第一章 細胞及基本組織

1、第一章 細胞及基本組織第一節(jié) 細胞概述細胞是人體形態(tài)結構、生理功能和生長發(fā)育的基本單位。人體細胞大小不一，形態(tài)多樣，功能各異光學顯微鏡下的基本結構可分為細胞膜、細胞質、細胞核三部分。目錄細胞膜細胞質及其內(nèi)細胞器細胞核一 細胞膜細胞膜：包圍在細胞表面的一層薄膜，又稱質膜。細胞膜在光學顯微鏡下難以分辨（一） 細胞膜的形態(tài)結構電子顯微鏡下，細胞膜分為顏色較深的內(nèi)、外兩層和顏色較淺的中間層。表現(xiàn)為“暗-明-暗”三層結構，稱之單位膜。在細胞質中的細胞器和細胞核的表面也包有一層薄膜，也表現(xiàn)為“暗-明-暗”三層結構，稱為細胞內(nèi)膜或內(nèi)膜系統(tǒng)。和細胞外膜一起統(tǒng)稱生物膜。（二） 細胞膜的分子結構膜脂膜蛋白膜糖其它

2、 細胞膜的主要化學成分是脂類、蛋白質及糖類，各類型膜的組成成分比例各不相同?！耙簯B(tài)鑲嵌模型”學說以液態(tài)的脂質雙分子層為基架，其中鑲嵌蛋白質。膜脂中超過一半為磷脂，每個磷脂分子有親水端（朝向膜內(nèi)外）和疏水端（朝向膜中央）。流動鑲嵌模型 ： 脂雙分子層構成生物膜的連續(xù)主體，既具有固體分子排列的有序性，又具有液體的流動性，呈液晶態(tài)；球形蛋白質分子以各種形式與脂雙分子層相結合 膜蛋白：大部分鑲嵌在脂質雙層分子之間，叫“鑲嵌蛋白質”（通道作用）；少量附著脂質雙層表面，叫“附著蛋白質”（識別）。糖分子一般位于細胞膜外表面，起信號作用。（三） 細胞膜的基本功能（1） 維持細胞的完整性，保持一定的細胞形態(tài)。

3、思考：用涼水洗紅莧菜，水不變紅；煮莧菜湯，湯卻是紅色的，這與細胞膜的功能有何關系？（2） 選擇性的進行物質交換，維持細胞內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。（3） 信息的傳遞和細胞識別。二 細胞質及內(nèi)細胞器1、細胞器有什么功能？2、細胞器之間是怎樣分工合作的？啤酒廠總控制室各車間一瓶優(yōu)質的啤酒是通過各車間和部門之間的分工合作完成細胞的內(nèi)部，尤其是細胞質中也有許多 分工合作的結構細胞器細 胞 質=細胞質基質+細胞器細胞膜以內(nèi)、細胞核以外的部分除去細胞器以外的膠質狀態(tài)物質細胞質內(nèi)有特定形態(tài)結構和各自專有功能的小器官 功能： 活細胞進行代謝的主要場所 成分：水、無機鹽、糖類、氨基酸、核苷酸等還有許多酶基質外膜內(nèi)膜1.線粒體

4、 “能量工廠” 線粒體是細胞進行有氧呼吸的場所，是細胞 “能量工廠”。細胞生命活動所需要的能量，大約95%來自線粒體。探究二：飛翔鳥類胸肌細胞中線粒體的數(shù)量比不飛翔鳥類的多。運動員肌細胞線粒體的數(shù)量比缺乏鍛練的人多。在體外培養(yǎng)細胞時，新生細胞比衰老或病變細胞的線粒體多。 線粒體(雙層膜)是細胞進行有氧呼吸的主要場所。細胞生命活動所需能量的95%來自線粒體。2.核糖體 “生產(chǎn)蛋白質的機器”游離在細胞質中的核糖體模型附著在內(nèi)質網(wǎng)中的核糖體模型 “蛋白質的合成、加工車間” 內(nèi)質網(wǎng)是由膜連接而成的網(wǎng)狀結構，是細胞內(nèi)蛋白質合成和加工，以及脂質合成的“車間”。 “蛋白質的加工、包裝車間”和“發(fā)送站” 高爾

