國(guó)內(nèi)外民宿發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)與借鑒講座PPT

1、國(guó)內(nèi)外民宿發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)與借鑒分享人：某某某分享時(shí)間：20XX年目錄民宿旅游定義國(guó)內(nèi)外發(fā)展經(jīng)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)123民宿旅游的定義1民宿旅游的定義民宿：民宿興起于歐美，以英國(guó)的B&B（bed&breakfast）為代表。是在旅游環(huán)境中為游客提供住宿和餐飲服務(wù)的旅舍，游客可通過(guò)入住民宿了解當(dāng)?shù)鼐用竦娜粘Ｉ詈臀幕Ｃ袼蘼糜危菏抢米杂舌l(xiāng)村住宅，結(jié)合當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游資源特色，自行改造與周圍環(huán)境相協(xié)調(diào)，符合規(guī)定數(shù)量的客房，采取自行經(jīng)營(yíng)方式，提供游客住宿，并配套餐飲或娛樂(lè)，休閑體驗(yàn)等服務(wù)的鄉(xiāng)村休閑旅游，旅游者能夠深入體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境和人文風(fēng)俗。國(guó)內(nèi)外發(fā)展經(jīng)驗(yàn)2法國(guó)處于歐洲的中心地帶，是歐洲面積第二大國(guó)，也是世界上游

2、客到訪最多的國(guó)家。普羅旺斯的民宿是法國(guó)名宿的一個(gè)典型，其中的遺跡歷史悠久，所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵豐富；通過(guò)一棟棟居家風(fēng)格迥異的民宿，游客們能很好的感受并融入周圍的產(chǎn)業(yè)環(huán)境，充分領(lǐng)略當(dāng)?shù)貧v史風(fēng)貌與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)文化相結(jié)合的魅力。 為了更好的保存歷史古跡和農(nóng)家原生態(tài)的生活文化，法國(guó)政府鼓勵(lì)民宿保持古農(nóng)莊的原始的獨(dú)特的建筑風(fēng)貌，以此保證游客可以真切感受到法式農(nóng)村的氛圍。 法國(guó)政府對(duì)于民宿經(jīng)營(yíng)者們有一筆鄉(xiāng)村建筑整修補(bǔ)貼，若是這些都市人能夠在定居地經(jīng)營(yíng)民宿業(yè)十年以上，就能享受到這一筆補(bǔ)貼。根據(jù)最新數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年法國(guó)平均每間民宿都需要投入 5 萬(wàn)歐元由于維護(hù)，全法用于房屋翻新的資金投入更是接近1.8 億歐元；由此可見

3、，法國(guó)民宿經(jīng)營(yíng)者們?yōu)榧Z倉(cāng)、農(nóng)舍、閣樓等建筑的保存做出了巨大貢獻(xiàn)。國(guó)內(nèi)外發(fā)展經(jīng)驗(yàn)法國(guó)法國(guó)民宿在經(jīng)營(yíng)上有下列特色：一是等級(jí)制度：民宿聯(lián)盟（協(xié)會(huì)）會(huì)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)民宿的服務(wù)質(zhì)量、住宿環(huán)境、舒適度、基礎(chǔ)設(shè)施及衛(wèi)生設(shè)施配備情況等項(xiàng)目進(jìn)行綜合分析，并劃分等級(jí)，并以法國(guó)鄉(xiāng)村常見的麥穗枝數(shù)加以反映，從一枝到最高的五枝，麥穗數(shù)目越多，該民宿的綜合條件越好。但由于民宿定價(jià)自由，由經(jīng)營(yíng)者們自行調(diào)控，受等級(jí)、季節(jié)、氣候和地區(qū)影響，所以麥穗數(shù)并不直接決定民宿的價(jià)格。國(guó)內(nèi)外發(fā)展經(jīng)驗(yàn)法國(guó)二是規(guī)范經(jīng)營(yíng)：法國(guó)民宿經(jīng)營(yíng)形式采用 B&B 方式（Bed and Breakfast ），在經(jīng)營(yíng)中提供床鋪和早餐，吸引房客入住。2000 年

