十字花科蔬菜包括：白菜油菜甘藍(lán)花椰菜芥菜蘿卜蕪青

1、十字花科蔬菜病害十字花科蔬菜包括：白菜、油菜、甘藍(lán)、花椰菜、芥菜、蘿卜、蕪青、菜心、芥藍(lán)等。病害種類非侵染性病害：干燒心、凍害侵染性病害：40余種，霜霉病、病毒病、軟腐?。ǚ植紡V，危害重，俗稱三大病害）、黑斑病、白斑病、細(xì)菌性黑腐病、炭疽病、根腫病、菌核病、白銹病、細(xì)菌性葉斑病、細(xì)菌性角斑病。1十字花科蔬菜軟腐病十字花蔬菜軟腐病俗稱爛疙瘩,爛葫蘆,腐爛病,水爛病等,全世界以及全國(guó)各地均有發(fā)生,但以白菜產(chǎn)區(qū)危害最重。除危害十字花科蔬菜以外，馬鈴薯，番茄，辣椒，大蔥，洋蔥，黃瓜，萵苣，胡蘿卜，芹菜等也可被害。此病危害期長(zhǎng)，無(wú)論在田間，室內(nèi)，儲(chǔ)運(yùn)中或市場(chǎng)上均可發(fā)現(xiàn)。嚴(yán)重時(shí)在田間可造成白菜成片無(wú)收，在

2、室內(nèi)可使全窖白菜腐爛。2 軟腐病癥狀不同特點(diǎn) 不同寄主植物，不同器官，不同環(huán)境條件而稍有不同。共同特點(diǎn) 多從傷口部位開始發(fā)病，初呈浸潤(rùn)半透明狀，以后病部發(fā)展成明顯的水浸狀，表皮下陷，上面有污白色的細(xì)菌溢膿。病部?jī)?nèi)部組織除維管素外，全部腐爛，呈粘滑軟腐狀，并發(fā)出惡臭。這種惡臭是軟腐細(xì)菌分解細(xì)胞組織后由乘機(jī)侵入的其它細(xì)菌分解后蛋白胨所產(chǎn)生的吲哚之類的物質(zhì)所致。3 癥狀白菜和甘藍(lán)大白菜和甘藍(lán)多在包心期以后發(fā)病，發(fā)病初期外葉中午萎蔫，早晚可恢復(fù)，后期基部腐爛，外圍葉片不再恢復(fù)，癱倒在地，露出葉球，稱之為“脫幫”或“脫大褂”，嚴(yán)重時(shí)根髓部及葉球內(nèi)腐爛，充滿灰黃色粘稠物，具腥臭味，稱之為“醬桶”。菜株腐爛

3、，有的從根髓或葉柄基部向上發(fā)展蔓延，引起全株腐爛，也有的外葉邊緣枯焦或心葉頂端腐爛或外葉全面腐爛，在天氣晴暖干燥的情況下，腐爛葉花迅速失水呈薄紙狀。4 白菜軟腐癥狀5 蘿卜和菜心蘿卜發(fā)病多從根尖受蟲傷或切傷處開始，初呈水浸狀褐色軟腐，病部和健部分界明顯，病部常有汁液流出。留種株往往出現(xiàn)老根外觀看起來(lái)是好的，而心髓卻早已腐爛，僅存空殼的現(xiàn)象。有時(shí)表面不規(guī)則裂開。67菜心軟腐癥狀蕪青軟腐癥狀8二、病原Erwinia carotovora subsp. carotovora(Jones)Bergey et al.。歐氏桿菌屬，胡蘿卜軟腐歐氏桿菌胡蘿卜軟腐亞種 形態(tài) 菌體短桿狀，周生鞭毛28根，大小為

4、0.51.0*1.23.0um,無(wú)夾膜，不產(chǎn)生芽胞，革蘭氏染色為陰性。瓊脂培養(yǎng)基上的菌落為灰白色，圓形或不定形，略帶熒光性，邊緣清晰。生理生化形狀 生長(zhǎng)溫度范圍為440，最適溫度為2530，缺氧條件下亦能生長(zhǎng)，最適PH值為7.2，PH值5.39.3之間均能生長(zhǎng)，不耐干燥和陽(yáng)光，在室內(nèi)干燥2分鐘或培養(yǎng)基上暴曬10分鐘即死亡。在培養(yǎng)基上其致病力可以保持很久而不變。在土壤中未腐爛寄主組織里可以存活較長(zhǎng)時(shí)間，但當(dāng)寄主腐爛后，一般只能存活兩個(gè)星期。 9在田間主要以Erwinia carotovora subsp carotovora Dye為主，在貯茬期間，前期也以Erwinia carotovora

