內蒙古奶牛養(yǎng)殖場調研報告

1、內蒙古奶牛養(yǎng)殖場調研報告內蒙古奶牛養(yǎng)殖場實地調研報告“三鹿牌嬰幼兒奶粉事件”對我國奶業(yè)造成了巨大的沖擊，雖然事件已過去了8個多 月，但是消費市場仍然未恢復至事件前的水平。消費市場的低迷，給乳品企業(yè)的銷售帶來 了壓力，進而影響到奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，出現了有史以來最嚴重的倒奶、殺?，F象。在奶 業(yè)受到“三鹿牌嬰幼兒奶粉事件”沖擊的同時，業(yè)內人士也清醒地看到了中國奶業(yè)在“三 鹿牌嬰幼兒奶粉事件”之后呈現的好的跡象，其中之一是規(guī)?；B(yǎng)殖得到了快速發(fā)展。為 了準確掌握我國規(guī)模養(yǎng)殖場的情況，中國乳業(yè)雜志社派出調研組對內蒙古的情況進行了實 地調研。從調研結果看，目前內蒙古地區(qū)的奶業(yè)狀況良好：規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖場收奶

2、價格處于較 高水平，且價格比較穩(wěn)定；大部分的養(yǎng)殖場場長和奶農對前景樂觀，有信心堅持飼養(yǎng)。在 調研中也發(fā)現，規(guī)?；B(yǎng)殖場在發(fā)展過程中也遇到了管理水平有待提高，資金短缺，無話 語權等問題，需要政府有關部門提供政策和資金的支持，行業(yè)協會充分發(fā)揮協調、服務、 維權、自律的職能。具體調研結果如下。一、調研人員、時間、方式及行程（一）調研人員聶迎利、楊俐、林見復（二）調研時間2021年5月1120日（三）方式采取深入牛場進行問卷調研的方式，對呼和浩特、包頭、鄂爾多斯三個地區(qū)的22家 規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖場進行了調研，牧場規(guī)模為1481600頭。（四）行程5月11日：乘機抵達呼和浩特。5月12日：呼和浩特市托克托

3、縣永大牧場、土右旗少爾沁鄉(xiāng)伊利第七牧場、賽罕區(qū)家 和興奶牛養(yǎng)殖場5月13日：呼和浩特市武川縣可鎮(zhèn)龍鳳綠金牧場、土默特左旗兵州亥伊利第六牧場園區(qū)、奶聯社第一示范牧場5月14日：呼和浩特市河林縣舍必崖鄉(xiāng)蒙德隆奶牛養(yǎng)殖有限責任公司、蒙荷二場、呼 和浩特市場玉泉區(qū)小黑河鄉(xiāng)新勝村昭君牧場5月15日：呼和浩特市土左旗臺閣牧鎮(zhèn)討兒號村與芳牧場、榮康牧場5月16日：包 頭市九原區(qū)開元牧業(yè)有限責任公司、包頭市石拐區(qū)興盛辦事處后蒙子村濟民養(yǎng)殖場、包頭 市奶業(yè)公司黃河乳牛場5月17日：包頭市達茂旗永勝奶牛養(yǎng)殖場、圣達奶牛場、漠南奶業(yè)專業(yè)合作社5月18日：鄂爾多斯市達拉特旗清泉牧場、馬海軍牧場、盤古集團養(yǎng)殖基地5月1

4、9日：鄂爾多斯市伊金霍洛旗昊邦乳業(yè)有限責任公司、烏蘭集團萬隆興奶牛養(yǎng)殖 場5月20日，整理問卷，乘機返回北京二、牧場基本情況此次調研的牧場共22家，基本情況如下：1、按奶牛場性質劃分：個人牧場有14家，占63.64%；股份制牧場3家，占13.64%； 集體牧場1家，占4.55%；牧場園區(qū)1家（伊利第六牧場），占4.55%；奶聯社1家，占 4.55%；合作社1家，占4.55%；國有牧場1家，占4.55%。2、牧場建成時間：除永大牧場建于1968年、昭君牧場建于1989年外，其余20家牧 場均建成于2000年后，且多集中在20212021年，最新建成的漠南奶業(yè)專業(yè)合作社建于 2021 年 10 月