4、以后，法國(guó)政府對(duì)民宿法進(jìn)行修訂，對(duì)限定民宿房間最多不得超過(guò) 5 間，超過(guò) 5 間的則稱之為旅館。在法國(guó)，民宿分為按天計(jì)價(jià)和按周計(jì)價(jià)兩種，前者稱為 Chamber,而后者則稱為 Gite.法國(guó)的民宿經(jīng)營(yíng)雖方式多樣，但多以家族型態(tài)經(jīng)營(yíng)為主，其民宿品牌對(duì)民宿的占地面積、設(shè)備配備、清潔衛(wèi)生情況、環(huán)境等都有嚴(yán)格要求，并且每五年進(jìn)行一次評(píng)鑒，以此保證民宿業(yè)良性發(fā)展。國(guó)內(nèi)外發(fā)展經(jīng)驗(yàn)法國(guó)20 世紀(jì) 60 年代初期，為增加收入，英國(guó)西南部與中部出現(xiàn)了人口較少的農(nóng)家民宿。當(dāng)時(shí)，民宿數(shù)量不多，均為 B&B 的經(jīng)營(yíng)模式，以家庭式服務(wù)滿足住宿著的需求，成為了英國(guó)最早的民宿。英國(guó)的 B&B 與青年旅館和旅社最大的不同之處

5、在于，游客常常能在熱心的經(jīng)營(yíng)者的帶領(lǐng)下感受采摘農(nóng)產(chǎn)品、喂食動(dòng)物的鄉(xiāng)野樂(lè)趣，領(lǐng)略鄉(xiāng)村的魅力。而在當(dāng)前的英國(guó)，仍有近四成的旅客選擇在民宿過(guò)夜。 就民宿經(jīng)營(yíng)的特色而言，英國(guó)和法國(guó)類似，都有清晰的等級(jí)制度以及規(guī)范經(jīng)營(yíng)，此外，英國(guó)的民宿經(jīng)營(yíng)還擁有完善的民宿經(jīng)營(yíng)咨詢及培訓(xùn)體系。政府主動(dòng)為民宿經(jīng)營(yíng)者提供咨詢及培訓(xùn)，為住宿設(shè)施和環(huán)境的維護(hù)和附設(shè)運(yùn)動(dòng)和游憩設(shè)施的保護(hù)等方面提供咨詢服務(wù)；并由專業(yè)人員為經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行培訓(xùn)，提高經(jīng)營(yíng)者業(yè)務(wù)水平。由此可以得出英國(guó)政府對(duì)民宿業(yè)發(fā)展的重視。民宿業(yè)在英國(guó)的發(fā)展已超過(guò) 100 年，各地方政府對(duì)于民宿的經(jīng)營(yíng)有著嚴(yán)格的管理，經(jīng)營(yíng)者必須獲得許可方能對(duì)外經(jīng)營(yíng)。國(guó)內(nèi)外發(fā)展經(jīng)驗(yàn)英國(guó)日本民宿業(yè)在

