中式鋪床測(cè)試一-17

1、導(dǎo)出人: 輔導(dǎo)01 導(dǎo)出時(shí)間:2015-04-17 14:43:56中式鋪床測(cè)試一-17 第1部分：一、判斷題（每小題1分，共50分） 1.1、噴氣抽吸式地毯機(jī)洗滌力強(qiáng)，去污效果好，但較笨重，對(duì)地毯的破壞性大；而干泡洗地毯機(jī)較輕便，適合于不臟的地毯或純羊毛地毯，對(duì)地毯損傷較小。 1.2、 大理石主要用于大廳地面和高檔衛(wèi)生間地面的鋪設(shè)。 1.3、西裝在熨燙時(shí)最好使用人像熨衣機(jī)。 1.4、酒店的毛毯常采用濕洗有方法。 1.5、在清潔大理石地面時(shí)，可以用肥皂將其洗干凈。 1.6、在清潔地毯上的果汁污跡時(shí)，使用的清潔液是以30毫升的地毯清潔劑加上一匙白醋溶于120毫升水內(nèi)。 1.7、用濕 洗機(jī)洗凈甩干

2、后的棉織品和衣服，只含有少量水份，可用熨燙機(jī)直接熨燙以節(jié)省時(shí)間能量和時(shí)間( ) 1.8、 普通衣物是指一般的西服、褲子、裙子、短外套等,一般可根據(jù)其污垢情況,選用加料 干洗法進(jìn)行處理。 1.9、濕旋法主要用于清洗臟污程度較大的化纖地毯。 1.10、為了取得良好的洗滌效果,水的硬度越高越好。 1.11、客房設(shè)備是客房作為商品的基礎(chǔ)。（ ） 1.12、樓層勤雜工屬于公共區(qū)域主管管轄。（ ） 1.13、四星級(jí)以上的酒店才設(shè)有總統(tǒng)套間。（ ） 1.14、總統(tǒng)套間只有總統(tǒng)才有資格住。（ ） 1.15、高星級(jí)飯店一般不設(shè)三人間。（ ） 1.16、二星級(jí)飯店至少要有的客房有衛(wèi)生間，并且24小時(shí)供應(yīng)冷熱水。（

3、 ） 1.17、客房服務(wù)具有很強(qiáng)的隨機(jī)性。（ ） 1.18、小型酒店里，一般設(shè)有客房服務(wù)中心和洗衣房。（ ） 1.19、客房中的床是飯店設(shè)備中變化最大的一種，近年來(lái)，按摩床、磁療床等新款床紛紛涌現(xiàn)。 1.20、高明度色彩感覺(jué)遠(yuǎn)，低明度的色彩感覺(jué)近。（ ） 1.21、 辨別空氣清新劑質(zhì)量?jī)?yōu)劣的最簡(jiǎn)單的方法是查其留香時(shí)間的長(zhǎng)短，留香時(shí)間長(zhǎng)的好。（ ） 1.22、打蠟機(jī)有單刷機(jī)、雙刷機(jī)、三刷機(jī)，其中單刷機(jī)使用最廣。（ ） 1.23、房務(wù)工作車由于價(jià)格昂貴，故屬于清潔設(shè)備。（ ） 1.24、起蠟水屬于強(qiáng)堿清潔劑，一般用于需再次打蠟的大理石和木板地面，在使用后切記要經(jīng)過(guò)反復(fù)清洗才能上蠟。（ ） 1.25

4、、為了獲得價(jià)格上的優(yōu)惠，飯店應(yīng)與清潔劑制造廠商鑒定長(zhǎng)期的供貨合同。（ ） 1.26、（ ）清潔房間空調(diào)的出風(fēng)口一般是一個(gè)月進(jìn)行一次。 1.27、 （ ）只要做好客房的日常清潔工作，計(jì)劃衛(wèi)生可做可不做。 1.28、（ ）吸塵應(yīng)逆著地毯表層毛的傾倒方向進(jìn)行。 1.29、（ ）在清潔住客房時(shí)，客人放在床上或搭在椅子上的衣服，若不整齊，服務(wù)員可將其掛到衣柜里。 1.30、（ ）房務(wù)工作車的準(zhǔn)備工作主要是看用品是否齊全。 1.31、目前很多酒店流行一種“內(nèi)部打工、跨部調(diào)配”的人力調(diào)配方法。 1.32、評(píng)估方法只要簡(jiǎn)單明了,無(wú)需花費(fèi)太多時(shí)間,能夠?qū)T工做出客觀公正的評(píng)價(jià)并被員工所接受就可以了。 1.33、

