生長(zhǎng)肥育豬的飼養(yǎng)管理課件

1、生長(zhǎng)肥育豬的飼養(yǎng)管理魏國(guó)生成農(nóng)集團(tuán)哈爾濱遠(yuǎn)大牧業(yè)有限公司豬的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律生長(zhǎng)的含義從豬的角度來(lái)說(shuō)，即達(dá)到成熟的需求。從生產(chǎn)者角度出發(fā)，即以最快的速度和最經(jīng)濟(jì) 的方式創(chuàng)造出可出售的產(chǎn)品。豬的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律生長(zhǎng)速度 豬的典型生長(zhǎng)曲線豬的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律生長(zhǎng)的組分骨骼、皮膚、肌肉、脂肪以及各種器官的累積。 骨骼、肌肉、脂肪的生長(zhǎng)順序和強(qiáng)度豬的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律豬體軀化學(xué)成分的變化日齡/體重水分蛋白質(zhì)灰分脂肪初生25天45kg68kg90kg114kg136kg79.9570.6766.7656.0753.9951.2842.4816.2516.5614.9414.0314.4813.3711.634.063.0

2、63.122.852.662.752.06 2.45 9.7416.1629.0828.5432.1442.64影響飼養(yǎng)生長(zhǎng)肥育豬收益的因素仔豬自繁成本或購(gòu)買價(jià)格肥豬的市場(chǎng)售價(jià)飼料價(jià)格飼料轉(zhuǎn)化率增重率死亡損失胴體質(zhì)量影響豬生長(zhǎng)速度和營(yíng)養(yǎng)需要的因素遺傳性別群體健康狀況環(huán)境溫度發(fā)育階段遺傳具有不同遺傳潛力的豬，其生長(zhǎng)速度不同；經(jīng)生產(chǎn)性能測(cè)定的公豬與普通商品豬的性能比較普通商品豬經(jīng)性能測(cè)定的公豬生長(zhǎng)速度（g/d）達(dá)100kg的日齡料重比胴體等級(jí)評(píng)分0.701853.501030.931512.44107遺傳具有不同遺傳潛力的豬，其肌肉和脂肪沉積能力不同；具有不同遺傳潛力的豬，肌肉和脂肪組織發(fā)育模式也

3、不同。遺傳 肌肉組織隨生長(zhǎng)階段變化的趨勢(shì)遺傳生長(zhǎng)肥育豬增重速度和組織沉積模式對(duì)氨基酸和能量需要量的影響瘦肉增重快，則增加了對(duì)氨基酸的需要量，因?yàn)檫@些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)用于蛋白質(zhì)合成，大部分貯存于肌肉中（Schinckel & de Lange,1996）；瘦肉沉積比脂肪沉積需要的能量低。沉積1kg的肌肉需要約2.23Mcal的能量，而沉積1kg的體脂需要約10.30Mcal的能量，即5倍于肌肉組織沉積的能量需要量（Noblet et al.,1999）。遺傳 不同遺傳潛力的生長(zhǎng)肥育豬的賴氨酸/能量（g/Mcal） 堪薩斯州立大學(xué)，1997生長(zhǎng)階段高瘦肉率母豬（瘦肉率52%）低瘦肉率母豬（瘦肉率46%）2

4、3-46kg3.802.7546-70kg3.202.2570-95kg2.401.80 95116kg1.901.50性別不同性別的生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)速度不同；公豬 閹公豬 小母豬不同性別的生長(zhǎng)豬瘦肉的生長(zhǎng)潛力不同；公豬 小母豬 閹公豬不同性別的生長(zhǎng)豬的飼料轉(zhuǎn)化率不同公豬 小母豬（3） 閹公豬（7）性別閹公豬比小母豬采食量高，而機(jī)體肌肉組織合成需要的能量較低，過(guò)多的能量導(dǎo)致脂肪沉積。由于瘦肉和脂肪沉積以及采食量差異，建議閹公豬和母豬應(yīng)分群飼養(yǎng)。可在閹公豬肥育后期的日糧中加入一些纖維飼料以限制能量攝入，從而減少脂肪的沉積。成熟階段不同階段的生長(zhǎng)速度不同不同階段的飼料利用率不同。豬體重越小，飼料利用率越

