《運(yùn)營(yíng)管理原理》教學(xué)課件

1、高迎平2003年7月運(yùn)營(yíng)管理原理Operations Management Principle （本科第三版）2002年7月1第1頁，共67頁。運(yùn)營(yíng)管理原理第二篇第三篇第四篇第一篇緒論Operations Management Principle 2002年7月2第2頁，共67頁。第一篇、緒論基本概念第一章運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略第二章需求預(yù)測(cè)第三章2002年7月3第3頁，共67頁。第一章、基本概念第一節(jié)、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)及其管理第二節(jié)、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)分類第三節(jié)、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)構(gòu)成第一篇、緒論第五節(jié)、運(yùn)營(yíng)管理發(fā)展與趨勢(shì)第四節(jié) 運(yùn)營(yíng)過程的組織2002年7月4第4頁，共67頁。第一節(jié)、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)及其管理1、定義：指具有特定目標(biāo)和功能的

2、社會(huì)化生產(chǎn)要素的集合體。2、組織的系統(tǒng)描述：運(yùn)營(yíng)活動(dòng)是各類社會(huì)組織的基本活動(dòng)。第一篇、緒論 第一章、基本概念一、組織人工開放系統(tǒng)耗散結(jié)構(gòu)能通過自組織適應(yīng)環(huán)境變化通過增加負(fù)熵達(dá)到有序狀態(tài)2002年7月5第5頁，共67頁。第一篇、緒論 第一章、基本概念組 織環(huán)境約束資源支撐輸出輸入（原材料、能源、信息）（產(chǎn)品、服務(wù)）（經(jīng)濟(jì)、政治、社會(huì)、法律；市場(chǎng)、政府、供貨商、用戶、中間商）（人、財(cái)、物、技術(shù)）組織系統(tǒng)示意圖一、組織2、組織的系統(tǒng)描述第一節(jié)、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)及其管理其它組織和居民服務(wù)環(huán)境對(duì)組織的影響組織對(duì)環(huán)境的影響輸出反饋調(diào)整輸入控制組織行為2002年7月6第6頁，共67頁。二、生產(chǎn)/運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)1、馬克思觀

3、點(diǎn)： 生產(chǎn)是以一定的生產(chǎn)關(guān)系聯(lián)系起來的人們利用勞動(dòng)資料，改變勞動(dòng)對(duì)象，以適合人們需要的過程。2、發(fā)展演變：服務(wù)業(yè)興起，生產(chǎn)的概念得到延伸與擴(kuò)展。第一篇、緒論 第一章、基本概念第一節(jié)、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)及其管理前工業(yè)社會(huì)Preindustrial工業(yè)化社會(huì)industrial后工業(yè)社會(huì)Postindustrial農(nóng)業(yè)和采掘業(yè)制造業(yè)服務(wù)業(yè)運(yùn)營(yíng)（Operations）生產(chǎn)（Production）2002年7月7第7頁，共67頁。二、生產(chǎn)/運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)3、系統(tǒng)觀點(diǎn)： 運(yùn)營(yíng)是一切組織將其輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程。 輸入要變成輸出，就需要轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)化是通過人的勞動(dòng)實(shí)現(xiàn)的，轉(zhuǎn)化的過程就是生產(chǎn)/運(yùn)營(yíng)。第一篇、緒論 第一章、基本概

4、念第一節(jié)、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)及其管理4、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的概念： 運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)是由人和機(jī)器構(gòu)成的，能將一定輸入轉(zhuǎn)化為特定輸出的有機(jī)整體。2002年7月8第8頁，共67頁。第一節(jié) 運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)及其管理表1-1 典型組織的輸入、轉(zhuǎn)化和輸出組織主要輸入轉(zhuǎn)化的內(nèi)容主要輸出工廠原材料加工制造產(chǎn)品運(yùn)輸公司產(chǎn)地的物資位移銷地的物資修理站損壞的機(jī)器修理修復(fù)的機(jī)器醫(yī)院病人診斷與治療恢復(fù)健康的病人大學(xué)高中畢業(yè)生教學(xué)高級(jí)專門人才咨詢公司情況、問題咨詢建議、辦法、方案第一篇、緒論 第一章、基本概念二、生產(chǎn)/運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)4、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的概念：2002年7月9第9頁，共67頁。三、運(yùn)營(yíng)管理1、概念 參考概念（1） 運(yùn)營(yíng)管理是對(duì)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、運(yùn)行、維護(hù)

5、與優(yōu)化過程的管理，它包括對(duì)運(yùn)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行計(jì)劃、組織與控制。 參考概念（2） 運(yùn)營(yíng)管理是通過計(jì)劃、組織與控制職能對(duì)組織資源進(jìn)行設(shè)計(jì)、計(jì)劃、控制和維護(hù)改善，產(chǎn)出滿足客戶需求的產(chǎn)品或服務(wù)的過程。 第一篇、緒論 第一章、基本概念第一節(jié)、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)及其管理2002年7月10第10頁，共67頁。三、運(yùn)營(yíng)管理第一節(jié) 運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)及其管理2、運(yùn)營(yíng)管理的主要內(nèi)容1)設(shè)計(jì)：產(chǎn)品或服務(wù)的選擇和設(shè)計(jì)；運(yùn)營(yíng)設(shè)施的定點(diǎn)選擇；運(yùn)營(yíng)設(shè)施布置；服務(wù)交付系統(tǒng)設(shè)計(jì)和工作設(shè)計(jì)。2)運(yùn)行：在現(xiàn)行系統(tǒng)中，組織如何適應(yīng)市場(chǎng)的變化，按用戶的需要生產(chǎn)合格產(chǎn)品或提供滿意服務(wù)。3)維護(hù)：保證運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的正常運(yùn)行。4)優(yōu)化：不斷分析運(yùn)營(yíng)過程的不足和對(duì)變化的環(huán)

