱、改造和重建細(xì)胞的遺傳核心基因組，從而使生物體的遺傳性狀發(fā)生定向變異，以最大限度的滿(mǎn)足人類(lèi)活動(dòng)的需要。（又稱(chēng)遺傳工程）衰退：指由于自發(fā)突變的結(jié)果，而使某物種原有一系列生物學(xué)性狀發(fā)生量變或質(zhì)變的現(xiàn)象。復(fù)壯：在菌種已發(fā)生衰退的情況下，通過(guò)純種分離和測(cè)定典型性狀、生產(chǎn)性能等指標(biāo)，從已衰退的群體中篩選出少數(shù)尚未退化的個(gè)體，以達(dá)到恢復(fù)原菌株固有性狀的相應(yīng)措施。微生物生態(tài)學(xué)：生態(tài)學(xué)的一個(gè)分支，研究對(duì)象是

16、微生物群體與其周?chē)锖头巧飰木硹l件間的相互作用的規(guī)律。嗜極菌（極端微生物）：凡依賴(lài)于高溫、低溫、高酸、高堿、高鹽、高毒、高滲、高壓、干旱或高輻射強(qiáng)度等極端環(huán)境才能正常生長(zhǎng)繁殖的微生物。根系微生物：生活在根系鄰近土壤，依賴(lài)根系的分泌物、外滲物和脫落細(xì)胞而生長(zhǎng)，一般對(duì)植物發(fā)揮有益作用的正常菌群。（也稱(chēng)根圈微生物）附生微生物：生活在植物地上部分表面，主要借植物外滲物質(zhì)或分泌物質(zhì)為營(yíng)養(yǎng)的微生物?；ド簝煞N可單獨(dú)生活的生物，當(dāng)它們?cè)谝黄饡r(shí)，通過(guò)各自的代謝活動(dòng)面有利于雙方，或偏利于一方的生活方式。共生:指兩種生物共居在一起，相互分工合作，相依為命，甚至達(dá)到難分難解、合二為一的極其緊密的一種相互關(guān)系。寄

17、生：指一種小型生物生活在另一種較大型生物的體內(nèi)（包括細(xì)胞內(nèi)）或體表，從中奪取營(yíng)養(yǎng)并進(jìn)行生長(zhǎng)繁殖，同時(shí)使后者蒙受損害甚至被殺死的一種相互關(guān)系。拮抗：指由某種生物所產(chǎn)生的特定代謝產(chǎn)物可抑制他種生物的生長(zhǎng)發(fā)育甚至殺死它們的一種相互關(guān)系。捕食：指一種大型的生物直接捕捉、吞食另一種小型生物以滿(mǎn)足其營(yíng)養(yǎng)需要的相互關(guān)系。（又稱(chēng)獵食）產(chǎn)甲烷菌：是一類(lèi)必須生活在嚴(yán)格厭氧生境下并伴有甲烷產(chǎn)生的古生菌。96. 種：是一個(gè)基本分類(lèi)單元，它是一大群表型特征高度相似，親緣關(guān)系極其接近、與同屬內(nèi)的其他物種有著明顯差異的一大群菌株的總稱(chēng)。97. 新種：是指權(quán)威性的分類(lèi)、鑒定手冊(cè)中從未記載過(guò)的一種新分離并鑒定過(guò)的微生物。98. 亞種：是進(jìn)一步細(xì)分時(shí)所用的單元，一般指除某一明顯而穩(wěn)定的特征外，其余鑒定特征都與模式種相同的種。99. 菌株：它表示任何由一個(gè)獨(dú)立分離的單細(xì)胞（或單個(gè)病毒粒）繁殖而成的純遺傳型群體及其一切后代。（也稱(chēng)品系）100. 噬斑：噬菌體經(jīng)過(guò)適當(dāng)稀釋接種細(xì)菌平板，經(jīng)過(guò)培養(yǎng)，在細(xì)菌菌苔上可形成圓形透明區(qū)域。101. 蝕斑：病毒可在培養(yǎng)的細(xì)胞單層上形成肉眼可見(jiàn)的局