0~1歲寶寶食譜

1、你好，10-12個月寶寶可以添加粥、軟飯、掛面等各種飲食、豆制品、碎菜、碎肉等。下面介紹幾個食譜：1、肉湯煮餃子原料：小餃子皮6個，雞肉或其它肉末1大匙，切碎的青菜1大匙，雞蛋1小匙，雞湯或肉湯、芹菜末少許。制法：將肉末放容器內(nèi)研碎，將青菜和雞蛋混合均勻，且肉末和混合好的青菜做餡包餃子，并把包好的餃子放入湯內(nèi)上火煮，煮熟后撒入少許芹菜末，并倒入少許醬油，使其具有淡淡的咸味。 2、西紅柿飯卷 原料：軟米飯1小碗，切碎的胡蘿卜、蔥頭各2小匙，碎西紅柿2小匙，雞蛋12個，植物油、鹽少許。 制法：把雞蛋調(diào)勻后放平底鍋內(nèi)攤開薄片，將切碎的胡蘿卜、蔥頭用少許油炒熟，將米飯和西紅柿放入，加少許鹽拌勻，將混合

2、好的米飯平攤在蛋皮上，然后卷成卷兒，切成小卷子狀。 3、荷包蛋 原料：雞蛋1個，肉湯1小碗，芹菜末、鹽少許。 做法：把肉湯倒入鍋中加熱，開鍋后放少許鹽，并將火關(guān)小，把雞蛋整個打入肉湯中，煮至蛋白已將蛋黃包好的半熟狀，撒上少許芹菜末即可。 4、蛋餃 原料：雞蛋1個，雞肉末1大匙，青菜末1大匙，鹽、植物油少許。 制法：將平底鍋內(nèi)放少許植物油，油熱后，把雞肉末和青菜末放入鍋內(nèi)炒，并放入少許鹽，炒熟后倒出；將雞蛋調(diào)勻，平底鍋內(nèi)放少許油，將雞蛋倒入攤成圓片狀，待雞蛋半熟時，將炒好的雞肉和青菜倒在雞蛋片的一側(cè)，將另一側(cè)折疊重合，即成蛋餃。 5、澆汁丸子 原料：肉末2大匙，藕末1大匙，肉湯半小碗，醬油、植物

3、油、淀粉少許。 制法：把肉末和藕末混合，并放入少許醬油、植物油、淀粉，調(diào)和均勻，做成數(shù)個小丸子。鍋內(nèi)放油待油熱后，將丸子依次放入，用微火炸至焦黃色；鍋內(nèi)放肉湯，并放入少許醬油，待湯開后，用淀粉勾芡，然后澆在炸好的丸子上。 6、攤?cè)怙?原料：肉末2大匙，熟土豆泥1大匙，西紅柿1片，芹菜末、鹽、植物油少許。 制法：將肉末與土豆泥混合，并放入少許鹽及植物油，調(diào)和均勻，做成一個肉餅；平底鍋內(nèi)放植物油，油熱后將肉餅放入，用微火煎至兩面成黃色，放入盤中，將西紅柿及芹菜末放在上面即可。 7、青菜肉餅 原料：肉末2大匙，青菜末2大匙，酒、糖、醬油、植物油少許。 制法：將肉末放鍋內(nèi)，加2小匙水，放火上用微火煮熟

4、時加入少許醬油、糖、酒調(diào)勻；鍋內(nèi)放植物油，油熱后肉末倒入，炒片刻后，將青菜末倒入一起炒，炒熟即可。 8、肉湯燜魚 原料：小魚12條，蔥頭、西紅柿各1大匙，扁豆23根，肉湯、植物油、鹽、面粉少許。 制法：把小魚切成小塊，涂上薄薄的一層面粉，在平底鍋內(nèi)放植物油，燒熱后把魚放入煎好備用；把切碎的蔬菜放入鍋內(nèi)炒，并加入肉湯，再把煎好的魚放入鍋內(nèi)一起煮，熟時加入少許鹽，使其具有淡淡的咸味(吃時注意去骨刺)。 9、胡蘿卜羹 原料：胡蘿卜1/10個，黃油若干，肉湯1大匙 制法(1) 將胡蘿卜燉爛并搗碎。 (2) 將搗碎的胡蘿卜及肉湯倒入鍋中煮。 (3) 胡蘿卜完全熟了之后再放黃油用文火略煮一下。 10、菠菜

