新人教版八年級上冊初中生物 第三節(jié) 真菌 教學(xué)課件

1、第三節(jié) 真菌第四章 細(xì)菌和真菌學(xué)習(xí)目標(biāo)1. 描述真菌的主要特征。2. 說出真菌與人類生活的關(guān)系。3. 通過“觀察酵母菌和霉菌”的實(shí)驗(yàn)，總結(jié)歸納真菌的結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)、生殖特點(diǎn)。 通過對細(xì)菌的學(xué)習(xí)，對于真菌你們了解些什么？你能用最精煉的詞語說說你所知道的真菌嗎？新課導(dǎo)入1. 大型真菌質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)和16種氨基酸，為食用菌之冠。清代，竹蓀是地方官吏向皇帝進(jìn)貢的山珍，被譽(yù)為“京果之王”。 一、各種各樣的真菌新課講解 肉質(zhì)潔白，柔軟細(xì)嫩，清香可口，營養(yǎng)豐富，是著名的“山珍”，歷來是筵席上的名貴菜肴。我國山珍海味的排列中，八珍里就列有猴頭。據(jù)記載，在清代猴頭菌曾是進(jìn)獻(xiàn)給慈禧太后的貢品之一

2、。過于成熟的猴頭菌黃色有苦味，故需浸洗后再食用，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍及慢性胃炎有較好的治療效果。 猴頭著名山珍新課講解 有的人認(rèn)為，毒蘑菇色澤鮮艷，外形美觀，具有麻、辣、酸、苦的味道，毒蘑菇能使銀器變黑，毒蘑菇不容易生蛆長蟲有的毒蘑菇有乳汁，毒蘑菇子實(shí)體受傷后傷面變色。這些經(jīng)驗(yàn)有其可取之處，但也不是任何一種毒蘑菇都具有這樣的特征。 毒蘑菇的鑒別新課講解毒蠅鵝膏菌 我國東北地區(qū)將此毒菌破碎后拌入飯中用來毒死蒼蠅，甚至毒死老鼠及其他有害動物。 此蘑菇極毒。中毒癥狀主要以肝損害型為主，死亡率很高。 白毒鵝膏菌新課講解2.霉菌生長在橘子皮上的青霉青霉的孢子顯微鏡下的青霉新課講解生長在面包上的曲霉電鏡

3、下的曲霉新課講解 人們幾乎天天都在享受著酵母菌的好處。因?yàn)槲覀兠刻斐缘拿姘宛z頭就是有酵母菌的參與制成的；我們喝的啤酒，也離不開酵母菌的貢獻(xiàn)，酵母菌是人類實(shí)踐中應(yīng)用比較早的一類微生物 。單細(xì)胞霉菌酵母菌正在進(jìn)行出芽生殖的酵母菌新課講解新課講解典例分析例下列組合中都屬于真菌的一組是( )A.大腸桿菌、銀耳、猴頭菌B.酵母菌、靈芝、黃曲霉C.青霉、木耳、紫菜D.香菇、根霉、乳酸菌B 新課講解1.真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)(1)細(xì)胞結(jié)構(gòu): 真菌細(xì)胞有細(xì)胞核、細(xì)胞壁、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞膜等。(2)真核生物: 與細(xì)菌細(xì)胞相比，真菌細(xì)胞具有了真正的細(xì)胞核,這樣的生物屬于真核生物。除真菌外，動植物也屬于真核生物。二、真菌的結(jié)

4、構(gòu)新課講解2.酵母菌（單細(xì)胞真菌）(1)形態(tài)：無色、橢圓形的單細(xì)胞個(gè)體。(2)結(jié)構(gòu)：包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)（內(nèi)有明顯的液泡）和細(xì)胞核。新課講解3.青霉(1)青霉的結(jié)構(gòu) 青霉是常見的霉菌，菌體是由許多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成的，因此，青霉是多細(xì)胞真菌。與酵母菌細(xì)胞一樣，青霉的每個(gè)細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。新課講解(2)青霉的菌絲 青霉的菌絲分為直立菌絲和營養(yǎng)菌絲。新課講解4.蘑菇(1)菌體構(gòu)成：蘑菇的菌體是由菌絲構(gòu)成的。(2)蘑菇有地上部分和地下部分之分：地上部分叫子實(shí)體，子實(shí)體由菌柄和傘狀的菌蓋組成，菌蓋下面呈頁狀的結(jié)構(gòu)是菌褶，菌褶上生有孢子。地下部分是纖細(xì)的菌絲，能夠吸收外界

