《生物化學(xué)》本科課件01章 蛋白質(zhì) 第3節(jié)

1、核糖核酸酶二硫鍵形成的位置與臨近的乃至整條肽鏈的氨基酸側(cè)鏈的理化性質(zhì)有關(guān)。特定的氨基酸側(cè)鏈?zhǔn)沟锰囟ㄎ稽c(diǎn)的兩個(gè)Cys相互靠近，形成二硫鍵。特定的aa側(cè)鏈代表著特定的aa，而在肽鏈的特定位置存在特定的aa，換句話說就是肽鏈中的aa按照一定順序排列即蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)。所以，蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)決定高級(jí)結(jié)構(gòu)的形成。表中九種動(dòng)物之間胰島素分子一級(jí)結(jié)構(gòu)中存在的aa組成的差異不影響胰島素的生物活性。臨床上曾經(jīng)應(yīng)用豬和牛的胰島素治療人的糖尿病，取得了顯著的療效。 胰島素分子中氨基酸殘基的差異部分來 源氨基酸殘基的差異部分A8 A9 A10 B30人 Thr Ser Ile Thr豬 Thr Ser Ile Ala

2、狗 Thr Ser Ile Ala兔 Thr Ser Ile Ser牛 Ala Ser Val Ala羊 Ala Gly Val Ala馬 Thr Gly Ile Ala抹香鯨 Thr Ser Ile Ala鳁鯨 Ala Ser Thr Ala （二）一級(jí)結(jié)構(gòu)相似，空間結(jié)構(gòu)也相似，功能也相似磷酸丙糖異構(gòu)酶丙酮酸激酶結(jié)構(gòu)域1（三）一級(jí)結(jié)構(gòu)差別很大也可能有相似的空間結(jié)構(gòu)（四）一級(jí)結(jié)構(gòu)改變與分子病鐮形紅細(xì)胞性貧血Hb鏈的第6位Glu被Val代替，Val正好可進(jìn)入另一血紅蛋白分子鏈EF角上的“口袋”，使兩條Hb鏈互相“鎖”在一起，最終與其他Hb鏈共同形成一個(gè)不溶的長柱形螺旋纖維束，使RBC 扭旋成鐮刀

3、形。而氧合血紅蛋白由于亞基重新排列，其鏈的“口袋”不能接受相鄰的血紅蛋白分子的Val，所以氧合Hb不發(fā)生鐮形化。（二）血紅蛋白的空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系Hb含有四條肽鏈：兩條鏈（141aa），兩條鏈（146aa）。鏈含7個(gè)螺旋，鏈含8個(gè)螺旋。各亞基通過離子鍵緊密連接，形成T態(tài)。在氧分壓高的地方，一個(gè)亞基與O2結(jié)合，可引起離子鍵斷裂，T態(tài)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)镽態(tài)，促進(jìn)其他亞基與O2的結(jié)合。這種現(xiàn)象稱為協(xié)同效應(yīng)。而在氧分壓低的外周組織，隨著O2的釋放，亞基間的離子鍵重新形成。 血紅蛋白T態(tài)與R態(tài)Hb 4個(gè)亞基呈1/1和2 /2對(duì)稱排布。緊張態(tài)（T態(tài)）Hb對(duì)氧親和力低。當(dāng)Hb結(jié)合氧時(shí)，由于Fe2+的位移帶動(dòng)-螺旋

4、F做相應(yīng)移動(dòng)，引發(fā)亞基間的鹽鍵斷裂，結(jié)合松弛，1/1和2 / 2之間/移位15。松弛態(tài)（R態(tài)）的Hb亞基對(duì)氧的親和力高，容易與氧結(jié)合。 1511222112+ O2 O2T態(tài)R態(tài)血紅素結(jié)構(gòu)三富含正常朊病毒蛋白與朊病毒空間結(jié)構(gòu)的差異 朊病毒（PrPsc）是蛋白質(zhì)，不含核酸。它是正常朊病毒蛋白（PrPc）的空間構(gòu)象由11.9%的-片層變成43%-片層結(jié)構(gòu)所致。因此，這類疾病又稱蛋白質(zhì)構(gòu)象病。朊病毒本身不能復(fù)制，但它卻可以攻擊大腦的正常朊病毒蛋白，使其發(fā)生構(gòu)象改變，并與其結(jié)合，為致病的朊病毒二聚體。此二聚體再攻擊正常的朊病毒蛋白。這樣，腦組織中的朊病毒不斷積蓄，造成腦組織發(fā)生退行性變。正常朊病毒蛋白

5、結(jié)構(gòu)（顯示-螺旋） 朊病毒結(jié)構(gòu)（顯示-片層結(jié)構(gòu)） 一、A型題（1-32) 1.使蛋白質(zhì)和酶分子顯示巰基的氨基酸是 A.蛋氨酸 B.胱氨酸 C.半胱氨酸 D.谷氨酸 E.賴氨酸2.蛋白質(zhì)分子引起280nm光吸收的最主要 成分是 A.肽鍵 B.半胱氨酸的-SH基 C.苯丙氨酸的苯環(huán) D.色氨酸的吲哚環(huán) E.組氨酸的咪唑環(huán) 3.以下哪一種氨基酸不具備不對(duì)稱碳原子 A.甘氨酸 B.絲氨酸 C.半胱氨酸 D.蘇氨酸 E.丙氨酸4.維系蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是 A.氫鍵 B.肽鍵 C.鹽鍵 D.疏水鍵 E.范德華力 5.組成蛋白質(zhì)的基本單位是A.L-氨基酸 B.D-氨基酸 C.L-氨基酸 D.L,D-氨基酸 E.D-氨基酸7.蛋白質(zhì)多肽鏈具有的方向性是 A.從3端到5端 B.從5端到3端 C.從C端到N端 D.從N端到C端 E.以上都不是二、B型選擇題(