6、境不適應(yīng)，改進(jìn)優(yōu)化， 保持運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的協(xié)調(diào)性與先進(jìn)性。第一篇、緒論 第一章、基本概念2002年7月11第11頁，共67頁。3、職能1）組織基本職能財(cái)務(wù)、運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷 第一篇、緒論 第一章、基本概念三、運(yùn)營(yíng)管理運(yùn)營(yíng)管理是組織三大基本職能之一。第一節(jié)、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)及其管理其他職能采購(gòu)、人事、公關(guān)、維修、優(yōu)化/工業(yè)工程營(yíng)銷運(yùn)營(yíng)財(cái)務(wù)2002年7月12第12頁，共67頁。3、職能2）運(yùn)營(yíng)職能實(shí)質(zhì)是在轉(zhuǎn)換過程中發(fā)生價(jià)值增值。 基本職能第一節(jié) 運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)及其管理計(jì)劃：運(yùn)營(yíng)能力；產(chǎn)品或服務(wù)。 什么、多少、何時(shí)進(jìn)度安排組織：合理組織生產(chǎn)要素，使有限的資源得到充分而合理的利用。 生產(chǎn)方式：福特方式、豐田方式控制：如何保證按

7、計(jì)劃完成任務(wù)。 進(jìn)度、質(zhì)量、成本、庫存三、運(yùn)營(yíng)管理第一篇、緒論 第一章、基本概念2002年7月13第13頁，共67頁。 運(yùn)營(yíng)主管/部門經(jīng)理職能： 通過計(jì)劃、組織、人事、指揮和控制職能協(xié)調(diào)資源的使用。計(jì)劃-運(yùn)營(yíng)能力 控制-進(jìn)度 組織-集中程度 產(chǎn)品或服務(wù) 質(zhì)量 轉(zhuǎn)包 自制或外購(gòu) 成本 布置 庫存 進(jìn)度安排 人事-雇傭/解雇 指揮-激勵(lì) 額外時(shí)間利用 頒布工作秩序 工作分派 第一篇、緒論 第一章、基本概念第一節(jié)、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)及其管理3、職能 2）運(yùn)營(yíng)職能三、運(yùn)營(yíng)管理2002年7月14第14頁，共67頁。4、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)組織結(jié)構(gòu)1）目標(biāo)、功能與結(jié)構(gòu)的關(guān)系2）運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的目標(biāo)： 市場(chǎng)對(duì)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的要求：Time、

8、Quality、Cost、Service 高質(zhì)、高效、低耗、靈活、準(zhǔn)時(shí)的生產(chǎn)合格產(chǎn)品或提供滿意服務(wù)。3）運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的功能（6+1） ： 創(chuàng)新、質(zhì)量、柔性、成本、繼承性、按期交貨+ 特色第一篇、緒論 第一章、基本概念三、運(yùn)營(yíng)管理第一節(jié)、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)及其管理2002年7月15第15頁，共67頁。三、運(yùn)營(yíng)管理第一節(jié) 運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)及其管理4）運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)功能指標(biāo)形成第一篇、緒論 第一章、基本概念4、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)組織結(jié)構(gòu)用戶產(chǎn)品生產(chǎn)系統(tǒng)需求滿足要求產(chǎn)出技術(shù)系統(tǒng)生產(chǎn)系統(tǒng)特色產(chǎn)品用戶用戶要求要求產(chǎn)出展示選擇2002年7月16第16頁，共67頁。三、運(yùn)營(yíng)管理第一節(jié) 運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)及其管理第一篇、緒論 第一章、基本概念 直線職能結(jié)構(gòu)

9、事業(yè)部結(jié)構(gòu)-應(yīng)與運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)相適應(yīng)（規(guī)模、產(chǎn)品線等） 矩陣結(jié)構(gòu) 團(tuán)隊(duì)式結(jié)構(gòu)4、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)組織結(jié)構(gòu)5）運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)組織結(jié)構(gòu)形式2002年7月17第17頁，共67頁。運(yùn)營(yíng)部門機(jī)構(gòu)組成銷售管理（預(yù)測(cè)、客戶與訂單管理）產(chǎn)品與工藝設(shè)計(jì)管理生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備生產(chǎn)計(jì)劃與作業(yè)計(jì)劃生產(chǎn)調(diào)度與統(tǒng)計(jì)物資供應(yīng)采購(gòu)設(shè)備動(dòng)力/能源管理勞動(dòng)管理成本管理第一篇、緒論 第一章、基本概念三、運(yùn)營(yíng)管理第一節(jié)、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)及其管理4、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)組織結(jié)構(gòu)2002年7月18第18頁，共67頁。第一篇、緒論 第一章、基本概念三、運(yùn)營(yíng)管理第一節(jié)、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)及其管理4、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)組織結(jié)構(gòu)一典型制造企業(yè)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)組織結(jié)構(gòu)：生產(chǎn)經(jīng)理生產(chǎn)計(jì)劃與控制制造質(zhì)量保證工程技術(shù)采購(gòu)供應(yīng)

