濟南版生物八年級復(fù)習1.1

1、第一節(jié)第一節(jié) 食物的營養(yǎng)成分食物的營養(yǎng)成分糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽、水糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽、水糖類糖類蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)維生素維生素糖類糖類,脂肪脂肪,蛋白質(zhì)蛋白質(zhì),維生素、無機鹽維生素、無機鹽,水水大分子大分子,供能供能小分子小分子,(不能供能不能供能),維持維持正常生命活動正常生命活動()有機物有機物()無機物無機物糖類糖類蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪維生素維生素無機鹽無機鹽水水提供能量提供能量不能提供能量不能提供能量有機物有機物無機物無機物1、“三大營養(yǎng)物質(zhì)三大營養(yǎng)物質(zhì)”指什么？（第一段）指什么？（第一段）2、舉例哪些食物含糖類多？哪些含脂肪多？、舉例哪些食物含糖類多？哪些含脂

2、肪多？哪些含蛋白質(zhì)多？（第一段）哪些含蛋白質(zhì)多？（第一段）3、糖類包括哪些類？脂肪、蛋白質(zhì)分別由、糖類包括哪些類？脂肪、蛋白質(zhì)分別由什么什么構(gòu)成構(gòu)成？（第二段）？（第二段）4、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的共同作用共同作用是什么？是什么？（第三段）（第三段）5、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)分別分別有什么作用？有什么作用？（第三段）（第三段）糖類：糖類：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪糖類、蛋白質(zhì)、脂肪構(gòu)成組織細胞構(gòu)成組織細胞提供能量提供能量脂肪：脂肪：蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)：主要的供能物質(zhì)主要的供能物質(zhì)儲備能源儲備能源構(gòu)成組織細胞的基本物質(zhì)構(gòu)成組織細胞的基本物質(zhì)雀目雀目糙米糙米(皮皮)谷類谷類

3、腳氣腳氣(真菌引真菌引起起)水溶水溶(先洗后切先洗后切)新鮮果蔬新鮮果蔬皮下、牙齦出血皮下、牙齦出血,口腔潰瘍口腔潰瘍VD能促進鈣、磷的吸收。能促進鈣、磷的吸收。(皮膚皮膚)膽固醇膽固醇日光日光紫外線紫外線VD吃多精糧易缺吃多精糧易缺VB1生吃好生吃好肝肝VDVA1.水的作用？（第一段）水的作用？（第一段）2.無機鹽的作用？無機鹽的作用？3.(第二段第二段)無機鹽：鈣的作用？缺鈣易患的疾病？無機鹽：鈣的作用？缺鈣易患的疾??？ 鐵的作用？缺鐵易患的疾??？鐵的作用？缺鐵易患的疾??？細胞細胞主要主要物質(zhì)：水物質(zhì)：水基本基本物質(zhì)：蛋白質(zhì)物質(zhì)：蛋白質(zhì)缺碘：大脖子?。ǘ喑宰喜耍┤钡猓捍蟛弊硬。ǘ喑宰喜耍┭a

4、鈣仍缺鈣：補鈣仍缺鈣： 缺缺VD(補鈣應(yīng)加服補鈣應(yīng)加服VD)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽、水糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽、水不參與構(gòu)成組織細胞不參與構(gòu)成組織細胞研磨研磨過濾過濾滴定滴定高錳酸鉀高錳酸鉀量相同量相同滴管是滴管是同一規(guī)格同一規(guī)格(同一支要洗凈同一支要洗凈)不同不同果蔬提取液果蔬提取液換不同滴管換不同滴管影響實驗準確性因素：影響實驗準確性因素：一滴提取液一滴提取液的量的多少的量的多少果蔬提取液果蔬提取液本身的顏色本身的顏色糖類：糖類：蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)：脂肪脂肪維生素：維生素：無機鹽：無機鹽：水：水：淀粉淀粉,少量麥芽糖少量麥芽糖,葡萄糖；葡萄糖； 供能；供能；氨基酸氨基酸(

5、20種種)； 構(gòu)成組織細胞構(gòu)成組織細胞長個長個動物脂肪動物脂肪(皮下皮下)植物脂肪植物脂肪甘油甘油+脂肪酸；脂肪酸；儲備能量；儲備能量；需求需求少少，從，從食物食物獲得；獲得；需求需求少少；細胞的主要組成成分；細胞的主要組成成分；供能，供能，最多，最多，三大營三大營養(yǎng)物質(zhì)養(yǎng)物質(zhì)不能提供能量不能提供能量第七營養(yǎng)素：第七營養(yǎng)素： 膳食纖維膳食纖維VA：VB1：VC：VD：肝臟肝臟,玉米玉米,胡蘿卜；胡蘿卜； 夜盲癥夜盲癥,干眼癥干眼癥,脫屑；脫屑；燒牛肉燒牛肉,糙米糙米,谷類；谷類； 神經(jīng)炎神經(jīng)炎,腳氣病腳氣病(腳氣腳氣)；蔬菜蔬菜,水果；水果； 壞血病壞血病,牙齦出血；牙齦出血；肝臟；肝臟； 兒童佝僂病兒童佝僂病,成人骨質(zhì)疏松癥；成人骨質(zhì)疏松癥；植物性食物無植物性食物無VA ，但果蔬中的，但果蔬中的胡蘿卜素胡蘿卜素可可轉(zhuǎn)化為轉(zhuǎn)化為VA ，因此吃素也不會得夜盲癥。，因此吃素也不會得夜盲癥。無機鹽：無機鹽：鈣：鈣：鐵：鐵：碘：碘：牙齒牙齒,骨骼；