5、羹 原料：菠菜葉5片，肉湯1大匙 制法(1) 將菠菜葉洗凈之后燉爛。 (2) 將燉爛的菠菜搗碎并過濾。 (3) 將菠菜和肉湯放入鍋中用文火煮。 加酸奶的吃法 嬰兒有可能討厭菠菜味兒，因此，可在其中加入適量酸奶，不僅營養(yǎng)豐富，味道也好。10-12個月 這個時期的寶寶要一日三餐,可以吃點塊固體食物,以乳類為主漸漸過渡到以谷類食物為主,每日吃2次奶和3頓主食.現(xiàn)在寶寶可以吃的實在太豐富了,媽媽們可以大顯身手了。主食 軟飯 原料:米2勺水4勺 制法:將米淘凈后放入燜飯鍋; 加水后燜熟. 注:最好用軟飯搭配菜譜中和各種菜肴. 棗泥軟飯 原料:棗泥1勺米2勺水1/2杯 制法:將米洗凈后放入燜飯鍋; 加水,

6、牛奶后燜熟; 開鍋后放棗泥. 豆腐軟飯 原料:豆腐1/10塊米飯2勺水4勺肉湯2勺紫菜少許芹菜心1根鹽少許 制法:將豆腐切成小塊,胡蘿卜,芹菜心切碎; 豆腐,肉湯,米飯,胡蘿卜,芹菜心,鹽一起放入燜飯鍋; 燜熟后,加一點紫菜攪拌即可. 什錦燴飯 原料:小牛肉4勺(20克)胡蘿卜1/8根土豆1/6個青豆4粒牛肉湯1杯米2勺鹽少許熟雞蛋黃1個 制法:將小牛肉切碎; 將胡蘿卜,土豆削皮切碎; 將米,碎牛肉,胡蘿卜,土豆,肉湯,青豆,鹽放入燜飯鍋; 燜熟后,加熟雞蛋黃攪拌即可.面食 醬汁面條 原料:細面條8根醬油若干滴水1杯蔥末少許花生油少許 制法:將花生油燒熱,放入蔥末炒香; 加幾滴醬油后立即加水煮

7、; 水開后下入細面條煮軟; 最后再加幾滴醬油調(diào)味. 擔擔面 原料:龍須面12根水1杯蔥末少許鹽200毫克香油1滴熟肉末1勺 肉湯3勺豌豆尖少許 制法:用花生油將蔥末炒香后,加熟肉末拌勻; 將水煮開下龍須面,煮爛后撈起放入小碗; 肉湯加熱,放豌豆尖; 面條放入湯中,加鹽,香油,撒上肉末. 雞絲面片 原料:雞肉4勺水1杯面片2片油菜心1棵姜1片鹽200毫克 制法:將雞肉切成片加姜,水煮爛; 撈出后用手將雞肉片撕成絲,放回雞湯鍋; 將面片下入雞湯繼續(xù)煮; 將油菜心洗凈切碎放入雞湯煮; 最后加鹽. 土豆餅 原料:小土豆1個面粉1勺牛奶1勺洋蔥末少許鹽1克油適量西蘭花2小朵 制法:土豆煮熟后剝皮,搗成泥

8、; 加面粉,牛奶,洋蔥末,拌勻,做成小餅; 鍋中放油加熱后放入小餅兩面煎熟,入盤; 西蘭花煮熟,擺盤. 南瓜餅 原料:南瓜泥3勺面粉2勺糖1勺奶油1勺 制法:將南瓜泥,面粉,糖攪拌; 制成小餅; 平鍋內(nèi)放入奶油,加熱后放入小餅煎熟. 魚泥餅 原料:魚泥1勺面粉2勺水1勺鹽200毫克蔥末1/2勺油少許 點綴:香菜少許,櫻桃西紅柿1個 制法:將魚泥,面粉,水,鹽,蔥末攪拌成糊狀; 在鍋內(nèi)放油,加熱后,用大勺舀糊攤成小餅; 將小餅放入盤內(nèi); 最后加香菜,櫻桃西紅柿點綴. 肉末餅 原料:肉末1勺面粉2勺鹽200毫克蔥末1/2勺油適量 點綴:胡蘿卜花1個香菜1根 制法:將肉末,面粉,水,鹽,蔥末攪拌均勻

