標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化課件

1、標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化2022/7/27標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化知道啥叫龍井茶不？ 地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍井茶（GB/T18650-2008）標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化第一節(jié) 概述第二節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)、分類(lèi)和標(biāo)準(zhǔn)體系第三節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)的制定、修訂與實(shí)施第四節(jié) 采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn) 標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化第一節(jié) 概述標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范性文件；標(biāo)準(zhǔn)化的地位和作用；標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化一 標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范性文件；1.標(biāo)準(zhǔn)（standard）指為了在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對(duì)活動(dòng)或結(jié)果所做的統(tǒng)一規(guī)定、指南或特性文件，該文件經(jīng)協(xié)商一致制定并經(jīng)過(guò)一個(gè)公認(rèn)機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，以特定形式發(fā)布，作為共同遵守的準(zhǔn)則和依據(jù)。它以科學(xué)、技術(shù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的綜合成果為基礎(chǔ)，以促進(jìn)最佳社會(huì)效益為目的。 “

2、沒(méi)有規(guī)矩，不成方圓”標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化2.標(biāo)準(zhǔn)化（standardization）指為在一定的范圍內(nèi)獲得最佳秩序，以現(xiàn)實(shí)的或潛在的問(wèn)題制定共同的和重復(fù)使用的規(guī)則的活動(dòng)。尤其是標(biāo)準(zhǔn)的制定、發(fā)布、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)過(guò)程。只有高標(biāo)準(zhǔn)要求，才有高質(zhì)量產(chǎn)品。標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化區(qū)別：標(biāo)準(zhǔn)化制定、發(fā)布、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)的的活動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)文件或?qū)嵨飿?biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化范例：加入WTO，關(guān)稅壁壘已經(jīng)不起作用了，起作用的將是技術(shù)壁壘，技術(shù)壁壘的表現(xiàn)就是技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)在我國(guó)開(kāi)始認(rèn)識(shí)到技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的特別重要性，誰(shuí)掌握了技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，誰(shuí)就掌握了技術(shù)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主動(dòng)權(quán)；誰(shuí)的標(biāo)準(zhǔn)被國(guó)際上承認(rèn)，誰(shuí)就可以由此獲得巨大的經(jīng)濟(jì)利益?，F(xiàn)在，國(guó)外有一種流行的說(shuō)法：三流的企業(yè)賣(mài)

3、勞力（企業(yè)產(chǎn)品的技術(shù)含量低，屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)品）；二流企業(yè)賣(mài)技術(shù)（產(chǎn)品的技術(shù)含量高）；一流企業(yè)賣(mài)專(zhuān)利（即對(duì)技術(shù)的壟斷）；超一流企業(yè)賣(mài)標(biāo)準(zhǔn)（即對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)的壟斷）。標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)性貿(mào)易壁壘（Technical Barriers to Trade，簡(jiǎn)稱(chēng)TBT）是非關(guān)稅壁壘的重要組成部分。是指一國(guó)以維護(hù)國(guó)家安全或保障人類(lèi)健康和安全，保護(hù)動(dòng)植物的生命及健康、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、或防止欺詐行為、保證產(chǎn)品質(zhì)量等為由而采取的一些強(qiáng)制性或非強(qiáng)制性的技術(shù)性措施，如技術(shù)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)、合格評(píng)定程序、產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫、包裝標(biāo)簽要求等，這些措施主觀或客觀地成為限制外國(guó)商品自由進(jìn)入的壁壘。標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化1、標(biāo)準(zhǔn)化是組織現(xiàn)代化生產(chǎn)手段，

