2016屆江西信豐黃泥中學(xué)九年級生物教學(xué)設(shè)計：探究食物中的能量”實驗的改進(人教版)

1、 探究食物中的能量”實驗的改進實驗?zāi)康模和ㄟ^檢測食物中含有的能量，了解食物中的有機物與能量的關(guān)系以及食物中有機物產(chǎn)生的能量對人體的重要性。實驗材料和用具：花生種子一粒、解剖針、火柴、溫度計、清水、試管、試管夾實驗步驟：1、在試管中倒入20毫升自來水，然后用溫度計測量試管中水的溫度，并作出記錄。測溫后將試管固定于鐵架臺上；2、用解剖針將花生種子穿起，然后用火柴將花生種子點燃。將點燃的花生種子置于試管下方，加熱試管中的自來水；3、待花生種子快要燃盡時，再用溫度計測量自來水的溫度，并作出記錄。4、計算兩次測量的溫度差。這個溫差就是試管中自來水溫度上升的數(shù)值。兀生秤子的產(chǎn)莖實驗結(jié)果：花生種子中的有機物

2、分解釋放出熱能使自來水的溫度升高實驗結(jié)論：食物中的有機物（糖類、蛋白質(zhì)和脂肪）能為人體提供能量，人體進行生命活動所需的能量必須從食物中獲得。改進的實驗一:實驗?zāi)康?、學(xué)會運用科學(xué)探究方法測定食物中的能量。2、加深對科學(xué)探究一般過程的認(rèn)識，進一步提高提出問題、作出假設(shè)、制定并實施探究計劃、處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。3、讓學(xué)生學(xué)會天平、量筒、溫度計的使用方法，對試管里的液體進行加熱的方法。二:實驗材料和用具(鐵架臺，鐵夾，試管，橡皮塞，100C溫度計，酒精燈，解剖針)各2個，量筒，火柴，清水，刀片，花生種子，核桃仁，天平，手表。三:實驗裝置圖四:活動指導(dǎo)(一):課前準(zhǔn)備:將學(xué)生分成4人一個小組

3、，選出組長，并分工負(fù)責(zé)操作：A負(fù)責(zé)用天平稱取等質(zhì)量的花生和核桃仁，B負(fù)責(zé)用量筒量取清水的容積，C負(fù)責(zé)用溫度計測出水溫，D負(fù)責(zé)對試管里的清水進行加熱。共同負(fù)責(zé)記錄、處理數(shù)據(jù)和發(fā)言。共同準(zhǔn)備好測定某種食物中的能量的各種(二)：提出問題：在教師的引導(dǎo)下，明確在探究食物中的能量時，可以從不同的角度提出問題；例如：食物中是否確實含有能量？核桃仁和花生仁含的能量哪個多？等等:作出假設(shè):各小組根據(jù)自己小組提出的問題，充分討論后作出假設(shè)。例如:食物中確實含有能量；核桃仁含的能量比花生仁的多等。:制定實施計劃：小組進行討論、交流，設(shè)計的探究方案。對制定的計劃進行討論、完善后，用教師提供的裝置和材料器具，按照課前

4、的分工進行操作。1、實驗步驟：、如圖組裝同樣的2套實驗裝置。分別讀出水的初溫。、選一粒飽滿的花生稱質(zhì)量，切開核桃仁，稱取同樣質(zhì)量的一塊。、用解剖針扎牢花生種子和核桃仁，然后點燃酒精燈，將種子分別放在酒精燈外焰部分引燃，立即放到試管底部加熱。、每隔0.5分鐘分別讀一次溫度計示數(shù)。、等火焰減小至熄滅。移開燃燒的灰燼，再讀一次溫度計示數(shù)。2、用天平稱取花生和核桃仁的質(zhì)量時，應(yīng)注意、稱量前先把游碼放在標(biāo)尺的零刻度處，檢查天平是否平衡。如果平衡，指針擺動時先后指示的分度盤上的左右兩邊的格數(shù)接近相等，指針靜止時則應(yīng)指在分度盤的中間。如果天平未達(dá)到平衡，調(diào)節(jié)左右的平衡螺母，使天平平衡。、稱量時把稱量物放在左

5、盤，砝碼放在右盤。砝碼要用鑷子夾取。先加質(zhì)量大的砝碼，再加質(zhì)量小的砝碼，最后移動游碼，直到天平平衡為止。記錄所加砝碼和游碼的質(zhì)量。、稱量完畢后，應(yīng)把砝碼放回砝碼盒中，把游碼移回零處。、如果稱量的是干燥的固體藥品前，應(yīng)在兩個托盤上各放一張質(zhì)量相同的紙，然后把藥品放在紙上稱量；如果是易潮解的藥品，必須放在玻璃器皿里稱量。3、用量筒量取清水的容積時，應(yīng)注意量筒必須放平，視線要跟量筒內(nèi)液體的凹液面的最低處保持水平，再讀出液體體積數(shù)。4、用溫度計測出水溫時，應(yīng)注意溫度計的水銀球要淹沒在液體中但不要碰到加熱容器的壁，當(dāng)溫度計里的水銀不再上升或下降時才能讀出讀數(shù)。5、對試管里的清水進行加熱，在加熱過程中要對

6、試管進行預(yù)熱。學(xué)生進行實驗期間，教師要巡視并對學(xué)生探究過程予以適當(dāng)?shù)狞c撥指導(dǎo)，提示學(xué)生注意事項和盡量減小誤差。（五）:實驗結(jié)果：根據(jù)各小組提出的問題和作出的假設(shè)，以及實施的計劃，設(shè)計實驗結(jié)果記錄的形式，并記錄實驗結(jié)果。例如：時間（分鐘）初溫0.511.522.533.54花生15151619252933核桃仁1515172128364247（六）:得出結(jié)論：對實驗數(shù)據(jù)進行記錄和分析，得出結(jié)論：1、花生和核桃仁能燃燒且使水溫升高，說明食物中含有能量。2、同樣質(zhì)量的核桃仁使水溫升高較多，說明核桃仁中含較多的能量。（七）:表達(dá)交流：每組選出代表進行發(fā)言，小組間進行交流，說出實驗結(jié)論。引導(dǎo)同學(xué)從各組的報告中發(fā)現(xiàn)問題，吸取經(jīng)驗?？偨Y(jié)科學(xué)探究的一般過程，分析出現(xiàn)誤差的原因。五:實驗改進體會1、實驗不一定要完全依照課本的設(shè)計進行。只要原理相同。2、影響本實驗的因素還有：火焰離試管底部的距離，引燃后到加熱試管的時間等。3、按書上的實驗計劃，沒有稱量花生燃燒前的質(zhì)量，改進后加上這一實驗步驟，使實驗更科學(xué)。同時取花生和核桃仁對比,使實驗更具有說服力。4、設(shè)計實驗記錄表格，便于數(shù)據(jù)的整理、分析；進行重復(fù)實驗并取平均值，減少實驗誤差，使實驗更科學(xué)，結(jié)果更準(zhǔn)確。5、插花生米的方法。用解剖針插花生米時應(yīng)沿垂直于子葉方向插，防止燃燒過程中