關(guān)于江西省綠色食品開(kāi)發(fā)及市場(chǎng)戰(zhàn)略的幾點(diǎn)意見(jiàn)

1、.：.；關(guān)于江西省綠色食品開(kāi)發(fā)及市場(chǎng)戰(zhàn)略的幾點(diǎn)意見(jiàn)綠色食品是指無(wú)污染的平安、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。綠色食品的消費(fèi)方式必需按照規(guī)范化消費(fèi)、加工，對(duì)產(chǎn)品實(shí)施全程質(zhì)量控制，并依法對(duì)產(chǎn)品實(shí)行規(guī)范化管理，以到達(dá)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益及生態(tài)效益的同步增長(zhǎng)。江西具有較為優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，具有豐富的農(nóng)副產(chǎn)品消費(fèi)的天然資源，因此開(kāi)展江西的綠色食品，對(duì)推進(jìn)江西食品工業(yè)的開(kāi)展及加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的步伐具有重要的意義。對(duì)我省綠色食品的開(kāi)展及市場(chǎng)戰(zhàn)略必需處理好以下二大問(wèn)題：市場(chǎng)調(diào)查及市場(chǎng)體系建立市場(chǎng)是連結(jié)消費(fèi)者、運(yùn)營(yíng)者、消費(fèi)者的橋梁和扭帶。綠色食品和普通食品一樣要獲得消費(fèi)者的認(rèn)可和喜歡，首先必需走向市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)本身的價(jià)值，滿足消費(fèi)者對(duì)食品平

2、安、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)的高規(guī)范的需求，經(jīng)得起時(shí)間檢驗(yàn)，得到多層次消費(fèi)者的喜歡才干獲得運(yùn)用價(jià)值、獲得高效益，因此必需花一定時(shí)間去做市場(chǎng)調(diào)查，從而培育市場(chǎng)，建立市場(chǎng)。從目前市場(chǎng)情況看，綠色食品的高端市場(chǎng)主要在沿海及大城市，南方及北方要求也不同。要找準(zhǔn)切入點(diǎn)，先開(kāi)展江西的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品及已具有一定市場(chǎng)占有率的加工產(chǎn)品，分別推向不同的地域和市場(chǎng)。對(duì)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，我以為要先抓好鮮銷，因國(guó)外及興隆地域的市場(chǎng)對(duì)生鮮產(chǎn)品非常注重，其價(jià)錢(qián)高、天然、營(yíng)養(yǎng)不被破壞、風(fēng)味正，如我省的天然藜蒿、百合、獼猴桃、柿子、臍橙等產(chǎn)品都具有很好的市場(chǎng)前景。但要處理好鮮銷問(wèn)題，一是需求對(duì)產(chǎn)品進(jìn)展精選；二是要處理短期的儲(chǔ)存、保鮮、冷藏、運(yùn)輸及貨架期

3、等問(wèn)題。在保證平安、營(yíng)養(yǎng)、天然感觀的前提下去培育市場(chǎng)。對(duì)加工產(chǎn)品優(yōu)先推出已有較好市場(chǎng)占有率的產(chǎn)品進(jìn)展適當(dāng)?shù)陌b，加大宣傳力度，如江西的知名綠茶產(chǎn)品：得雨活茶、有機(jī)茶，廬山云霧茶等，還有干制產(chǎn)品如蓮子、南酸棗糕、匯園果汁等。要利用現(xiàn)有的品牌優(yōu)勢(shì)去占領(lǐng)更大市場(chǎng)，把市場(chǎng)做大做強(qiáng)。對(duì)市場(chǎng)體系建立，主要要抓三個(gè)方面的問(wèn)題：一是加強(qiáng)宣傳，繼續(xù)擴(kuò)展綠色食品的影響，使寬廣消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到綠色食品消費(fèi)是市場(chǎng)開(kāi)展的必然，從而優(yōu)先去選購(gòu)，特別是對(duì)于兒童及老年喜歡的食品；二是價(jià)錢(qián)要做到穩(wěn)步增長(zhǎng)，不要比普通食品價(jià)錢(qián)高出太多，讓中下層的消費(fèi)者都能思索作適度消費(fèi)，在此根底上添加市場(chǎng)占有率，穩(wěn)步提高價(jià)錢(qián)；三是穩(wěn)步擴(kuò)展產(chǎn)品開(kāi)發(fā)規(guī)模