10、技術(shù)經(jīng)理總經(jīng)理2002年7月19第19頁，共67頁。第一篇、緒論 第一章、基本概念三、運(yùn)營(yíng)管理第一節(jié)、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)及其管理4、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)組織結(jié)構(gòu) 一典型航空公司運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)組織結(jié)構(gòu)：運(yùn)營(yíng)經(jīng)理新設(shè)備更新設(shè)計(jì)航班支持預(yù)定進(jìn)度工程地面運(yùn)動(dòng)交通/銷售經(jīng)理總經(jīng)理維護(hù)飛行運(yùn)動(dòng)靜態(tài)維護(hù)食品和雜貨店航班間的信息溝通2002年7月20第20頁，共67頁。1、運(yùn)營(yíng)管理的研究對(duì)象為運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)。2、運(yùn)營(yíng)管理的研究?jī)?nèi)容為優(yōu)化運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的理論、方法、技術(shù)和手段。四、研究對(duì)象及研究?jī)?nèi)容第一篇、緒論 第一章、基本概念五、運(yùn)營(yíng)管理的內(nèi)容體系1、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的總體戰(zhàn)略 a）自制或購(gòu)買； b）低成本和大批量； c）多品種和小批量； d）高質(zhì)量； e

11、）混合策略；第一節(jié)、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)及其管理2002年7月21第21頁，共67頁。第一篇、緒論 第一章、基本概念五、運(yùn)營(yíng)管理的內(nèi)容體系2、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì) a）產(chǎn)品或服務(wù)的選擇、開發(fā)與設(shè)計(jì)； b）管理組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)； c）生產(chǎn)運(yùn)作設(shè)施的定點(diǎn)選擇； d）生產(chǎn)運(yùn)作設(shè)施布置； e）運(yùn)作機(jī)制設(shè)計(jì)（工作考核與報(bào)酬等管理方法設(shè)計(jì)）； f）工作設(shè)計(jì)。第一節(jié)、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)及其管理2002年7月22第22頁，共67頁。3、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的運(yùn)行： a）運(yùn)營(yíng)計(jì)劃： 需求預(yù)測(cè)；計(jì)劃品種、數(shù)量和時(shí)間；人員班次安排。 b）運(yùn)營(yíng)實(shí)施組織： 一種生產(chǎn)方式不是某具體方法的運(yùn)用，而是由一種基本思想指導(dǎo)下的一整套方法和規(guī)則構(gòu)成的體系，它涉及到企業(yè)的每個(gè)

12、部門和每一項(xiàng)活動(dòng)。 生產(chǎn)要素（勞動(dòng)者、勞動(dòng)資源、勞動(dòng)對(duì)象、信息）的不同組合與配置，構(gòu)成了不同的生產(chǎn)方式。 如：福特方式、豐田方式。第一篇、緒論 第一章、基本概念五、運(yùn)營(yíng)管理的內(nèi)容體系第一節(jié)、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)及其管理2002年7月23第23頁，共67頁。 3、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的運(yùn)行： c）運(yùn)營(yíng)控制： 作業(yè)指令；運(yùn)行監(jiān)測(cè)；運(yùn)行控制（接受訂貨控制、投料控制、進(jìn)度控制、庫存控制、成本控制）。 d）運(yùn)營(yíng)統(tǒng)計(jì)分析 生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)、分析報(bào)表；成本核算、分析報(bào)表等。第一篇、緒論 第一章、基本概念五、運(yùn)營(yíng)管理的內(nèi)容體系第一節(jié)、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)及其管理2002年7月24第24頁，共67頁。制造性生產(chǎn)：通過物理或化學(xué)作用將有形輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過

13、程服務(wù)性運(yùn)營(yíng)：以提供勞務(wù)，而不制造有形產(chǎn)品為特征的生產(chǎn)連續(xù)性生產(chǎn)指物料均勻、連續(xù)地按一定工藝順序運(yùn)動(dòng)，在運(yùn)動(dòng) 中不斷改變形態(tài)與性能，最后形成產(chǎn)品的生產(chǎn)。離散性生產(chǎn)指物料離散地按一定工藝順序運(yùn)動(dòng)，在運(yùn)動(dòng)中不斷 改變形態(tài)與性能，最后形成產(chǎn)品的生產(chǎn)。1、備貨型生產(chǎn)指在沒有接到用戶訂單時(shí)，按已有的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品或產(chǎn) 品系列進(jìn)行的生產(chǎn)。訂貨型生產(chǎn)指按用戶訂單進(jìn)行的生產(chǎn)。2、二、制造性生產(chǎn)系統(tǒng)分類第一篇、緒論 第一章、基本概念第二節(jié)、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)分類一、制造性生產(chǎn)與服務(wù)性運(yùn)營(yíng)2002年7月25第25頁，共67頁。流程式生產(chǎn)與加工裝配式生產(chǎn)的比較特征流程式生產(chǎn)加工裝配式生產(chǎn)用戶類型較少較多產(chǎn)品品種數(shù)較少較多產(chǎn)品差別有