5、subsp carotovora為主，在北方，后期則以Pseudomonas spp.為主，這與貯藏后期大白菜本身的抗性的降低有關(guān)，造成致病力較強(qiáng)的Erwinia carotovora subsp carotovora的數(shù)量相應(yīng)下降，而Pseudomonas spp.等致病力較弱的菌卻相應(yīng)上升。但除此以外，還有一些芽孢桿菌也能起到致病的作用，主要包括Bacillus pumilus,Bacillus polymyxa及Bacillus subtilis。它們的致病力強(qiáng)弱即按照這一順序排列。從溫度上看Erwinia carotovora subsp carotovora在低溫01時(shí)即可侵染，而B

6、acillus polymyxa則自46時(shí)才開始致病，Bacillus pumilus，Bacillus subtilis要在溫度達(dá)到13時(shí)才致病。寄主范圍 本菌的寄主范圍十分廣泛，除十字花科外，還有茄科，菊科和豆科的一些植物，例如番茄，辣椒，菜豆，豌豆，大蔥，節(jié)瓜，元蔥，萵苣，菠菜，胡蘿卜等作物。 10病害循環(huán)田間軟腐病的初侵染：1、 帶有病殘?bào)w的土壤和肥料2、 帶菌越冬的媒介昆蟲（黃條跳甲，甘藍(lán)蠅，椿象等）。 在北方還有帶病的采種株，以及菜窖內(nèi)外和附近殘留的病株殘?bào)w。在南方，特別是華南地區(qū)，還有大田里從春到冬都可種植的各種寄主植物。傳播途徑：昆蟲（黃條跳甲、長(zhǎng)蝽象的成蟲、菜蝶與大猿葉蟲、小

7、菜蛾、螻蛄、金龜甲幼蟲、蠅幼蟲和根線蟲）、風(fēng)雨、灌溉水和肥料等。侵入途徑：傷口、自然裂口。軟腐細(xì)菌從傷口入侵寄主后，迅速繁殖并分泌果膠酶，使寄主細(xì)胞中膠層分解，各個(gè)細(xì)胞分離。病菌借高滲透壓從這些分離的細(xì)胞中吸取養(yǎng)分，導(dǎo)致這些細(xì)胞死亡腐爛，造成軟腐癥狀。有潛伏侵染及再侵染11發(fā)病條件病害的發(fā)生與愈傷能力、溫濕度、蟲害及栽培管理有關(guān)。1、 傷口種類及愈傷能力 裂口及蟲傷對(duì)病害的影響最大。愈傷能力強(qiáng)、速度快發(fā)病輕，反之則重。不同生育期愈傷能力不同。一般以苗期較強(qiáng)，而生長(zhǎng)后期減弱，所以苗期發(fā)病較少而到生長(zhǎng)后期特別是蓮座期發(fā)病較多。試驗(yàn)證明，大白菜苗期受傷后3小時(shí)，傷口即開始木栓化，24小時(shí)木栓化的程度

8、即可達(dá)到病原細(xì)菌不易侵入的程度；而蓮座期受傷后12小時(shí)后才開始木栓化，72小時(shí)木栓公程度才能達(dá)到細(xì)菌不能侵染的程度。不同品種的愈傷能力不同。2、雨水和溫濕度 雨水和溫濕度既影響病原細(xì)菌的傳播和發(fā)育，又影響媒介昆蟲的繁殖和活動(dòng)為害，而且還影響寄主植物的愈傷能力。在久旱后突然下大雨的情況下，白菜柄還會(huì)發(fā)生自然裂口，增加侵染機(jī)會(huì)。溫度對(duì)幼苗期組織的愈傷能力影響較小，但對(duì)成株期的組織愈傷能力卻影響較大。在2632之間時(shí)，傷口在6小時(shí)后開始木栓化，在1520時(shí)要12小時(shí)，而在7時(shí)則要2448小時(shí)才能達(dá)到同等程度。 12空氣相對(duì)濕度對(duì)于愈傷作用速度 影響較小，但在連續(xù)降雨的情況下，傷口便失去木栓化的能力。

9、實(shí)驗(yàn)還證明，傷口木栓化需2個(gè)條件；一是有充足的氧氣，另一個(gè)是傷口組織分泌的促使傷口愈合的稱為傷愈素的物質(zhì)。雨水侵漬傷口，既使傷口處缺氧氣，又沖洗掉傷口上的傷愈素，所以傷口很難形成愈傷組織，易受細(xì)菌的侵染而發(fā)病。在大白菜品種中，疏心型比卷心型白菜在田間發(fā)病少，就是因?yàn)槭栊男桶撞嗽谟旰髢?nèi)部漬水容易蒸發(fā)或流失，所以較難造成發(fā)病條件，而包心型白菜則內(nèi)部漬水不易流失或蒸發(fā)，很容易造成侵染的有利條件。3、蟲害 由于昆蟲為害白菜造成傷口，這些傷口既較深入又凹凸不平，傷口木栓化速度較慢，并且不少昆蟲還傳帶病原細(xì)菌，使細(xì)菌在傷口未愈合前便侵入了，因此蟲多之處此病往往嚴(yán)重。在多雨和氣溫偏低時(shí)，害蟲向白菜內(nèi)部鉆藏，

