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蔡磊星級酒店服務(wù)與管理專業(yè)內(nèi)容簡介專業(yè)教學(xué)整體狀況專業(yè)課程設(shè)置專業(yè)課程的重要觀點專業(yè)教學(xué)內(nèi)容專業(yè)教學(xué)方式酒店管理專業(yè)教學(xué)的整體目標(biāo)專業(yè)課程設(shè)置基礎(chǔ)課 專業(yè)課旅游學(xué)概論 飯店管理基礎(chǔ)導(dǎo)游實務(wù) 前臺與客房管理 旅行社管理 酒店人力資源管理 旅游心理學(xué) 餐飲管理旅游資源規(guī)劃與開發(fā) 服務(wù)禮儀 公共關(guān)系學(xué) 烹飪學(xué)概論旅游會計 西餐及服務(wù)技能 旅游地理 食品營養(yǎng)與衛(wèi)生旅游法規(guī) 旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)旅游市場營銷 旅游景區(qū)服務(wù)與管理專業(yè)框架中的重要觀點理論聯(lián)系實際，教學(xué)聯(lián)系服務(wù)實際與時俱進(jìn)，緊緊抓住國內(nèi)外酒店業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀趨勢專業(yè)教學(xué)內(nèi)容概念：酒店各部門設(shè)置、酒店機(jī)構(gòu)功能、酒店基礎(chǔ)服務(wù)、酒店運(yùn)營管理原理：管理學(xué)基礎(chǔ)、會計學(xué)基礎(chǔ)、營銷學(xué)基礎(chǔ)、服務(wù)學(xué)原理技巧：前廳服務(wù)、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、娛樂業(yè)服務(wù)技巧教學(xué)形式理論講解實踐操作企業(yè)實習(xí)謝謝

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