五行學說與五季養(yǎng)生教學課件

1、模塊二五行學說與五季養(yǎng)生主講內(nèi)容一 五行學說二 五季養(yǎng)生【學習內(nèi)容】1、什么是五行2、五行學說的特點和歸類3、五行學說的生克乘侮4、五行學說的應用一 五行學說1、什么是五行五行學說是中國文化重要組成部分。五行學說認為宇宙自然是由金木水火土五種要素相生相克衍生變化所構成，隨著這五個要素的盛衰，而使得宇宙與大自然產(chǎn)生變化。系統(tǒng)整體2、五行學說的特點和歸類（1）五行的特點：木火土金水曲直：生長、生發(fā)（萌生）酸炎上：溫熱、上升（生長）苦稼穡：生化、承載（化育）甘從革：肅降、收斂（收獲）辛潤下：滋潤、下行（閉藏）咸（2）五行的歸類：木 - 春天生發(fā) - 風（五氣）- 肝（五臟）- 疏泄火 - 夏天炎熱

2、- 暑（五氣）- 心（五臟）- 陽煦 土 - 長夏水濕 - 濕（五氣）- 脾（五臟）- 生化金 - 秋日干燥 - 燥（五氣）- 肺（五臟）- 清肅水 - 冬季寒冷 - 寒（五氣）- 腎（五臟）- 藏精五行歸類總表3、五行的生克乘侮 相生論相克論相乘論相侮論相生論&相克論 案例1： 滋水涵木 培土生金 （母病及子，子盜母氣）相生論&相克論 案例2：儒林外史記述了范進中舉的故事。清人范進連年不中，至年邁中了舉人，但大喜傷心而發(fā)癲狂之病。因他平時懼怕他岳父胡屠夫，他岳父打了他一個耳光，并狠狠地罵道：“該死的畜生，你中了什么？那報錄的話是哄騙你的？”結果范進昏倒，醒后瘋病卻除。 以恐勝喜，以水克火案例

3、3：金元名醫(yī)朱丹溪曾遇到一青年秀才，婚后不久突然亡妻，故終日哭泣悲傷，終成疾病。求盡名醫(yī)，用盡名藥，久治無效。朱丹溪為其診脈后說：“你有喜脈，看樣子恐怕已有數(shù)月了?！毙悴排醺勾笮Γ⒄f：“什么名醫(yī)，男女都不分，庸醫(yī)也！”此后，每想起此事，就會自然發(fā)笑，亦常將此事作為奇談笑料告訴別人，與眾人同樂。日移月轉(zhuǎn)，秀才食欲增加，心情開朗，病態(tài)消除。以喜樂制勝悲憂，火克金。相乘論過度的相克相侮論反克4、五行學說的應用（1）說明生理關系（2）說明病理關系（3）用于診斷和治療（1）說明生理關系肝血滋養(yǎng)心心陽溫煦脾肺氣肅降水液下歸于腎腎精滋養(yǎng)肝血脾散精氣上輸于肺（2）說明病理關系一臟病變，若不及時采取措施，就會

4、影響其他臟器。（3）用于診斷案例：面色黃喜食甘脾病患者 （脾屬土，土色黃，味甘）中醫(yī)認為五色主?。?“色青多為肝病, 色赤多為心病,色黃多為脾病,色白多為肺病,色黑多為腎病”（4）用于治療利用相生規(guī)律：虛則補其母，實則瀉其子如：肝有虛火，宜滋補腎水；如肝有實火可用瀉心法。利用相克規(guī)律：運用以情勝情法治療疾病利用相乘規(guī)律：相克太過時要抑制利用相侮規(guī)律：相克不及時要扶弱【學習內(nèi)容】重點：養(yǎng)生原則、適宜藥材、當季藥膳1、春季養(yǎng)生2、夏季養(yǎng)生3、長夏養(yǎng)生4、秋季養(yǎng)生5、冬季養(yǎng)生二 五季養(yǎng)生季節(jié)主氣與用膳原則一、季節(jié)特點1、春主生發(fā)-春季萬物生長發(fā)展；2、夏主生長-夏季萬物生長旺盛；3、長夏主化生-長夏