5、。3、牧場規(guī)模在1481600頭之間，其中148200頭的1家；201500頭的13家； 5011000頭的5家；10011600頭的2家；伊利第六牧場現存欄奶牛2000余頭，調研 的其中一戶奶農飼養(yǎng)奶牛75頭。4、單產水平較高。調研的牧場奶牛單產多為60008000kg，最低的為榮康牧場，單 產僅為45005000kg。萬隆興奶牛養(yǎng)殖場的一頭奶牛二三胎時單產曾達到57kg/天（1400015000kg/年）。5、員工總數在745人，其中管理人員一般為3人；均配有專職的獸醫(yī)、配種員和營養(yǎng)師，一般獸醫(yī)和配種員由1人兼任，奶牛飼養(yǎng)規(guī)模在1000頭以上的專 職獸醫(yī)和配種員人數可達到23人，奶牛場一般

6、專職營養(yǎng)師，多數為飼料公司代為配制; 人均飼養(yǎng)頭數在20300頭之間。6、全部采用機械化擠奶。所采用的方式主要為并列式、魚骨式、中置式。每天擠奶3 次的8家，另有2家高產奶牛擠奶3次；每天擠奶2次的12家。擠奶機品牌主要為利拉 伐（12家）、優(yōu)利農（3家）、大都林（3家）、GM （3家）、國產品牌（1家）。7、TMR飼喂技術采用率不高。有12家牧場采用了 TMR設備進行飼喂，其中采用司達 特設備的為8家，1家采用利拉伐設備，采用國產設備的為3家；有7家正在準備購買 TMR設備；有3家沒有計劃。8、奶牛疾病較少內蒙地區(qū)氣候干燥，溫度比較適宜，奶?；疾÷瘦^低。在調研的22家奶牛場中，有3 家負責人

7、認為奶牛易患病，有1家表示高產牛容易患病，其余旁及均表示,只要管理得好，奶 牛并不容易患病。在內蒙古地區(qū)，奶牛?；嫉牟≈饕蟹敝臣膊?，如子宮內膜炎等；采用TMR飼喂技術 的代謝病也較少。肢蹄病發(fā)病率極低，基本沒有；除個別奶牛場由于管理不到位，爆發(fā)臨 床型乳房炎外，在奶牛養(yǎng)殖中不可避免發(fā)生的乳房炎，其平均發(fā)病率僅為2%3%，且多發(fā) 于每年的2、3月。主要原因是冬季溫度較低，奶牛乳頭被凍壞。被調研的奶牛場對奶牛隱性乳房炎的檢測均十分重視。除參加每個月的DHI測定外， 多數奶牛場還要進行隱性乳房炎的檢測，所采用的方法為主要為試劑測定和利拉伐的CMT 測定法。奶牛場體細胞數為30萬個/mL以下。三、奶

8、牛養(yǎng)殖行業(yè)形勢樂觀（一）原料奶收購價格維持較高水平調研顯示，22家奶牛場原料奶收購價格總體維持在較高水平，為2.804.00元/kg。 具體呈現如下特點：1、規(guī)模化牧場原料奶收購價格高于小區(qū)。牧場原料奶價格在3.004.00元/kg，平 均在3.40元/kg（其中家和興奶牛養(yǎng)殖場屬家庭式飼養(yǎng)，飼養(yǎng)奶牛148頭，原料奶收購價格為2.95元/kg）；原料奶收購價格最低的為伊利第六牧場園區(qū)（由伊 利統(tǒng)一服務、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一配種、統(tǒng)一防疫的小區(qū)），接受調研的入區(qū)奶農王建軍飼養(yǎng) 奶牛75頭，原料奶平均收購價格為2.80元/kg。2、原料奶均為按質論價。調研結果顯示，22家牧場原料奶均交售給內蒙古的兩大乳

9、 品企業(yè)伊利和蒙牛，企業(yè)收奶時制定基礎價格，如牧場的基礎價格為2.80元/kg，然后根 據原料奶的各項指標情況，如乳蛋白率、乳脂率、干物質含量、細菌總數按質論價。原料 奶收購價格最高的為伊利第七牧場，達到4.00元/kg，原因在于其生產的為有機奶。在內 蒙古地區(qū)，產奶旺季為59月，淡季為10月至第二年的4月；淡季原料奶各項指標略高 于旺季，因此會引起原料奶收購價格的波動，但并不明顯。（二）生產成本比2021年略有提高被調研的22家奶牛場全群完全飼養(yǎng)成本為2540元/頭天，其中高產奶牛一般為 40元/頭天，中產牛30元/頭天，低產牛25元/頭天，后備牛15元/頭天。完全飼養(yǎng)成本主要包括奶牛使用年