5、制定工作定額時(shí)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的高低無(wú)疑與定額指標(biāo)有著直接的關(guān)系，規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)越高,所需投人的勞動(dòng)量就越小。 1.34、日常培訓(xùn)是管理人員對(duì)下屬進(jìn)行個(gè)別指導(dǎo)和訓(xùn)示。 1.35、為了提高工作效率，降低人員費(fèi)用，客房部一般實(shí)行計(jì)件工資分配制度。 1.36、對(duì)客人的宣傳解釋一定要從保證酒店自身利益的角度進(jìn)行。 1.37、 如果窗戶面積與墻面面積之比大于2/3，則宜于做標(biāo)準(zhǔn)窗簾。 1.38、合理降低消耗不僅能有效控制成本費(fèi)用，還能提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。 1.39、庫(kù)房的溫度以不超過(guò)20為佳，濕度不大于50%，最好在40%以下。 1.40、客房客用物品的檔次和標(biāo)準(zhǔn)越高，越能使客人感到物有所值。 1.41、對(duì)客服務(wù)質(zhì)量

6、是在服務(wù)過(guò)程中實(shí)現(xiàn)并得到保證的。 1.42、對(duì)客房進(jìn)行檢查時(shí)，主要采用看摸聞的方法。 1.43、如果被盜事件涉及某一服務(wù)員，管理人員在掌握事實(shí)之前，不可妄下結(jié)論。 1.44、客房產(chǎn)品及服務(wù)是否合格，最終是以上級(jí)的檢查評(píng)比為依據(jù)。 1.45、前廳部的大堂，一般要安裝大角度的攝像頭，以確保對(duì)大堂客流情況的控制。 1.46、客房整理和檢查的表格和報(bào)表是客房服務(wù)員的一種原始數(shù)據(jù)。 1.47、實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，在于減輕管理者的負(fù)擔(dān)，易于監(jiān)控，易于貫徹管理意圖，客房對(duì)客服務(wù)有一個(gè)統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 1.48、在火災(zāi)發(fā)生現(xiàn)場(chǎng)。如發(fā)現(xiàn)有煙從房門下冒出，千萬(wàn)不能打開(kāi)房門。 1.49、為了防盜，飯店應(yīng)嚴(yán)禁服務(wù)人員將私

7、人物品帶到工作場(chǎng)和工作間，防止公私不清。 1.50、客房清理的次數(shù)和客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量成正比，因此酒店需增加客房清掃次數(shù)。 第2部分：二、單選題（每小題1分，共30分） 2.1、 優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)是( ). A 真誠(chéng) B 樹(shù)立全員推銷意識(shí) C 講效率 D 隨時(shí)做好服務(wù)的準(zhǔn)備 2.2、 對(duì)于惡意投訴情節(jié)十分嚴(yán)重者，應(yīng)及時(shí)通知（ ），以維護(hù)酒店的正當(dāng)利益。 A 上級(jí)主管單位 B 公安局 C 當(dāng)?shù)嘏沙鏊?D 法院 2.3、 為了方便住客，客房服務(wù)中心實(shí)行( )小時(shí)值班制。 A 14 B 16 C 22 D 24 2.4、 用于清潔整理客房的樓層萬(wàn)能鑰匙都由（ ）負(fù)責(zé)統(tǒng)一簽發(fā)，簽收和保管。 A 布件房

8、B 客房服務(wù)中心 C 客房部經(jīng)理室 D 樓層服務(wù)員 2.5、 （ ）是衡量酒店員工的最高道德準(zhǔn)則。 A 集體主義 B 遵守勞動(dòng)紀(jì)律 C 團(tuán)結(jié)協(xié)作 D 熱愛(ài)本職工作 2.6、 采光照明質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，樓梯，樓道照度不得低于（ ）。 A 15勒克斯 B 25勒克斯 C 35勒克斯 D 5勒克斯 2.7、 整理好的衛(wèi)生間的浴簾應(yīng)（ ）。 A 拉出2/3 B 拉出 1/3 C全部拉開(kāi) D全部收起 2.8、 在擦拭和檢查衛(wèi)生間，臥室的設(shè)備用品的路線上，應(yīng)采用（ ）客房清掃法進(jìn)行。 A 從里到外 B環(huán)形清理 C先臥室后衛(wèi)生間 D從上到下 2.9、 客房空氣衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，客房?jī)?nèi)氧氣含量不能低于( )。A 0.