9、,成糊狀; 鍋內(nèi)放入油燒熱后,將一大勺肉糊倒入小煎餅鍋內(nèi); 慢慢轉(zhuǎn)動,制成小餅煎熟; 最后用胡蘿卜花,香菜擺盤. 蔥花餅 原料:面粉2勺水2勺蔥末1/2勺鹽200毫克油適量 制法:將面粉,水,蔥末,鹽加在一起攪成糊狀; 把適量的油倒入煎餅鍋加熱; 舀一勺面糊倒入,將餅鍋順時針搖,使餅攤成圓形; 餅熟后放入盤中,用黃瓜片點綴. 雞蛋餅 原料:面粉2勺雞蛋1個水1勺鹽200毫克油適量 制法:將雞蛋攪打均勻; 加面粉,水,鹽繼續(xù)攪打成糊; 在餅鍋內(nèi)加油適量加熱; 舀一勺雞蛋糊均勻倒入餅鍋,搖餅鍋使蛋糊成薄餅; 將薄餅入盤. 肉餡餅 原料:肉末1勺鹽200毫克蔥末1勺雞蛋1個油適量香菜末少許 制法:將

10、肉末,鹽,蔥末調(diào)和成肉餡炒熟; 將雞蛋攪打成糊; 餅鍋內(nèi)加油適量加熱,倒入雞蛋糊,轉(zhuǎn)動餅鍋攤成蛋餅; 把肉餡放入蛋餅中,將蛋餅兩邊蓋在餡上; 把熟肉餡餅放在盤中,在餅上撒上香菜末. 甜發(fā)糕 原料:雞蛋1個白糖1/2勺面粉1勺玉米粉2勺牛奶1勺發(fā)粉少許 蠟紙1張 制法:將雞蛋用力打泡,邊打邊加白糖; 將面粉,發(fā)粉,牛奶一起加入攪拌均勻; 在蒸籠中鋪一張蠟紙; 將原料倒在蠟紙上; 上汽后大火蒸30分鐘; 取出略冷后切塊. 水果發(fā)糕 原料:雞蛋1個白糖1/2勺面粉2勺牛奶1勺發(fā)粉少許蠟紙1張葡萄干2粒水果1小塊 制法:將雞蛋用力打泡,邊打邊加糖; 再加入面粉,發(fā)粉,牛奶攪拌均勻; 將葡萄干,水果切成

11、小碎塊; 在蒸鍋內(nèi)鋪一張蠟紙; 將原料倒在蠟紙上,再撒上葡萄干和水果碎塊; 上汽后大火蒸30分鐘. 白玉土豆涼糕 原料:小土豆1個蛋清1個面粉1勺發(fā)粉少許白糖1/2勺蠟紙1張 制法:將土豆削皮切成薄片,用清水浸泡幾分鐘; 將洗凈的土豆片放入蒸籠,蒸半小時后制成土豆泥; 將面粉裝盤上屜蒸30分鐘,涼后搟成細粉; 取蛋清加糖,熟面粉,發(fā)粉,土豆泥攪拌均勻; 在小籠屜內(nèi)鋪一張蠟紙; 將原料倒入籠屜,蒸15分鐘. 玲瓏饅頭 原料:面粉2勺發(fā)粉少許牛奶1勺 制法:將面粉,發(fā)粉,牛奶和在一起揉勻,放入冰箱15分鐘取出; 將面團切成3份,揉成小饅頭; 將小饅頭放入上汽的籠屜蒸15分鐘. 小肉松卷 原料:面粉

12、2勺牛奶1勺發(fā)粉少許肉松1勺 制法:將面粉,發(fā)粉,牛奶揉勻成面團; 將面團分成3份,壓扁,卷上肉松; 上籠屜蒸熟. 小籠包子 原料:面粉2勺水1勺發(fā)粉少許肉餡1勺蔥末1/2勺鹽少許 制法:將肉餡,蔥末,鹽調(diào)和均勻; 將面粉,水,鹽和在一起揉勻; 把面團分成3份,搟成包子皮; 將肉餡包在包婦皮內(nèi); 上屜將包子蒸熟. 鮮肉餛飩 原料:鮮肉末1勺鹽少許蔥末少許餛飩皮3片肉湯1/2杯紫菜少許 制法:將肉末,鹽,蔥末拌成肉餡; 把肉餡包在餛飩皮內(nèi); 用肉湯煮餛飩; 最后撒上紫菜. 迷你餃子 原料:鮮肉末1勺香菇1個蔥開少許鹽少許小餃子皮3個 制法:將香菇切碎和肉餡,鹽,蔥末調(diào)成餡; 用餃子皮包肉餡; 水

