特用作物概述

1、1植物科技學(xué)院作物栽培教研室植物科技學(xué)院作物栽培教研室2013年2月特用作物栽培特用作物栽培授課人授課人陳國興陳國興舒少華舒少華電話1398601688018971600100QQ號1258569040QQ群作物栽培學(xué)275697882（500人規(guī)模）本課件可從QQ群中下載。作業(yè)以郵件發(fā)送。郵件主題名為：學(xué)號-特作作業(yè) 附件文件名為：學(xué)號-姓名-作業(yè)次數(shù)2第1章 特用作物概述1.1特用作物的概念1.1.1作物的概念1.1.2特用作物的概念1.2特用作物的分類1.2.1按用途進(jìn)行分類1.2.2按植物學(xué)系統(tǒng)分類1.2.3按生物學(xué)特性分類3廣義的作物 具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值而被人們所栽培的具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值而被人們

2、所栽培的一切植物稱為一切植物稱為作物作物。目前世界上被。目前世界上被人們所栽培的植物約人們所栽培的植物約15001500種，可分種，可分為為農(nóng)作物農(nóng)作物、園藝作物園藝作物、林木林木三類。三類。狹義的作物 指糧、棉、油、麻、茶、糖、煙指糧、棉、油、麻、茶、糖、煙和飼料等作物和飼料等作物, ,又稱又稱大田作物大田作物、農(nóng)作農(nóng)作物物，俗稱莊稼。我國目前栽培的主，俗稱莊稼。我國目前栽培的主要農(nóng)作物約為要農(nóng)作物約為50-6050-60種。種。1.1 特用作物的概念1.1.1 作物的概念41.1.2 特用作物的概念南亞著名香稻品種南亞著名香稻品種巴斯瑪?shù)?70 Basmati370特用作物：特用作物：指栽

3、培面積指栽培面積較小，具有特殊的用途較小，具有特殊的用途和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的作物。和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的作物。黑米5 特種糧食作物 包括特種稻如香稻、有色稻；特種玉米如高賴氨酸玉米、高油玉米、甜玉米、糯玉米、爆裂玉米、玉米筍等；特種小麥如高蛋白小麥（銅麥4號是陜西省銅川市印臺區(qū)小麥育種中心選育的高蛋白小麥，蛋白質(zhì)含量18.61%）等。 特種纖維作物 木棉、椰殼、龍須草、席草、蘆葦、蘆荻等。 特種油料作物 紅花、蘇子、油茶、花椒、核桃、油橄欖、棕櫚（油棕）、椰子、油桐、烏桕等。 特種蔬菜漿果 如蘆筍、山藥、荸薺、草莓等。 糖料作物 甜葉菊、甜茶、羅漢果等。1.2特用作物分類1.2.1 按用途進(jìn)行分類61.2.1按

4、用途進(jìn)行分類香料作物 可分食品香料和精油工業(yè)香料。 食品香料 可分為:香味料，如芹菜、芫荽、蔥、茴香、桂皮等；辛香料，如姜、胡椒、辣椒等。 精油工業(yè)香料 即香精香料，如薄荷、留蘭香、香茅、玫瑰、玉蘭等。色素作物 如紅花、藏紅花、蘇丹草、黑麥草、姜黃、玫瑰茄等。7 能源作物(energy sources crops) 甘蔗（能源型品種）、甜高粱、木薯、黃連木、麻瘋樹、光皮樹、文冠果、油桐、烏桕、石栗樹等。 藥用作物(medicinal crops) 主要有三七、天麻、人參、黃姜、黃連、貝母、枸杞、白術(shù)、白芍、甘草、半夏、紅花、百合、何首烏、穿心蓮、五味子、茯苓、靈芝等。其中具有保健作用的作物近年

5、來發(fā)展較快，如絞股藍(lán)、枸杞、金銀花、杜仲、薏苡、魔芋、山藥等。 植物膠作物（vegetable gelatin crops） 葫蘆巴、野皂莢、白芨等。 1.2.1按用途進(jìn)行分類81.2.2 按植物學(xué)系統(tǒng)分類植物的分類單位界(英文：Kingdom 拉丁名：Regnum) 門(英文：Phylum 拉丁名：Divisio) 綱(英文：Class 拉丁名：Classis) 目(英文：Order 拉丁名：Ordo) 科(英文：Family 拉丁名：Familia) 屬(英文：Genus 拉丁名：Genus) 種(英文：Species 拉丁名：Species)9水稻的學(xué)名Oryza sativa L.屬名

6、(名詞)：水稻的古希臘名種名(形容詞)：栽培的意思 大寫“L.”是定名人林奈(Linnaeus)的縮寫 101.2.3按生物學(xué)特性分類 喜寒植物 只能生長在雪線以上高寒地區(qū)的植物。如雪蓮。 耐寒植物 生長發(fā)育最低溫度為13左右，能耐-1-2低溫，短期可忍耐-5-10低溫，同化作用最旺盛溫度1520。如小麥、大麥、油菜、蠶豆、馬鈴薯等。雪蓮雪蓮111.2.3按生物學(xué)特性分類 耐熱植物 同化作用最適溫度多在30左右，個(gè)別在40下可正常生長。如絲瓜、冬瓜、南瓜、羅漢果、高粱、花生、甘蔗等。 砂仁、肉桂在日均溫1820才能開始生長，只能在南方栽培，因而被稱為南藥。肉桂121.2.3按生物學(xué)特性分類 喜

