醫(yī)學(xué)資料5.4.1細(xì)菌和真菌的分布

1、第一節(jié)細(xì)菌和真菌的分布 2021/7/18 星期日 養(yǎng)雞場(chǎng)中，雞的活動(dòng)空間很小，雞群密度大，飼養(yǎng)員必須穿大褂，防止帶入病菌，以免使雞患病。而且，養(yǎng)雞場(chǎng)中的雞抵抗力較差，一旦得病，疾病易傳播，導(dǎo)致大量死亡。 散養(yǎng)的雞數(shù)量少，活動(dòng)的空間大，抵抗力相對(duì)較強(qiáng)，因此，喂養(yǎng)時(shí)不用穿工作服。2021/7/18 星期日一、觀察菌落1、菌落： 由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為菌落。 細(xì)菌和真菌的個(gè)體都比較小，可在培養(yǎng)皿中加入適于細(xì)菌或真菌生長(zhǎng)的物質(zhì)，形成肉眼可見的菌落。2021/7/18 星期日 比較小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。2、細(xì)菌菌落3、真菌菌落一般比細(xì)菌菌落大幾倍到幾十倍。霉菌的菌絲

2、較粗而長(zhǎng)，形成的菌落較疏松，常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀，霉菌形成的孢子有不同的顏色，所以霉菌菌落能呈現(xiàn)紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色。細(xì)菌菌落霉菌菌落2021/7/18 星期日細(xì)菌菌落（左）和真菌菌落（右） 2021/7/18 星期日細(xì)菌太小了，觀察細(xì)菌要用光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡放大幾百倍到上千倍才能看到。2021/7/18 星期日 類型項(xiàng)目細(xì)菌菌落真菌菌落形態(tài)大小顏色光滑粘稠 粗糙干燥絨毛狀 絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀小大白色或黃色紅、褐、黑、黃、綠等顏色2021/7/18 星期日怎樣區(qū)分細(xì)菌和真菌？從菌落的形態(tài)、大小和顏色，可以大致區(qū)分出細(xì)菌和真菌，以及它們的不同種類。2021/7/18 星期日瓊脂是

3、一種煮沸冷卻后能膠化成為固態(tài)的物質(zhì)，是制作培養(yǎng)基常用材料之一。選擇牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）與瓊脂混合在一起，可以制成培養(yǎng)基。二、培養(yǎng)細(xì)菌或真菌的一般方法1配制含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基。瓊脂+營(yíng)養(yǎng)物2021/7/18 星期日3接種：將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程。（此過程在無(wú)菌條件下進(jìn)行）4把接種后的培養(yǎng)皿放在恒溫的培養(yǎng)箱中，或放在室內(nèi)溫暖的地方培養(yǎng)。2將培養(yǎng)基進(jìn)行高溫滅菌。2021/7/18 星期日培養(yǎng)細(xì)菌真菌的一般方法：配制培養(yǎng)基高溫滅菌冷卻接種恒溫培養(yǎng)細(xì)菌真菌生存的基本條件：有機(jī)物、水、適宜的溫度等。12342021/7/18 星期日探究任務(wù)：探究細(xì)菌和真菌的分布探究手上的細(xì)菌和真菌。

4、（一）提出問題：。（二）作出假設(shè)：。（三）制訂計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃在標(biāo)簽紙上標(biāo)出，然后將標(biāo)簽紙貼在。實(shí)驗(yàn)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基在接種前必須高溫處理，目的是 。采集細(xì)菌時(shí)，為何要用無(wú)菌棉棒？。實(shí)驗(yàn)要使用兩套培養(yǎng)皿，分別做組和組。培養(yǎng)皿應(yīng)放在的環(huán)境中培養(yǎng)。兩套培養(yǎng)皿需要放在環(huán)境下培養(yǎng)。我們的手掌上有細(xì)菌和真菌嗎？我們的手掌上有細(xì)菌和真菌。組別、編號(hào)和實(shí)驗(yàn)日期培養(yǎng)皿的底面殺死混在培養(yǎng)基內(nèi)的細(xì)菌和真菌等，排除實(shí)驗(yàn)外其他環(huán)境的污染防止棉棒上的細(xì)菌和真菌污染培養(yǎng)基實(shí)驗(yàn)對(duì)照恒溫箱或室內(nèi)溫暖同一2021/7/18 星期日高溫處理可以殺死其中的細(xì)菌和真菌等。接種時(shí)，用無(wú)菌棉棒的目的是防止其他微生物污染培養(yǎng)基。1.為什么培