13、開后下餃子,煮熟即可.菜類雞血羹 原料:雞血1小塊雞湯1/2杯鹽200毫克淀粉1勺 制法:將雞血切成小塊; 將雞湯加淀粉,鹽攪拌勻; 將雞湯加熱,邊加熱邊攪; 加雞血塊煮沸后,繼續(xù)邊煮邊攪5分鐘. 兩色豆腐 原料:豆腐1/10塊紅豆腐(豬血)25克雞湯1/2杯淀粉少許鹽少許蔥末少許 制法:將紅,白豆腐切成小塊,放入開水中煮沸,撈出入鍋; 加肉湯,淀粉,蔥末放入鍋內(nèi)邊煮邊攪; 煮至粘稠狀后加鹽. 豆腐肉絲羹 原料:豆腐1/10塊豬肉4勺(20)泡黑木耳1朵肉湯1/2杯鹽200毫克淀粉1勺蔥末1/2勺 制法:將豆腐切成細條,黑木耳撕小塊; 將豬肉切成細絲,用淀粉漿一漿,加蔥末; 將肉湯,豆腐條,鹽

14、,淀粉放入鍋內(nèi)邊煮邊攪; 煮沸后放細肉絲,黑木耳攪拌; 煮沸后再繼續(xù)煮3分鐘. 三鮮豆腐 原料:豆腐1/10塊鮮蝦仁1只雞肉泥1/2勺鮮蘑菇1個蔥末少許鹽少許 制法:將蝦仁背脊剪開,取出蝦線; 將蝦仁,蘑菇切碎加雞肉泥,蔥末,鹽拌勻; 將豆腐切成小塊擺在盤內(nèi); 混合后放蒸屜蒸熟. 太陽豆腐 原料:豆腐1/8塊鵪鶉蛋1個胡蘿卜泥2勺淀粉1/2勺蔥末1勺油3滴鹽200毫克 制法:把豆腐放入盤中,用剜器剜一小坑,把鵪鶉蛋打入小坑中; 將胡蘿卜泥圍在豆腐旁; 放入蒸鍋蒸10分鐘取出; 油加熱后,將蔥末炒香,加鹽,加水淀粉攪成稀稠汁,淋在盤中. 西班牙式煎蛋 原料:雞蛋1個菠菜1棵土豆泥2勺番茄1/4個

15、洋蔥末1勺鹽200毫克牛奶1勺 制法:把番茄去皮后切成碎塊,菠菜煮軟后切成0.5厘米長的小段; 雞蛋打散加牛奶攪拌均勻; 黃油放入煎鍋加熱,加蔬菜炒香,加鹽調(diào)味; 將蛋液倒入,攤成蛋餅即可. 肉末蒸圓白菜 原料:肉末1勺鹽少許蔥末少許油適量 點綴:圓白菜葉1片 制法:將圓白菜洗凈,放在盤上; 把油倒入鍋內(nèi)加熱; 倒入蔥末炒香后,加肉末,鹽炒熟; 把肉末倒在圓白菜上,放蒸鍋里蒸,上汽后蒸3-5分鐘. 奶油菜花 原料:菜花1小朵牛奶1勺淀粉1/2勺鹽少許 制法:將菜花切成小塊; 把菜花加牛奶煮軟; 最后勾芡,加點鹽. 炒碎菠菜 原料:菠菜1棵油適量鹽少許蒜末少許 制法:將菠菜洗凈切碎; 將油適量倒