5、高。成熟階段例：小、中、大豬的增重、耗料、成本比較體重階段（kg）平均日增重（g)料重比飼料價(jià)格（元/kg）單位增重飼料成本（元/kg）25454570 701005506507502.22.73.32.22.01.84.845.405.94利用小豬生長(zhǎng)迅速的特點(diǎn)，抓好小豬、中豬的飼養(yǎng)，可節(jié)約飼料和成本。成熟階段營(yíng)養(yǎng)需要隨年齡和成熟階段而變化若以每天的需要量表示，則營(yíng)養(yǎng)需要量是不斷增加的；若以日糧的百分率表示，則營(yíng)養(yǎng)需要量是不斷下降的。成熟階段 成熟階段適當(dāng)?shù)卣{(diào)整日糧配方滿足動(dòng)物真實(shí)的生物學(xué)需要，可以減少排泄物中過(guò)剩的營(yíng)養(yǎng)物對(duì)環(huán)境的影響（Han et al.,1998）。階段飼養(yǎng)可降低飼料成本

6、，且不會(huì)對(duì)生產(chǎn)性能有負(fù)面影響（Han et al.,1998）。成熟階段生長(zhǎng)肥育階段 25或30千克至120千克體重（出欄）階段。2545千克體重階段4570千克體重階段7095千克體重階段95上市環(huán)境環(huán)境溫度 環(huán)境溫度影響采食量，從而影響生長(zhǎng)肥育豬的營(yíng)養(yǎng)需要和生產(chǎn)性能。低溫環(huán)境下，采食量增加以便產(chǎn)生熱量維持體溫。高溫環(huán)境下，采食量降低以便減少產(chǎn)熱量。當(dāng)采食量改變時(shí)，為保證豬只采食到足夠但不過(guò)量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，應(yīng)調(diào)整日糧配方。環(huán)境環(huán)境溫度對(duì)生長(zhǎng)肥育豬生產(chǎn)性能的影響 堪薩斯州立大學(xué)，1997溫度（）日采食量（kg）平均日增重（kg）料重比051015202530355.063.753.493.143

7、.222.622.211.510.540.530.800.790.850.720.440.319.457.104.373.993.793.854.914.87環(huán)境當(dāng)溫度在2028之間，溫度每下降1 ，生長(zhǎng)肥育豬每天平均需要增加能量209.2千焦；當(dāng)溫度在1220之間，溫度每下降1 ，生長(zhǎng)肥育豬每天平均需要增加能量418.4千焦；意味著溫度每下降1 ，每頭豬每天要多消耗1533克飼料。x 肥育全期大群？！環(huán)境生長(zhǎng)肥育豬的適宜環(huán)境溫度體重（kg）適宜溫度（）204040606090 90上市2427212418211518環(huán)境可增加熱損失的因素豬舍隔熱保溫性能不好風(fēng)速過(guò)大潮濕的地面采食了大量涼的液

8、體環(huán)境可減少熱損失的因素增設(shè)熱源提供墊草增加飼養(yǎng)密度調(diào)節(jié)或阻止空氣流動(dòng)皮下脂肪環(huán)境飼養(yǎng)密度過(guò)渡擁擠會(huì)顯著地影響生長(zhǎng)豬的采食量、生長(zhǎng)速度和飼料利用率。 占地面積對(duì)生長(zhǎng)肥育豬生產(chǎn)性能的影響占地面積(m2)開(kāi)始 45kg5068kg68100kg 0.3 0.4 0.6 0.4 0.6 0.8 0.5 0.8 1.0日采食量(kg)平均日增重(kg)耗料/增重 1.99 2.14 2.19 0.58 0.65 0.66 3.41 3.27 3.28環(huán)境飼養(yǎng)密度每10kg體重至少應(yīng)該有0.1米2的地面面積。體重（kg） 252550507575100圈地面積（米2/頭）0.250.500.700.85

9、環(huán)境群體大小豬群數(shù)量增加時(shí)，豬與豬之間的位次關(guān)系容易削弱或打亂，爭(zhēng)斗行為增加，影響采食和休息。同時(shí)，圈內(nèi)個(gè)體間的差異會(huì)增大。綜合考慮豬的生產(chǎn)性能、圈舍及設(shè)備利用率，生長(zhǎng)肥育豬的適宜群體大小為1020頭。環(huán)境環(huán)境其它管理措施“全進(jìn)全出”制；位置適宜、數(shù)量足夠的飼槽和飲水器；善待豬只。善待豬有所回報(bào)，粗暴對(duì)待（擊打、腳踢、強(qiáng)行驅(qū)趕等）會(huì)影響豬的行為和生產(chǎn)性能。群體健康很難甚至不可能對(duì)豬的健康狀況進(jìn)行量化；健康的豬更有可能發(fā)揮其生長(zhǎng)的遺傳潛力。不同健康狀況生長(zhǎng)肥育豬的生產(chǎn)性能普通型理想型變化（）平均日增重（kg/d）平均日采食量（kg/d）耗料/增重達(dá)118kg體重的日齡瘦肉增重（g/d）脂肪增重（

