中學生上網(wǎng)安全課件

1、食品安全 C一2 B1組 蘇媛媛 指導老師：鄭英 B1組 課題組組長：蘇媛媛 課題組成員： 林雅欣 李美瑩 唐曉劍 陳梓良 B2組 課題組組長：余術偉 課題組成員： 楊紅葉 楊文超 謝煒凌研究背景 “民以食為天，食以安為先民以食為天，食以安為先”。食品安全直接關。食品安全直接關系到人民群眾的切身利益，關系到經(jīng)濟健康發(fā)展系到人民群眾的切身利益，關系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，因此飲食安全責任重于泰山，隨著和社會穩(wěn)定，因此飲食安全責任重于泰山，隨著科學技術的發(fā)展，社會的進步，人民不用再為溫科學技術的發(fā)展，社會的進步，人民不用再為溫飽問題而擔憂，但食品安全問題卻愈顯突出。從飽問題而擔憂，但食品安全問題

2、卻愈顯突出。從蘇丹紅一號，紅星雞蛋，到三鹿奶粉事件到蘇丹紅一號，紅星雞蛋，到三鹿奶粉事件到20112011年的牛肉膏等許多新食品問題，還有各種添加劑年的牛肉膏等許多新食品問題，還有各種添加劑層出不窮，中央紀委第五次全會提出，要以解決層出不窮，中央紀委第五次全會提出，要以解決群眾反映的突出問題為重點，堅決杜絕損害群眾群眾反映的突出問題為重點，堅決杜絕損害群眾利益的不法行為。目前食品安全問題已成為人民利益的不法行為。目前食品安全問題已成為人民群眾關注的社會熱點問題之一。群眾關注的社會熱點問題之一。 目的與意義 我我們們不不能能眼眼見見食食品品安安全全問問題題日日益益惡惡化化下下去去, ,作作為為新

3、新時時代代的的中中學學生生, ,我我們們要要行行動動起起來來。我我們們想想通通過過調(diào)調(diào)查查, ,真真正正了了解解我我們們身身邊邊食食品品安安全全問問題題的的產(chǎn)產(chǎn)生生根根源源及及狀狀況況, ,并并提提出出科科學學的的解解決決方方案案。 目標與內(nèi)容 1 1、了解食品存在的安全隱、了解食品存在的安全隱患及其危害患及其危害 2 2、什么樣的食品才是安全、什么樣的食品才是安全的的訪談 問：目前我國食品安全面目前我國食品安全面臨的挑戰(zhàn)和存在的問題主臨的挑戰(zhàn)和存在的問題主要有哪些？要有哪些？ 答：例如：食品制造過程答：例如：食品制造過程中使用劣質(zhì)原料，添加有中使用劣質(zhì)原料，添加有毒物質(zhì)的情況仍然難以杜毒物質(zhì)

4、的情況仍然難以杜絕；絕；超量使用食品添加劑，超量使用食品添加劑，濫用非食品加工用化學添濫用非食品加工用化學添加劑，加工食品過程中使加劑，加工食品過程中使用劣質(zhì)原料；用劣質(zhì)原料；農(nóng)產(chǎn)品、禽農(nóng)產(chǎn)品、禽類產(chǎn)品的安全狀況；類產(chǎn)品的安全狀況；抗生抗生素、激素和其他有害物質(zhì)素、激素和其他有害物質(zhì)殘留于禽、畜、水產(chǎn)品體殘留于禽、畜、水產(chǎn)品體內(nèi)等問題。內(nèi)等問題。調(diào)查問卷 答：例如：市場終答：例如：市場終端的常規(guī)抽查；端的常規(guī)抽查；接接受群眾舉報采取的受群眾舉報采取的措施；措施；是否制定了是否制定了各項問責制度；各項問責制度；對對源頭部門的監(jiān)察等。源頭部門的監(jiān)察等。 問：政府對食品安全問：政府對食品安全問題的重

5、視程度和采問題的重視程度和采取的措施？取的措施？食品安全事件 2011年年3月月15日，據(jù)央視報道日，據(jù)央視報道每周質(zhì)量報告每周質(zhì)量報告的的315節(jié)目節(jié)目“健美豬健美豬”真相真相報道，河報道，河南孟州等地養(yǎng)豬場采用違禁動南孟州等地養(yǎng)豬場采用違禁動物藥品物藥品“瘦肉精瘦肉精”飼養(yǎng)，有毒飼養(yǎng)，有毒豬肉部分流向河南雙匯集團下豬肉部分流向河南雙匯集團下屬分公司濟源雙匯食品有限公屬分公司濟源雙匯食品有限公司。司?！笆说罊z驗、十八個放十八道檢驗、十八個放心心”的字樣隨處可見，但卻不的字樣隨處可見，但卻不包括包括“瘦肉精瘦肉精”檢測。檢測?！笆萑馐萑饩睂儆谀I上腺類神經(jīng)興奮劑屬于腎上腺類神經(jīng)興奮劑“瘦肉