14、較多標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品有較多用戶要求的產(chǎn)品影響特點(diǎn)依靠產(chǎn)品的價(jià)格與可靠性依靠產(chǎn)品的特點(diǎn)自動(dòng)化程度較高較低設(shè)備布置的性質(zhì)流水式生產(chǎn)批量或流水生產(chǎn)設(shè)備布置的柔性較低較高擴(kuò)充能力的周期較長(zhǎng)較短對(duì)設(shè)備可靠性要求高較低維修的性質(zhì)停產(chǎn)檢修多數(shù)為局部修理原材料品種較少較多能源消耗較高較低在制品庫存較低較高第一篇、緒論 第一章、基本概念第二節(jié) 運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)分類2002年7月26第26頁，共67頁。MTO與MTS的區(qū)別項(xiàng)目備貨型生產(chǎn)訂貨型生產(chǎn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品按用戶要求生產(chǎn)，無標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，大量的變型產(chǎn)品與新產(chǎn)品對(duì)產(chǎn)品的需求可以預(yù)測(cè)難以預(yù)測(cè)價(jià)格事先確定訂貨時(shí)確定交貨期不重要，由成品庫隨時(shí)供貨很重要，訂貨時(shí)決定設(shè)備多采用專用高效設(shè)備多采

15、用通用設(shè)備人員專業(yè)化人員需多種操作技能第二節(jié) 運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)分類第一篇、緒論 第一章、基本概念2002年7月27第27頁，共67頁。 第二節(jié)、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)分類第一篇、緒論 第一章、基本概念3、離散型生產(chǎn)系統(tǒng)分類二、制造性生產(chǎn)系統(tǒng)分類大量大批生產(chǎn)中批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)成批生產(chǎn)大量生產(chǎn)單件生產(chǎn)2002年7月28第28頁，共67頁。二、制造性生產(chǎn)系統(tǒng)分類3、離散性生產(chǎn)系統(tǒng)分類劃分生產(chǎn)系統(tǒng)類型的方法（按工作地專業(yè)化程度劃分） 工作地的概念 工作地是人們運(yùn)用機(jī)器和工具對(duì)物料進(jìn)行加工制作或?yàn)轭櫩头?wù)的場(chǎng)所。工作地專業(yè)化程度的概念 工作地專業(yè)化程度是指工人從事同樣的操作的重復(fù)程度，它可以通過工作地所執(zhí)行的工序數(shù)（m）或

16、工序大量系數(shù)（kB）來表示。第一篇、緒論 第一章、基本概念第二節(jié) 運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)分類2002年7月29第29頁，共67頁。二、制造性生產(chǎn)系統(tǒng)分類3、離散性生產(chǎn)系統(tǒng)分類 工作地專業(yè)化程度的確定方法 工作地?cái)?shù)目（ m ）法 工序大量系數(shù)（ kB ）法 kB=1m 大量系數(shù)kB是指某一工作地加工某一工件的單件工時(shí)與該工件出產(chǎn)節(jié)拍的比值。也可以理解為加工某一種工件所需的設(shè)備數(shù)量。劃分生產(chǎn)系統(tǒng)類型的方法第一篇、緒論 第一章、基本概念第二節(jié) 運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)分類2002年7月30第30頁，共67頁。二、制造性生產(chǎn)系統(tǒng)分類3、離散性生產(chǎn)系統(tǒng)分類劃分生產(chǎn)系統(tǒng)類型的方法 工序數(shù)目法 估算m值適用于分析現(xiàn)行生產(chǎn)系統(tǒng)中的工作地的

17、生產(chǎn)類型計(jì)算kB則用于設(shè)計(jì)新生產(chǎn)系統(tǒng)時(shí)判斷所分析工作屬于哪一類生產(chǎn)類型，所需設(shè)備數(shù)量多少。第一篇、緒論 第一章、基本概念第二節(jié) 運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)分類2002年7月31第31頁，共67頁。二、制造性生產(chǎn)系統(tǒng)分類3、離散性生產(chǎn)系統(tǒng)分類 工序數(shù)目法工作地生產(chǎn)類型mKB大量生產(chǎn)120.5以上大批生產(chǎn)210010.5中批生產(chǎn)10200.050.1小批生產(chǎn)20400.0250.05單件生產(chǎn)40以上0.025以下當(dāng)所有工作地的類型確定之后，可按“比重最大”的原則和“自下而上”的方法確定工段、車間、以及工廠的生產(chǎn)類型第一篇、緒論 第一章、基本概念第二節(jié) 運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)分類2002年7月32第32頁，共67頁。二、制造性生產(chǎn)

18、系統(tǒng)分類3、離散性生產(chǎn)系統(tǒng)分類 工作地大量系數(shù)法第一篇、緒論 第一章、基本概念第二節(jié) 運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)分類2002年7月33第33頁，共67頁。業(yè)務(wù)服務(wù)-咨詢、財(cái)務(wù)金融、銀行、房地產(chǎn)等；貿(mào)易服務(wù)-零售、維修等；基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)-交通運(yùn)輸、通訊等；社會(huì)服務(wù)-餐館、旅店、保健等；公共服務(wù)教育、公共事業(yè)、政府等。1、三、服務(wù)性運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)分類第二節(jié) 運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)分類第一篇、緒論 第一章、基本概念2002年7月34第34頁，共67頁。純勞務(wù)服務(wù)一般勞務(wù)服務(wù)2、顧客參與的服務(wù)顧客不參與的服務(wù)3、與顧客 接 觸 程 度低高勞動(dòng)或資本密集程度勞動(dòng)密集資本密集4、三、服務(wù)性運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)分類大量資本密集服務(wù)航空公司大酒店游樂場(chǎng)大量勞動(dòng)