5、養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？接種時(shí)為什么要用無(wú)菌棉棒？ 2.在第3條提示相當(dāng)于細(xì)菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個(gè)步驟？ 3.匯總?cè)喔鹘M的探究結(jié)果，你認(rèn)為細(xì)菌和真菌的分布情況是怎樣的？討論接種步驟 細(xì)菌和真菌幾乎無(wú)處不在，但在不同環(huán)境中分布的數(shù)量不同，如手、硬幣上附著的細(xì)菌和真菌較多。2021/7/18 星期日4.什么條件下不可能有細(xì)菌和真菌？在這個(gè)探究中，有這樣的情況存在嗎？為什么？5.根據(jù)你的探究活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)：細(xì)菌和真菌的生活必須具有哪些基本條件？ 經(jīng)過嚴(yán)格高溫滅菌處理并密封的環(huán)境以及真空中不可能有細(xì)菌和真菌存在。 在這個(gè)探究中，若滅菌徹底且滅菌后保持蜜蜂狀態(tài)，是有這種情況存

6、在的。 水、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度和一定的生存空間等。2021/7/18 星期日細(xì)菌和真菌在生物圈中分布非常廣泛。土壤中、水里、空氣中乃至我們的身上，都可以找到細(xì)菌和真菌。甚至在寒冷的極地，在很熱的溫泉中，也有它們的蹤跡。三、細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)2021/7/18 星期日細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)：在生物圈中廣泛分布土壤水體空氣工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品人及動(dòng)物體極端環(huán)境2021/7/18 星期日細(xì)菌和真菌分布那么廣泛，它們的生存受條件限制嗎？四、細(xì)菌和真菌的生存條件細(xì)菌和真菌的生存也需要一定的條件。如需要水分、適宜的溫度，還有有機(jī)物。細(xì)菌和真菌中的絕大多數(shù)自己不能合成有機(jī)物，只能利用現(xiàn)成的各種有機(jī)物作為營(yíng)養(yǎng)。不同的

7、細(xì)菌和真菌還要求某些特定的生活條件，例如有的需要氧，有的在有氧條件下生命活動(dòng)會(huì)受到抑制。2021/7/18 星期日四、細(xì)菌和真菌的生存條件基本條件特殊條件在有氧條件下生長(zhǎng)繁殖受到抑制。如：乳酸菌。條件水分適宜的溫度營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要氧不需要氧2021/7/18 星期日說(shuō)一說(shuō)： 炎熱的夏天，食物容易腐敗，得腸胃炎的人也較多，這是為什么？洗凈晾干的衣服不會(huì)長(zhǎng)霉，而臟衣服鞋就容易長(zhǎng)霉，這是為什么？因?yàn)檠谉岬南募?，空氣濕度大、溫度高，適宜細(xì)菌、真菌的繁殖和生長(zhǎng)，食物保存不當(dāng)或時(shí)間過長(zhǎng)，就會(huì)因被細(xì)菌、真菌污染而變質(zhì)。人吃了變質(zhì)的食品，就容易患腸胃炎。洗凈晾干的衣服干燥、缺乏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這種環(huán)境不適合真菌的繁殖，

8、所以不會(huì)長(zhǎng)霉；反之，臟衣臟鞋給真菌提供了適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，就容易長(zhǎng)霉。2021/7/18 星期日細(xì)菌和真菌的分布小結(jié)觀察菌落培養(yǎng)基：適于細(xì)菌、真菌生長(zhǎng)的物質(zhì)菌落（1個(gè)菌類繁殖后的集合體）分布：生存的基本條件水分適宜的溫度營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有的需要特殊條件(一定的生存空間）廣泛分布于生物圈細(xì)菌真菌配制培養(yǎng)基、細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)：高溫滅菌、接種、恒溫培養(yǎng)2021/7/18 星期日書 后 習(xí) 題 答 案1.(1) (2) 2.C3.這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明A、B兩種細(xì)菌對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力有區(qū)別：A細(xì)菌能夠在鹽水環(huán)境中生存，而B細(xì)菌不能在鹽水環(huán)境中生存。實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以說(shuō)明不同細(xì)菌需要的生存條件是不同的。4.泡菜壇加蓋后用水封口

9、，目的是防止外界的空氣進(jìn)入壇內(nèi)，造成壇內(nèi)的缺氧環(huán)境。泡菜發(fā)酵所需的乳酸菌能夠在缺氧環(huán)境下生存，能把蔬菜中的有機(jī)物轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗帷?021/7/18 星期日1一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為_。菌落課堂 測(cè)試2鮮肉在空氣中很容易腐敗變質(zhì)，而腌肉卻可以保存很久，因?yàn)椋?）A腌肉內(nèi)水分較少B腌肉上的細(xì)菌體內(nèi)的水分被濃鹽水奪走C腌肉上的細(xì)菌繁殖速度慢D腌肉內(nèi)的鹽分能殺菌C2021/7/18 星期日3、下面關(guān)于菌落的敘述中，錯(cuò)誤的是A.用肉眼能看見的一大堆細(xì)菌或真菌就叫菌落B.菌落是由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的C.細(xì)菌的菌落一般比真菌的小D.只要有合適的條件，不需要人工的培養(yǎng)，在自然條件下也可以形成菌落A20