5、之際萬物化生結出果實；4、秋主收斂-秋季萬物葉落歸根；5、冬主閉藏-冬季萬物蟄伏起來。二、季節(jié)用膳原則1、春季-多變-養(yǎng)肝補脾；2、夏季-熱盛-清熱消暑；3、長夏-濕重-健脾祛濕；4、秋季-干燥-清熱潤燥；5、冬季-寒冷-溫補陽氣。一、春季氣候特點1 春季養(yǎng)生立春、雨水、驚蟄：氣候變暖，陽氣生發(fā)；注意疏泄肝氣春分、清明、谷雨：氣候多變、陰雨潮濕；注意防感冒、高血壓、慢性病復發(fā)（如關節(jié)炎、精神病、哮喘）二、春季進補原則1、“春旺于肝”，肝陽、肝火、肝風隨陽氣升發(fā)而上升，宜養(yǎng)肝氣、清肝熱、抑肝風。2、“春宜甘平”，宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。3、陽氣漸升，陰血相對不足，宜食養(yǎng)血滋陰之品。4、陽氣升發(fā)，應

6、溫養(yǎng)陽氣，升而不散，溫而不熱。多選題1、春季宜甘平，可選用以下（ ）藥材。2、春季宜養(yǎng)血滋陰，可選用以下（ ）藥材。3、春季宜溫養(yǎng)陽氣，可選用以下（ ）藥材。A、人參 B、黨參 C、熟地黃 D、黃芪E、山藥 F、茯苓 G、制何首烏 H、白術答案：1、BEF 2、CG 3、ADH1、蘆筍甘寒，清熱解毒，生津利水，春季時令菜。世界十大名菜之一。（不宜生吃）別稱？石刁柏，龍須菜南瓜炒蘆筍（炒/燜）蘆筍沙拉2、竹筍：甘寒，清熱化痰、益氣和胃，和中潤腸。（脾虛者不宜食用）“菜中之王”。春季吃筍有助于養(yǎng)陽斂陰，養(yǎng)肝明目。竹筍炒肉香菇竹筍燜乳鴿竹筍雞湯3、薺菜：又稱護生草、凈腸草，甘平，合脾，利水，止血，明

7、目。4、豆腐：甘涼，和中益氣，瀉火解毒，生津潤燥。春季食用益氣補虛。富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種微量元素。別稱？什么人群忌食？植物肉，痛風患者（因豆腐含較多嘌呤）5、香椿菜：苦涼，清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目別稱？樹上蔬菜。（是香椿樹的嫩芽）香椿炒蝦仁6、桑椹：甘酸寒，滋陰養(yǎng)血，補肝益腎，生津潤腸。須發(fā)早白者可常食，脾胃虛寒者忌食。神經(jīng)衰弱、失眠健忘：桑椹30克，酸棗仁15克，煎服。桑椹蜜膏桑椹蜜膏是傳統(tǒng)的漢族藥膳能滋補肝腎，聰耳明目。適用于失眠健忘、目暗耳鳴、煩渴、便秘及須發(fā)早白等癥。7、活血首烏參功效：益腎養(yǎng)肝，補血活血，降血脂，抗衰老。適用于老年性高血脂、血管硬化、神經(jīng)衰弱等癥。何首烏50克，三七

8、5克，海參250克，豬肚200克，竹筍130克,香菇（干）10克海參：甘咸平，補腎益精，養(yǎng)血潤燥，止血。何首烏：苦甘澀，微溫，補精益血，解毒，潤腸通便。8、芫爆里脊功效：可養(yǎng)肝氣、抑肝風、清肝熱。豬里脊肉、芫荽（香菜）、生姜、蔥、鹽、醬油、料酒、玉米粉。芫荽，補肝，瀉肺，升散，無所不達，發(fā)表如蔥。9、山萸肉粥山萸肉：酸，微溫，補益肝腎，澀精斂汗。適用于肝腎不足、帶下、遺尿、小便頻數(shù)等。一、夏季氣候特點2 夏季養(yǎng)生立夏、小滿：氣候轉(zhuǎn)熱，早晚涼爽；生長最為旺盛，吸納大自然清陽之氣（早睡早起）。芒種、夏至：多雨潮濕，天氣炎熱；注意少食油膩食品，以免影響消化，防中暑、急性腸胃炎、日光性皮炎等疾病。二、

