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文檔簡介

茶學研究性綜合實驗 總體安排綠、紅茶的加工 （1.0天）六大茶類的認識 （0.5天）茶葉及茶飲料審評 （1.5天）茶藝訓練 （1.5天）新型保健茶飲料的調(diào)制 （0.5天）調(diào)查（茶飲料、食品、品種、茶館 （1.0天）自己處理數(shù)據(jù)、整理資料 （2天）基本要求 吃苦；不能半途而廢；遵守紀律；有事要請假 。實習要求 分組進行，每個組上交一份調(diào)查報告，報告上要附全組成員的合影；做好記錄（數(shù)據(jù)、照片），每人交每次實驗記錄結果（審評茶葉、飲料配方等）；茶藝訓練結束當場打分；要注意安全（個人人身安全、財產(chǎn)安全，不要隨便動茶廠的儀器、實驗室的儀器及器皿，損壞儀器及打破東西要賠償。） 武漢主要消費茶產(chǎn)品調(diào)查地點京漢大道漢口茶市（571終點，打的10元）香港路茶市（ 先乘571，在曬湖小區(qū)換乘706香港路下）武昌茶市（571復興路下）武昌付家坡茶市武漢中南第一茶市（武漢市橋口區(qū)崇仁路148號 ）各大超市、商場、茶店等武漢主要消費茶產(chǎn)品調(diào)查內(nèi)容 主要消費茶類（品種、價格、產(chǎn)地、包裝形式、包裝規(guī)格、生產(chǎn)季節(jié)、利潤）茶飲料及于其它飲料的競爭力（品種、價格、生產(chǎn)廠家、產(chǎn)地、包裝形式、包裝規(guī)格、利潤）茶食（品種、價格、產(chǎn)地

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