農(nóng)業(yè)發(fā)展原理-1

1、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉天學(xué)農(nóng)業(yè)發(fā)展原理 1859年，英國生物學(xué)家達(dá)爾文出版物種起源一書，闡明了生物從低級到高級、從簡單到復(fù)雜的發(fā)展規(guī)律。1871年，他又出版人類的起源與性的選擇一書，列舉許多證據(jù)說明人類是由已經(jīng)滅絕的古猿演化而來的。 恩格斯提出了勞動創(chuàng)造人類的科學(xué)理論，1876年他寫了勞動在從猿到人轉(zhuǎn)變過程中的作用一文，指出人類從動物狀態(tài)中脫離出來的根本原因是勞動，人和動物的本質(zhì)區(qū)別也是勞動。人類社會的第一個產(chǎn)業(yè)-農(nóng)業(yè)在勞動中誕生！競爭！競爭！ 緒 論什么是農(nóng)業(yè)發(fā)展原理 農(nóng)業(yè)發(fā)展原理是關(guān)于農(nóng)業(yè)歷史發(fā)展與現(xiàn)實存在的客觀介紹，以及關(guān)于農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)律的認(rèn)識總結(jié)。 英國實驗化學(xué)家、哲學(xué)家培根提出分析科學(xué)理論，于

2、是逐步開辟了學(xué)科分化，發(fā)展到今天的各類學(xué)科已有5000多種。自然科學(xué)發(fā)展分化的歷史淵源對農(nóng)業(yè)學(xué)科分化發(fā)展的認(rèn)識 在農(nóng)業(yè)院校里長期按不同專業(yè)開設(shè)農(nóng)業(yè)各分支學(xué)科的課程，而沒有一門總論性的課程，這使眾多的農(nóng)業(yè)分支學(xué)科失去統(tǒng)帥，學(xué)生學(xué)了許多農(nóng)業(yè)課程還對農(nóng)業(yè)是什么說不清楚。 鄒德秀，2000 一個探險者在鉆入茂密的叢林之前，總要簡略地環(huán)顧四周，一旦鉆入密林后，他的視野就再也不會開闊了。要提出重大問題，就必須具有更廣闊的視野，決不能讓基本特點消失在次要的內(nèi)容的混沌之中。 馬克布洛赫 1930農(nóng)業(yè)發(fā)展原理的基本內(nèi)容1.農(nóng)業(yè)的地位2.農(nóng)業(yè)發(fā)展基本歷程3.農(nóng)業(yè)類型與分布4.農(nóng)業(yè)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與演化5.農(nóng)業(yè)系統(tǒng)運動基本

3、原理6.世界農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢7.中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀與建設(shè)策略8.農(nóng)業(yè)科技革命胡躍高主編.農(nóng)業(yè)總論，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2000鄒德秀.綠色的哲理，中國農(nóng)業(yè)出版社，1990教材及參考書農(nóng)業(yè)的地位S1 農(nóng)業(yè)的概念S1-1 古代農(nóng)業(yè)概念的詞源學(xué)分析 古代中國農(nóng)業(yè)的概念中國最早在商代遺留下來的甲骨文中即有“農(nóng)”字的蹤跡。在東漢的說文中解釋為“農(nóng)，耕也”。在漢書.食貨志給出農(nóng)業(yè)的定義性解釋“辟土植谷曰農(nóng)”，包括有耕作與栽培兩方面內(nèi)容.古代西方農(nóng)業(yè)的概念 從國外情況來看，英語AGRICULTURE原來拉丁語是AGRICLUTURA，其中AGRI是FIELD的意思，CULTURE是CULTIVATION的意思。

4、德語中的農(nóng)為LANOL WIRTSEHAFT，為勞動加土地之意。中外歷史文獻(xiàn)記載分析中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時期：齊民要術(shù)，賈思勰，A.D. 533544, 書中介紹的農(nóng)業(yè)中包括：種植業(yè)畜牧業(yè)養(yǎng)魚內(nèi)容。中外歷史文獻(xiàn)記載分析西方傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時期：農(nóng)業(yè)志，加圖，B.C.234149, 書中同時介紹了種植業(yè)與養(yǎng)牛；論農(nóng)業(yè)，瓦羅，B.C.36，凱撒時期，書中同時提及種植業(yè)、牛、羊、豬、禽生產(chǎn)?？脊艑W(xué)研究主要結(jié)果犬，B.C.10000年前在西亞馴化；牛，B.C.90008000年前馴化；羊，B.C.8000年前西亞馴化；豬，B.C.90006000年被馴化；驢，B.C.4000年始馴化；馬，B.C.3000年中亞馴化；

