植物色素的提取雙語教學PPT

1、滬科教版高中生物選修1 第4章雙語教學課堂實錄課題名稱：“植物色素的提取” 湖北省宜昌市葛洲壩中學 龍佳滬科教版高中生物選修1 第4章雙語教學課堂實錄課題名稱：“植物色素的提取” 湖北省宜昌市葛洲壩中學 龍佳滬科教版高中生物選修1 第4章雙語教學課堂實錄課題名稱：“植物色素的提取” 湖北省宜昌市葛洲壩中學 龍佳滬科教版高中生物選修1 第4章雙語教學課堂實錄課題名稱：“植物色素的提取” 湖北省宜昌市葛洲壩中學 龍佳滬科教版高中生物選修1 第4章雙語教學課堂實錄課題名稱：“植物色素的提取” 湖北省宜昌市葛洲壩中學 龍佳植物色素的提取The Extraction of Plant Pigments授

2、課人：龍佳萃取法的原理The principle of extraction將粉碎、干燥的植物原料用有機溶劑浸泡，使有效成分溶解在有機溶劑（乙醚、苯、石油醚等）中的方法。 Method to soak crushed dried plant material in an organic solvent, making effective components dissolved in organic solvents such as ethyl ether, benzene, petroleum ethers.問題1： 如何選取萃取劑？水不溶性萃取劑water insoluble 水溶性萃取劑

3、Water soluble乙醇ethyl alcohol、丙酮acetone 石油醚petroleum ether、乙酸乙酯ethyl acetate、乙醚diethyl ether、苯benzene、四氯化碳tetrachloromethane1、萃取劑extraction reagent：問題1.1水溶性萃取劑能夠用于胡蘿卜素的萃取嗎？為什么？Can water soluble extraction reagents be used to extract carotene?why？萃取時,水溶性有機溶劑會與水混溶而影響萃取的效果。應選擇使用水不溶性有機溶劑。問題1.2：在水不溶性有機溶劑中

4、，哪種最適宜用來加熱提取胡蘿卜素？What is the most suitable reagent to be used for heating extraction of carotene?幾種水不溶性有機溶劑的沸點(Boiling point)： 石油醚 乙酸乙酯 乙醚 苯 四氯化碳petroleum ether ethyl acetate diethyl etherdiethyl ether benzene tetrachloromethane90-120 77 35 80 76 在這五種有機溶劑中，石油醚的沸點最高，在加熱萃取時不易揮發(fā)，所以石油醚最適宜用作萃取劑。揮發(fā)性 ?How

5、about volatility？問題2：還有哪些因素會影響萃取的效果？如何使萃取效果最佳？What else will affect the extraction result too? How to make the extraction effect more efficient?影響萃取的因素：萃取劑：性質(zhì)和使用量（主要因素）原料：顆粒的大小、緊密程度、含水量環(huán)境：溫度、時間等原料顆粒小、水分少、萃取溫度高、時間長The smaller the particle size,the less water,the higher the extraction temperature, the

6、 longer the extraction time can make a better extraction效果好（二）提取胡蘿卜素的實驗流程Experiment process胡蘿卜carrot胡蘿卜素carotene濃縮concentration過 濾filtration萃 取extraction干 燥dry粉 碎crush取500g新鮮胡蘿卜，清水清洗瀝干水分少,烘干胡蘿卜時，溫度不能過高、時間不能過長，否則胡蘿卜素會分解將萃取物過濾，除去固體物，得到萃取液。原料顆粒小（二）提取胡蘿卜素的實驗流程experiment process胡蘿卜carrot胡蘿卜素carotene濃縮con

7、centration過 濾filtration萃 取extraction干 燥dry粉 碎crush取500g新鮮胡蘿卜，清水清洗瀝干水分少,烘干胡蘿卜時，溫度不能過高、時間不能過長，否則胡蘿卜素會分解將萃取物過濾，除去固體物，得到萃取液。原料顆粒小胡蘿卜素的鑒定 Identification test of carotene如何證明提取物確實是胡蘿卜素？如果是，它的純度如何？How can we verify and be sure that extract is carotene indeed? If it is carotene, how is the purity? 二、胡蘿卜素的鑒定

8、 Identification test of carotene（一）回顧(review)：實驗綠葉中色素地提取和分離The extraction and separation of pigment from green leaf（高中生物必修一第五章第四節(jié)能量之源光和光合作用）問題7：色素提取和分離的原理是什么？What is the principle of extraction and separation respectively?1、提取：色素能溶解在_有機溶劑 organic solvent2、分離：色素在_中的溶解度_， 擴散速度diffusion speed_,達到分離。層析液

9、chromatographic solution不同solubility溶解度高，擴散_， 溶解度低，擴散_，快慢不同問題8：分離的方法是？紙層析法 Paper chromatography胡蘿卜素carotene（橙黃色）葉綠素a chlorophyll a（藍綠色）葉綠素b chlorophyll b（黃綠色）葉黃素lutein（黃色）樣品基線baseline層析液 chromatographic solution運用類比推理：分析和理解胡蘿卜素的鑒定實驗Using analogical reasoning to analyze and understand the identificat