4、是實(shí)施科學(xué)管理基礎(chǔ)。2、標(biāo)準(zhǔn)化是不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量的重要保證?！懊褚允碁樘臁?“食以鮮為先” “病從口入”食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是衡量食品衛(wèi)生安全是否合格的依據(jù)。標(biāo)準(zhǔn)化的地位和作用標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化范例： 2005年3月，立頓速溶茶被指氟化物含量過(guò)高，可能引發(fā)氟中毒。 氟是人體所必需的微量元素，它能促進(jìn)骨骼發(fā)育、預(yù)防蛀牙。許多城市的自來(lái)水中都添加了一定量的氟化物，來(lái)促進(jìn)市民的牙齒健康。但是物極必反，過(guò)量的氟化物會(huì)使人體骨骼密度過(guò)高、骨質(zhì)變脆，從而導(dǎo)致疼痛、韌帶鈣化、骨質(zhì)增生、脊椎黏合、關(guān)節(jié)行動(dòng)不便等癥狀。 標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化美國(guó)環(huán)保局規(guī)定，飲水中每升所含有的氟化物最多不得超過(guò)4ppm，美國(guó)FDA所規(guī)定的瓶裝水及飲料中

5、每升所含氟化物標(biāo)準(zhǔn)則是不得超過(guò)2.4ppm。而市場(chǎng)上銷(xiāo)售的立頓普通型速溶茶的氟化物為每升含6.5ppm，大大超過(guò)了以上標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)的磚茶中，氟化物的含量也很高。 專(zhuān)家建議：氟化物過(guò)量會(huì)影響骨骼發(fā)育 處于發(fā)育期的青少年應(yīng)盡量少喝象速溶茶這樣的含氟化物較高的飲料。 雖然目前還不能確定氟化物對(duì)成年人的骨骼會(huì)造成傷害，但是仍切忌大量飲食速溶茶。 標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化3、標(biāo)準(zhǔn)化是合理簡(jiǎn)化品種、組織專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)的前提。4、標(biāo)準(zhǔn)化有利于合理利用國(guó)家資源、節(jié)約能源、節(jié)約原材料。國(guó)家有關(guān)部門(mén)對(duì)食品行業(yè)的某些產(chǎn)品進(jìn)行定期的質(zhì)量抽查、質(zhì)量追蹤和質(zhì)量打假。其檢查都是以相關(guān)的食品標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，通過(guò)數(shù)據(jù)分析，確定產(chǎn)品合格率等指標(biāo)，再結(jié)

6、合各種食品衛(wèi)生管理辦法，加強(qiáng)行業(yè)管理。 標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化范例：啤酒甲醛事件甲醛是一種公認(rèn)的可疑致癌物質(zhì)，大量飲用含有甲醛的啤酒會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期飲用還會(huì)影響生殖能力。2005年媒體報(bào)道，部分國(guó)內(nèi)啤酒生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)啤酒過(guò)程中添加了甲醛作為添加劑或加工助劑。據(jù)了解，國(guó)外的啤酒企業(yè)不添加甲醛已不是新鮮技術(shù)，但國(guó)內(nèi)企業(yè)普及無(wú)甲醛技術(shù)，涉及到企業(yè)的成本改造，無(wú)甲醛啤酒生產(chǎn)設(shè)備一次性投資約需3000萬(wàn)，以后每年還需要固定的投入。一些實(shí)力弱的企業(yè)望而卻步，在生產(chǎn)過(guò)程中仍少不了添加甲醛的工藝。標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化歐盟食品法明確規(guī)定，甲醛不得作為食品添加劑或加工助劑，日本也禁止在生產(chǎn)啤酒過(guò)程中添加甲醛。但我國(guó)目前對(duì)此仍沒(méi)

7、有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)或權(quán)威的定論。 據(jù)了解，歐洲的啤酒廠家已經(jīng)完全可以通過(guò)PVPP技術(shù)等無(wú)毒方案來(lái)代替甲醛解決啤酒生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的沉淀問(wèn)題，國(guó)家有關(guān)部門(mén)應(yīng)盡快出臺(tái)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，盡早將甲醛從啤酒釀造添加劑中清除出去，方能杜絕“甲醛門(mén)”風(fēng)波的再次重演。標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化通過(guò)提高標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)指標(biāo)提升市場(chǎng)準(zhǔn)入門(mén)檻，使落后產(chǎn)品無(wú)法進(jìn)入市場(chǎng)，也促使落后的技術(shù)和裝備因不能滿(mǎn)足標(biāo)準(zhǔn)要求而被淘汰，或者使不放棄原有技術(shù)和裝備的企業(yè)增加成本。因此，建立和健全食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)的手段，將關(guān)閉一大批產(chǎn)品質(zhì)量低劣、浪費(fèi)資源、污染嚴(yán)重和不具備安全生產(chǎn)條件的企業(yè)，淘汰一大批落后的產(chǎn)品、設(shè)備、技術(shù)和工藝，壓縮過(guò)剩生產(chǎn)能力，推廣先進(jìn)技術(shù)，