9、夏季進補原則1、“夏旺于心”，宜清心火。2、“夏宜消暑”，清熱祛暑。（暑為陽邪，其性生散，易耗氣傷津）3、“夏宜清淡甘平”，夏季天氣炎熱，食欲減退，脾胃遲鈍，宜食甘平（甘寒）清補之品。4、“夏宜平衡體液”，清熱利濕，涼血生津。5、“夏季進補，冬病夏治”，如陽虛者在夏天可溫補陽氣。1、石膏竹葉綠豆粥P214升級版清暑瀉熱，益氣生津生石膏40g，鮮竹葉30g，粳米100g，綠豆30g，鮮蘆根100g，白砂糖適量。生石膏：辛甘，大寒，無毒。清熱瀉火、除煩止渴。 蘆根：甘寒，歸肺胃經(jīng)，清熱生津，清胃止嘔。鮮竹葉：甘苦,寒。清熱除煩，生津利尿。綠豆：甘寒，清熱消暑，利水解毒。2、麥冬竹葉粥功效：清熱解暑

10、，益氣和胃。麥冬30克，炙甘草10克，竹葉15克，白米100克，去核紅棗6枚麥冬（P155）：甘，微苦，微寒。養(yǎng)陰生津，潤肺清心（清養(yǎng)肺胃之陰多去心用，滋陰清心多連心用。）炙甘草：補中益氣，和中緩急，潤肺。紅棗：甘平。補中益氣，養(yǎng)心安神，調(diào)和藥性。3、丁香酸梅湯功效：健脾開胃，防暑生津。（腸炎、痢疾患者之飲料）烏梅200g，山楂5g，陳皮5g，桂皮5g，丁香2g，砂糖適量。烏梅、山楂：生津消食；陳皮、肉桂、丁香：溫中行氣。丁香：辛溫，溫中降逆，溫腎助陽4、生地黃粥功效：清熱生津，涼血止血。（適宜熱傷陰虛證）生地黃汁約50ml（或用干地黃60g），粳米60g，生姜2片。生地：苦寒，清熱養(yǎng)陰，生津

11、止渴，涼血止血。但性寒滋膩，易傷陽礙胃（應加生姜溫中和胃，粳米健脾益氣）。5、二根西瓜盅-1清肺胃邪熱，生津止渴涼血利尿，導熱下行清熱除煩，化痰止嘔養(yǎng)陰清熱，益胃生津5、二根西瓜盅-2生津止渴健脾益胃清心除煩5、二根西瓜盅-3本膳食性質(zhì)偏涼，適用于暑熱傷津，脾胃不合證。思考：本膳食具有益胃生津的食材有？哪些人群不適用？益胃生津：銀耳、石斛；健脾益胃：蓮子開胃消滯：山楂清肺胃熱：蘆根脾胃虛寒、陽虛、寒濕偏盛者禁用。知識鏈接西瓜素有“白虎湯”之稱，可以消暑。白虎湯來自傷寒論，清熱生津。石膏50g，知母18g，炙甘草6g，粳米9g方中知母、石膏清肺胃之熱而除煩渴；甘草、粳米益氣生津、養(yǎng)胃和中。知母：