10、g/d）背膘厚度（mm）飼料/瘦肉增重0.732.453.2919224024024.810.391.043.02.8516034235327.49.304222131742481210飼喂高質(zhì)量的飼糧生長(zhǎng)肥育階段消耗了其一生所需飼料的7580，飼料成本約占養(yǎng)豬總成本的6575。因此在生長(zhǎng)肥育期的各個(gè)階段提供經(jīng)濟(jì)的、營(yíng)養(yǎng)平衡的日糧是非常重要的；平衡日糧可以最大限度地發(fā)揮動(dòng)物的遺傳潛力；最大的經(jīng)濟(jì)效益不一定來(lái)自最高的生產(chǎn)水平和生產(chǎn)率；飼糧配方并非一成不變。飼喂高質(zhì)量的飼糧高質(zhì)量的飼糧？含有動(dòng)物必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括水、能量、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等；日糧中各種營(yíng)養(yǎng)成分的數(shù)量和比例必須合適

11、（平衡飼糧）。如果某種營(yíng)養(yǎng)素水平?jīng)]有滿足需要，則動(dòng)物利用其它營(yíng)養(yǎng)素的能力將受到限制，這種限制直接由第一限制營(yíng)養(yǎng)素的水平?jīng)Q定。飼喂高質(zhì)量的飼糧飼喂高質(zhì)量的飼糧 氨基酸利用的木桶理論飼喂高質(zhì)量的飼糧 日糧營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的后果 過(guò)剩能量轉(zhuǎn)化為脂肪過(guò)剩蛋白質(zhì) 用作能量 過(guò)剩 VA貯存肝臟將來(lái)使用過(guò)剩營(yíng)養(yǎng)素 過(guò)剩的鈣降低磷及其它礦物質(zhì)吸收過(guò)剩的硒 硒中毒過(guò)剩的其它營(yíng)養(yǎng) 隨糞尿排出飼喂高質(zhì)量的飼糧原料的選擇通過(guò)選用合理的原料來(lái)降低飼糧的成本；避免使用適口性差的飼料，如未經(jīng)脫毒（棉酚）的棉籽餅，含有霉菌毒素的谷物等，貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)玉米等谷物（貯存時(shí)間超過(guò)1年的玉米將降低適口性）；容重；水分含量。飼喂高質(zhì)量的飼糧 高

12、水分玉米換算表（以15為準(zhǔn)）含水率（）換算率（）1510016101.217102.418103.719104.920106.321107.622109.0含水率（）換算率（）23110.424111.825113.326114.927116.428118.129119.730121.4飼喂高質(zhì)量的飼糧粗纖維豬很難消化纖維，日糧中纖維含量過(guò)高時(shí)，將會(huì)對(duì)日增重和飼料利用率產(chǎn)生不利影響。 粗纖維對(duì)豬生產(chǎn)性能的影響 Rasmussen等，1976 粗纖維含量（） 3.4 3.8 6.8 9.9 13.1 16.2日采食量（kg） 1.4 1.5 1.7 1.9 2.2 2.5 平均日增重（kg） 0

13、.51 0.52 0.51 0.51 0.50 0.50 耗料/增重 2.80 3.00 3.30 3.70 4.30 5.00 飼喂高質(zhì)量的飼糧粗纖維豬日糧中粗纖維含量的最高水平 豬只類別纖維含量（） 幼豬 生長(zhǎng)豬 肥育豬 妊娠母豬 哺乳母豬3.54.04.05.05.07.0256.08.0飼喂高質(zhì)量的飼糧脂肪添加油脂會(huì)使采食量減少；在生長(zhǎng)肥育豬日糧中添加5的油脂可提高3的生長(zhǎng)率和10的飼料利用率；在熱的環(huán)境下添加油脂比冷環(huán)境影響大；添加油脂可降低飼料粉塵；添加油脂會(huì)使背膘厚增加，從而降低胴體等級(jí)?？股兀咕偕L(zhǎng)藥物）日糧中添加抗生素或其它“生長(zhǎng)促進(jìn)劑”，可以提高增重速度和改善飼料利用