5、牛、羊、豬、犬、禽，B.C.3000前已經(jīng)飼養(yǎng)基本結(jié)論從原始農(nóng)業(yè)到傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時期，東西方對農(nóng)業(yè)具有基本一致的認(rèn)識。S1-2 近代農(nóng)業(yè)的概念近代中國農(nóng)業(yè)的概念辭海（1989年）：利用植物和動物機(jī)能，通過人工培育，以取得農(nóng)產(chǎn)品的社會部門。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)史稿（梁家勉等,1989年）：農(nóng)業(yè)就是以植物生產(chǎn)為目的的經(jīng)濟(jì)活動。綠色的原理（鄒德秀，1990年）：農(nóng)業(yè)是依靠植物、動物、微生物的機(jī)能，通過人的勞動去控制、強(qiáng)化農(nóng)業(yè)生物的生長發(fā)育過程，來取得社會所需要的產(chǎn)品部門。-單純利用生物機(jī)能，不加入人工控制的，如采獵，不算農(nóng)業(yè)。生物機(jī)能已經(jīng)結(jié)束的加工業(yè)，如食品加工業(yè)，不能算做農(nóng)業(yè)，等等。英國威伯斯特新大學(xué)詞典（

6、第9版，1984年）：農(nóng)業(yè)為耕作土壤、生產(chǎn)作物、飼養(yǎng)家畜，以及在不同程度上為人類的利用而對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工和處理（如通過市場）的科學(xué)與工藝。 近代西方農(nóng)業(yè)的概念農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)（哈耳克勞，1980）： 農(nóng)業(yè)是在生產(chǎn)與銷售食物與纖維的過程中，對資源進(jìn)行組合管理的一種行業(yè)。資源包括包括土地、肥料、資本、管理和勞動。最初的農(nóng)業(yè)只是作物種植和家畜飼料。當(dāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)后，農(nóng)業(yè)的意義已經(jīng)擴(kuò)展到為農(nóng)業(yè)提供機(jī)器、肥料等的廠商和工業(yè)，包括農(nóng)產(chǎn)品加工 和銷售行業(yè)，還包括政府的管理和服務(wù)部門、科研教育和推廣部門、市場信息和經(jīng)濟(jì)分析部門。（1）農(nóng)業(yè)的概念是一個發(fā)展變化的概念。（2）傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)階段之前，中西方農(nóng)業(yè)概念基本一致。（3）

7、近代中國農(nóng)業(yè)概念與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)概念相比變化小。 近代西方農(nóng)業(yè)概念與其傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)概念相比變化大。 因而,近代中西方農(nóng)業(yè)概念存在明顯差別。 （4）西方農(nóng)業(yè)概念中明確包含農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)內(nèi)容，我國農(nóng)業(yè)概念中或者沒有提及，或者明確指出其不在農(nóng)業(yè)范疇之中。 （5）西方農(nóng)業(yè)概念中明確包含農(nóng)產(chǎn)品商業(yè)銷售。我國農(nóng)業(yè)概念中則尚未涉及這一內(nèi)容。 （6）西方農(nóng)業(yè)概念中包含農(nóng)業(yè)管理部門、教育部門、科技部門、信息部門。我國農(nóng)業(yè)概念中尚未涉及此類內(nèi)容。近代中西方農(nóng)業(yè)概念對比分析傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基本特點中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基本特點：綜合性和經(jīng)驗性西方傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基本特點：實驗性3、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的概念 由農(nóng)用生物生產(chǎn)與其產(chǎn)前產(chǎn)后工商業(yè)，以及在此基礎(chǔ)上建

8、立的農(nóng)業(yè)管理體系與農(nóng)業(yè)科教體系共同構(gòu)成的產(chǎn)業(yè)部門為農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)概念包含內(nèi)容示意圖農(nóng)業(yè)管理子系統(tǒng)農(nóng)業(yè)科教子系統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)子系統(tǒng)S1-3 農(nóng)業(yè)概念的發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的特點： 商品化、多元化、集約化、信息化、可持續(xù)化?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的道路： 節(jié)約資源、集約經(jīng)營、可持續(xù)發(fā)展。發(fā)展的趨勢： 國際化、一體化。發(fā)展目標(biāo)： 生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的協(xié)調(diào)與均衡增長。S2 農(nóng)業(yè)的本質(zhì)與基本特征 農(nóng)業(yè)的本質(zhì)是人類利用生物有機(jī)體的生命活動，將外界環(huán)境中的物質(zhì)和能量轉(zhuǎn)化為各種動植物產(chǎn)品的生產(chǎn)活動。S2-1 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的本質(zhì)S2-1 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的本質(zhì)（1）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是一種自然再生產(chǎn)的過程綠色植物 動物（畜禽魚） 殘體、排泄物（