19、密集服務(wù)中小學(xué)校批發(fā)零售專業(yè)資本密集服務(wù)醫(yī)院車輛修理專業(yè)勞動(dòng)密集服務(wù)律師事務(wù)所會(huì)計(jì)事務(wù)所專利事務(wù)所第二節(jié) 運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)分類第一篇、緒論 第一章、基本概念2002年7月35第35頁，共67頁。一、 運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)設(shè)施構(gòu)成1、制造型運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)設(shè)施構(gòu)成廠房設(shè)施生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施制造性運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的設(shè)施構(gòu)成物料采購(gòu)供應(yīng)設(shè)施成品發(fā)貨設(shè)施第一篇、緒論 第一章、基本概念第三節(jié)、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)構(gòu)成2002年7月36第36頁，共67頁。建筑設(shè)施服務(wù)性運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的設(shè)施構(gòu)成物料采購(gòu)供應(yīng)與后勤設(shè)施服務(wù)設(shè)施第一篇、緒論 第一章、基本概念一、 運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)設(shè)施構(gòu)成2、服務(wù)型運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)設(shè)施構(gòu)成第三節(jié)、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)構(gòu)成2002年7月37第37頁，共67頁。制造型企

20、業(yè)物流系統(tǒng)供應(yīng)物流生產(chǎn)物流客戶供應(yīng)商銷售物流第一篇、緒論 第一章、基本概念二、 運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)物流構(gòu)成 1、制造型企業(yè)物流系統(tǒng)第三節(jié)、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)構(gòu)成2002年7月38第38頁，共67頁。服務(wù)型企業(yè)顧客流系統(tǒng)服務(wù)顧客流等待顧客流服務(wù)后顧客流第一篇、緒論 第一章、基本概念第三節(jié)、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)構(gòu)成二、 運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)物流構(gòu)成2、服務(wù)型企業(yè)顧客流與物流系統(tǒng)供應(yīng)商物流2002年7月39第39頁，共67頁。制造信息流系統(tǒng)客戶供應(yīng)商生 產(chǎn) 計(jì) 劃 信 息控制控制控制監(jiān)測(cè)監(jiān)測(cè)監(jiān)測(cè)第一篇、緒論 第一章、基本概念第三節(jié)、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)構(gòu)成三、 運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)信息流構(gòu)成1、制造信息流構(gòu)成銷售計(jì)劃2002年7月40第40頁，共67頁。運(yùn)營(yíng)部服務(wù)信

21、息流系統(tǒng)第一篇、緒論 第一章、基本概念第三節(jié)、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)構(gòu)成三、 運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)信息流構(gòu)成2、服務(wù)信息流構(gòu)成2002年7月41第41頁，共67頁。一、產(chǎn)品生產(chǎn)過程的概念第四節(jié) 運(yùn)營(yíng)過程的組織1、狹義：產(chǎn)品生產(chǎn)過程是指從原材料投入到成品出產(chǎn)的全過程，通常包括工藝過程、檢驗(yàn)過程、運(yùn)輸過程、等待停歇過程和自然過程。工藝過程是生產(chǎn)過程的最基本部分。對(duì)于機(jī)械制造工藝過程，一般可劃分為毛坯制造、零件加工和產(chǎn)品裝配三個(gè)階段。2、廣義：企業(yè)范圍內(nèi)全部生產(chǎn)活動(dòng)協(xié)調(diào)配合的運(yùn)行過程，除上述過程外還包括原材料投入之前的設(shè)計(jì)、購(gòu)買、產(chǎn)品出廠后的售后服務(wù)。第一篇、緒論 第一章、基本概念2002年7月42第42頁，共67頁。一、產(chǎn)

22、品生產(chǎn)過程的概念第四節(jié) 運(yùn)營(yíng)過程的組織可將生產(chǎn)過程劃分為以下四個(gè)過程：1）技術(shù)準(zhǔn)備過程：產(chǎn)品設(shè)計(jì)、工藝設(shè)計(jì)、工藝裝備的設(shè)計(jì)與制造、標(biāo)準(zhǔn)化工作、定額工作、調(diào)整勞動(dòng)組織和設(shè)備的平面布置、原材料與協(xié)作件的準(zhǔn)備等。2）基本生產(chǎn)過程：與構(gòu)成產(chǎn)品直接有關(guān)的生產(chǎn)活動(dòng)。毛坯制造、零部件制造、整機(jī)裝配。3）輔助生產(chǎn)過程：為保證基本生產(chǎn)而進(jìn)行的。動(dòng)力工具的生產(chǎn)，設(shè)備維修以及維修用備件的生產(chǎn)等。4）生產(chǎn)服務(wù)過程：后勤保障工作。如：供應(yīng)、運(yùn)輸、倉(cāng)庫等管理活動(dòng)。第一篇、緒論 第一章、基本概念2002年7月43第43頁，共67頁。二、組織生產(chǎn)過程的原則第四節(jié) 運(yùn)營(yíng)過程的組織1、工藝專業(yè)化原則按照工藝特征建立生產(chǎn)單位，稱作