14、效率，其原因可能是控制了亞臨床疾病的結(jié)果；日糧中添加抗生素對(duì)增重速度提高的幅度是飼料利用效率改善程度的2倍；抗生素（抗菌促生長(zhǎng)藥物）抗生素的使用效果隨著豬的成熟而降低；仔豬使用抗生素可提高515的經(jīng)濟(jì)效益；生長(zhǎng)豬（2070kg）使用抗生素可提高46的經(jīng)濟(jì)效益；肥育豬（70110kg）使用抗生素的意義不大（0 4）?？股兀咕偕L(zhǎng)藥物）抗生素的使用效果隨著豬的成熟而降低 仔豬（623kg）和生長(zhǎng)肥育豬（2792kg）添加抗菌藥物的反應(yīng) Zimmerman,1986生長(zhǎng)階段重復(fù)數(shù)豬數(shù)量平均日增重改進(jìn)率（）料重比改進(jìn)率（）仔豬362360915.06.5生長(zhǎng)肥育豬82274743.62.4抗生素

15、（抗菌促生長(zhǎng)藥物）抗生素的使用效果隨著豬的成熟而降低抗生素作為豬生長(zhǎng)促進(jìn)劑對(duì)生產(chǎn)性能的影響注：1. 三個(gè)階段的試驗(yàn)頭數(shù)分別是453、298、443頭； 2. 摘自Hays(1977)、Zimmerman(1986)、Cromwell(1991)。 對(duì)照 抗生素 提高幅度仔豬階段（725kg）平均日增重（kg） 0.39 0.45 16.4%耗料/增重 2.28 2.10 6.9%生長(zhǎng)階段（1749kg）平均日增重（kg） 0.59 0.66 10.6% 耗料/增重 2.91 2.78 4.5%肥育階段（2489kg）平均日增重（kg） 0.69 0.72 4.2%耗料/增重 3.30 3.23

16、 2.2%抗生素（抗菌促生長(zhǎng)藥物）使用抗生素的效果與飼養(yǎng)方式有關(guān)；當(dāng)豬在實(shí)體地面飼養(yǎng)時(shí)，使用抗生素可大幅度（1015）提高經(jīng)濟(jì)效益；當(dāng)豬在較為清潔的環(huán)境中（如網(wǎng)床）飼養(yǎng)時(shí)，抗生素所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益減?。?10）；但抗生劑不能代替好的飼養(yǎng)管理和衛(wèi)生狀況。致病微生物會(huì)產(chǎn)生耐藥性，因此需要輪換使用幾種抗生素。高銅生長(zhǎng)肥育豬對(duì)日糧銅的需要量約為10mg/kg；高銅可起到促生長(zhǎng)作用；與抗生素相似，添加銅的效果隨豬只體重和日齡的增加而下降；與抗生素相似，添加銅改善增重速度的幅度是飼料效率的2倍。高銅 日糧添加硫酸銅對(duì)仔豬和生長(zhǎng)肥育豬生產(chǎn)性能的影響 添加銅的濃度（mg/kg） 改進(jìn)率 0 250 （）仔豬（7

17、14kg）日增重（kg） 0.23 0.28 24.0耗料/增重 2.04 1.86 9.7生長(zhǎng)豬（1856kg）日增重（kg） 0.67 0.71 6.9耗料/增重 2.80 2.70 3.6肥育豬（1893kg）日增重（kg） 0.71 0.74 3.1耗料/增重 3.18 3.10 2.5 注：基礎(chǔ)日糧含銅約16mg/kg。 Cromwell,1991調(diào)味劑添加調(diào)味劑對(duì)提高生長(zhǎng)肥育豬采食量幾乎沒(méi)有益處，除非是為了掩蓋某些原料的異味；在有選擇時(shí)，豬常常較多的采食添加了調(diào)味劑的飼糧；在沒(méi)有選擇時(shí)，豬的采食量基本相同。添加調(diào)味劑可能是為了商業(yè)目的。在未進(jìn)行長(zhǎng)期系統(tǒng)研究掌握更多數(shù)據(jù)之前，不提倡在