9、2）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是一種經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)的過程生產(chǎn)者的消費與交換（1）土地的特殊重要性S2-2 農(nóng)業(yè)的基本特征“民以食為天，食以耕為功”（2）自然環(huán)境的強(qiáng)大影響S2-2 農(nóng)業(yè)的基本特征鄱陽湖（3）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的周期性和季節(jié)性S2-2 農(nóng)業(yè)的基本特征“春不種，秋無收。棗芽發(fā)，種棉花。立夏勿下雨，犁耙倒掛起。五月端午晴，爛稻刮田膛。寒露無青稻，霜降一齊老?！保?）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的社會性S3 農(nóng)業(yè)的功能與地位 1、農(nóng)業(yè)的社會功能2、農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)功能3、農(nóng)業(yè)的生態(tài)功能中外歷史人物對農(nóng)業(yè)功能的認(rèn)識（1） 中國人對農(nóng)業(yè)功能的認(rèn)識神農(nóng)言（6000 B.C.）（漢書中記載） ：“有城十仞，湯池百步，帶甲百萬，而亡粟，不能守也?！毕挠?/p>

10、言：民無食也，則我不能守也。（傳說）呂尚說：“人事饑飽”管仲說：“人之守在粟”孫武說：“軍無糧食則亡”劉邦說：“鎮(zhèn)國家，撫百姓，給糧餉，不絕糧道”賈 誼說：“笱粟多而財有余，和為而不成。以攻則取，以守則固，以戰(zhàn)則勝。”諸葛亮說：“糧谷，軍之要最”李世民說：“國以民為本，民以食為天”劉基說：“凡與敵對壘，勝負(fù)未決，有糧則勝”康熙說：“王政之本，在乎農(nóng)桑 ”（1） 中國人對農(nóng)業(yè)功能的認(rèn)識孫中山在總結(jié)德國第一次世界大戰(zhàn)失敗原因時說：“因為德國的?？诙急宦?lián)軍封鎖，國內(nèi)糧食逐漸缺乏，全國軍民都沒糧食吃，甚至被餓死，所以總歸失敗。可見吃飯問題是關(guān)系國家生死存亡的！毛澤東說：“手中有糧，心里不慌?！标愒普f：

11、“無糧則亂”（2）西方歷史人物對農(nóng)業(yè)功能的認(rèn)識色挪芬（430350 B.C.）說：農(nóng)業(yè)是其他技藝的母親和保姆，因為農(nóng)業(yè)繁榮的時候，其他一切技藝也都興旺。但是在土地不得不荒廢下來的時候，無論是從事水上工作或非水上工作的其他技能也都將處于垂危的境地。（經(jīng)濟(jì)論），商務(wù)出版社 。維杰提維斯（公元4世紀(jì)）說：“時間和機(jī)會可以挽救其他災(zāi)禍，但糧秣和給養(yǎng)如未能注意而短缺，其危害是無法補救的?！庇⒏实胤蛉?966年4月在印度各邦首席部長及農(nóng)業(yè)部長會上說：“除非我們在近幾年內(nèi)提高糧食產(chǎn)量，實現(xiàn)糧食自給，否則我們就無權(quán)說印度是一個自由國家。”S3-1農(nóng)業(yè)的社會功能（1）農(nóng)業(yè)是人類賴以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)“衣食父母”（

12、2）農(nóng)業(yè)是人類社會進(jìn)步的階梯農(nóng)業(yè)生產(chǎn)食物增加剩余勞動力轉(zhuǎn)移社會分工經(jīng)濟(jì)發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)定居生活家庭和村落形成科學(xué)誕生精神和文化國家興起和政權(quán)建立（3）農(nóng)業(yè)事關(guān)人民、社會、國家的生死存亡。 國以民為本 無國 民以食為天 無民 無食 若干次農(nóng)民起義原因與起義口號土地問題是“三農(nóng)政策”的核心土地是農(nóng)民最基本的生產(chǎn)資料。是農(nóng)民維持生計最基本的保障。還是農(nóng)民家庭最重要的財產(chǎn)。過去政府是“要糧、要錢”，現(xiàn)在是“要地”，由此引發(fā)的上訪和群眾性事件有增無減。（4）農(nóng)業(yè)是人類文化的根基所在 文化是指一個國家或民族的歷史、地理、風(fēng)土人情、傳統(tǒng)習(xí)俗、生活方式、文學(xué)藝術(shù)、行為規(guī)范、思維方式、價值觀念等。農(nóng)業(yè)與文化的關(guān)系農(nóng)

