第三章 倉(cāng)儲(chǔ)管理

1、第六章 倉(cāng)儲(chǔ)管理第一節(jié)第一節(jié) 倉(cāng)儲(chǔ)概述倉(cāng)儲(chǔ)概述第二節(jié)第二節(jié) 倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)流程倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)流程第三節(jié)第三節(jié) 貨物的保管保養(yǎng)貨物的保管保養(yǎng) 第四節(jié)第四節(jié) 庫(kù)存控制庫(kù)存控制第五節(jié)第五節(jié) 庫(kù)存控制技術(shù)庫(kù)存控制技術(shù)第一節(jié) 倉(cāng)儲(chǔ)概述一、一、儲(chǔ)存的作用二、倉(cāng)庫(kù)三、自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)一、一、儲(chǔ)存的作用 o 時(shí)間效用 o “蓄水池”作用o 保存商品（物品）的使用價(jià)值和價(jià)值o 降低物流成本 二、倉(cāng)庫(kù)（Warehouse） oGB 對(duì)倉(cāng)庫(kù)的表述：保管、存儲(chǔ)物品的建筑物和場(chǎng)所的總成。對(duì)倉(cāng)庫(kù)的表述：保管、存儲(chǔ)物品的建筑物和場(chǎng)所的總成。o（一）倉(cāng)庫(kù)分類（一）倉(cāng)庫(kù)分類o按使用對(duì)象及權(quán)限分為：自備倉(cāng)庫(kù)；營(yíng)業(yè)倉(cāng)庫(kù)；公共倉(cāng)庫(kù)。 o按所屬的職

2、能分為：生產(chǎn)倉(cāng)庫(kù)；流通倉(cāng)庫(kù)。 o按結(jié)構(gòu)和構(gòu)造分為：平房倉(cāng)庫(kù)；樓房倉(cāng)庫(kù)；高層貨架倉(cāng)庫(kù)；罐式倉(cāng)庫(kù)。 o按技術(shù)處理方式及保管方式分為： 普通倉(cāng)庫(kù)； 冷藏倉(cāng)庫(kù)；恒溫倉(cāng)庫(kù)；露天倉(cāng)庫(kù)；水上倉(cāng)庫(kù)； 危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)；散裝倉(cāng)庫(kù)；地下倉(cāng)庫(kù)。 o特種倉(cāng)庫(kù)：移動(dòng)倉(cāng)庫(kù)；保稅倉(cāng)庫(kù)。 （二）倉(cāng)庫(kù)設(shè)施o 計(jì)量裝置o 貨架o 貨棚o 線路和站臺(tái)o 儲(chǔ)存容器三、自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)，是當(dāng)前技術(shù)水平較高的形式。自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)的主體由貨架，巷道式堆垛起重機(jī)、入（出）庫(kù)工作臺(tái)和自動(dòng)運(yùn)進(jìn)（出）及操作控制系統(tǒng)組成。貨架是鋼結(jié)構(gòu)或鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)的建筑物或結(jié)構(gòu)體，貨架內(nèi)是標(biāo)準(zhǔn)尺寸的貨位空間，巷道堆垛起重機(jī)穿行于貨架之間的巷道

3、中，完成存、取貨的工作。管理上采用計(jì)算機(jī)及條形碼技術(shù)。1.自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)的分類 o 按照建筑形式，自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)可分為整體式和分離式。 o整體式立體倉(cāng)庫(kù)高度在 12m 以上，其倉(cāng)庫(kù)貨架與倉(cāng)庫(kù)建筑物構(gòu)成一個(gè)不可分割的整體，外墻既是貨架，又是庫(kù)房屋頂?shù)闹?，如圖62（a）所示。分離式立體倉(cāng)庫(kù)高度在 12m 以下，但也有 15m 的。分離式倉(cāng)庫(kù)的貨架是獨(dú)立的，主要用于高度不大或已經(jīng)有建筑物的情況，如圖 6-2（b）所示。o（2）按照庫(kù)房高度，自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)可分為高層、中層和低層。5m 以下為低層，512m 為中層，12m 以上為高層。 o（3）按照庫(kù)存容量，自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)可分為大、中、小型。庫(kù)存容量

