某食用菌飲品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃設(shè)計(jì)說明

1、WORD.7/7創(chuàng)業(yè)計(jì)劃設(shè)計(jì)竹蓀食用菌飲品團(tuán)隊(duì)成員：安琦 宏偉專業(yè)班級(jí)：08生物工程01制作時(shí)間：2010-5-26指導(dǎo)教師：紹斌目錄一、竹蓀簡介二、產(chǎn)品介紹三、市場分析四、對消費(fèi)者的分析五、促銷策略六、企業(yè)經(jīng)營管理建設(shè)七、資金的籌集和運(yùn)用分析竹蓀介紹學(xué)名：Phallus industiatus 英文名：Netted Stinkhorn 、Bamboo fungus、Bamboo pith 拉丁文：Dictyophora duplicate（或Dictyophora indusiata (Vent。ex Pers) Fisch） 別名：竹參、竹笙、面紗菌、網(wǎng)紗菌、竹姑娘、僧竺蕈、竹菌等、雪裙仙

2、子、。類別：寄生類 科名：、鬼筆科、竹蓀屬 竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開，整個(gè)菌體顯得十分俊美、色彩鮮艷稀有珍貴，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、”之花”、“菌中皇后”。竹蓀營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草”之一。生境分布生態(tài)環(huán)境：1、竹蓀 生于竹林或闊葉林下，枯枝落葉多、腐殖質(zhì)的厚層土中，也兼生于腐木上。夏、秋季單生或群生。2、短裙竹蓀 生于竹林下與混交林下。多在7-9月單生或群生。資源分布：1、竹蓀 分布于華南、西南與、等地。2、短裙竹蓀 分布

3、于西南與、等地?；瘜W(xué)成份竹蓀子實(shí)體含(13)-D-葡聚糖(13)-D-glucan：T-3-G，T-4-N，T-5-N，T-2-A，T-2-HN，T-3-Ad，T-3-M，T-3-GM。氨酸(threonine)，纈氨酸(va-line)，蛋氨酸(methionine)，異亮氨酸(isoleucine)，苯丙氨酸(phenylalanine)，賴氨酸(lysine)，色氨酸(tryptophane)等人體必需氨基酸與其他氨基酸，蛋白質(zhì)，與鉀、鈣、磷、鋅、錳、硒等。營養(yǎng)分析：1、竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效； 2、補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕

4、；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。 3、竹蓀的有效成分可補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力； 4、竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱”刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果； 5、苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。適宜人群：一般人群均可食用 1、 肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食； 2、 竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多我公司根據(jù)竹蓀的相關(guān)營養(yǎng)與藥用的獨(dú)特的特性，打算利用其獨(dú)特的特性研發(fā)純天然食用菌竹蓀飲品

5、，其產(chǎn)品適合任何人群。市場流通產(chǎn)品介紹 竹蓀干姑、竹蓀粉、竹蓀蛋與竹蓀飲料三、市場分析1、市場定位客戶需求第一，公司的利益至后。了解客戶的各種合理的要求，生產(chǎn)相關(guān)產(chǎn)品，在市場上確定我產(chǎn)品的形象與信譽(yù)，與向廣大的消費(fèi)者宣傳我產(chǎn)品的有點(diǎn)與其存在價(jià)值。同時(shí)，我公司是以銷售服務(wù)為一體的銷售模式，滿足消費(fèi)者的一切服務(wù)。是市場定位的三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：獨(dú)特性、必要性、可靠性把是否與競爭對手形成的差異化作為選擇定位點(diǎn)的第一標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)這個(gè)獨(dú)特性之所以有意義，必須是顧客比較關(guān)注的利益點(diǎn)和價(jià)值點(diǎn)，既具有必要性。最后，這個(gè)是具有獨(dú)特性和必要性的點(diǎn)，還必須具有可靠性。有效定位的條件：必須對目標(biāo)顧客有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，同一產(chǎn)品的屬

6、性特征對不同的客戶會(huì)有不同的定位認(rèn)識(shí)。定位確定的利益點(diǎn)必須是目標(biāo)顧客最為重要的要素之一。低價(jià)利益點(diǎn)對價(jià)格不敏感的顧客來說屬于非重要因素。定位必須建立在公司和品牌現(xiàn)有的競爭優(yōu)勢基礎(chǔ)上。定位應(yīng)該是可以向目標(biāo)顧客傳播的，即一改簡單、可修正 ，適于轉(zhuǎn)化為吸引力的廣告。2、市場優(yōu)劣是分析劣勢： 1)由于我產(chǎn)品是新產(chǎn)品相比與其他在消費(fèi)者所認(rèn)識(shí)的產(chǎn)品比較陌生。2）在市場上沒有良好的信譽(yù)形象與其他競爭相比。3）產(chǎn)品一上市可能會(huì)面臨同行業(yè)的共同排擠4）資金鏈和競爭者相比很匱乏 優(yōu)勢：中國天然保鍵飲品開發(fā)較少,而以食用菌為原料生產(chǎn)的更為少見。竹蓀以其公認(rèn)的保健功效和獨(dú)特風(fēng)味,必將成為中國的消費(fèi)者喜愛的第一山珍飲品

