酵素營養(yǎng)學ppt課件(PPT 32頁)

1、營養(yǎng)素+酵素=健康1第1頁，共32頁。水果君，我們真的懂你嗎？水果富含豐富的維生素、礦物質，中醫(yī)飲食也講究“五果為助”。然而，水果中對人體更加有益的物質卻往往不為人所知或重視，她的名字叫“酵素”。2第2頁，共32頁。酵素生命之光Enzyme，The Sparks of Life.酵素：超越人類智慧、具有生命能量的物質。豪爾博士說酵素是生命之光(Enzyme,The Sparks of Life)。3第3頁，共32頁。酵素的神秘面紗經過數(shù)百年、數(shù)十年長久歲月的過程，借由酵素的觸媒(催化)作用瞬間就可以變換；如果世界沒有了她，那么種子將不會發(fā)芽，水果將不會成熟，樹葉也將不會改變顏色，世界將不存在生

2、命；酵素是生物體內最重要的生命要素，它同空氣，水，食物一樣重要；抽象來說，生命就是各種酵素作用的一系統(tǒng)，所謂的生命現(xiàn)象就是各種酵素作用的總表現(xiàn)4第4頁，共32頁。生命語言諾貝爾生理和醫(yī)學獎獲得者阿瑟科恩伯格說：“對我們的生命而言，自然界中再也找不到像酵素那樣重要的其他物質。DNA本身是無生命的，它的語言冰冷而威嚴，真正賦予細胞生命和個性的是酵素。它們控制著整個機體，哪怕僅僅一個酵素的功能異常都可能致命。”5第5頁，共32頁。酵素的存在形式酵素是存在于活的生物當中，是以蛋白質為載體，具有觸媒作用的生命力；酶的集合體，說酵素而不說酶，強調是它的整體性，系統(tǒng)性。但是，關于我們所認知的對酶的簡單概念，

3、“酵素的本質就是蛋白質”，“攝取蛋白質就可以攝取到酵素”，“酵素可以無限制造出來”的諸多錯誤理論，使人類對酵素的正確認識晚了50年。6第6頁，共32頁。生老病死的密碼酵素上世紀初人類發(fā)現(xiàn)了維生素，之后又發(fā)現(xiàn)了微量元素和礦物質，到了上世紀80年代中期，人類才意識到酵素是最重要的營養(yǎng)物質。酵素的研究發(fā)現(xiàn)是近年來國際醫(yī)學界最偉大的發(fā)現(xiàn)，人類有史以來終于找到了生病的本質原因，因此也找到了健康長壽的秘訣。7第7頁，共32頁。人的生老病死都與酵素有關，人體中的酵素量和活性決定著我們的健康與壽命。大量的科研結論表明：身體的酵素耗損與老化之間存在極為密切的關系8第8頁，共32頁。不幸的是，人類已經進入了酵素缺

4、乏時代，國外最新的科學定論：酵素不足是健康的第一大殺手，所有的疾病，從輕微的感冒到癌癥，都有一個總的根源-“酵素不足”。世界酵素研究權威艾德華豪威爾醫(yī)學博士用了50年時間研究這個問題，根據(jù)世界上超過700個研究得出這一結論。9第9頁，共32頁。文明病怎么來的主謀-酵素不足，也不排除營養(yǎng)不足（現(xiàn)代人基本不缺），這是體質變得易受感染最重要也是最根本的潛在原因另一個比較張揚的病因，如致癌物質、X光、香煙等，這是大家耳熟能詳?shù)?，在這不一一列舉；二者關系：主謀默默搭臺，另一個壞家伙粉墨登場。10第10頁，共32頁。人體中的酵素人體中已知酵素種類大約5000種，其中3000種由腸道細菌提供；根據(jù)功能分為兩

5、大類：消化酵素和代謝酵素。生命過程就是人體的新陳代謝過程。消化酵素保障人體消化功能，主要分解碳水化合物、蛋白質、脂類成身體需要的小分子葡萄糖，氨基酸，脂肪酸；代謝酵素則負責其他一切生命活動。11第11頁，共32頁。酵素bank為何破產人類或動物一生中能制造出來的酵素總量早就決定好了，每個人的量會有適當?shù)牟町?。定量的體內酵素稱為潛在酵素，如果潛在酵素不再發(fā)揮生命職能，生命就會因此而結束。潛在酵素就如同存在bank中的儲蓄，只取不存，大手筆揮霍酵素，會加速酵素bank的破產。年老的真正標記，年老等同于代謝酵素活性日漸衰弱，如年輕人的唾液中的酵素強度，會比年齡超過69歲的年老者高出30倍值得一提的是