10、所以白菜心部往往成為發(fā)病的起點(diǎn)。 134、栽培管理 （1）高畦種植的蔬菜一般發(fā)病較少。其原因是：a高畦土松氧氣足，有利于根部發(fā)育促進(jìn)傷口愈合；b、高畦能防止灌溉水浸漬莖部，防止病菌從莖部侵入；c、高畦也可使莖部不致因水漬而喪失傷愈能力。前作或間作作物為大、小麥、豆類或蔥蒜、韭菜類蔬菜的發(fā)病較少。前作或間作作物為瓜類、茄類蔬菜的發(fā)病較多。原因在于：前作作物或間作作物如果是此病菌的寄主作物，則前作的病殘物或間作的病株上存在大量病菌；前作或間作也可能影響媒介昆蟲的繁殖量，因此也可能影響病害的發(fā)生程度。大量施用未腐熟的有機(jī)肥料作基肥的菜地發(fā)病較多。其原因在于：未腐熟的有機(jī)肥帶有病原細(xì)菌和傳病昆蟲；未腐

11、熟的有機(jī)肥發(fā)酵時(shí)可能引起燒根，從而誘發(fā)病害。 播種前或移植前土地經(jīng)過(guò)翻耕和曬土幾次的發(fā)病較少。因?yàn)榉砂堰z落在土中的病殘物深翻入土中，加速分解，促使病原細(xì)菌死亡，同時(shí)把病殘物翻到土表時(shí)日光對(duì)細(xì)菌有滅菌作用。播期 北方大白菜的播種時(shí)期一般是立秋前后二、三天，或7月中旬左右，但在多病地區(qū)應(yīng)考慮適當(dāng)推遲，主要是使在白菜包心期開始時(shí)氣溫稍偏低，使傳病昆蟲處于較不活動(dòng)的狀態(tài)，從而減少侵染。14防治 加強(qiáng)栽培管理、防蟲和利用抗病品種的綜合防治措施為宜。1、選用抗病品種 一般蔬心直筒的品種，菜幫直立，壟間通風(fēng)良好，發(fā)向輕，青幫品種較柔嫩多汁的白幫品種抗病性強(qiáng)?？剐耘c病毒病一致。2、加強(qiáng)栽培管理 避免在低洼

12、、粘重地塊栽培，并進(jìn)行合理輪作。前作以小麥、大麥、豆類、蔥、蒜、韭菜等作物為好。播種前翻耕曬土 播種前30天左右或在夏季前茬作物收獲后，立即翻田曬土，可改進(jìn)土壤性狀，提高肥力、地溫、促進(jìn)病殘?bào)w腐爛分解，減少軟腐病菌和地下害蟲。另外翻到土表的細(xì)菌，經(jīng)陽(yáng)光照射，可被直接殺死。適期播種 早播易使包心期的感病階段與雨季相遇，發(fā)病重，遲播包心期后延，有利于防病，但過(guò)遲會(huì)影響產(chǎn)量。應(yīng)根據(jù)品種特性，當(dāng)?shù)貧夂驐l件及灌溉條件等適期播種。加強(qiáng)肥水管理 增施底肥，及時(shí)追肥，有機(jī)肥料必須充分腐熟，追肥以化肥為好，施肥時(shí)力求均勻，以免燒根誘發(fā)軟腐病。包心期不能缺水，以防根莖產(chǎn)生裂口；更不能大水漫灌。153、防蟲治病 早期應(yīng)注意地下害蟲的防治（辛硫磷），從幼苗起經(jīng)常檢查田間，發(fā)現(xiàn)害蟲（黃條跳甲、菜青蟲、甘藍(lán)蠅等害蟲）立即噴藥防治。40%樂果乳劑1000-2000倍，50%馬拉硫磷乳油1000-1500倍；2.5%溴氫菊酯3000倍；50%敵敵畏乳油1500倍，敵百蟲、來(lái)福靈、21%增效氰馬等。4、藥劑防治 發(fā)病前或初期噴下列藥劑防治病害蔓延：50%代森銨600-800倍，農(nóng)用鏈霉素、新植霉素200PPM，噴藥時(shí)應(yīng)