8、使整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)統(tǒng)籌規(guī)劃、突出重點(diǎn)、合理布局，從而實(shí)現(xiàn)整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整。標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化5、標(biāo)準(zhǔn)化可以有效地保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全，保護(hù)環(huán)境。國(guó)家對(duì)食品企業(yè)的基本要求嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)在食品企業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，都要以標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化6、標(biāo)準(zhǔn)化是推廣應(yīng)用科研成果和新技術(shù)的橋梁。7、標(biāo)準(zhǔn)化可以消除貿(mào)易技術(shù)壁壘，促進(jìn)國(guó)際貿(mào)易的發(fā)展，提高我國(guó)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)能力。標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)人員設(shè)備材料方法環(huán)境組織機(jī)能圖、工作說(shuō)明書(shū)、規(guī)章制度、員工守則操作說(shuō)明書(shū)、保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、檢定標(biāo)準(zhǔn)、安裝測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)物料構(gòu)成表（Bill of Material）、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、圖紙生產(chǎn)類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)（作業(yè)指導(dǎo)書(shū)）、管理

9、類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)（程序文件）5S標(biāo)準(zhǔn)、ISO14000標(biāo)準(zhǔn)、平面布置圖等標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化一 標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)、分類(lèi)二 標(biāo)準(zhǔn)體系第二節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)、分類(lèi)和標(biāo)準(zhǔn)體系標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)地方標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)一 標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)、分類(lèi)GB 173231998瓶裝飲用水標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)范例： 編號(hào)由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)（GB）、發(fā)布順序號(hào)和發(fā)布年號(hào)三個(gè)部分組成。標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)范例：GB7718-1994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布年號(hào)不是標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行日期范例：GB7718-2004預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則取代GB7718-1994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)將于2005年10月1日開(kāi)始實(shí)施推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 范例：GB/T

10、5009.12-1996 食品中鉛的測(cè)定方法GB/T5009.13-1996 食品中銅的測(cè)定方法標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)而又需要在全國(guó)某個(gè)行業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求，可以制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)務(wù)院有關(guān)行政主管部門(mén)編制計(jì)劃、組織草擬，統(tǒng)一審批、編號(hào)、發(fā)布，并報(bào)國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門(mén)備案。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的補(bǔ)充 在相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，該項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)自行廢止。標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化強(qiáng)制性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 范例：QB1433.1-92餅干 酥性餅干推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 范例：QB/T2221-1996 八寶粥罐頭標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)由國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門(mén)規(guī)定。目前，已批準(zhǔn)了58個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)。如：輕

11、工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為“QB”商業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為“SB”等標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化QB輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)范例：QB1433.1-92餅干 酥性餅干QB1433.2-92餅干 韌性餅干QB1433.3-92餅干 發(fā)酵餅干QB1433.4-92餅干 薄脆餅干標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化SB 商業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)范例：SB/T10136-93面包用小麥粉SB/T10009冷凍飲品中總固形物含量的測(cè)定 SB/T 10014 - 1999雪泥SB/T 10017-1999食用冰SB/T 10327 - 1999甜味冰SB/T10283-1997肉脯SB10251-2000火腿腸標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化地方標(biāo)準(zhǔn)對(duì)沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)而又需要在省、自治區(qū)、