16、入炒鍋; 油熱后加蒜末; 蒜末炒香后,倒入菠菜迅速翻炒; 最后加鹽調(diào)咸淡. 蝦菇油菜心 原料:香菇2個鮮蝦仁3個油菜心3個油適量鹽少許淀粉1/2勺蒜末少許 制法:將香菇,蝦仁,油菜心切碎; 將油加熱后加蒜末; 蒜末炒香后,倒入原料迅速翻炒; 最后勾芡,加鹽. 冬瓜球肉圓 原料:冬瓜1小塊肉末1勺蔥姜末少許鹽少許香菇1個淀粉1/2勺 制法:將冬瓜削皮剜成冬瓜球; 將香菇洗凈切成碎末后與肉末,鹽,蔥姜末,淀粉攪拌成肉餡,制成小肉圓; 把冬瓜球,小肉圓放入沸水鍋中,煮6分鐘關(guān)火取出,倒入盤內(nèi); 將鍋內(nèi)肉湯留少許燒熱加蔥末,加濕淀粉,鹽調(diào)成薄芡汁,澆上. 荸薺珍珠小丸子湯 原料:荸薺3個肉末1勺蔥末,

17、姜末,香菜末少許鹽少許水1/2杯 制法:將荸薺去皮制成珍珠小丸子; 將肉末,蔥末,姜末,鹽調(diào)成肉餡,制成小肉圓; 水煮沸后下小肉圓,荸薺珍珠煮沸后再煮5分鐘; 最后加一點鹽和香菜末. 豆腐丸子 原料:豆腐1/8塊雞蛋1/4個蔥末1/2勺鹽200毫克 制法:把豆腐碾碎; 加1/4份雞蛋汁,鹽,蔥末攪拌均勻,制成豆腐丸子; 放入煮沸的水中煮熟. 海帶細絲小肉圓 原料:海帶1小塊鹽少許肉末1勺蔥末,姜末少許水1/2杯 制法:將海帶冼凈后切成細絲; 將肉末,蔥末,姜末,鹽攪拌成肉餡,制成小肉圓; 將水煮沸下肉圓,海帶絲; 煮沸后再煮5分鐘,關(guān)火加鹽. 氽魚片 原料:三文魚肉25克蔥姜末少許淀粉少許鹽少

18、許水1杯油1/3杯油1/3勺濕木耳1朵 制法:將三文魚肉切成薄片,用淀粉漿一漿; 將濕木耳切成碎片; 將油加熱后,倒入蔥姜末,炒香后加水煮沸; 再倒入漿好的魚肉片和木耳煮熟; 最后加鹽調(diào)味. 奶油魚 原料:三文魚30克黃油1小勺洋蔥1片鹽200毫克豌豆尖末1小勺 制法:將鹽均勻地涂在魚身上腌30分鐘; 將黃油加熱,加洋蔥末炒香倒在魚上; 把腌制好的魚放入上汽的蒸鍋蒸10分鐘; 最后撒上豌豆尖末再蒸1分鐘. 紅燒碎肉 原料:豬肉25克姜1片醬油適量紅糖少許水1/3杯油適量 制法:將豬肉切成碎塊; 將油加熱放紅糖炒; 炒至糖變色加碎肉,快炒; 加水,姜片,醬油,文火煮至肉爛. 氣鍋雞 原料:雞塊1

19、00克姜2片鹽若干(兩人份) 制法:將雞塊切成小塊; 用鹽將雞塊拌勻; 在氣鍋內(nèi)放入雞塊和姜片; 在高壓鍋內(nèi)加水到蓋住鍋底; 把氣鍋放入高壓鍋蒸10分鐘 沙拉是專給11個月以上,已經(jīng)長出6-8顆牙齒,并且有一定咀嚼能力的寶寶.沙拉奶油水果球 原料:淡奶油2勺西瓜1塊白蘭瓜1塊獼猴桃1個白糖1/2勺草莓1個 制法:取西瓜,白蘭瓜,獼猴桃用剜器剜出西瓜球,白蘭瓜球,獼猴桃球,放入盤中; 淡奶油加白糖,用攪拌器攪拌5分鐘后,澆在果球上; 把草莓洗凈擺在盤上. 水果沙拉 原料:罐頭黃桃1片蘋果1片酸奶1勺櫻桃2個荔枝1個 制法:將荔枝剝皮去核切成碎塊; 將櫻桃洗凈去核切成碎塊; 將蘋果片,黃桃片切成碎