12、苦寒，有滋陰降火、潤燥滑腸、利大小便之效。屬清熱下火藥。6、綠豆南瓜湯功效：生津益氣，可作夏季消暑飲料。原料：綠豆50克，老南瓜500克，精鹽少許。綠豆：味甘，性涼，能清暑，利尿，解毒。暑易傷津耗氣，故配南瓜生津益氣。7、椰子雞球祛熱清心，健脾開胃。夏日食用補身但不燥，為夏季養(yǎng)生藥膳的湯中珍品。原料：椰子1個，雞胸脯肉100g，蓮子25g，白果（干）25g，牛奶100g，藕粉10g，姜5g， 鹽3g，黃酒15g。蓮子：甘澀平，補脾止瀉，益腎固精，養(yǎng)心安神。白果：甘苦澀平，有小毒。斂肺定喘，收澀止帶，縮尿。（勿生食或過量）8、枸杞葉粥功效：清退虛熱，除煩止渴。枸杞：甘苦，涼，補虛益精，清熱明目。

13、淡豆豉：辛溫，疏散表邪，發(fā)汗解表。粳米：補中益氣。此藥膳養(yǎng)陰清熱，甘而不滋，寒而不傷胃，適合陰虛內(nèi)熱證。注意：枸杞葉與乳制品相克。一、長夏氣候特點3 長夏養(yǎng)生小暑、大暑：天陽下逼，地氣上蒸。是一年中最潮濕的季節(jié)。長夏暑濕當令，濕熱天氣容易引發(fā)身體功能紊亂，干擾脾胃腸的正常工作。（立秋、處暑）二、長夏季進補原則1、“長夏養(yǎng)脾”，宜清爽，少油膩，提高脾胃運化功能；2、“長夏暑濕當令”，脾喜燥惡濕，宜健脾祛濕；3、“長夏以溫食為主”，不要貪涼或過食生冷之物，因為過于寒涼滋膩，反使暑熱內(nèi)伏，不能透發(fā)。（常見的疾病有胃腸道疾病、感冒發(fā)熱，腹痛腹瀉）知識鏈接：以下四味中藥，溫脾化濕的是？檳榔殺蟲、消積、下

14、氣、行水。巴戟天補腎助陽、祛風除濕、強筋健骨。砂仁化濕開胃、溫脾止瀉、理氣安胎。益智仁溫補固攝，暖脾止瀉。四者被譽為中國“四大南藥”1、黃芪內(nèi)金粥功效：消食和胃。用于脾虛濕滯食停所致的脘腹脹悶、食欲不振、體困便溏等。黃芪12g，薏米、赤小豆各10g，雞內(nèi)金粉7g，金橘餅 1個，糯米80g。黃芪：甘，微溫，補氣固表，托毒生肌。薏米：甘淡，微寒，健脾滲濕，除痹止瀉。赤小豆：甘酸，微寒，利濕退黃，清熱解毒。雞內(nèi)金：甘平，消食健脾，澀精止遺。（P204）糯米：補中益氣。金橘餅：消食下氣、解暑止渴。2、砂仁煲豬肚功效：化濕醒脾，調(diào)中健胃，散滯化氣。豬肚：甘溫。補虛損，健脾胃。豬腿肉：甘咸平。補虛，滋陰，

15、養(yǎng)血，潤燥。木棉花：清熱利尿、解毒祛。（25克） 春砂仁：辛溫。溫脾止瀉,開胃消食，理氣安胎。（6克） 薏米：甘淡，微寒，健脾滲濕，除痹止瀉。（50克）銀杏：甘苦澀平，有小毒。斂肺定喘，收澀止帶縮尿。（25克） 白扁豆：甘平。健脾益氣，化濕消暑。（50克） 注意：白扁豆生用消暑養(yǎng)胃解毒；炒用健脾止瀉。不宜多食以免壅氣傷脾。3、綠豆陳皮老鴨湯清暑熱、益陰氣、祛濕。綠豆100g，土茯苓30g，陳皮1/2個，光老鴨1只，豬肉150g，生姜3片，清水2500ml。老鴨肉：民間曰“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”，補氣益陰、消水腫。陳皮：辛溫，理氣調(diào)中，燥濕化痰，消滯。土茯苓：甘淡，平，清熱解毒、除濕通絡。（為多年