12、直轄市范圍內(nèi)統(tǒng)一的工業(yè)產(chǎn)品的安全和衛(wèi)生要求，可以制定地方標(biāo)準(zhǔn)。在相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，地方標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)自行廢止。地方標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，由“DB”加上行政區(qū)劃代碼前兩位數(shù)字廣東省的地方標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為DB44 標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化地方標(biāo)準(zhǔn)在本行政區(qū)域內(nèi)是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn) 范例：DB44/116-2000瓶裝飲用天然凈水標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化范例：DB31/206-2002炒貨食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（上海）DB33/208-1997粽子類(lèi)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（浙江）DB 31/155-1995冷凍面米食品質(zhì)量衛(wèi)生要求DB 31/163-1995食品包裝用發(fā)泡聚苯乙烯樹(shù)脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)DB 31/534-1996食品包裝材料用聚氯乙烯樹(shù)脂衛(wèi)生質(zhì)量要求DB

13、31/560-1993食品包裝用懸浮聚氯乙烯發(fā)泡瓶墊粒料衛(wèi)生質(zhì)量要求 DB 33 193-1996米果類(lèi)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)用“Q”表示兩種情況：企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品沒(méi)有相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。若已有相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，國(guó)家鼓勵(lì)企業(yè)在不違反相應(yīng)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的前提下，制定充分反映市場(chǎng)、用戶(hù)和消費(fèi)者要求的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在企業(yè)內(nèi)部適用。標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化范例：Q/HNZY4-2003 仙人掌汁（海南志遠(yuǎn)實(shí)業(yè)有限公司） 標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化要點(diǎn)：這四類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)主要是適用范圍不同，不是標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)水平高低的分級(jí)。范例：一般來(lái)講，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的一些技

14、術(shù)指標(biāo)應(yīng)嚴(yán)于地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化法律的約束性性質(zhì)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)指具有法律屬性，在一定范圍內(nèi)通過(guò)法律、行政法規(guī)等強(qiáng)制手段加以實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)。推薦性標(biāo)準(zhǔn)管理標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)工作標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)范例：GB9678.2-94巧克力衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB15193.17-94慢性毒性和致癌試驗(yàn)指具有法律屬性，在一定范圍內(nèi)通過(guò)法律、行政法規(guī)等強(qiáng)制手段加以實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)。主要是保障人體健康、人身、財(cái)產(chǎn)安全的標(biāo)準(zhǔn)和法律、行政法規(guī)規(guī)定強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。2.根據(jù)法律的約束性分類(lèi)可分為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)我國(guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)兩類(lèi)。標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品

15、，禁止生產(chǎn)、銷(xiāo)售和進(jìn)口。范例：GB10767-1997嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補(bǔ)充粉通用技術(shù)條件GB107651997嬰幼兒配方乳粉 1GB107661997嬰幼兒配方乳粉 II、III標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化2009年12月15日，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)會(huì)同國(guó)務(wù)院有關(guān)部門(mén)和行業(yè)協(xié)會(huì)，共同研究了電動(dòng)摩托車(chē)和電動(dòng)輕便摩托車(chē)通用技術(shù)條件等4項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)問(wèn)題。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理委員會(huì)此前公布的電動(dòng)摩托車(chē)和電動(dòng)輕便摩托車(chē)安全要求等4條關(guān)于電動(dòng)摩托車(chē)和電動(dòng)輕便摩托車(chē)的相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，將于2010年1月1日起實(shí)施。其中一項(xiàng)“20/40標(biāo)準(zhǔn)”備受矚目“40公斤以上、時(shí)速20公里以上的電動(dòng)自行車(chē)，稱(chēng)為輕便電動(dòng)摩托車(chē)或電動(dòng)摩托車(chē)，劃

16、入機(jī)動(dòng)車(chē)范疇”。 標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)象和作用基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)方法標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)安全標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 標(biāo)準(zhǔn)的種類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化二 標(biāo)準(zhǔn)體系標(biāo)準(zhǔn)體系 GB/T1301691標(biāo)準(zhǔn)體系表編制原則和要求 定義：一定范圍內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)按其內(nèi)在聯(lián)系形成的科學(xué)的有機(jī)整體。標(biāo)準(zhǔn)體系表 一定范圍內(nèi)的體系內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)，按一定形式排列起來(lái)的圖表。是標(biāo)準(zhǔn)不是產(chǎn)品。標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化第三節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)的制定、修訂與實(shí)施一 標(biāo)準(zhǔn)的制定與修訂的原則二 標(biāo)準(zhǔn)的制定與修訂的程序三 標(biāo)準(zhǔn)的制定與修訂的要求四 標(biāo)準(zhǔn)的貫徹實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化一 標(biāo)準(zhǔn)的制定與修訂的原則有利于保障安全和人體健康，保護(hù)環(huán)境;有利于合理利用國(guó)家資源，推廣科技成果，提高經(jīng)濟(jì)效益，符合使用