6、 1959 年至 1960 年期間興起。 民宿在日本并不是任意開放的，而是需要經(jīng)過(guò)得到官方授權(quán)的財(cái)團(tuán)法人的輔導(dǎo)、審核，通過(guò)認(rèn)證、登記后方可營(yíng)業(yè)。日本民宿主要分為洋式民宿和農(nóng)家民宿兩種，兩者經(jīng)營(yíng)者的身份和價(jià)位不同。 為吸引游客前來(lái)，民宿經(jīng)營(yíng)者們經(jīng)常提供各種特定體驗(yàn)項(xiàng)目用以招徠游客，例如農(nóng)業(yè)體驗(yàn)、林業(yè)體驗(yàn)、牧業(yè)體驗(yàn)、漁業(yè)體驗(yàn)、加工體驗(yàn)、工藝體驗(yàn)、自然體驗(yàn)、民俗體驗(yàn)、運(yùn)動(dòng)體驗(yàn)等。國(guó)內(nèi)外發(fā)展經(jīng)驗(yàn)日本臺(tái)灣民宿最初仿效日本模式，經(jīng)過(guò) 20 多年的發(fā)展，逐步形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格。2001 年，臺(tái)灣有關(guān)部門制定相關(guān)法規(guī)，正式對(duì)臺(tái)灣民宿產(chǎn)業(yè)化進(jìn)行引導(dǎo)規(guī)范。如今，臺(tái)灣的民宿已經(jīng)成為臺(tái)灣旅游的一個(gè)知名品牌，各地均推

7、出了各具地方特色的民宿，得到一致好評(píng)。臺(tái)灣的民宿多由夫妻二人共同經(jīng)營(yíng)，與內(nèi)地的農(nóng)家樂(lè)類似。國(guó)內(nèi)外發(fā)展經(jīng)驗(yàn)國(guó)內(nèi)特色民宿在經(jīng)營(yíng)中不斷與當(dāng)?shù)氐娜宋?、自然景觀及生態(tài)特色等相互融合，讓民宿本身成為當(dāng)?shù)芈糜挝幕囊徊糠?、成為其中一道美麗的風(fēng)景線。許多民宿經(jīng)營(yíng)者把自己的民宿作為一生的作品來(lái)對(duì)待，精雕細(xì)琢，融入自己的人文理念和品位，體現(xiàn)著經(jīng)營(yíng)者對(duì)待人生的態(tài)度。國(guó)內(nèi)外發(fā)展經(jīng)驗(yàn)國(guó)內(nèi)2008 年以前，鼓浪嶼島上正規(guī)的民宿只有 10 家，其中自主經(jīng)營(yíng)的民宿占40%。 為了引導(dǎo)鼓浪嶼的定位從觀光型向休閑度假型轉(zhuǎn)變，從2008年起，廈門市政府開始鼓勵(lì)和扶持鼓浪嶼民宿發(fā)展。許多外地人看中鼓浪嶼民宿的發(fā)展前景，紛紛前來(lái)開辦民

8、宿，鼓浪嶼民宿逐步向承包經(jīng)營(yíng)的方向發(fā)展，出現(xiàn)許多衍生民宿。承包經(jīng)營(yíng)的民宿經(jīng)營(yíng)情況比自主經(jīng)營(yíng)的情況好，而且承包經(jīng)營(yíng)呈現(xiàn)出連鎖化、業(yè)務(wù)多元化發(fā)展等趨勢(shì)。鼓浪嶼民宿之所以取得這么大的發(fā)展，是由多功能性方面因素共同決定的。一是政策因素。2008 年廈門市工商行政管理機(jī)關(guān)向廈門市政府提交了一份關(guān)于“允許鼓浪嶼私宅經(jīng)營(yíng)民宿的可行性建議”。該建議得到了市委、市政府的支持，促使了鼓浪嶼上住宅禁商令的解禁。這為鼓浪嶼民宿的興起與興旺打開了大門。二是地理位置因素。好的地理位置有助于吸引游客前來(lái)旅游，從而提高入住率。良好的位置是決定其日后經(jīng)營(yíng)狀況好壞的關(guān)鍵。國(guó)內(nèi)外發(fā)展經(jīng)驗(yàn)國(guó)內(nèi)三是市場(chǎng)因素。隨著旅游者從走馬觀花般的游覽逐步轉(zhuǎn)向體驗(yàn)型旅游，游客更加注重旅游過(guò)程中的個(gè)人體驗(yàn)。特色民宿的產(chǎn)生，滿足了旅游者對(duì)于這方面的需求，許多游客得以停下匆忙的腳步，在鼓浪嶼上駐足流連，感受這座小島的文化