7、。產(chǎn)品價(jià)格適中,消費(fèi)者接受面大。若市場宣傳有力,預(yù)計(jì)年需求量10萬噸。對消費(fèi)者的分析價(jià)格是影響消費(fèi)者選擇產(chǎn)品或服務(wù)的重要因素之一。但是產(chǎn)品或服務(wù)的價(jià)格對消費(fèi)者購買決策的影響，不能簡單地理解為低價(jià)吸引購買，高價(jià)阻礙購買。大量研究表明，影響購買的在機(jī)制是消費(fèi)者對價(jià)格公平性的認(rèn)知，即消費(fèi)者的價(jià)格公平感。公平可以被定義為判斷某個(gè)結(jié)果，或取得某種結(jié)果的程序是合理的，可接受的或正當(dāng)?shù)?。稟賦效應(yīng)的理論基礎(chǔ)源于前景理論（prospect thoery）, 前景理論認(rèn)為，當(dāng)人們面對未來的風(fēng)險(xiǎn)選擇時(shí)，將會(huì)存在參照依賴和損失厭惡等特征。參照依賴（reference dependent）指人們總是依據(jù)一定的參照來定義

8、”損失”（loss）和”獲得”（gain）從而進(jìn)行判斷和選擇。比如，人們一般會(huì)將有產(chǎn)品的價(jià)格作為參照來判斷替代新產(chǎn)品的貴賤。損失厭惡（loss arersion）指”損失”比等量的 “獲得”有更大的心理影響。根據(jù)前景理論發(fā)現(xiàn)當(dāng)人們放棄了自己的物品時(shí)存在著損失厭惡，這一現(xiàn)象為稟賦效應(yīng)。 所以產(chǎn)品上市之后，首先需要讓消費(fèi)者對這樣的心理因素降到最低。 五、促銷策略1、體驗(yàn)營銷：從消費(fèi)者的感官、情感、思考、行為、關(guān)聯(lián)五個(gè)方面重新定義、設(shè)計(jì)與營銷理念。消費(fèi)者消費(fèi)時(shí)是理性和感性兼具的。消費(fèi)者在消費(fèi)前、消費(fèi)中、消費(fèi)后的體驗(yàn)是研究消費(fèi)者的行為與企業(yè)品牌經(jīng)營的關(guān)鍵。企業(yè)通過體驗(yàn)營銷使顧客親身體驗(yàn)企業(yè)提供的產(chǎn)品或

9、 性能，從而促使顧客認(rèn)知喜好并購買其產(chǎn)品。體驗(yàn)營銷以滿足消費(fèi)者的體驗(yàn)需求為目標(biāo)，以服務(wù)產(chǎn)品為平臺(tái)，以有形產(chǎn)品為載體，生產(chǎn)、經(jīng)營高質(zhì)量產(chǎn)品，拉近企業(yè)和消費(fèi)者之間的距離。2、一節(jié)假日為背景展開營銷。近年來，節(jié)假日多發(fā)病使人們的健康問題日益突出，從而人們意識(shí)到健康的重要性，人們不光越來越重視生活得質(zhì)量提供高而且健康也越來越受到重視和關(guān)注。 我們就利用重要的節(jié)假日促銷我產(chǎn)品并宣傳一定的健康知識(shí)和食用菌的營養(yǎng)知識(shí)與有效食用方式以期望消費(fèi)者能夠充分的了解我產(chǎn)品。3、利用網(wǎng)絡(luò)宣傳、網(wǎng)絡(luò)銷售與網(wǎng)絡(luò)訂購、咨詢服務(wù)，滿足需要有關(guān)產(chǎn)品需要的信息。五、企業(yè)經(jīng)營管理建設(shè)第一階段：1、團(tuán)隊(duì)建設(shè) 2、人才培養(yǎng)與儲(chǔ)備 3、建設(shè)自主研發(fā)團(tuán)隊(duì) 4、企業(yè)文化建設(shè) 5、公司行政與科學(xué)管理建設(shè) 6、站穩(wěn)國市場與建立良好的市場信譽(yù)和形象第二階段：1、打通國際市場 2、進(jìn)一步完善企業(yè)效能建設(shè) 3、創(chuàng)建自己的主打品牌4、擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模5、組建分公司六、資金的籌集和運(yùn)用分析1、 籌資自主籌備資金 銀行的貸款誠邀加盟商與投資商總籌資00萬。2、 資金投入總投資萬元。其中設(shè)備投資20萬元,廠房建設(shè)萬元,流動(dòng)資金萬元。接產(chǎn)條件：能生產(chǎn)鮮竹蓀噸的原料基地：主車間100平方米,輔助車間150平方米;水、電、交通、通訊暢通竹蓀收夠費(fèi)平均每斤竹蓀（干貨）100元每年收購1噸-20萬元產(chǎn)品加工包裝費(fèi)投入萬日常費(fèi)用勞務(wù)費(fèi)3000元月運(yùn)輸費(fèi)