6、精瘦肉精”肉可致人患瘤。肉可致人患瘤。（“瘦肉精瘦肉精”事件）事件）食品安全事件 2011年年4月月17日，沈陽警方端掉日，沈陽警方端掉一黑豆芽加工點，經(jīng)檢驗，該一黑豆芽加工點，經(jīng)檢驗，該加工點在生產(chǎn)豆芽過程中添加加工點在生產(chǎn)豆芽過程中添加了了4種以上違法添加劑。老板稱種以上違法添加劑。老板稱這種豆芽這種豆芽“旺季每天可售出旺季每天可售出2000斤斤”。此外，在該黑加工。此外，在該黑加工點內(nèi)，警方還發(fā)現(xiàn)尿素、恩諾點內(nèi)，警方還發(fā)現(xiàn)尿素、恩諾沙星、沙星、6-芐氨基腺嘌呤、無根芐氨基腺嘌呤、無根劑等違法添加劑。權威部門對劑等違法添加劑。權威部門對豆芽菜進行檢驗證實，其中尿豆芽菜進行檢驗證實，其中尿素

7、用量超標素用量超標27倍。毒豆芽是一倍。毒豆芽是一種對人體有害的豆芽，它外表種對人體有害的豆芽，它外表看似新鮮，但是至少含看似新鮮，但是至少含4種違法種違法添加劑添加劑，尿素超標，尿素超標27倍。（沈倍。（沈陽陽“毒豆芽毒豆芽”）世界衛(wèi)生組織提出食品安全十原則 1 1、選擇經(jīng)過安全處理、選擇經(jīng)過安全處理的食品；的食品； 2 2、烹調(diào)食品要徹底加、烹調(diào)食品要徹底加熱；熱； 3 3、做好的熟食要立即、做好的熟食要立即食用；食用； 4 4、注意熟食品的貯存；、注意熟食品的貯存； 5 5、經(jīng)貯存的熟食品，、經(jīng)貯存的熟食品，食前一定要徹底加熱；食前一定要徹底加熱； 6 6、防止生食品污染熟、防止生食品污

8、染熟食品；食品； 7 7、反復洗手；、反復洗手； 8 8、注意保持廚房、用、注意保持廚房、用具表面的清潔；具表面的清潔； 9 9、防止昆蟲、鼠類和、防止昆蟲、鼠類和其它動物污染食品；其它動物污染食品； 1010、使用潔凈水。、使用潔凈水。 總結 從這次調(diào)查中我們不難發(fā)現(xiàn)食品安全從這次調(diào)查中我們不難發(fā)現(xiàn)食品安全問題的存在不僅僅是商家的欺詐，也問題的存在不僅僅是商家的欺詐，也有消費者的無意縱容，我們很多人對有消費者的無意縱容，我們很多人對于問題食品沒有采取積極態(tài)度，多一于問題食品沒有采取積極態(tài)度，多一事不如少一事的想法就把事情給不了事不如少一事的想法就把事情給不了了之了，這樣的做法給了廠家商家很了

9、之了，這樣的做法給了廠家商家很多可趁之機，也讓食品的安全更加沒多可趁之機，也讓食品的安全更加沒有保障。有保障。我們需要一個和諧安全的社會，我們需要安全健康的食品。我們需要一個和諧安全的社會，我們需要安全健康的食品。食品安全實踐暴露的制度問題與道德缺失，向全社會發(fā)出了食品安全實踐暴露的制度問題與道德缺失，向全社會發(fā)出了預警信號、在一個國家的文明框架中，道德與法律不可分離，預警信號、在一個國家的文明框架中，道德與法律不可分離，缺一不可。認真執(zhí)法，嚴懲做黑，加大執(zhí)法力度，使食品安缺一不可。認真執(zhí)法，嚴懲做黑，加大執(zhí)法力度，使食品安全問題能夠有法可依，同時為道德建設提供有力的法律保障。全問題能夠有法可依，同時為道德建設提供有力的法律保障。大力加強