13、 業(yè) 生 產(chǎn)技術(shù)文化 科學(xué)文化民間文化 官方文化經(jīng)濟(jì)文化 政治文化鄉(xiāng)村文化 城市文化農(nóng)業(yè)文化意識形態(tài)國民性格民族心理價值觀念思維方式基礎(chǔ)農(nóng)業(yè)文化結(jié)構(gòu)與內(nèi)容農(nóng)業(yè)文化平 原 農(nóng) 耕 文 化農(nóng) 耕 文 化工 匠 文 化森 林 狩 獵 文 化隱 士 文 化山 民 文 化草 原 畜 牧 文 化游 牧 文 化騎 士 文 化江湖河漁業(yè) 文 化漁 民 文 化江 湖 文 化S3-2 農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)功能農(nóng)業(yè)在我國國民經(jīng)濟(jì)中的地位（1）農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)（2）農(nóng)業(yè)是勞動力就業(yè)的主要場所美國經(jīng)濟(jì)學(xué)會會長 D.蓋爾.約翰遜說（1997）：今日工業(yè)國家的巨大財富及過去半個多世紀(jì)發(fā)展中國家生活上可觀的改善均依賴于農(nóng)民，是他們

14、在農(nóng)業(yè)變革中發(fā)展了重要作用。英國從15世紀(jì)末的圈地運動開始到19世紀(jì)中葉，英國人約用了3個世紀(jì)完成了城市化。法國和美國用了約100年的時間完成了人口轉(zhuǎn)移，法國從1846年到1960年，城市人口比例從21%上升到62%，提高了41個百分點。英國從1820年到1960年，城市人口比例從7%提高到63%，提高了56個百分點。日本用了不到100年時間完成了人口轉(zhuǎn)移，日本在19世紀(jì)70年代明治維新之后，農(nóng)村勞動力開始向城鎮(zhèn)地區(qū)流動，到1960年，日本城市化水平已達(dá)到63%。臺灣用了40年時間完成了人口轉(zhuǎn)移，而韓國只用了20多年時間就完成了這個階段。1960年韓國城市人口比例為28%，1985年為65%。

15、臺灣城市人口比例1956年為33%，到2000年為78%。拉丁美洲和非洲發(fā)展中國家城市化水平發(fā)展速度也異乎尋常，例如巴西禁用40年時間就把城市人口比重從30% 提高到70%?，F(xiàn)在農(nóng)業(yè)勞動力占就業(yè)總?cè)藬?shù)的比重已顯著下降：英國低于2%，美國和德國低于3%，加拿大低于4%，法國低于5%，日本低于6%，意大利低于7%。我國也從解放初期的70-80%降低到40%。（3）農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)步的動力源泉杜潤生說（1994）：當(dāng)代社會出現(xiàn)的民工潮不是盲流，而是農(nóng)民為追求經(jīng)濟(jì)利益的合理流動。全體農(nóng)民為推動進(jìn)期國民經(jīng)濟(jì) 進(jìn)步作出了無可替帶的貢獻(xiàn)。寓正義于民S3-3 農(nóng)業(yè)的生態(tài)功能（1） 調(diào)整與穩(wěn)定人類生態(tài)系統(tǒng)

16、這種穩(wěn)定是在人類總?cè)萘砍掷m(xù)增大的前提下實現(xiàn)的。人類活動場所主要為耕地系統(tǒng)，牧場系統(tǒng)業(yè)水產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)。（2）緩沖人類對非農(nóng)系統(tǒng)壓力 迄今為止，是農(nóng)業(yè)活動把人類大規(guī)模、深度的活動范圍限制在農(nóng)用地，特別是耕地范圍之內(nèi)，維持了人類社會與其環(huán)境之間的大致平衡。這對于人類社會的長期存在與發(fā)展是必需的。（3）提供人類生活基本物質(zhì)環(huán)境 耕地資源嚴(yán)重不足 2011年，全國人大透露，隨著近年城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，房地產(chǎn)和企業(yè)用地不斷擴(kuò)張，耕地一再被占用，總面積已下降到18.26億畝，比1997年的19.49億畝減少了1.23億畝。18億畝紅線岌岌可危！ 目前，我國人均耕地保有量已由10年前的1.58畝，減少到現(xiàn)在的1.3