5、的水分和有機(jī)物。新課講解5.真菌的營養(yǎng) 酵母菌、霉菌和蘑菇等真菌的細(xì)胞里不含葉綠體，不能進(jìn)行光合作用制造有機(jī)物，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)。霉菌依靠營養(yǎng)菌絲從營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)吸收有機(jī)物，蘑菇依靠地下菌絲吸收外界的水分和有機(jī)物，它們進(jìn)行腐生生活，屬于生態(tài)系統(tǒng)中的分解者。新課講解典例分析例蘑菇經(jīng)常出現(xiàn)在森林中，但它卻不是植物，它的細(xì)胞內(nèi)( )A.沒有葉綠體 B.沒有菌絲C.沒有細(xì)胞壁 D.沒有細(xì)胞核A 解析：蘑菇屬于多細(xì)胞真菌，由大量的菌絲構(gòu)成，細(xì)胞結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞壁、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞膜和液泡等。蘑菇體內(nèi)不含葉綠體，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)，必須以現(xiàn)成的有機(jī)物為食，從中獲得生命活動所需的物質(zhì)和能量。

6、1.多細(xì)胞真菌 青霉直立菌絲的頂端生有青綠色的孢子，這些孢子可飄散到各處,每個(gè)孢子在適宜的環(huán)境條件下，都能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體。蘑菇也是用孢子繁殖的,在蘑菇菌蓋下面的菌褶中生有大量的孢子，成熟后可以散播到各處，從而產(chǎn)生新個(gè)體。所以，真菌可以通過產(chǎn)生大量的孢子來繁殖后代。三、真菌的生殖新課講解新課講解2.單細(xì)胞真菌（如酵母菌）有兩種生殖方式：出芽生殖和孢子生殖新課講解典例分析例如圖所示，酵母菌正在進(jìn)行的生殖方式為( ) A.出芽生殖 B.孢子生殖 C.分裂生殖 D.營養(yǎng)生殖A 新課講解四、制作孢子印課堂小結(jié)當(dāng)堂小練1.下列生物中，不屬于真菌的是 ( )A.大腸桿菌B.香菇C.青霉D.木耳 A2. 我

7、們?nèi)粘Ｊ秤玫亩贯u、腐乳等食品都是利用哪種真菌制成的 ( ) A.木耳 B.香菇 C.霉菌 D.酵母菌當(dāng)堂小練C3. 在“觀察酵母菌和霉菌”的實(shí)驗(yàn)中，從培養(yǎng)皿中取一塊長有青霉的橘子皮，墊上白紙，用放大鏡觀察，可看見一條條直立生長的白色絨毛，這是 ( )A.鞭毛B.孢子C.直立菌絲D.營養(yǎng)菌絲 當(dāng)堂小練C教材習(xí)題1. 判斷下列說法是否正確。正確的畫“”,錯誤的畫“”(1)真菌有單細(xì)胞的，也有多細(xì)胞的。( )(2)真菌細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體。( )(3)蘑菇和霉菌一樣，也是由大量菌絲構(gòu)成的。( )(4)霉菌、蘑菇等真菌屬于原核生物。( )教材習(xí)題答案：（1） 解析：真菌的種類繁多，既有多細(xì)胞的，如青霉和蘑菇，也有單細(xì)胞的，如酵母菌。 （2） （3） （4） 解析：霉菌和蘑菇屬于真菌，真菌的細(xì)胞內(nèi)具有真正的細(xì)胞核，屬于真核生物。教材習(xí)題2. 下面描述的是細(xì)菌和真菌的一些特征，請將屬于細(xì)菌和真菌的特征區(qū)分開,把序號填寫在橫線上。細(xì)菌的特征是_，真菌的特征是_。個(gè)體微小，細(xì)胞內(nèi)沒有成形的細(xì)胞核。既有個(gè)體微小的種類，也有個(gè)體較大的種類，細(xì)胞內(nèi)有成形的細(xì)胞核。能產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新個(gè)體。通過分裂的方式方式繁殖后代。答案： 教材習(xí)題3.夏天，受潮的糧食