4、在 2000 托盤（貨箱）以下的為小型，20005000 托盤的為中型，5000 托盤以上的為大型。 o（4）按照控制方法，自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)可分為手動(dòng)控制、自動(dòng)控制和遙控。 o（5）按照倉(cāng)庫(kù)在生產(chǎn)和流通中作用分類，自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)分為單純儲(chǔ)存用的倉(cāng)庫(kù)和儲(chǔ)存兼選配的倉(cāng)庫(kù)。單純儲(chǔ)存用的倉(cāng)庫(kù)中的貨物以單元形式的貨架上儲(chǔ)存一定的時(shí)間，需要時(shí)便出庫(kù)，主要應(yīng)用于生產(chǎn)和儲(chǔ)備。儲(chǔ)備兼選配的倉(cāng)庫(kù)一般用于流通領(lǐng)域中的商品配送。 o（6）按照貨架的形式，自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)可分為單元式貨架倉(cāng)庫(kù)、活動(dòng)式貨架倉(cāng)庫(kù)、重力式貨架倉(cāng)庫(kù)和揀選式貨架倉(cāng)庫(kù)等。 2.自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)的優(yōu)點(diǎn)o（1）貨物存放集中化、立體化、減少占地面積。在地價(jià)昂貴

5、的國(guó)家里，其效果尤為顯著。 o（2）倉(cāng)庫(kù)作業(yè)的機(jī)械化和自動(dòng)化減輕了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)約勞力，縮短作業(yè)時(shí)間。 o（3）物品出入庫(kù)迅速、準(zhǔn)確、減少了車輛了待裝待卸時(shí)間，提高了倉(cāng)庫(kù)的存儲(chǔ)周轉(zhuǎn)能力。 o（4）采用電子計(jì)算機(jī)控制與管理，有利于壓縮庫(kù)存和加速物品的周轉(zhuǎn)，降低了儲(chǔ)存費(fèi)用，從面降低了產(chǎn)品成本。 o（5）可以適應(yīng)特殊環(huán)境下的作業(yè)，如高溫、低溫作業(yè)，劇毒、放射性和腐蝕性等物資的儲(chǔ)存。 o（6）提高倉(cāng)庫(kù)的安全可靠性，便于進(jìn)行合理儲(chǔ)存和科學(xué)的養(yǎng)護(hù)，提高保管質(zhì)量，確保倉(cāng)庫(kù)安全。 o（7）由于采用計(jì)算機(jī)管理，加快了處理各種業(yè)務(wù)活動(dòng)的速度，縮短了交貨時(shí)間。第二節(jié)第二節(jié) 倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)流程倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)流程 收貨收貨 入

6、庫(kù)入庫(kù) 保管保養(yǎng)保管保養(yǎng) 搬運(yùn)搬運(yùn) 搬運(yùn)搬運(yùn)發(fā)貨發(fā)貨 包裝包裝 備貨（揀選）備貨（揀選） 搬運(yùn)搬運(yùn) 訂單訂單第三節(jié)第三節(jié) 貨物的保管保養(yǎng)貨物的保管保養(yǎng)一、保管（Storage）的任務(wù) （一）庫(kù)存商品（物品）的變化及損耗（二）庫(kù)存商品（物品）發(fā)生變化的因素 1. 內(nèi)因 2. 外因（三）商品（物品）保管的任務(wù)二、物資維護(hù)保養(yǎng) o 1.創(chuàng)造適合于物資儲(chǔ)存的環(huán)境條件。o 3.進(jìn)行救治防護(hù)o 2.對(duì)部分所存物資進(jìn)行個(gè)別技術(shù)處置 第四節(jié)第四節(jié) 庫(kù)存控制庫(kù)存控制o 根據(jù)我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GBT18354-2001物流術(shù)語(yǔ)，庫(kù)存是指處于儲(chǔ)存狀態(tài)的物品。通俗地說(shuō)，庫(kù)存是指企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中為現(xiàn)在和將來(lái)的耗用或者銷售

7、而儲(chǔ)備的資源。廣義的庫(kù)存還包括處于制造加工狀態(tài)和運(yùn)輸狀態(tài)的物品。一、一、庫(kù)存的作用與弊端1.庫(kù)存的作用 (1)維持銷售商品的穩(wěn)定(2)維持生產(chǎn)的穩(wěn)定(3)平衡企業(yè)物流(4)平衡企業(yè)流動(dòng)資金的占用2庫(kù)存的弊端(1)占用企業(yè)大量資金(2)增加了企業(yè)的商品成本與管理成本(3)掩蓋了企業(yè)眾多管理問(wèn)題二、庫(kù)存控制的重要性o 1.庫(kù)存控制是物流管理的核心內(nèi)容o 3庫(kù)存控制是回避風(fēng)險(xiǎn)的需要o 2庫(kù)存控制是提高顧客服務(wù)水平的需要三、庫(kù)存控制的任務(wù)1.用最低的費(fèi)用2.減少不良庫(kù)存(1)庫(kù)存過(guò)高的不良影響(2)不良庫(kù)存產(chǎn)生的原因四、影響庫(kù)存水平的因素1.從經(jīng)營(yíng)方面看2.從生產(chǎn)方面看5.從訂購(gòu)周期看4.從銷售方面看