10、限、飼料成本、水電費/維修、疫病防治、人工、 貸款利息、牧場折舊、后備牛飼養(yǎng)成本。其中奶牛使用年限折舊大部分奶牛場未計算，與 小奶收入相抵，或按8年折舊；飼料成本主要包括精料和粗料，粗料主要為苜蓿、羊草、 青貯玉米和秸稈等；疫病防治成本各奶牛場之間差距較大；人工費用平均為10001200 元/月人，調研的奶牛場中，人工成本最高的為烏蘭集團萬隆興奶牛場，其場長工資為 3750元/月，技術人員為3500元/人，技術總監(jiān)（外聘）為4200元/月；牧場折舊有些牛 場未計算。與2021年相比，飼養(yǎng)成本略有上升，內蒙古蒙德隆奶牛養(yǎng)殖有限責任公司反映，目 前生產1千克原料奶的直接飼養(yǎng)成本為2.60元，202

11、1年時為2.36元，上升了 0.24元， 上升了 10.17%；不計折舊的完全飼養(yǎng)成本為3.05元，2021年為2.95元，上升了 0.10元， 上升了 3.28%。（三）奶牛場大多處于贏利狀態(tài)調研結果顯示，除榮康牧場由于牛群結構不合理，正在準備調整牛群結構，因而不賺 錢外，其余奶牛場均處于贏利狀態(tài)，贏利水平在10005000元，多數在20003000元之 間。（四）奶牛場負責人對奶奶牛養(yǎng)殖業(yè)充滿信心調研顯示，有80%的牧場負責人對奶牛養(yǎng)殖業(yè)未來發(fā)展持樂觀態(tài)度，對未來充滿信心。 蒙德隆負責人表示：“從沒有想過奶牛不能養(yǎng)，也未想過養(yǎng)牛之外的工作”；蒙荷二場負 責人表示：“2021年后半年是蒙牛、

12、伊昨復蘇的時機，后年是抬頭的時候，對原料奶的需 求肯定會增加，因此信心非常高。我們的硬件條件一流，牛是好的，要打造鐵的管理團 隊”；開元牧業(yè)的負責人表示：“對牛養(yǎng)情有獨鐘，養(yǎng)好了，保證賠不了錢”；濟民養(yǎng)殖 場負責人表示：“喜歡這個行業(yè)，任何行業(yè)都有困難的時期，但任何時候都有商機；養(yǎng)牛 也能成就人，干什么都不容易，要走差異化經營的道路，差異化就是利潤點”；圣達奶牛 場的負責人是一位剛剛畢業(yè)的大學生，他表示：“對未來持樂觀的態(tài)度，準備一直養(yǎng)下去， 因為熱愛這個行業(yè)，大學學的就是獸醫(yī)專業(yè)，畢業(yè)不用太可惜了?！睂δ膛ｐB(yǎng)殖業(yè)充滿信心的重要原因是原料奶收購價格較高，另外一個原因是蒙牛、伊 利兩大企業(yè)在2021年基本能保證按照合同收購質量合格的原料奶。2021年9月“三鹿牌 嬰幼兒奶粉事件”爆發(fā)后，特別是9月18日公布液態(tài)奶三聚氤胺檢測不合格的企業(yè)后， 奶牛場曾遇到乳品企業(yè)連續(xù)3天不收購原料奶的情況。永勝奶牛養(yǎng)殖場就曾因此損失了 15 萬元，負責人是一位典型的北方漢子，但卻在一夜間白了頭發(fā)。現在，他表示，情況已經 好多了，還購買了新車（現代圣達菲）。調研過程中也遇到一位散養(yǎng)戶，家中現飼養(yǎng)奶牛7頭，其中有5頭奶牛在產奶。奶農 表示，這5頭奶牛的產奶量為15kg/天頭，奶牛在附近的伊利奶站擠奶，原料奶的收購 價格為2.40元/