4、，逐漸伐整產(chǎn)品構(gòu)造，同時(shí)加強(qiáng)宏觀調(diào)控，防止一個(gè)產(chǎn)品一旦構(gòu)成市場(chǎng)后，多個(gè)冒充產(chǎn)品爭(zhēng)先上市，而消費(fèi)者無(wú)從區(qū)分真?zhèn)?，最后將?dǎo)致市場(chǎng)解體?；亟⒓跋M(fèi)質(zhì)量保證體系的建立綠色食品的開(kāi)發(fā)，質(zhì)量是生命線，產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量是影響綠色食質(zhì)量量的最根底的要素。因此合理地選擇綠色食品的基地，并經(jīng)過(guò)環(huán)境監(jiān)測(cè)和環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評(píng)價(jià)，科學(xué)地對(duì)環(huán)境質(zhì)量作出判別是綠色食品消費(fèi)的前提和根底。目前由于廢氣、廢水、廢渣的大量排放對(duì)大氣、水源及土壤的污染，嚴(yán)重影響農(nóng)作物的生長(zhǎng)，并經(jīng)過(guò)植物的轉(zhuǎn)化吸收而進(jìn)入動(dòng)植物食品原料中，在果蔬、谷物和飼料作物中，有害物質(zhì)如農(nóng)藥、重金屬、工業(yè)毒物在植物體內(nèi)嚴(yán)重殘留、超標(biāo)，不僅影響食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而且將對(duì)

5、人類的安康產(chǎn)生嚴(yán)重影響，甚至導(dǎo)致癌癥等惡性疾病，影響人的生存，這些食品一旦被污染，加工中無(wú)法除去。因此綠色食品基地的建立將具有頭等重要的意義。對(duì)原有的消費(fèi)基地必需定期進(jìn)展大氣、水源及土壤的監(jiān)測(cè)控制，不允許其對(duì)農(nóng)作物產(chǎn)生不良影響，對(duì)基地周邊的環(huán)境進(jìn)展整治，搬遷產(chǎn)生污染源的工廠及有關(guān)設(shè)備，同時(shí)對(duì)果蔬作物的殘留量進(jìn)展監(jiān)控，一旦發(fā)現(xiàn)超標(biāo)，將作另行處置。對(duì)新建基地的選擇那么應(yīng)根據(jù)可繼續(xù)開(kāi)展的要求，選擇空氣清新、水質(zhì)純真、土壤未受污染、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量良好的地域，應(yīng)盡量避開(kāi)繁華城市、工業(yè)區(qū)及公路沿線，以保證食品資源不受任何污染。對(duì)綠色食品的加工及消費(fèi)那么采取高新技術(shù)與傳統(tǒng)加工相結(jié)合的工藝，保證食品在加工中營(yíng)養(yǎng)成份不被破壞，不產(chǎn)生二次污染，不破壞風(fēng)味，而且要經(jīng)過(guò)先進(jìn)的包裝技術(shù)，盡量延伸產(chǎn)品的保質(zhì)期及儲(chǔ)存期，提高貨架壽命。為了保證食品的質(zhì)量，對(duì)于整個(gè)的加工、包裝、運(yùn)輸及貨架期，應(yīng)實(shí)施全程質(zhì)量控制，保證每一批產(chǎn)品都能做到質(zhì)量均一規(guī)范化，即從土地到餐桌都必需有嚴(yán)厲的控制。這就要求消費(fèi)企業(yè)必需求有專門(mén)的管理機(jī)構(gòu)、專門(mén)的管理人員、專業(yè)的檢測(cè)人員及高科技的檢測(cè)設(shè)備及儀器，不斷地提高消費(fèi)者及管理者的科學(xué)文化素質(zhì)，以順應(yīng)社會(huì)