亞硝酸在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的產(chǎn)生、危害及控制-劉德勝

1、亞硝酸在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的產(chǎn)生、危害及控制張超張超2012311057亞硝酸鹽在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的產(chǎn)生、危害及控制v水產(chǎn)養(yǎng)殖中亞硝酸鹽的危害機理及表象v水產(chǎn)養(yǎng)殖中亞硝酸鹽產(chǎn)生的途徑v水產(chǎn)養(yǎng)殖中亞硝酸鹽的控制v施用硝化細菌應注意的幾個問題水產(chǎn)養(yǎng)殖中亞硝酸鹽的危害機理及表象v一、降低水產(chǎn)養(yǎng)殖動物血液的輸氧能力： 當水體或飼料中亞硝酸鹽含量過高時，亞硝酸鹽通過水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的鰓部進入血液 ,血液中運輸氧氣的血紅蛋白與亞硝酸鹽結合變成不能運輸氧氣的高鐵血紅蛋白，此時，盡管養(yǎng)殖水體中有充足的氧氣 ,由于血液的輸氧能力降低而使水產(chǎn)養(yǎng)殖動物表現(xiàn)缺氧的各項癥狀，即使采取各種增氧措施但效果并不理想。水產(chǎn)養(yǎng)殖中亞硝酸鹽的危害機

2、理及表象v二、導致水產(chǎn)養(yǎng)殖動物鰓部病變： 當水體或飼料中亞硝酸鹽含量過高時，亞硝酸鹽通過水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的鰓部進入血液，并對水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的鰓部形成刺激，鰓部組織的分泌物出現(xiàn)應激性增加，如果養(yǎng)殖水體長時間維持高濃度的亞硝酸鹽，則水產(chǎn)養(yǎng)殖動物將出現(xiàn)鰓絲腫脹、黃鰓、爛鰓等癥狀。水產(chǎn)養(yǎng)殖中亞硝酸鹽的危害機理及表象v三、破壞水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的生存環(huán)境： 養(yǎng)殖水體中氨氮和亞硝酸鹽的積聚會導致水體中藻類非正常死亡、引起水體溶氧急劇下降、有害氣體增多，有害細菌和條件致病菌大量滋生，造成魚、蝦、蟹等養(yǎng)殖動物的體質下降，抗應激能力差，易導致各種病原菌的侵襲，造成養(yǎng)殖動物疾病的大量暴發(fā)且難以控制。水產(chǎn)養(yǎng)殖中亞硝酸鹽的危害機

3、理及表象v四、對水產(chǎn)養(yǎng)殖動物機體的直接毒害作用： 亞硝酸鹽可以與水體中溶解的胺類物質結合，形成具有強烈致癌作用的亞硝胺，對水產(chǎn)養(yǎng)殖動物機體造成直接的損害，如對蝦，其主要表現(xiàn)為：多數(shù)病蝦在池塘表面緩慢流動或緊靠淺水岸邊,呈現(xiàn)空胃,觸動時反應遲鈍,尾部、足部和觸須略微發(fā)紅；剛蛻殼的軟蝦較容易中毒,蛻殼高峰期常出現(xiàn)急性死亡現(xiàn)象。水產(chǎn)養(yǎng)殖中亞硝酸鹽的危害機理及表象v五、各種水產(chǎn)養(yǎng)殖動物對亞硝酸鹽的安全濃度水產(chǎn)養(yǎng)殖中亞硝酸鹽產(chǎn)生的途徑v一、養(yǎng)殖水體中氮的循環(huán): N2 外源蛋白、核酸 養(yǎng)殖動物 藻類 固氮微生物 消化、吸收、自身代謝 異養(yǎng)菌（1） NH3（2） 菌體蛋白（3） -NH2 NO2 -NH2

4、NO3 水產(chǎn)養(yǎng)殖中亞硝酸鹽產(chǎn)生的途徑v二、養(yǎng)殖水體中亞硝酸鹽的主要來源：v、殘餌v、養(yǎng)殖動物的代謝（不僅僅是排泄）v、死亡的藻類、微生物水產(chǎn)養(yǎng)殖中亞硝酸鹽的控制v一、從來源進行控制v、合理投餌，避免過度投餌（甚至可以周期性停喂）；v、投喂優(yōu)質餌料，提高養(yǎng)殖動物的消化吸收率；v、維持旺盛的藻類和微生物菌群。水產(chǎn)養(yǎng)殖中亞硝酸鹽的控制v二、從化學反應的角度進行控制v、投喂優(yōu)質餌料，提高養(yǎng)殖動物的消化吸收率；v、盡可能提高養(yǎng)殖水體的溶解氧的濃度；v、維持旺盛的藻類和特定的優(yōu)勢微生物菌群；v、預防為主，減少積累。水產(chǎn)養(yǎng)殖中亞硝酸鹽的控制v三、物理方法控制v、截斷主要來源；v、換水；v、吸附。水產(chǎn)養(yǎng)殖中亞

5、硝酸鹽的控制v四、施用有益微生物控制v、光合細菌：、厭氧或兼性厭氧，細胞內含有細菌葉綠素，能在無氧和光照條件下利用水體中的有機物進行不產(chǎn)氧的光合作用降低，增加水體溶解氧；、能直接利用水體中的“氨”、“銨”和硝酸氮合成自身蛋白降低養(yǎng)殖水體的亞硝酸鹽。水產(chǎn)養(yǎng)殖中亞硝酸鹽的控制v四、施用有益微生物控制v、乳酸菌：、乳酸菌對亞硝酸鹽的降解分為酶降解和酸降解2個階段。在發(fā)酵的前期，培養(yǎng)液pH值4.5時，乳酸菌對亞硝酸鹽降解以酶降解為主；發(fā)酵后期，由于乳酸菌本身產(chǎn)生酸，使培養(yǎng)液pH值降低，4.0后，亞硝酸鹽的降解主要以酸降解為主。、乳酸菌激活水體碳循環(huán)，為其他微生物提供能量和營養(yǎng)。水產(chǎn)養(yǎng)殖中亞硝酸鹽的控制v四、施用有益微生物控制v、硝化細菌：、化能自養(yǎng)菌、專性好氧、可分為硝化菌與亞硝化菌兩個亞群；、能利用水體中的“銨”等無機鹽類；、光照對其生長繁殖有抑制的可能。水產(chǎn)養(yǎng)殖中亞硝酸鹽的控制v四、施用有