17、要求，有利于產(chǎn)品的通用互換，做到技術(shù)上先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)上合理； 標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化與有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)配套；有利于促進(jìn)對(duì)外經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作和對(duì)外貿(mào)易；能發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)、科研機(jī)構(gòu)和學(xué)術(shù)團(tuán)體的作用。標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化二 標(biāo)準(zhǔn)的制定與修訂的程序確定項(xiàng)目制定工作方案調(diào)查研究試驗(yàn)驗(yàn)證起草標(biāo)準(zhǔn)草案征求意見(jiàn)審查定稿審批發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化三 標(biāo)準(zhǔn)的制定與修訂的要求貫徹國(guó)家法令與標(biāo)準(zhǔn)之間協(xié)調(diào)一致。文字表達(dá)簡(jiǎn)明準(zhǔn)確。技術(shù)內(nèi)容正確無(wú)誤。術(shù)語(yǔ)、符號(hào)、代號(hào)統(tǒng)一。條文編排符合規(guī)定。標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化2.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定的依據(jù)法律依據(jù)食品衛(wèi)生法、標(biāo)準(zhǔn)化法等科學(xué)技術(shù)依據(jù)食品標(biāo)準(zhǔn)是科學(xué)技術(shù)研究和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)的產(chǎn)物。標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化有關(guān)國(guó)際組織的規(guī)定范例：國(guó)際食品法典委

18、員會(huì)（CAC）的法典標(biāo)準(zhǔn)（Codex Alimentarius Commission，CAC）可作為解決國(guó)際貿(mào)易爭(zhēng)端、協(xié)調(diào)各國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)。（共13卷）如：CODEX STAN74-1981以谷物為主的嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化范例：WHO和FAO成立聯(lián)合食品法規(guī)委員會(huì)（CAC） CAC標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)際公認(rèn)的食品安全基準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)，也是發(fā)達(dá)國(guó)家普遍采用的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。 CAC制定并向各成員國(guó)推薦的食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)藥殘留限量、衛(wèi)生與技術(shù)規(guī)范、準(zhǔn)則和指南等，通稱(chēng)為食品法典。我國(guó)應(yīng)提倡采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，以打破外國(guó)的技術(shù)性貿(mào)易壁壘（TBT）。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)已成為世界范圍內(nèi)進(jìn)行技術(shù)經(jīng)濟(jì)交流中共同遵守的準(zhǔn)則，是從技術(shù)

19、上協(xié)調(diào)買(mǎi)賣(mài)雙方的依據(jù)，為各種仲裁的依據(jù)。標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化食品法典一般準(zhǔn)則提倡成員國(guó)最大限度的采納法典標(biāo)準(zhǔn)。法典的每一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)本身對(duì)其成員國(guó)政府來(lái)講并不具有自發(fā)的法律約束力，只有在成員國(guó)政府正式聲明采納之后才具有法律約束力。在食品領(lǐng)域，一個(gè)國(guó)家只要采用了CAC的標(biāo)準(zhǔn)，就被認(rèn)為是與SPS和TBT協(xié)定的要求一致。標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 食品檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)食品包裝材料及容器標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)食品企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范食品工業(yè)基礎(chǔ)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化1.食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容和指標(biāo)是國(guó)家授權(quán)衛(wèi)生部統(tǒng)一制訂的屬于強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)范例：GB17324-2003 瓶（桶）裝飲用純凈