6、，大自然對人類是非常偏愛的，為了呵護人類，它把酵素放到土壤中，食物中，空氣中，水中，凡是有生命的地方都有酵素的存在；大自然將酵素放進食物里，原意是要來幫助人體消化食物，而不是硬要人體分泌酵素來完成消化工作的。然而。12第12頁，共32頁。酵素告急！污染、飲食不平衡造成酸堿度不平衡酵素隨年齡遞增而慢慢減少生活起居作息不規(guī)律ABCD食用煮過、加壓過的食物因為溫度超過50,酵素大部分將被破壞。血液成酸性，會抑制體內代謝酵素的活性（最適PH為中堿性）酵素隨年齡遞增而慢慢減少，減到無法滿足新陳代謝的需要時，人就會死亡。13第13頁，共32頁。酵素告急！人體大部分的酵素是靠平時食物中不斷補充，才能使體內酵

7、素維持平衡狀態(tài)，如果補充不足，便會引發(fā)部分器官的新陳代謝障礙，各種嚴重的癥狀就出現(xiàn)，生命也就亮起了紅燈。延齡科技 健康萬福14第14頁，共32頁。消化導致失衡食物的消化是非常急迫的作用，對酵素的需求也會造成極強烈的刺激。經過烹飪或產品精加工的食品殺死了食物中的酵素，人體完全靠消化酵素100%去分解消化食物，輕者加劇了消化器官的負擔，如胃、胰臟，嚴重的話，不僅使營養(yǎng)分解不充分，還引起了消化酵素與代謝酵素之間的失衡?！肮獬詻]有酵素的食物，壽命會減半，甚至只有1/3，這是根據(jù)最近醫(yī)學研究得知的事實。”15第15頁，共32頁。營養(yǎng)素的分解與運用三大營養(yǎng)素 蛋白質 氨基酸氨、胺、酚、硫化醇、硫化物等蛋白

8、分解酵素相關酵素不足脂 類脂肪分解酵素脂肪酸與甘油相關酵素不足酮體（乙酸、丙酮）糖 類淀粉分解酵素葡萄糖相關酵素不足糊精等16第16頁，共32頁。胰臟傷痕累累胰臟是人身體里最重要的消化器官，淀粉酶，蛋白酶，脂肪酶都是由胰臟分泌的。如果消化酵素不夠，它就得在身體各處收集消化酵素用于消化，所以胰臟器官特別的累，負擔重，就出現(xiàn)了腫大現(xiàn)象，連帶造成大腦萎縮和腺體器官的損傷。如果還不夠的話，胰臟沒辦法就得動員酵素庫中的代謝酵素。代謝酵素在體內是用以制造身體，活動身體，治療疾病和防止老化的酵素，把潛在酵素中本來用于修復的代謝酵素用于消化，這就是得病的原因。17第17頁，共32頁。美國弗朗西斯波廷杰博士，有

9、一個非常有名的實驗。叫做“波廷杰的貓”。用了10年的時間，把900只貓分成了兩組，觀察四代，一組吃生食，一組吃熟食，吃新鮮食物的這組貓個個精力充沛，皮毛發(fā)亮，每年產下的小貓個個生龍活虎，非常健康從不得?。憾允焓衬墙M貓卻患上了現(xiàn)代人類所有的疾病-心臟病，癌癥，腎病，甲狀腺病，肺病，癱瘓，掉牙，關節(jié)炎，喪失勞動力，性欲減退，腹瀉，易怒，肝損傷以及骨質疏松癥。這些貓的糞便毒性很大，用它們施肥的土壤里雜草都不長；而只吃活的，新鮮食物的貓，撒糞便的地方雜草生長茂盛。試驗得出如下的結論：只吃熟食的貓產下的第一代貓不光有病，而且行為不正常。第二代小貓往往剛出生就有病，甚至夭折了；第三代時母貓都已經無法生育