9、7 B 31% C 21% D 18% 2.10、 臉盆，浴缸，拖鞋，每平方厘米到的細(xì)菌總數(shù)不得超過(guò)（ ）。 A 300個(gè) B 500個(gè) C 400個(gè) D600個(gè) 2.11、清潔劑的化學(xué)性質(zhì)以PH值表示，只要相差一個(gè)數(shù)值，其強(qiáng)度就相差（ ）多。 A 1倍 B 5倍 C 10倍 D 20倍 2.12、消毒劑對(duì)外部條件非常敏感，下列那種情況下會(huì)無(wú)效（ ） A、硬水 B 軟水 C 不銹鋼 2.13、（ ）方法對(duì)不臟的地毯和純羊毛地毯，清洗效果好，損傷較小。 A 濕洗機(jī) B噴汽抽吸式洗地毯機(jī) C 干泡洗地毯機(jī) 2.14、飯店在清潔劑中使用最多的是（ ） A 酸性清潔劑 B 堿性清潔劑 C 中性清潔劑

10、2.15、木制地板使用地面拋光劑時(shí)，最好使用（ ）。 水性拋光劑 B 油性拋光劑 C、水基性拋光劑 D、溶劑性拋光劑 2.16、 在雙人間中放置兩張雙人床，這種客房稱為（ ）。 double-doule room holly wood room standard room deluxe room 2.17、據(jù)美國(guó)康耐爾大學(xué)飯店管理學(xué)院的調(diào)查，飯店消費(fèi)者把（ ）列為第一需求。A清潔 B舒適 C安全 D健康 2.18、 下列哪種色彩最易引起人的的視覺(jué)疲勞（ ）。 A黃色 B紅色 C藍(lán)紫色 D綠色 2.19、飯店一般用來(lái)安排接待旅游團(tuán)隊(duì)或會(huì)議客人的房間是（ ）。 A大床間 B標(biāo)準(zhǔn)間 C三人間 D套間

11、 2.20、三星級(jí)飯店客房至少有（ ）間可供出租的客房。A20間 B30間 C40間 D50間2.21、 （ ）主要用于臟污程度比較嚴(yán)重的化纖地毯。 A、濕旋法 B、干泡擦洗法 C、噴吸法 D、干粉除污法 2.22、 全面更新改造一般（ ）左右進(jìn)行一次。 A.3年 B.5年 C.8年 D.10年 2.23、 單一棉織物直接熨燙的溫度為（ ），危險(xiǎn)溫度為240。 A、155185 B、150180 C、210 D、240 2.24、 在飯店的清潔保養(yǎng)工作中，清潔保養(yǎng)工作技術(shù)含量較高的是（ ）。 A 客房 B 餐廳 C 公共區(qū)域 D 前廳 2.25、 熨斗熨燙布件使用墊布的,熨燙溫度可提高 ( )

12、。 A、10% B、15% C、20% D、25% 2.26、 清潔保養(yǎng)地毯最基本、最方便的方法是（ ） A、采取適當(dāng)?shù)念A(yù)防性措施 B、適時(shí)清洗 C、局部除跡 D、經(jīng)常吸塵 2.27、 洗衣房主管的直接上級(jí)是（ ）。 A、房務(wù)總監(jiān) B、客房部經(jīng)理 C、客房服務(wù)中心主管 D、公共區(qū)域主管 2.28、 酒店客房（ ）以上的污漬是人為因素造成。 A60%B75%C80% D95% 2.29、 地毯保養(yǎng)最積極、最經(jīng)濟(jì)、最有效的辦法是（ ） A、采取適當(dāng)?shù)念A(yù)防性措施 B、經(jīng)常吸塵 C、局部除跡 D、適時(shí)清洗 2.30、 在樓層小倉(cāng)庫(kù)，客用消耗物品的配備量通常以（ ）的使用量為標(biāo)準(zhǔn)。 A.三天 B.一周