20、水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化一般包括感官標(biāo)準(zhǔn)、理化標(biāo)準(zhǔn)和微生物標(biāo)準(zhǔn)三個(gè)部分。此外還包括相應(yīng)指標(biāo)的檢驗(yàn)方法。感官指標(biāo)規(guī)定食品的色澤、氣味和組織形態(tài)標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化理化指標(biāo)包括：食品中重金屬元素限量指標(biāo)和有害元素的限定如砷、錫、鉛、銅、汞的規(guī)定食品中農(nóng)藥殘留量最大限量指標(biāo)食品中有毒有害物質(zhì)如黃曲霉毒素和硝酸鹽、亞硝酸鹽等限量指標(biāo)等標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化微生物指標(biāo)包括菌落總數(shù)、大腸菌群和致病菌三項(xiàng)指標(biāo)。有的還包括霉菌指標(biāo)。 相應(yīng)指標(biāo)的檢測(cè)方法范例：重金屬含量測(cè)定方法標(biāo)準(zhǔn)有毒有害物質(zhì)測(cè)定方法標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)藥殘留測(cè)定方法標(biāo)準(zhǔn)微生物測(cè)定方法標(biāo)準(zhǔn)等目前檢驗(yàn)方法已逐步形成較完整的標(biāo)準(zhǔn)體系，可在食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的制定中直接引用。標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化2

21、.食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容和指標(biāo)范例：GB317.1-91白砂糖GB/T5410-85全脂乳粉GB8537-95飲用天然礦泉水一般包括范圍、引用標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)定義、原輔材料要求、感官要求、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化凡列入標(biāo)準(zhǔn)中的技術(shù)要求應(yīng)該是決定產(chǎn)品質(zhì)量和使用性能的主要指標(biāo)，而這些指標(biāo)又是可以測(cè)定或驗(yàn)證的。技術(shù)要求是食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的核心部分標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化感官指標(biāo)一般表述產(chǎn)品的色澤、滋味與氣味、組織形態(tài)等，對(duì)產(chǎn)品的正常感官性能作出要求。感官檢驗(yàn)具有快速、簡(jiǎn)便的特點(diǎn)。標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化理化指標(biāo)產(chǎn)品特性指標(biāo)能反映產(chǎn)品特點(diǎn)并能對(duì)其質(zhì)量起到控制作用的指標(biāo)。標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化必須

22、予以規(guī)定必要時(shí)必須與其它指標(biāo)聯(lián)合，才能反映產(chǎn)品的真實(shí)情況，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)不論是哪類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)必須符合強(qiáng)制性的國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求食品中有害元素的限定如砷、錫、鉛、銅、汞的規(guī)定食品中農(nóng)藥殘留量最大限量指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化微生物指標(biāo)包括：菌落總數(shù)食品被污染程度的標(biāo)志 大腸菌群糞便污染食品的指標(biāo) 致病菌不得檢出有的還包括霉菌指標(biāo) 標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)方法檢驗(yàn)方法與技術(shù)要求應(yīng)該是一一對(duì)應(yīng)的關(guān)系。凡在標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的理化指標(biāo)和微生物指標(biāo)均需規(guī)定相應(yīng)的檢測(cè)方法。標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化檢驗(yàn)規(guī)則涉及到單位產(chǎn)品和一批產(chǎn)品質(zhì)量如何確定包括：檢驗(yàn)分類(lèi)、抽樣方法和判定規(guī)則等標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化其他標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存也是必不可少的標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化食品產(chǎn)品的保質(zhì)期要求，包括在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的貯存規(guī)定中。各種不同的食品有不同保質(zhì)期要求，沒(méi)有統(tǒng)一的規(guī)定。標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化在保質(zhì)期內(nèi)，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)保證產(chǎn)品是合格的。不論是感官指標(biāo)、理化指標(biāo)還是微生物指標(biāo)，在保質(zhì)期內(nèi)均應(yīng)符合其產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。 標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化3.其他食品標(biāo)準(zhǔn)食品工業(yè)基礎(chǔ)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)主要是對(duì)食品的名稱(chēng)術(shù)語(yǔ)、圖形代號(hào)、產(chǎn)品的分類(lèi)、通用標(biāo)準(zhǔn)、總的要求及生產(chǎn)廠衛(wèi)生規(guī)范等作出統(tǒng)一規(guī)定。范例：食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化食品包裝材料及容器標(biāo)準(zhǔn)范例：GB4803-94食品