16、生常綠攀緣狀灌木干燥后的根莖）4、生地水蟹湯清熱滋陰、固腎益氣，清潤可口。生地40g，水蟹23只，蜜棗2個，生姜3片，清水2500ml。生地:甘苦，寒，能養(yǎng)陰清熱，是益陰血之上品。水蟹：咸，寒，清熱解毒，散瘀消腫。脾胃虛寒者慎服。P129（夏末初秋時最肥美）蜜棗：甘，平。補益脾胃，滋養(yǎng)陰血，養(yǎng)心安神，緩和藥性。（不宜食用的人群）5、排骨冬瓜薏米湯功效：消暑祛濕。排骨適量，鮮冬瓜500g，薏米50g,姜適量。薏米：甘淡，微寒，健脾滲濕，除痹止瀉。冬瓜：甘淡，微寒，清熱解毒，利水，生津，化痰。6、茯苓粥功效：健脾和胃，利水消腫，可用于老年性浮腫。白茯苓粉15g，粳米100g，胡椒粉、鹽、味精少許。

17、茯苓：甘淡，平，利水滲濕，健脾化痰。（茯苓藥性平和，既能祛邪，又能扶正，凡水濕停滯，小便不利之癥，無論偏寒偏熱，均可配伍使用。）視頻方草尋源IV第8集 茯苓茯神禦八珍思考：茯苓皮、茯神的功效？答：茯苓皮的利水效果較好； 茯神（帶有松根的茯苓）的安神效果較好。知識鏈接八珍糕 功效：補脾養(yǎng)胃（適合于脾胃虛弱，飲食減少，身體疲倦，面黃肌瘦）1、男八珍（乾隆）基礎方：茯苓、白扁豆、蓮子肉、薏米、淮山藥、芡實（1）基礎方+山楂和麥芽功效：補脾養(yǎng)胃，消食化積（2）基礎方+人參和黨參功效：補脾養(yǎng)胃，補氣，強身健體2、女八珍（慈禧）基礎方+麥芽和藕粉知識鏈接“八珍糕”為何會有補脾健胃的功效呢？主要是它那八種藥

18、食兼用的中藥的功勞。茯苓：健脾補中、寧心安神、利水滲濕，是四君子湯的主要成分之一。芡實：補脾止瀉、養(yǎng)心益腎、補中益氣、和胃理氣。薏米：健脾開胃、補中去濕。山藥：健脾胃、益肺腎、補虛勞、祛風濕。扁豆：健脾益氣，化濕消暑，補腎健胃。蓮子：健脾補心、強筋骨、補虛損、益腸胃。麥芽：消食和中、去積除脹。藕粉：養(yǎng)胃滋陰、祛瘀生肌、消食健脾、涼血除煩、止嘔 渴、止瀉痢。知識鏈接3：八珍湯一、秋季氣候特點4 秋季養(yǎng)生立秋、處暑、白露：陽氣轉(zhuǎn)衰，陰氣日上；氣溫下降，雨量減少，氣候干燥。燥氣易耗傷肺陰，產(chǎn)生口干咽燥，干咳少痰，皮膚干燥，便秘等，同時風濕病、高血壓病容易復發(fā)。秋分、寒露、霜降：天氣轉(zhuǎn)寒，應防風寒，但

19、注意適當“秋凍”，增強抗寒能力?！氨∫路ā倍⑶锛具M補原則1、“秋季斂神降氣”，陽氣由升浮轉(zhuǎn)向沉降，機體由由外向活躍轉(zhuǎn)向內(nèi)向沉靜；2、“秋燥傷陰”，秋燥傷及肺臟致陰虛（出現(xiàn)口干、咽干、唇焦、干咳、氣促），應滋陰潤燥養(yǎng)肺；3、“燥者濡之”，上燥清氣，中燥增液，下燥養(yǎng)血。應慎用苦寒清熱瀉火藥。胡麻仁火麻仁1、元參元參為玄參科多年生草本植物玄參的根，主產(chǎn)于浙江、四川、湖北等地。別名：浙玄參、黑參、烏元參。功效：苦咸，微寒。清熱涼血、養(yǎng)陰生津、瀉火解毒、軟堅散結（本品味咸能軟堅，消散郁結之痰火）。元參滋膩，脾胃虛寒、食少便溏者忌用。藥膳：玄參豬肝湯滋陰補血明目2、石斛石斛：甘淡，微寒。益胃生津，養(yǎng)陰清