7、溫植物 生長發(fā)育最低溫度為10左右，同化作用最旺盛溫度為2030，花期遇低于1015低溫則授粉不良或落花落果。如棉花、水稻、玉米、大麻等。大麻131.2.3.2按作物對光的反應(yīng)特性分類 在強(qiáng)光環(huán)境中才能生育健壯，在蔭蔽和弱光條件下，生長發(fā)育不良的植物，稱之為陽地植物。 如多數(shù)大田作物以及蒲公英、薊、松、杉、麻櫟、楊、柳、樺、槐等，此外，草原和沙漠植物也屬于陽地植物。（1）根據(jù)植物對光照強(qiáng)度的適應(yīng)不同分類陽地植物麻櫟薊14 陰地植物是指在較弱的光照條件下要比在強(qiáng)光下生長得好的植物，但光線太弱以至達(dá)不到陰地植物的光補(bǔ)償點(diǎn)時(shí)，也不能正常生長。 如林下的蕨類植物、苔蘚植物、連錢草以及鐵杉、紅豆杉、人參

8、、三七、半夏等。（1）根據(jù)植物對光照強(qiáng)度的適應(yīng)不同分類陰地植物人參人參15 耐陰植物是介于陽地植物和陰地植物之間的植物，這類植物對光照強(qiáng)度具有較廣的適應(yīng)能力，但在全日照下生長最好，它們需要的最小光量約等于全光照的11516。 如麥冬、玉竹、云杉、黨參、金雞納等。耐陰植物（1）根據(jù)植物對光照強(qiáng)度的適應(yīng)不同分類金雞納玉竹云杉16 長日作物、短日作物、中性作物和定日作物 凡在日長長于臨界日長條件下開花或促進(jìn)開花的作物稱長日作物。如麥類作物、蠶豆、甜菜等。 凡日長等于或短于臨界日長條件下開花或促進(jìn)開花的作物稱短日作物。如特種稻、特種玉米、彩色棉、粟、芝麻、大麻、甜葉菊等。（2）根據(jù)植物對光照時(shí)間長短的

9、要求不同分類 （植物生理課已講，只提一下）甜葉菊甜葉菊蕎麥 開花與日長沒有關(guān)系的作物稱中性作物。如蕎麥、豌豆等。 定日作物要求有一定時(shí)間的日長才能完成其生育周期。如甘蔗的某些品種只有在12h 45min的日長條件下才能開花，長于或短于這個(gè)日長都不開花。（2）根據(jù)植物對光照時(shí)間長短的要求不同分類 （植物生理課已講，只提一下）1.2.3.3按植物對水的適應(yīng)性分類 19 沉水植物 整個(gè)植物體沉沒在水下，與大氣完全隔絕的植物。如金魚藻、黑藻等。 沉水植物是典型的水生植物，表皮細(xì)胞沒有角質(zhì)層、蠟質(zhì)層，能直接吸收水分、礦質(zhì)營養(yǎng)和水中的氣體，這些表皮細(xì)胞逐步取代根的機(jī)能，因此根逐步退化甚至消失。沉水植物因適

10、應(yīng)水中氧的缺乏而形成了一整套的通氣組織。 沉水植物20 浮水植物 葉片漂浮在水面的植物。如大藻、風(fēng)眼蓮、菱角等。 完全漂浮 如槐葉萍屬、浮萍屬、鳳眼蓮、無根萍等； 扎根 如睡蓮屬、萍蓬草屬、莼菜屬、眼子菜屬等的某些種類。浮水植物水浮蓮水浮蓮21 挺水植物 (emerged plant)是莖葉大部分挺伸在水面以上的植物。蘆葦、香蒲、水蔥等。 挺水植物挺水植物蘆葦蘆葦在外部形態(tài)上很像中生植物。但由于根部長期生活在水中，所以，有非常發(fā)達(dá)的通氣組織。22 濕生植物：是在潮濕環(huán)境中生長，不能忍受較長時(shí)間的水分不足，抗旱能力最小的陸生植物。 根據(jù)環(huán)境的特點(diǎn)還可以區(qū)分為陰性濕生植物和陽性濕生植物兩個(gè)亞類。

11、陰性濕生植物 是典型的濕生植物，主要分布在陰濕的森林下層。如熱帶雨林中的膜葉蕨等各種附生的蕨類植物。 陽性濕生植物 生長在陽光充沛、土壤水分經(jīng)常飽和的環(huán)境中，典型的代表有水稻、燈芯草、半邊蓮、毛莨以及澤瀉等。濕生植物蛇咬良藥-半邊蓮23 中生植物：生長在水濕條件適中的陸地上。 中生植物的種類最多，分布最廣，數(shù)量最大。中生植物生產(chǎn)率很高，保證其適合的營養(yǎng)條件，能獲得高產(chǎn)。 中生植物24 旱生植物：是在干旱環(huán)境中生長，能忍受較長時(shí)間干旱而仍能維持水分平衡和正常生長發(fā)育的一類植物。 在干熱的草原和荒漠地區(qū)，旱生植物的種類特別豐富。根據(jù)旱生植物的形態(tài)生理特征和抗旱方式的不同，可以進(jìn)一步區(qū)分為少漿液植物和多漿液植物。 少漿液植物 如刺石竹、麻黃、駱駝刺等。 多漿液植物 根、莖、葉薄壁組織逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閮λM織，儲水能力愈強(qiáng)，儲水量愈多，愈能在極強(qiáng)干旱環(huán)境中生存。如仙人掌科、石蒜科、百合科、番杏科、大戟科等。旱生植物251.2.3.4 按作物對CO2同化途徑分類（植物生理課已講，只提一下） C3作物：光合作用最先形成的中間產(chǎn)物是帶