蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

1、蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效下面一起來看看為大家精心推薦的蔥種植技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭Ｏ闶[簡(jiǎn)介香蔥，又稱細(xì)香蔥、北蔥、火蔥，蔥屬植物，鱗莖聚生，矩圓狀卵形、狹卵形或卵狀圓柱形；鱗莖外皮紅褐色、紫紅色、黃紅色至黃白色，膜質(zhì)或薄革質(zhì)，不破裂。葉為中空的圓筒狀，向頂端漸尖，深綠色，常略帶白粉。植株小，葉極細(xì)，質(zhì)地柔嫩，味清香，微辣，主要用于調(diào)味。香蔥原產(chǎn)于亞洲西部，歐洲和亞洲的一些地區(qū)也有栽培，在中國(guó)南方較為廣泛地栽培。香蔥種植技術(shù)香蔥-育苗可播種繁殖，但以鱗莖種植為佳。用鱗莖育苗：常在4-5月或9-10月進(jìn)行，一般用上一年保留的鱗莖來種植，也可用從菜市場(chǎng)中購(gòu)買的帶根鱗莖（種前將葉子剪去，不要剪到白色的

2、葉鞘）來種植。每2-3個(gè)鱗莖為一份種入土中，間距約10厘米，不宜種植過深,鱗莖稍露出土面，然后澆透水，成活后即可進(jìn)入正常管理。最好使用新鮮種子，因其壽命只有2年左右。常在3-,4月播種,也可在910月播種，發(fā)芽適溫1320C。將種子撒播于土面，覆土約12厘米，澆透水，溫度合適時(shí)約2周發(fā)芽。小苗生長(zhǎng)較為緩慢，發(fā)芽約45周后可移栽定植，每81O株作為1叢種植并澆水，也可不移栽。香蔥-日常管理根系較淺，不甚耐旱，也不耐澇，須保持土壤濕潤(rùn)，適宜土壤濕度70%80%,通常每周澆水1次。不耐濃肥，葉叢生長(zhǎng)較弱時(shí)可噴施1次腐熟有機(jī)肥，不宜偏施氮肥。對(duì)光照要求不嚴(yán)，夏季要遮陰避免暴曬，光照太強(qiáng)則口感不佳；喜涼

3、爽而不耐熱，生長(zhǎng)適溫1823C,28C以上或12C以下生長(zhǎng)緩慢，夏季高溫時(shí)容易休眠。蔥-米收葉叢繁茂時(shí)即可采收葉子食用，用手將葉鞘以上的葉子摘下即可，中間的較小葉片可保留任其繼續(xù)生長(zhǎng)香蔥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值促進(jìn)消化吸收：蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進(jìn)食欲?？蓽p少食物的腥味：動(dòng)物性食品一般都存在腥味物質(zhì)，尤其是水產(chǎn)品的氣味突出。它隨著食物新鮮度的降低而增強(qiáng)，這些異味物質(zhì)不僅使人反胃，而且食用后會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。烹調(diào)時(shí)去腥方法很多，可根據(jù)原料的異味程度。綜合采用一些措施。以達(dá)到去腥臭味之目的。解熱、祛痰蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有;蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出?？咕⒖共《臼[中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。防癌抗癌香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。防止感冒、頭疼、鼻塞