10、ion test of carotene問題9：分離的結果是怎樣的？共有幾種色素？從下往上的條帶中分別是什么色素？How about the result? How many pigments in green leaf? What are the pigments in the bottom-up pigment zones?制備濾紙條(量作基線 )： Make a filter paper strip對照點樣（Sample application）：用最細注射器針頭分別吸取標準樣品和提取樣品在AD和BC點樣，晾干。（二）胡蘿卜素的鑒定： The identification test of

11、 carotene方法：紙層析法取1830cm濾紙條，于距底端2cm處劃基線（baseline），取ABCD四個點。A、D為標準樣品(即購買的純的胡蘿卜素試劑)B、C為提取樣品2cm層析（chromatography）：將濾紙卷成筒狀并固定，放到盛有1cm深石油醚（petroleum ether）的密封容器（sealed container）中層析。對比觀察（contrast observation）：取出濾紙條，使石油醚充分揮發(fā)后觀察層析帶。（三）、胡蘿卜素的鑒定：方法：紙層析法問題10：這兩套裝置有什么區(qū)別？你能找到哪些不同？What are the difference between

12、the two equipment? Can you find out them all?問題11：這些不同的地方對實驗結果是否有影響？是如何影響的？Does the difference affect the identification test result? And how?問題12：還有哪些操作可能會影響到實驗結果呢？What else can also affect the result?AB層析過程中的注意事項：層析液不能超過基線（否則樣品直接溶解在層析液中而不能出現(xiàn)分離現(xiàn)象） Chromatographic solution can not submerge the basel

13、ine石油醚易揮發(fā)，層析容器要密封 Chromatographic container must be sealed濾紙筒的豎直邊緣不能接觸 The edges of filter paper can not attach to each other（2）結果分析 Result analysis問題13：怎樣的實驗結果可以說明胡蘿卜素提取成功？ What kind of result proves it a successful extration?問題14：如果提取到的胡蘿卜素不純將出現(xiàn)怎樣結果？ What will be the result if the extract is not p

14、ure?萃取樣品標準樣品標準樣品若萃取樣品中出現(xiàn)了和標準樣品一樣的層析帶（chromatographic band），則說明提取成功。如果提取到的胡蘿卜素含雜質(zhì) （impurities），則層析后在濾紙上出現(xiàn)多個不同高度的色素樣點 （pigment sampling-point）。課堂小結 Summary一、胡蘿卜素的提取（一）萃取法 萃取劑：石油醚（二）提取胡蘿卜素的實驗流程 胡蘿卜粉碎干燥萃取過濾濃縮胡蘿卜素二、胡蘿卜素的鑒定（1）回顧：實驗綠葉中色素地提取和分離（2）紙層析法鑒定胡蘿卜素感謝蒞臨指導！Thank you very much!萃 ?。簩⒏稍锖蟮暮}卜粉與200mL石油醚裝入

15、蒸餾瓶，安裝冷凝回流裝置。問題3：萃取過程應該如何加熱？其原因是什么？Question 3: during the extraction, how should we do the heating and why?問題4：在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是什么？Question 4: what is the objective of installing of condenser device on bottle?condenser pipeflaskIron support standwater bath kettlealcohol burnerextraction equipment萃 取

16、：將干燥后的胡蘿卜粉與200mL石油醚裝入蒸餾瓶，安裝冷凝回流裝置。問題3：萃取過程應該如何加熱？其原因是什么？During the extraction, how should we do the heating and why?因為有機溶劑都是易燃物,直接使用明火加熱容易引起燃燒爆炸。萃取過程應該避免明火加熱，采用水浴加熱。condenser pipeflaskIron support standwater bath kettlealcohol burnerextraction equipmentBecause organic solvents are flammable, direct

17、heating is easy to cause explosion. So we should adopt water bath heating in order to avoid firing.。萃 ?。簩⒏稍锖蟮暮}卜粉與200mL石油醚裝入蒸餾瓶，安裝冷凝回流裝置。問題4：在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是什么？What is the objective of installing of condenser device on bottle?安裝冷凝回流裝置的目的是為了防止加熱時有機溶劑揮發(fā)。 condenser pipeflaskIron support standwater bat

18、h kettlealcohol burnerextraction equipmentThe objective of installing of condenser device on bottle is to prevent the volatilization of organic solvents during heating. 冷凝管蒸餾燒瓶問題5：這個裝置你熟悉嗎？ Are you familiar with it?濃縮裝置Concentration equipment蒸餾裝置 Distillation apparatus 問題6：這個裝置為什么可以進行濃縮？蒸餾冷凝進入錐形瓶是什么成分？留在圓底燒瓶中的是什么？Why can the device be used for enrichment? What ingredients are condensed into the conical flask? And what ingredients are remained in the bottle? 冷凝管蒸餾燒瓶濃縮裝置Concentration equipment萃取劑石油醚的沸點boiling point of petroleum ether