20、熱。鮮石斛長于清熱生津，用于熱病傷津，舌干口渴之癥為佳；干石斛長于補虛養(yǎng)陰，用于陰液不足，舌干口渴之癥為宜。注意：本品能斂邪，使邪不外達，故溫病初期陰未傷者不宜用；又能助濕，故濕溫尚末化燥者忌服。脾胃虛寒者忌服。藥膳：鮮石斛20克，粳米30克，冰糖適量。功效：益胃生津，養(yǎng)陰清熱。3、西洋參西洋參&人參1、體質(zhì)虛弱，偏于陰虛，如伴有手足心發(fā)熱、兩眼干澀昏花、耳鳴、腰酸、尿少等癥狀宜選用（ ）2、氣虛、怕冷、活動后心慌氣短、頭暈眼花、愛出汗、大便稀溏、血壓偏低、脈搏無力等癥狀宜選用（ ）。3、伴有津液損傷或陰虛內(nèi)熱者，如面紅、口干、心煩失眠等癥宜選用（ ）。4、脾胃虛寒、大便稀溏，痛經(jīng)、閉經(jīng)、帶多

21、者，不宜食用（ ）5、血壓偏高，有過腦溢血等病史，平時有口干、容易上火、面色偏紅、大便干燥等表現(xiàn)的人，不宜選用（ ）西洋參麥冬飲材料：西洋參5克，北沙參10克，玉竹10克，麥冬10克，放入杯中，加沸水沖泡，濾汁，加蜂蜜適量代茶飲。功效：養(yǎng)陰潤肺、生津止渴。適宜人群：陰虛內(nèi)熱見久咳、干咳少痰、咽喉干燥疼痛、口干口渴者。禁忌證：風寒感冒咳嗽及肺寒白痰多者不宜。4、甘蔗枸杞子粳米粥原料：粳米、枸杞子、甘蔗汁。甘蔗：甘寒，清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥。（對熱病津傷、心煩口渴、反胃嘔吐、肺燥咳嗽、大便燥結等有輔助食療作用。）枸杞子：甘平，滋補肝腎、潤肺、明目。此粥清熱生津、養(yǎng)陰潤肺、適用于肺燥

22、咳嗽、熱病津傷、心煩口渴、大便燥結等。并能解酒毒。建議空腹食用此粥。 一、冬季氣候特點5 冬季養(yǎng)生立冬、小雪、大雪：天氣逐漸寒冷，人體因氣候變化，衣著不慎易患呼吸道疾病，如上呼吸道感染、支氣管炎，肺炎等，應堅持“薄衣法”，慢慢加衣，避免受寒，保持溫暖。冬至、小寒、大寒：陰盛陽衰，應“冬藏”之氣，陽內(nèi)陰外，應減少陽氣消耗，注意防凍保暖。“寒氣凝滯收引”容易導致人體氣血運行不暢，使許多宿疾復發(fā)或加重，如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)疾病等。二、冬季進補原則1、“冬季陽氣收藏”，氣血趨向于里，皮膚致密，體內(nèi)水濕不容易從體表外泄，加重腎臟負擔，因此要注意養(yǎng)腎溫補陽氣，養(yǎng)腎防寒；2、“腎藏精”，精是生命的基礎，化生氣血津液，因此冬天應保精、養(yǎng)精、藏精，培本固元，實時進補；3、冬季進補應選擇“溫熱性”的食品，以溫補陽氣、滋陰養(yǎng)血，陰精的充沛有利于陽氣的生長。（應溫而不散，熱而不燥）甘蔗入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。梨果的功效：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)