20、塊; 將各原料拌在一起,淋上酸奶. 美式橘子沙拉 原料:橘子6瓣罐頭菠蘿1片速溶椰子粉1小袋草莓醬1/2勺 制法:去掉橘子瓣的薄皮和核; 將菠蘿片切成小碎塊; 用椰子粉分別和橘子,菠蘿碎塊拌勻; 在冰激淋杯中碼一層橘子,再碼一層菠蘿碎塊,每層淋草莓醬. 番茄沙拉 原料:小番茄1個沙拉醬1小勺 制法:將小番茄去皮切成小薄片; 擺在盤子里; 淋上沙拉醬. 雞蛋番茄沙拉 原料:番茄1/4個熟雞蛋1/4個沙拉醬1勺 制法:將番茄,熟雞蛋分別去皮切成薄片; 兩片番茄夾一片雞蛋碼在盤中; 最后淋上沙拉醬. 橘子沙拉 原料:橘子4瓣沙拉醬1勺 制法:將橘子瓣去皮,去核; 擺在盤中; 淋上沙拉醬. 英式蘋果沙

21、拉 原料:蘋果1/4個黃瓜1/4根沙拉醬1勺 制法:將蘋果去皮,去核切碎; 將黃瓜洗凈切成小薄片; 擺在盤中,淋上沙拉醬. 奶油蘑菇沙拉 原料:蘑菇1個土豆1/6個奶油沙拉醬1勺 制法:將蘑菇洗凈用水煮熟煮軟后切成小碎塊; 將土豆去皮,切成小塊煮爛。作品：豆腐蛋黃魚肉米粉糊 材料：雀巢魚肉蔬菜米粉.豆腐1小塊.蛋黃1/4 適合：7個月以上的寶寶 做法：1.豆腐放入鍋里蒸熟，用勺子壓成泥狀 2.蛋黃1/4，也壓成泥 3.加入適量雀巢魚肉蔬菜米粉調(diào)成糊狀即可 營養(yǎng)價值：豆腐的口感和營養(yǎng)都很適合寶寶，其中鈣和蛋白質(zhì)的含量都很豐富，對寶寶的成長發(fā)育非常有好處。但需要注意的是，豆腐不 適合7個月以前的小

22、寶寶。 作品：雞汁土豆泥米粉糊（受KFC啟發(fā)哈哈） 材料：雀巢雞肉蔬菜米粉.土豆.雞肉 適合：6個月以上的寶寶 做法：1.新鮮雞肉少許，煮熟后，用食品加工機制作成泥狀 2.土豆煮熟去皮，同樣研磨成泥 3.加入適量米粉和原雞湯少許調(diào)成糊狀即可 營養(yǎng)價值：這時候的寶寶開始學(xué)爬了，體力消耗增大，需要吃一些能提供熱量的食物。土豆里含有人體所需的21種氨基酸和豐富的B族 維生素，新鮮雞肉和蔬菜的組合，為寶寶補充優(yōu)質(zhì)蛋白，保持體內(nèi)酸堿平衡。 蝦肉肝菜什錦爛面 原料：龍須面50克，熟雞肝末10克，蝦肉20克，菠菜末（也可用其他綠葉菜）10克，雞蛋1個，雞湯適量，植物油、精鹽、味精、香油、干淀粉、蔥、姜各少許

23、。 制法：將龍須面掰成1厘米左右的小段用清水浸泡1 小時。蝦肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱后放入植物油，先將蔥、姜放入煎香后撈出，然后放入蝦肉迅速煸炒一下 出鍋，最后將菠菜末煸炒片刻出鍋。將龍須面放入鍋中煮熟，加入雞湯、蝦肉、肝末、菠菜末后旺火燒開，改用小火將面煮至軟爛，加入 鹽、味精后關(guān)火，點少許香油即可。 特點：味道鮮美，含多種寶寶生長發(fā)育所需的營養(yǎng)素。 適合年齡：10個月以上的寶寶。 提示：菠菜、蝦肉要切碎，面要煮爛，雞湯要去油，以清湯為好。 一. 紅薯蛋黃奶糊 適合年齡：6個月以上 原料：雀巢米粉適量、紅薯1小塊、蛋黃1/2個、牛奶1杯 做法： 1. 先將紅薯去皮，切