23、工藝專業(yè)化原則（將完成相同工藝的設(shè)備和工人放到一個(gè)廠房或一個(gè)區(qū)域內(nèi)）2、對(duì)象專業(yè)化原則按照產(chǎn)品或零部件建立生產(chǎn)單位，稱作對(duì)象專業(yè)化原則。如鑄造廠、鍛造廠、熱處理廠如：齒輪廠、曲軸、電機(jī)第一篇、緒論 第一章、基本概念2002年7月44第44頁，共67頁。二、組織生產(chǎn)過程的原則第四節(jié) 運(yùn)營(yíng)過程的組織優(yōu)缺點(diǎn)工藝專業(yè)化對(duì)象專業(yè)化優(yōu)點(diǎn)品種變化適應(yīng)能力強(qiáng)運(yùn)輸次數(shù)少、路線短生產(chǎn)系統(tǒng)的可靠性高協(xié)作關(guān)系簡(jiǎn)單、簡(jiǎn)化了生產(chǎn)管理工藝及設(shè)備管理方便專用高效設(shè)備和工藝設(shè)備在制品少，生產(chǎn)周期短缺點(diǎn)運(yùn)輸次數(shù)多，路線長(zhǎng)對(duì)品種適應(yīng)性小關(guān)系復(fù)雜，任務(wù)重生產(chǎn)系統(tǒng)可靠性差通用機(jī)床，設(shè)備效率低工藝設(shè)備管理較復(fù)雜在制品量大，生產(chǎn)周期長(zhǎng)工藝

24、專業(yè)化與對(duì)象專業(yè)化的優(yōu)缺點(diǎn)第一篇、緒論 第一章、基本概念2002年7月45第45頁，共67頁。三、組織生產(chǎn)過程的基本要求第四節(jié) 運(yùn)營(yíng)過程的組織1、連續(xù)性2、平行性：物料在生產(chǎn)過程中實(shí)行平行交叉作業(yè)。時(shí)間上：物料在生產(chǎn)過程各個(gè)環(huán)節(jié)上運(yùn)動(dòng)，自始至終處于連續(xù)狀態(tài)，沒有或很少有不必要的停頓與等待現(xiàn)象。空間上：生產(chǎn)過程各個(gè)環(huán)節(jié)在空間布置上合理緊湊，使得物料流程盡可能短，沒有迂回往返現(xiàn)象。平行作業(yè)：指形同的零件同時(shí)在數(shù)臺(tái)相同的機(jī)床上加工交叉作業(yè)：指一批零件在上道工序還未加工完時(shí)，將已完成部分零件轉(zhuǎn)到下工序加工。第一篇、緒論 第一章、基本概念2002年7月46第46頁，共67頁。三、組織生產(chǎn)過程的基本要求第

25、四節(jié) 運(yùn)營(yíng)過程的組織3、比例性：生產(chǎn)過程各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)能力要保持適合產(chǎn)品制造的比例關(guān)系。4、均衡性：指產(chǎn)品從投料到完工能按計(jì)劃均衡地進(jìn)行，能在相等的時(shí)間 間隔內(nèi)完成大體相等的工作量。5、準(zhǔn)時(shí)性：指生產(chǎn)過程的各個(gè)階段、各工序都按后續(xù)階段和工序的需要生產(chǎn)，最終滿足用戶需要。6、適應(yīng)性：能由一種產(chǎn)品迅速轉(zhuǎn)移到生產(chǎn)另一種產(chǎn)品的應(yīng)變能力。第一篇、緒論 第一章、基本概念2002年7月47第47頁，共67頁。四、零件在加工過程中的移動(dòng)方式第四節(jié) 運(yùn)營(yíng)過程的組織1、順序移動(dòng)方式:一批零件在上道工序全部加工完畢后,才整批轉(zhuǎn)移到下道工序加工。n加工批量；m工序數(shù)目；ti工件在第i工序的單件工時(shí)；已知： t1 = 1

26、5； t2 = 5； t3 = 10； t4 = 12；t5 = 3解得： T順序=180工序M1M2M3M4M5T順序t2t1t3t4t5時(shí)間第一篇、緒論 第一章、基本概念2002年7月48第48頁，共67頁。四、零件在加工過程中的移動(dòng)方式第四節(jié) 運(yùn)營(yíng)過程的組織2、平行移動(dòng)方式：每個(gè)零件在前道工序加工完畢后，立即轉(zhuǎn)移到后道工序去繼續(xù)加工，形成前后工序交叉作業(yè)。工序T平行t5時(shí)間M1M2M3M4M5t2t1t4t3第一篇、緒論 第一章、基本概念2002年7月49第49頁，共67頁。四、零件在加工過程中的移動(dòng)方式第四節(jié) 運(yùn)營(yíng)過程的組織2、平行移動(dòng)方式工序T平行t5時(shí)間M1M2M3M4M5t2t1