17、8畝，僅為世界平均水平的40%。我國糧食安全的潛在危機(jī) 土壤肥力明顯下降我國耕地質(zhì)量每況愈下： 中低產(chǎn)田面積超過12億畝，占耕地總面積的65%以上（林鵬生，2008）； 隨著氣候變化和掠奪式的過度利用，過去的良田沃土，現(xiàn)在亦開始退化，有機(jī)質(zhì)含量降低，黑土層變薄，酸化現(xiàn)象嚴(yán)重，地力下降明顯； 到2009年，中低產(chǎn)田比例進(jìn)一步上升到耕地總面積的70%（農(nóng)業(yè)部，2010）！北方的黑土地迅速消失 有已數(shù)據(jù)顯示（水利部松遼委），目前黑土區(qū)坡耕地的黑土層厚度已由開墾初期的80100cm下降到2040cm。以每年0.31.0cm的侵蝕速率估算，如不及時治理，4050年后，大部分黑土層將流失殆盡。形成1米厚的

18、黑土層大約需要4萬年，如果以每年1cm的速度流失，那么1米厚的黑土層完全消失只需100年。 據(jù)劉寶元教授調(diào)查（2005），在松嫩平原北部黑土和草甸土分布區(qū)，949個剖面中，48.6%的剖面黑土層厚度低于40cm。 在黑龍江的黑土帶，黑土層的厚度已由初墾時的60100cm，下降到現(xiàn)在的2040cm，并且還在以每年33.5mm的速度流失。 在吉林黑土區(qū)，黑土層厚度小于20cm的“破皮黃”黑土地已占到12左右，完全喪失黑土層的“露黃”黑土地已達(dá)到%（郭洪軍，2007）。南方柑橘缺素嚴(yán)重 一 都是土壤酸化惹的禍南方的紅壤土酸化加劇 貧瘠的紅壤土 我國南方約有4.2億畝酸化紅壤土坡耕地，歷來就是貧瘠的中

19、低產(chǎn)田。近年來，隨著集約化掠奪式經(jīng)營，只種不養(yǎng)，土壤酸化進(jìn)一步加劇，多數(shù)地方pH值已降至4.5以下，嚴(yán)重的甚至低于2.6。 四川德陽污染區(qū)超標(biāo)的鎘攝入量廣西陽朔興坪鎮(zhèn)的污染貴州銅仁萬山地區(qū)的汞超標(biāo)遼寧沈撫污灌區(qū)李石開發(fā)區(qū)的鉛含量超標(biāo)湖南湘西鳳凰鉛鋅礦區(qū)的鉛、砷污染湖南株洲馬家河鎮(zhèn)的鎘污染浙江遂昌金礦附近污染區(qū)的鎘含量嚴(yán)重超標(biāo)江西大余鎢礦區(qū)的鎘污染廣東大寶山礦區(qū)鎘和鉛超標(biāo)被污染農(nóng)田面積不斷擴(kuò)大近20年我國重金屬污染農(nóng)田增加了14.6%，面積已近3億畝，占總耕地面積的1/6。 農(nóng)業(yè)部發(fā)布的全國污灌區(qū)調(diào)查結(jié)果表明，在約2100萬畝的污水灌區(qū)中，受到重金屬污染的土地面積約占污水灌溉總面積的64.8%。

20、其中輕度污染的占46.7%，中度污染的占9.7%，重度污染的占8.4%。 我們究竟還有多少凈土?為了應(yīng)對糧食危機(jī)，我們把不該開墾的濕地開成水田，種了水稻！為了應(yīng)對糧食危機(jī)，我們把上天賜給我們的美麗草原開起來，種了馬鈴薯！為了應(yīng)對糧食危機(jī)，我們把本該休養(yǎng)生息的沙化土地種了花生！為了應(yīng)對糧食危機(jī)，我們把大于25度山坡上的樹伐掉，種了老玉米！不該種的地種了，不該用的水用了：水無涓滴不為用，山到崔巍尤力耕！更可怕的是大量化學(xué)品被傾注于農(nóng)田，造成嚴(yán)重的土壤退化和面源污染！ 導(dǎo)致的直接后果是生態(tài)環(huán)境的日益惡化！ 生態(tài)環(huán)境日益惡化 水資源短缺 我國淡水資源總量2.8萬億m3 ，總量不足且時空分布不均。人均占有量2300m3 ，是世界的1/4，美國的1/6，前