13、C.半月 D.一月 第3部分：三、多選題（每小題1分，共20分） 3.1、 水質(zhì)的好壞表現(xiàn)在( )。 A、水中鈣離子的含量 B、水的硬度 C、水中游離子的含量 D、水中的鐵離子含量 3.2、 屬于干性去漬劑的有( )。 A、香蕉水 B、甘油 C、汽油 D、氨水 3.3、 下列說(shuō)法不正確的是（ ） A、清潔保養(yǎng)地毯最基本、最方便的方法是采取適當(dāng)?shù)念A(yù)防性措施。 B、飯店要在一些出入口鋪設(shè)長(zhǎng)毯或擦鞋墊，用以減少或清除客人鞋底上的塵土污物。 C、有些客人會(huì)在客房?jī)?nèi)吃瓜果，遇上這種情況要及時(shí)制止，從而避免將瓜果殼及汁液弄到地毯上。 D、干泡擦洗法基本不損傷地毯，但僅適用于微污染的地毯。 3.4、 服務(wù)員

14、更衣室清潔保養(yǎng)工作的內(nèi)容和要求有（ ） A、收拾衣架及送布件房 B、整理長(zhǎng)條凳 C、清潔浴室衛(wèi)生間 D、補(bǔ)充衛(wèi)生用品 E、家具設(shè)備的除塵除跡 3.5、 頻繁清潔地毯的做法是有弊端的，表現(xiàn)在（ ） A、成本費(fèi)用高 B、影響使用 C、對(duì)地毯有損傷 D、容易使地毯縮水 3.6、 洗滌后需要上漿的織物是（ ）。 A、床單 B、臺(tái)布 C、員工制服 D、口布 3.7、 評(píng)估時(shí)應(yīng)注意（ ）。 A、評(píng)估的期限 B、評(píng)估者的人選及要求 C、評(píng)估的要求和技巧 D、考評(píng)的公正性、合理性和可靠性 3.8、 清洗地毯時(shí)要注意（ ） A 水溫不能過(guò)高 B 直接用中性清潔劑 C 邊角部位要用手工處理 D 晾2個(gè)小時(shí)后再使用

15、 E 安全操作 3.9、 制定工作定額時(shí)需要考慮的相關(guān)因素有（ ） 。 A、員工素質(zhì) B、工作條件 C、規(guī)格標(biāo)準(zhǔn) D、工作的吸引力 3.10、 （ ）是客房清潔衛(wèi)生質(zhì)量控制的關(guān)鍵點(diǎn)。 A.在酒店大門前鋪設(shè)隔塵墊 B隨時(shí)清潔大堂地面和電梯轎廂 C制定標(biāo)準(zhǔn)D及時(shí)去除地毯污跡 E做好計(jì)劃性的清潔保養(yǎng)工作 3.11、 客房產(chǎn)品的特點(diǎn)有（ ）。 價(jià)值不能貯存所有權(quán)不發(fā)生轉(zhuǎn)移 以“暗”的服務(wù)為主 隨機(jī)性與復(fù)雜性 3.12、下列哪種色彩最易引起人的的視覺(jué)疲勞（ ）。 A黃色 B紅色 C藍(lán)色 D紫色 3.13、清潔設(shè)備日常管理包括（ ） A 保養(yǎng) B 制定操作和維修保養(yǎng)規(guī)程 C 選擇 D 建立設(shè)備檔案 3.14、洗滌劑的作用有（ ） A、濕潤(rùn)能力 B、乳化能力 C、增溶能力 D、分散能力 3.15、 客房服務(wù)員到崗位后準(zhǔn)備工作的具體內(nèi)容包括（ ）。 A 準(zhǔn)備吸塵器 B 了解核實(shí)房態(tài)C 準(zhǔn)備好房務(wù)工作車 D確定客房清掃順序E 領(lǐng)取鑰匙和呼叫機(jī) 3.16、 下列屬于客房清掃衛(wèi)生“十無(wú)”標(biāo)準(zhǔn)的有（ ）。 A衛(wèi)生間清潔無(wú)異味 B 家具無(wú)污漬 C 茶具無(wú)污痕 D地面無(wú)雜物