8、3.從運(yùn)輸方面看五、合理庫(kù)存量的確定1.庫(kù)存量的影響因素(1)庫(kù)存量與服務(wù)水平的平衡(2)企業(yè)的年銷售目標(biāo)(3)月需求量的變動(dòng)(4)商品毛利率與周轉(zhuǎn)率的關(guān)系2.確定庫(kù)存量的依據(jù)(1)訂貨成本(2)價(jià)格折扣成本(3)缺貨成本(4)庫(kù)存占用流動(dòng)資金的成本(5)存儲(chǔ)成本(6)廢棄成本六、庫(kù)存分類管理oABC分類法又稱重點(diǎn)管理法或ABC分析法。它是一種從名目眾多、錯(cuò)綜復(fù)雜的客觀事物或經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象中，通過(guò)分析找出主次，分類排隊(duì)，并根據(jù)其不同情況分別加以管理的方法。該方法是根據(jù)巴雷特曲線所揭示的“關(guān)鍵的少數(shù)和次要的多數(shù)”的規(guī)律在管理中加以應(yīng)用的。通常是將手頭的庫(kù)存按年度資金占用量分為三類： oA類是年度貨幣量

9、最高的庫(kù)存，這些品種可能只占庫(kù)存總數(shù)的15，但用于它們的庫(kù)存成本卻占到總數(shù)的7080；oB類是年度貨幣量中等的庫(kù)存，這些品種占全部庫(kù)存的30，占總價(jià)值的1525；o那些年度貨幣量較低的為C類庫(kù)存品種，它們只占全部年度貨幣量的5，但卻占庫(kù)存總數(shù)的55。2.CVA管理法ABC分類法也有不足之處，通常表現(xiàn)為C類商品得不到應(yīng)有的重視，而C類商品往往也會(huì)導(dǎo)致整個(gè)裝配線的停工。因此，有些企業(yè)在庫(kù)存管理中引入了關(guān)鍵因素分析法(Critical Value Andysis，CVA)。CVA的基本思想是把存貨按照關(guān)鍵性分成35類，即： 1）最高優(yōu)先級(jí)。這是經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵性商品，不允許缺貨。2）較高優(yōu)先級(jí)。這是指經(jīng)營(yíng)

10、活動(dòng)中的基礎(chǔ)性商品，但允許偶爾缺貨。3）中等優(yōu)先級(jí)。這多屬于比較重要的商品，允許合理范圍內(nèi)的缺貨。4）較低優(yōu)先級(jí)。經(jīng)營(yíng)中需用這些商品，但可替代性高，允許缺貨。第五節(jié)第五節(jié) 庫(kù)存控制技術(shù)庫(kù)存控制技術(shù)一、定量訂貨法庫(kù)存控制1.定量訂貨法庫(kù)存控制原理 定量庫(kù)存控制也稱訂購(gòu)點(diǎn)控制，是指庫(kù)存量下降到一定水平(訂購(gòu)點(diǎn))時(shí)，按固定的訂購(gòu)數(shù)量進(jìn)行訂購(gòu)的方式。該方法的關(guān)鍵在于計(jì)算出訂購(gòu)點(diǎn)時(shí)的庫(kù)存量和訂購(gòu)批量，對(duì)于某種商品來(lái)說(shuō)，當(dāng)訂購(gòu)點(diǎn)和訂購(gòu)量確定后，就可以利用永續(xù)盤點(diǎn)法實(shí)現(xiàn)庫(kù)存的自動(dòng)管理。2.庫(kù)存持有成本3.訂購(gòu)成本4、定量訂貨法庫(kù)存控制的優(yōu)缺點(diǎn)和適用范圍二、定期訂貨法庫(kù)存控制1、定期訂貨法庫(kù)存控制原理：定期庫(kù)存控制方法也稱為固定訂購(gòu)周期法，這種方法的特點(diǎn)是按照固定的時(shí)間周期來(lái)訂購(gòu)(一個(gè)月或一周等)，而訂購(gòu)數(shù)量則是變化的。一般都是事先依據(jù)對(duì)商品需求量的預(yù)測(cè)，確定一個(gè)比較恰當(dāng)?shù)淖罡邘?kù)存額，在每個(gè)周期將要結(jié)束時(shí)，對(duì)庫(kù)存進(jìn)行盤點(diǎn)，決定訂購(gòu)量，商品到達(dá)后的庫(kù)存量剛好到達(dá)原定的最高庫(kù)存額。2、定期庫(kù)存控制的適用范圍3、安全庫(kù)存控制三、需求驅(qū)動(dòng)的精益供應(yīng)系統(tǒng)三、需求驅(qū)動(dòng)的精益供應(yīng)系統(tǒng) 實(shí)行“精益生產(chǎn)