27、t4t3tL各工序中最長(zhǎng)工序的單件工時(shí)已知： t1 = 15； t2 = 5； t3 = 10； t4 = 12；t5 = 3解得：T平行=90第一篇、緒論 第一章、基本概念2002年7月50第50頁，共67頁。四、零件在加工過程中的移動(dòng)方式第四節(jié) 運(yùn)營(yíng)過程的組織3、平行順序移動(dòng)方式：要求每道工序連續(xù)進(jìn)行，但又要求各道工序盡可能平行地加工。工序M1M2M3M4M5T平順t2t1t3t4t5時(shí)間第一篇、緒論 第一章、基本概念2002年7月51第51頁，共67頁。四、零件在加工過程中的移動(dòng)方式第四節(jié) 運(yùn)營(yíng)過程的組織3、平行順序移動(dòng)方式工序M1M2M3M4M5T平順t2t1t3t4t5時(shí)間第1種情況

28、：ti ti+1 考慮平行性，實(shí)現(xiàn)交叉作業(yè)按平行移動(dòng)方式的原則加工，即工件加工完成后立刻轉(zhuǎn)移到下一個(gè)工序，此處，第2個(gè)工序的第1個(gè)工件加工完成后立刻轉(zhuǎn)移到第3個(gè)工序進(jìn)行加工。第一篇、緒論 第一章、基本概念2002年7月52第52頁，共67頁。四、零件在加工過程中的移動(dòng)方式第四節(jié) 運(yùn)營(yíng)過程的組織3、平行順序移動(dòng)方式工序M1M2M3M4M5T平順t2t1t3t4t5時(shí)間第2種情況：ti ti+1 考慮設(shè)備加工的連續(xù)性第1個(gè)工序的所有工件加工完成的時(shí)刻為基準(zhǔn)，向前推（n-1）個(gè)t2時(shí)間，作為第2個(gè)工序的開始時(shí)間。即從紅線開始向前推3個(gè)作為第2個(gè)工序的開始時(shí)間。第一篇、緒論 第一章、基本概念2002年

29、7月53第53頁，共67頁。四、零件在加工過程中的移動(dòng)方式第四節(jié) 運(yùn)營(yíng)過程的組織3、平行順序移動(dòng)方式工序M1M2M3M4M5T平順t2t1t3t4t5時(shí)間加工周期的計(jì)算tiS前后相鄰兩工序中單件工時(shí)之較小者第一篇、緒論 第一章、基本概念2002年7月54第54頁，共67頁。四、零件在加工過程中的移動(dòng)方式第四節(jié) 運(yùn)營(yíng)過程的組織3、平行順序移動(dòng)方式工序M1M2M3M4M5T平順t2t1t3t4t5時(shí)間加工周期的計(jì)算tiS前后相鄰兩工序中單件工時(shí)之較小者已知： t1 = 15； t2 = 5； t3 = 10； t4 = 12； t5 = 3解得：T平順=111第一篇、緒論 第一章、基本概念2002

30、年7月55第55頁，共67頁。四、零件在加工過程中的移動(dòng)方式第四節(jié) 運(yùn)營(yíng)過程的組織零件三種方式的比較比較項(xiàng)目平行移動(dòng)平行順序移動(dòng)順序移動(dòng)生產(chǎn)周期短中長(zhǎng)運(yùn)輸次數(shù)多中少設(shè)備利用差好好組織管理中復(fù)雜簡(jiǎn)單選擇零件移動(dòng)方式需要考慮的因素零件尺寸加工周期批量大小專業(yè)化形式平行移動(dòng)方式大長(zhǎng)大對(duì)象專業(yè)化平順移動(dòng)方式小長(zhǎng)大對(duì)象專業(yè)化順序移動(dòng)方式小短小工藝專業(yè)化第一篇、緒論 第一章、基本概念2002年7月56第56頁，共67頁。1、產(chǎn)業(yè)革命：前，作坊，一人完成產(chǎn)品生產(chǎn)全過程。 后，機(jī)器，分工協(xié)作，社會(huì)生產(chǎn)。 迫切需要較系統(tǒng)、切實(shí)可行的管理方法作指導(dǎo)。第五節(jié) 運(yùn)營(yíng)管理發(fā)展與趨勢(shì)一、發(fā)展史2、科學(xué)管理：泰勒，弗蘭克吉

31、爾布雷斯、亨利甘特、哈林頓埃默森、亨利福特。3、人際關(guān)系：吉爾布雷斯的勞動(dòng)心理學(xué)研究、梅奧的人群關(guān)系理論、 馬斯洛的需求理論、赫茨伯格的激勵(lì)理論。4、管理科學(xué)：FW哈里斯的庫存模型、道奇、羅米格和休哈特的抽樣和質(zhì)量控制統(tǒng)計(jì)程序、戰(zhàn)后的預(yù)測(cè)、庫存、項(xiàng)目管理、及運(yùn)作管理方面的決策模型。5、日本制造商的影響：質(zhì)量革命、成功的采用了基于時(shí)間的戰(zhàn)略。第一篇、緒論 第一章、基本概念2002年7月57第57頁，共67頁。二、發(fā)展趨勢(shì)1、市場(chǎng)全球化：世貿(mào)組織WTO；蘇聯(lián)重組、德國(guó)統(tǒng)一和歐盟形成創(chuàng)造了一個(gè) 巨大的歐洲市場(chǎng)、我國(guó)改革及入世、亞洲市場(chǎng)。2、運(yùn) 作戰(zhàn) 略：越來越多的公司認(rèn)識(shí)到，運(yùn)作戰(zhàn)略對(duì)其經(jīng)營(yíng)全面成功

