纖維素酶固定化

1、關(guān)于纖維素酶的固定化第一張，PPT共十頁，創(chuàng)作于2022年6月固定化酶固定化酶（immobilized enzyme）最初是將水溶性酶和不溶性載體結(jié)合起來，成為不溶于水的酶的衍生物，也被稱為水不溶酶和固相酶。指限制或固定于特定空間位置的酶第二張，PPT共十頁，創(chuàng)作于2022年6月固定化酶的優(yōu)點反應(yīng)完成后經(jīng)過濾或離心等簡單的方法就可回收，重復(fù)使用，降低了酶制劑的成本可以裝成酶柱，當(dāng)?shù)孜锶芤毫鹘?jīng)酶柱時，就能發(fā)生酶促反應(yīng)，適合于工業(yè)化應(yīng)用酶經(jīng)過固定化后 ，穩(wěn)定性一般都有所提高第三張，PPT共十頁，創(chuàng)作于2022年6月酶固定化的4種方法吸附法共價偶聯(lián)法交聯(lián)法包埋法第四張，PPT共十頁，創(chuàng)作于2022年

2、6月酶的6種基本原則注意維持酶的催化活性及專一性酶和載體要結(jié)合牢固，以利固定化酶能回收貯藏，反復(fù)使用固定化應(yīng)該有利于生產(chǎn)自動化、連續(xù)化。為此，用于固定化的載體必須有一定的機械強度固定化酶應(yīng)有最小的空間位阻，盡可能不妨礙酶與底物的接近，以提高產(chǎn)品產(chǎn)量固定化酶應(yīng)有最大的穩(wěn)定性，所選載體不予底物、產(chǎn)物或反應(yīng)液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)固定化酶應(yīng)是廉價的，以利于工業(yè)使用第五張，PPT共十頁，創(chuàng)作于2022年6月各種固定化方法的特點比較比較各種固定化方法的特點可以為選擇適合的方法提供必要的依據(jù) （見右圖）第六張，PPT共十頁，創(chuàng)作于2022年6月 纖維素酶 一種重要的酶產(chǎn)品，是一種復(fù)合酶，主要由外切-葡聚糖酶、內(nèi)切-

3、葡聚糖酶和-葡萄糖苷酶等組成，還有很高活力的木聚糖酶活力。由于纖維素酶在飼料、酒精、紡織和食品等領(lǐng)域具有巨大的市場潛力，已被國內(nèi)外業(yè)內(nèi)人士看好，將是繼糖化酶、淀粉酶和蛋白酶之后的第四大工業(yè)酶種，甚至在中國完全有可能成為第一大酶種 第七張，PPT共十頁，創(chuàng)作于2022年6月纖維素酶的特性底物專一性最適PH最適溫度米氏常數(shù)Km （Km值是表示酶和底物的親和力大小的客觀指標(biāo)）最大反應(yīng)速度第八張，PPT共十頁，創(chuàng)作于2022年6月纖維素酶的穩(wěn)定性操作穩(wěn)定性 固定化酶的操作穩(wěn)定性是決定其能否實際使用應(yīng)用的關(guān)鍵因素貯藏穩(wěn)定性 酶經(jīng)過固定化后最好立即投入使用，否則活力會逐漸降低熱穩(wěn)定性 固定化酶的熱穩(wěn)定性反映了它對溫度的敏感程度，熱穩(wěn)定性越高，工業(yè)化的意義就越大對蛋白酶的穩(wěn)定性 大多數(shù)天然酶經(jīng)固定化后對蛋白酶的耐受力有所