24、成小塊蒸熟，用湯匙壓成泥狀； 2. 將煮熟的蛋黃壓碎，加入溫開水調(diào)成稀糊狀； 3. 雀巢米粉用牛奶沖調(diào)成米糊狀； 4. 將紅薯泥拌入蛋黃泥，放入調(diào)好的米粉糊中即可. 說明：此道輔食，營養(yǎng)豐富，補鈣、健腦，增加維生素。 二. 魚肉豆腐米糊 適合年齡：8個月以上 原料：雀巢米粉適量、鱸魚肉1小塊、豆腐1小塊、番茄1/4個 做法： 1. 鱸魚去鱗后取腹部沒有魚刺的嫩肉1小塊蒸熟； 2. 嫩豆腐煮5分鐘后取出壓成泥狀； 3. 番茄1/4個去籽，去皮，煮熟； 4. 將番茄、豆腐和魚肉一起放入碗內(nèi)，用湯匙捻碎，混合均勻； 5. 將混合好的魚肉豆腐蓉倒入調(diào)好的米粉中，用勺子攪拌，使其呈糊狀即可。 說明：鱸魚

25、的魚刺比較少，容易剔除。魚肉富含不飽和脂肪酸，且容易被嬰兒吸收，常食能促進發(fā)育，強健身體。 三. 豬血蔬菜肉粥 適合年齡：8個月以上 原料：雀巢米粉適量、豬血1塊、芹菜少量、瘦肉1塊 做法： 1. 瘦肉洗凈剁成沫，越碎越好； 2. 豬血1塊切成小??； 3. 將芹菜洗凈，切成碎末； 4. 將米粉調(diào)成糊狀，倒入肉沫，豬血丁，蔬菜泥攪拌均勻； 5. 將混合好的米粉肉粥放入鍋內(nèi)大火煮10分鐘左右，就可以出鍋了。 說明：蔬菜富含維生素，有助于消化，通便。豬血營養(yǎng)豐富，含鐵質(zhì)多，有利于改善貧血。 四. 花生核桃奶糊 適合年齡：6個月以上 原料：雀巢米粉適量、花生幾顆、核桃?guī)最w、牛奶1杯 做法： 1. 花生

26、、核桃洗凈、炒熟、去皮磨成細粉； 2. 雀巢米粉用牛奶沖調(diào)成米糊狀； 3. 將花生粉、核桃粉放入調(diào)好的米粉糊中攪拌均勻即可。 說明：花生營養(yǎng)豐富，核桃富含多種不飽和酸，適當吃一些可強身健腦。 五. 水果蛋黃奶糊 適合年齡：6個月以上 原料：雀巢米粉適量、香蕉1個、蛋黃1/2個、牛奶1杯 做法： 1. 先將香蕉剝皮，用湯匙壓成泥狀； 2. 將煮熟的蛋黃壓碎，加入溫開水調(diào)成稀糊狀； 3. 雀巢米粉用牛奶沖調(diào)成米糊狀； 4. 將蛋黃，香蕉泥放入調(diào)好的米粉糊中即可. 說明：水果富含維生素及微量元素，蛋黃富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，很適合寶寶生長發(fā)育。 五 色米糊，適合8個月以上的寶寶。 原料：雀巢米粉適量，藕、

27、胡蘿卜、玉米、綠葉菜適量，牛肉少許 做法： 1。將藕、胡蘿卜、玉米切成細末，放入碗中蒸3-5分鐘，拿出待用。 2。將綠葉菜用開水抄熟，切成小塊待用。 3。將牛肉切成碎末裹上少許淀粉，加少許鹽炒熟。 4。將米粉調(diào)成糊狀，將藕、胡蘿卜、玉米，牛肉均勻地撒在米糊里即可。 備注：綠葉菜可以隨意選擇，芹菜葉,菠菜，油菜，小白菜。均可。牛肉不可過咸過多。也可以將玉米換成南瓜、白薯，依口味隨 意即可。 這道輔食色彩誘人，幾種原料營養(yǎng)豐富，粗細纖維兼有，葷素搭配適宜，加入藕使得口感十分細滑清香，對于成長中的小寶寶非常有益， 而且對于便秘有輔助效果。 *黃瓜胡蘿卜蝦仁米糊 原料：雀巢米粉適量，黃瓜，胡蘿卜少許，