5、基體主要是對來自內(nèi)質網(wǎng)的蛋白質進行加工、分類和包裝的“車間”及“發(fā)送站”。 “消化車間”電鏡下觀察的溶酶體 溶酶體是細胞的“消化車間”，內(nèi)部含有多種水解酶，能分解衰老、損傷的細胞器、吞噬并殺死侵入細胞的病毒或病菌。見于動物和某些低等植物的細胞，由兩個互相垂直排列的中心粒及周圍的物質組成。與細胞的有絲分裂有關。細胞骨架是由蛋白質纖維組成的內(nèi)架結構。與細胞運動、分裂、分化以及物質運輸、能量轉換、信息傳遞等生命活動密切相關。核糖體內(nèi)質網(wǎng)高爾基體細胞膜合成肽鏈糖基化折疊組裝運輸加工提供能量外排作用線粒體分泌蛋白的合成與運輸總結三 細胞核系統(tǒng)的控制中心本節(jié)聚集：1.細胞核有什么功能？2. 細胞核的形態(tài)結

6、構是怎樣的？3.為什么說細胞核是細胞的遺傳信息庫？黑色美西螈胚胎白色美西螈卵細胞資料一：發(fā)育美西螈的體色去核1.科學家用黑白兩種美西螈（一種兩棲動物）做實驗，將黑色美西螈胚胎細胞的細胞核取出來，植到白色美西螈的去核的卵細胞中。移植后長大的美西螈，全部是 。討論：1).美西螈的顏色是由細胞核還是細胞質控制的？2).生物體性狀的遺傳主要是由細胞核還是由細胞質控制的？為什么？黑色黑色美西螈胚胎白色美西螈卵細胞資料一：發(fā)育結論：美西螈的體色是由細胞核控制的。生物體性狀的遺傳主要是由細胞核控制的，因為細胞核中有DNA，DNA是主要的遺傳物質。DNA上有許多基因，通過指導蛋白質的合成，控制生物的性狀。 去

7、核資料二：(1)用嬰兒頭發(fā)沿著蠑螈受精卵的正中縛扎成2個半球狀，使細胞核處于一側。結扎不要太緊，要留下一條狹窄的細胞質橋，將有核的一半和無核的一半聯(lián)結起來(2)有核的一半開始分裂(3)有核的一半繼續(xù)正常地分裂，進行早期的胚胎發(fā)育；而無核的一半不能分裂(4)待有核的一半分裂到16細胞期時，把結扎的頭發(fā)放松一些，讓一個細胞核橫穿細胞質橋逸入到無核的那個半球中去(5)收緊發(fā)環(huán)，使細胞質橋斷離(6)分離后的兩部分都能各自發(fā)育成正常的胚胎，只是其中一個小些，在發(fā)育的時間上延遲了一些。在蠑螈受精卵上進行的結扎實驗資料二：有核無核不分裂分裂有核開始分裂發(fā)育(慢)發(fā)育(快) 資料2說明細胞核與什么生命活動有關

8、系？蠑螈的受精卵蠑螈細胞核控制著細胞的分裂和分化；沒有細胞核，細胞就不能分裂、分化。資料三：細胞核有細胞核變形蟲一分為二無細胞核 科學家做過這樣的實驗。將變形蟲切成兩半，一半有核，一半無核。無核的一半雖然仍能消化已吞食的食物，但不能攝取食物；對外界刺激不再反應。有核的一半照樣攝食，對刺激有反應，能生長分裂。如果用顯微勾針將有核一半的細胞核鉤出，這一半的行為就像無核的一半一樣。如果及時植入同種變形蟲的另一個核，各種生命活動又會恢復。討論：這個實驗說明細胞核的功能是什么？人體成熟的紅細胞沒有細胞核，它還能生長和分裂嗎？為什么？細胞核的功能： 控制細胞的代謝和遺傳。是細胞的“大腦” “控制中心”想一

9、想：細胞核有哪些結構，使其成為細胞的“控制中心”？核膜（雙層膜）：把核內(nèi)物質與細胞質分開。三、細胞核的結構：染色質：由DNA（遺傳信息的載體）和蛋白質組成；核仁：與rRNA的合成及核糖體的形成有關。核孔：實現(xiàn)核質之間頻繁的物質交換和信息交流。核膜（雙層膜，把核內(nèi)物質與細胞質分開）染色質（由DNA和蛋白質組成，DNA是遺傳信息的載體）核仁（與某種RNA的合成以及核糖體的形成有關）核孔（實現(xiàn)核質之間頻繁的物質交換和信息交流） 思考： 在細胞核各個結構中，與其功能（控制代謝和遺傳）最相關的結構是什么？這種結構含有什么遺傳物質？答：在細胞核中，與其功能有關的最重要的結構是染色質，它含有遺傳物質DNA；DNA和蛋白質共同構成染色質。染色體（染色質）DNA蛋白質細胞核染色體組蛋白堿基對DNA雙鏈著絲點臂DNA上貯存著遺傳信息。在細胞分裂時，DNA攜帶的