32、的重要 性，將運(yùn)作戰(zhàn)略與公司整體經(jīng)營(yíng)聯(lián)系起來的必要性。3、全面質(zhì)量管理：全員參加、探求提高產(chǎn)品和質(zhì)量的方法。重視工作質(zhì)量、 質(zhì)量保證。4、柔 性 ：對(duì)需求量、產(chǎn)品構(gòu)成、產(chǎn)品設(shè)計(jì)變化的快速適應(yīng)能力。5、縮 短時(shí) 間：在工序加工、信息檢索、產(chǎn)品設(shè)計(jì)和對(duì)顧客抱怨的處理方面 縮短時(shí)間，以獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。6、技 術(shù)：計(jì)算機(jī)、新材料新方法新設(shè)備，技術(shù)會(huì)使成本提高、柔性減 少、生產(chǎn)率下降，所以必須技術(shù)與運(yùn)作的很好結(jié)合。第五節(jié) 運(yùn)營(yíng)管理發(fā)展與趨勢(shì)第一篇、緒論 第一章、基本概念2002年7月58第58頁，共67頁。7、工人參與：建立工作團(tuán)隊(duì)。8、流程再造：對(duì)經(jīng)營(yíng)過程徹底地重新構(gòu)思，根本地重新設(shè)計(jì)，以達(dá)到在一些諸如

33、成本、質(zhì)量、服務(wù)和速度等關(guān)鍵性能方面的顯著提高。 必要性- 隨著生產(chǎn)和技術(shù)的發(fā)展，信息技術(shù)在很多領(lǐng)域都得到廣泛的應(yīng)用， 也暴露了新技術(shù)和舊過程、舊組織之間的矛盾； 自動(dòng)化的新技術(shù) 給企業(yè)帶來高效率，對(duì)不合理的過程實(shí)行不恰當(dāng)?shù)淖詣?dòng)化甚至?xí)?dǎo) 致災(zāi)難。 涉及范圍-管理過程（企業(yè)目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略產(chǎn)生、價(jià)值趨向）、操作過程 （直接與滿足外部顧客需求的相關(guān)過程）、支持過程（資金、人力、 設(shè)備管理、信息系統(tǒng)）。9、環(huán)境問題：要求企業(yè)對(duì)環(huán)境負(fù)責(zé)，使企業(yè)日益注重減少?gòu)U物、設(shè)計(jì)及使用無毒、易再處理的產(chǎn)品和包裝品。二、發(fā)展趨勢(shì)第五節(jié) 運(yùn)營(yíng)管理發(fā)展與趨勢(shì)第一篇、緒論 第一章、基本概念2002年7月59第59頁，共67

34、頁。二、發(fā)展趨勢(shì)10、公司裁員：少用人員。11、供應(yīng)鏈管理：組織對(duì)從原材料供應(yīng)方一直到最終顧客這一供給鏈的管理。 核心競(jìng)爭(zhēng)力、業(yè)務(wù)外包、延遲制造等。形成供應(yīng)鏈之間的競(jìng)爭(zhēng)。12、敏捷制造：強(qiáng)調(diào)依靠運(yùn)作的柔性和速度獲得競(jìng)爭(zhēng)力。能迅速經(jīng)濟(jì)的、幾 乎無破壞的從一種設(shè)計(jì)轉(zhuǎn)到另一種設(shè)計(jì)。其關(guān)鍵環(huán)節(jié)是信息的 快速收。13、精益生產(chǎn)：看板管理、準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)制（JIT）、5S、零庫存。第五節(jié) 運(yùn)營(yíng)管理發(fā)展與趨勢(shì)第一篇、緒論 第一章、基本概念2002年7月60第60頁，共67頁。三、競(jìng)爭(zhēng)因素的變化 價(jià)格、質(zhì)量、品種、交貨期、信譽(yù)和環(huán)保是影響顧客對(duì)產(chǎn)品需求的6大因素。這6個(gè)因素也是決定競(jìng)爭(zhēng)力的因素，然而，這6大因素在不

35、同歷史時(shí)期對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的影響程度是不同的，它們是隨居民消費(fèi)水平的提高而變化的。質(zhì)量 品種 環(huán)保 信譽(yù) 交貨期 基于成本的競(jìng)爭(zhēng) 基于質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng) 基于環(huán)保的競(jìng)爭(zhēng) 基于柔性的競(jìng)爭(zhēng) 基于時(shí)間的競(jìng)爭(zhēng) 基于服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng) 價(jià)格 居民消費(fèi)水平低高 因素 競(jìng)爭(zhēng)的方式競(jìng)爭(zhēng)方式的變化趨勢(shì)第一篇、緒論 第一章、基本概念第五節(jié)、運(yùn)營(yíng)管理發(fā)展與趨勢(shì)2002年7月61第61頁，共67頁。競(jìng)爭(zhēng)因素與消費(fèi)水平的關(guān)系 第一篇、緒論 第一章、基本概念第五節(jié)、運(yùn)營(yíng)管理發(fā)展與趨勢(shì)三、競(jìng)爭(zhēng)因素的變化2002年7月62第62頁，共67頁。四、環(huán)境變化的不確定性 技術(shù)的飛速進(jìn)步、顧客消費(fèi)的個(gè)性化和競(jìng)爭(zhēng)白熱化(3C) 是造成企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境不確定性的根本原因。零生命周期任何企業(yè)的優(yōu)勢(shì)都只能是短暫的。企業(yè)要生存，