18、生長(zhǎng)肥育豬日糧中添加調(diào)味劑。飼糧的加工谷物原料的加工處理形式粉碎、碾碎、擠壓、膨化等。顆粒大小減小飼料顆粒度，可增加飼料顆粒與消化酶接觸的表面積，從而提高飼料利用率，并可降低干物質(zhì)、氮和磷的排出量；帶種皮的谷物飼料（玉米、高粱等）經(jīng)加工處理，其消化率可大幅度提高。飼糧的加工飼糧顆粒大小飼糧的加工飼糧顆粒大小養(yǎng)豬生產(chǎn)中推薦使用的粒度為650750微米；進(jìn)一步減小粒度，雖可增加日糧消化率，但由于在增加了粉碎能耗的同時(shí)，增加了豬只胃潰瘍發(fā)生的幾率，因而得不償失（Healy等，1994）。飼糧的加工 谷物粉碎顆粒度對(duì)粉碎能耗和產(chǎn)量的影響 * 粉碎產(chǎn)量受到輸送粉碎后物料輸送機(jī)功率的限制。 Wondra等

19、，1992 谷物粒度大小 1000 800 600 400粉碎能耗（千瓦時(shí)/噸） 2.42 2.78 3.46 7.35粉碎產(chǎn)量（噸/小時(shí)） 3.00* 3.00 2.85 1.43飼糧的加工 顆粒大小和顆粒對(duì)胃部形態(tài)的影響 Wondra等，1992玉米粒大小（微米） 1000 800 600 400 粉狀料胃部上皮角質(zhì)化 0.95 1.68 1.25 2.13胃部潰瘍 0.10 0.15 0.45 0.80顆粒料胃部上皮角質(zhì)化 0.95 1.88 1.95 1.96胃部潰瘍 0.20 0.68 0.40 0.85飼糧的加工顆?；?顆粒料與配方相同的粉料相比，有六個(gè)好處：飼料效率得以改進(jìn)；飼料

20、轉(zhuǎn)化率提高的原因：飼料浪費(fèi)減少；制粒過(guò)程中蒸汽對(duì)淀粉的糊化，提高了飼料對(duì)消化酶的敏感性。制?？杀苊獗伙晞?dòng)物挑食；儲(chǔ)存運(yùn)輸更為經(jīng)濟(jì)；流動(dòng)性更好；減少由于風(fēng)刮而造成的飼料損失；殺滅飼料中的沙門(mén)氏菌。飼糧的加工顆?；谪i的不同生產(chǎn)階段使用顆粒料的效果不同；在乳豬階段，使用顆粒料可顯著改善飼料轉(zhuǎn)化率，同時(shí)采食量略有提高；在生長(zhǎng)肥育階段，與粉料相比，顆粒料可使飼料轉(zhuǎn)化率提高46（Wondra等，1995；Szabo，1988）。顆?；瘯?huì)增加飼料的成本。飼糧顆粒大小顆?；暭Z顆粒大小顆粒化飼糧的加工膨化膨化對(duì)豬生長(zhǎng)性能的提高非常有限，但可提高飼料的可消化性和轉(zhuǎn)化率。 玉米制粒前后對(duì)生長(zhǎng)肥育豬生產(chǎn)性能的影響

21、 粉料 標(biāo)準(zhǔn)顆粒 膨化顆粒平均日增重（g）耗料/增重干物質(zhì)消化率（）氮消化率（） 1049 1085 1076 2.97 2.91 2.73 90.5 91.4 92.4 86.9 89.0 90.1采食量影響采食量的因素環(huán)境條件；群體的相互作用；飼槽是否容易接觸；是否有充足的飲水。對(duì)于生長(zhǎng)肥育豬來(lái)說(shuō)，最大限度的自由采食是促進(jìn)生長(zhǎng)的最重要因素。采食量限量飼喂與自由采食采食量限量飼喂與自由采食 食入的飼料營(yíng)養(yǎng)=維持需要生長(zhǎng)一頭只采食了剛夠維持自身需要的營(yíng)養(yǎng)的豬是沒(méi)有效率的，因?yàn)樗痪S持生命活動(dòng)，并不生長(zhǎng)。采食量采食量與飼料效率飼喂方法地面采食與自由采食地面采食是一種限量飼喂，因此會(huì)降低生長(zhǎng)速度和延長(zhǎng)上市天數(shù)；地面飼喂會(huì)浪費(fèi)