28、鮮蝦一只 做法： 1.將蝦去皮去背線，搗碎加少許豉汁醬油蒸熟 2.將黃瓜和胡蘿卜切成小細塊用開水抄熟。 3.調(diào)好米粉,將黃瓜,胡蘿卜,蝦均勻地撒在米湖里即可。 備注：蝦蒸的時間不要過長，以免發(fā)硬不利于寶寶咀嚼，豉汁醬油的使用使蝦味尤為鮮美，黃瓜稍微燒一下即可，胡蘿卜抄的時間稍長些 。 這道輔食物色彩誘人食欲，口感鮮美，蝦含豐富的蛋白質(zhì)、鉀、鎂、鱗等礦物質(zhì)，易消化，黃瓜和胡蘿卜也是對寶寶成長有益的蔬菜。 一、清熱止咳米糊 原料：雀巢營養(yǎng)米粉、配方奶、梨、百合、蓮子 方法： 1、將梨削皮切小塊與百合、蓮子加適量水小火煮爛，關(guān)火前加適量冰糖。（注意不要加太多，否則會太甜，對寶寶不好）。 2、取溫?zé)岬?/p>

29、梨、百合、蓮子湯加入沖好配方奶，加入雀巢營養(yǎng)米粉中，將煮爛的梨、百合、sprite 回答采納率:100.0% 2008-10-14 21:34 1.牛奶藕粉 （4個月以上） 藕粉或淀粉1大匙，水半杯，牛奶1大匙一起放入鍋內(nèi)，均勻混合后用微火煮，邊煮邊攪拌，直到透明糊狀為止。 2. 奶酪菜花泥 （4個月以上） 原料：胡蘿卜1塊 菜花1小朵 牛奶1勺 清湯3勺 奶酪1塊 制法：將胡蘿卜，菜花煮爛后碾成泥；加牛奶，清湯煮開；加入奶酪煮開。 3.香蕉粥 香蕉去皮后，用勺子背把香蕉研成糊狀，放入鍋內(nèi)加奶1大匙混合后上火煮，邊煮邊攪拌均勻。4.蛋黃粥 大米2小匙洗凈，加水約120毫升泡12小時，然后用微火

30、煮4050分鐘，再把蛋黃研碎后加入粥鍋內(nèi)，再煮10分鐘左右即可。 5.水果麥片粥 把麥片3大匙放入鍋內(nèi)，加入牛奶一大匙后用微火煮23分鐘，煮至粘稠狀，?；鸷蠹忧兴榈乃?大匙（可用切碎的香蕉）即可。 6.面包粥 把面包切成均勻的小碎塊，和肉湯2大匙一起放入鍋內(nèi)煮，面包變軟后?；鸺纯?。 我空間里還有好多QQ672878091快樂媽媽 回答采納率:11.8% 2008-10-14 22:06 一歲寶寶的食譜（一） 鈣是促進寶寶骨骼和牙齒生長發(fā)育的主要礦物質(zhì)，1歲多的寶寶正處在長骨骼和長牙齒的階段，補充鈣質(zhì)非常重要。對寶寶來說，奶類是吸收鈣質(zhì)的最好來源，一般這個年齡的寶寶每天應(yīng)保證吃到400毫升以上

31、的牛奶。另外食品中蝦皮、紫菜、豆類及綠葉菜中鈣的含量也都較高。下面介紹兩種適合1歲寶寶的多鈣食譜： 一、 香椿芽拌豆腐：選嫩香椿芽洗凈后用開水焯5分鐘，擠出水切成細末；把盒裝豆腐倒出盛盤，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。此菜清香軟嫩，含有豐富的大豆蛋白、鈣質(zhì)和胡蘿卜素等營養(yǎng)，很適合寶寶食用。 二、 蝦皮紫菜蛋湯：蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊，香菜擇洗干凈切小段；雞蛋一個，打散備用。用姜末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開后淋入雞蛋液；隨即放入紫菜、香菜，并加香油、精鹽、蔥花適量即可。此湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等營養(yǎng)素，對寶寶補充鈣、碘非常有益。 一歲寶寶的食譜（二） 鈣是促進寶寶骨骼和牙齒生長發(fā)育的主要礦物質(zhì)，1歲多的寶寶正處在長骨骼和長牙齒的階段，補充鈣質(zhì)非常重要。以下是兩款適合1歲左右兒童的多鈣食譜： 蝦皮肉末青菜粥： 選料：蝦皮、瘦肉少許，青菜1棵。 制法：分別將蝦皮、瘦肉洗凈，切碎，青菜切成絲。鍋內(nèi)放適量油，下肉末煸炒，再放蝦皮、蔥花、醬油炒勻，添入適量水燒開，然后放入大米或小米，煮至熟爛，再放菜絲煮片刻即成。 奶味軟餅：