10、了。波廷杰博士對小白鼠做了同樣的試驗，試驗結果與在貓身上得出的結果驚人地一致。地球上吃熟食的只有兩類，一類是人，一類是人類所飼養(yǎng)的寵物。你沒發(fā)現(xiàn)嗎？人得啥病，寵物得啥病，貓狗也掛吊瓶了18第18頁，共32頁。為什么現(xiàn)在人都吃熟食？中醫(yī)飲食講究的是五谷為養(yǎng)、五畜為益、五菜為充，這些食物大都需要煮熟才能進食消化；注重口感，過于講究怕不安全，通過高溫可以把寄生蟲等有害的東西都殺死了生食比較麻煩，一次也吃不了幾種，而且環(huán)境的改變與惡化，使得生食安全令人堪憂19第19頁，共32頁。生食的好處酵素原本是食物當中的一個單獨營養(yǎng)成分，大自然有意把客觀存在放在食物當中，分解消化食物本身。世界酵素研究權威艾德華豪

11、爾醫(yī)學博士發(fā)現(xiàn)這個秘密，他是世界上第一個稱酵素為營養(yǎng)素的人，他用了50年的時間在1985年揭開了這個秘密，國外稱他為：“世界酵素之父”。在美國他寫的酵素營養(yǎng)學是相關專業(yè)必讀的教科書。生食不僅能夠幫助人體消化，還有助于人體代謝，因為生的食物中不僅含有人體所需消化酵素，還含有適當?shù)拇x酵素。20第20頁，共32頁。正確的做法就是能生吃的東西盡量生吃，提倡的生食不是讓你全部都吃生的，不可能，也沒必要。生的食物只要每餐都占有一定的比例就好。總之，記住哈維戴蒙德這句話吧：“每當你吃進一些烹飪過的食物時，你實際上是給自己找病，并縮短你的壽命” 。相比生食，還有一種補充酵素的途徑，那就是直接食用酵素制品。當

12、然，雙管齊下最好，可以更加有效地解決酵素bank的收支赤字問題。21第21頁，共32頁。酵素營養(yǎng)學酵素,它是營養(yǎng)新概念，治病新療法，養(yǎng)生的核心，也可能是解決現(xiàn)在人健康危機的唯一解決手段。就學術角度而言，世界上沒有什么秘方或保健品是萬靈丹，但是，一定有適合于任何人的東西作為醫(yī)療和保健的基礎，酵素就是這個謎底22第22頁，共32頁。酵素對人體的六大功效一、消化、吸收營養(yǎng)、營養(yǎng)素。改善胃腸道功能 改善脹氣、腹瀉、便秘等癥狀，增強體質。23第23頁，共32頁。酵素對人體的六大功效二、凈化血液、排除毒素、改善體質 對高血壓、高血脂、心腦血管病有良好的康復效果24第24頁，共32頁。酵素對人體的六大功效三

13、、調整胰島素與各種內分泌激素 25第25頁，共32頁。酵素對人體的六大功效四、提高肝功能、保肝、改善脂肪肝肝臟轉換=糖類碳水化合物蛋白質脂肪26第26頁，共32頁。人體內酒精的代謝機制酒精中毒、酒精脂肪肝、宿醉 酒精分解酵素群（ADH）乙醇乙醇分解酶乙醛乙醛分解酶醋酸+水二氧化碳+水醋酸分解酶27第27頁，共32頁。酵素對人體的六大功效五、轉化膽固醇 膽固醇對我們人體來說是膽汁、荷爾蒙、細胞膜的原料，但要使膽固醇變成有用的物質，先決的條件就是血液中要有充足的酵素，將膽固醇分解分離，變成游離狀態(tài)，才能被吸收運用 。28第28頁，共32頁。酵素對人體的六大功效六、美容養(yǎng)顏 酵素可清除表皮老化角質使皮膚保持年輕活力與彈性。 酵素可分解體內有毒物質，減少毒素對皮膚的損害，改善皮膚血液循環(huán)，可令皮膚紅潤與光滑，淡化色斑、美白肌膚。29第29頁，共32頁。食物酵素的發(fā)現(xiàn)與使用，使得美國的癌癥患者從30年前的每年遞增12%減少到每年遞減0.5%?，F(xiàn)在，歐美的從業(yè)醫(yī)生首先要懂得營養(yǎng)學，而營養(yǎng)學的首要知識就是酵素的知識；斷食療法，蔬菜療法，運動療法，植物療法名目繁多和各種療法全都是圍繞著酵素展開的，只是不明白其中的奧秘；30第30頁，共32頁。為了健