2023年最新的面包蟹如何吃

1、第 PAGE3 頁 共 NUMPAGES3 頁2023年最新的面包蟹如何吃這個(gè)季節(jié)是吃蟹的好時(shí)節(jié)，那么如何吃蟹呢？下面是惠好考試網(wǎng)分享的如何選蟹如何吃蟹最全攻略在這里。供大家參考！ 如何選蟹如何吃蟹最全攻略在這里! 精細(xì)選蟹要 手眼并用 五看二壓一掂量。 五看 1、看蟹殼:凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實(shí);殼背呈黃色的，大多較瘦弱。 2、看肚臍:肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿;凹進(jìn)去的，大多膘體不足。 3、看螯腿:凡螯腿上絨毛叢生，都螯腿老健;而螯腿無絨毛，則體軟無。 4、看活力:將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強(qiáng)，可保存;不能翻回的，活力差，存放的時(shí)間不能長(zhǎng)。 5、

2、看雄雌:農(nóng)歷八、九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹，因?yàn)榇菩垠π贩謩e在這兩個(gè)時(shí)候性腺成熟，滋味營(yíng)養(yǎng)最佳。古語有云： 九月團(tuán)臍十月尖，持螯飲酒菊花天 ，民間也有 九雌十雄 的諺語，吃蟹選準(zhǔn)時(shí)間呦。 二壓 1 、按壓蟹殼(蟹臍頂端腹殼)分辨肉質(zhì)的結(jié)實(shí)度，如果感覺較軟則可能是注水蟹或空殼蟹。 2 、捏一捏蟹腳指，捏起來感覺越硬越好，腳軟的，俗稱 軟腳蟹 。 掂量 螃蟹放在手上掂量一下，大小相對(duì)一樣的螃蟹，重量較重的表示肉質(zhì)較為結(jié)實(shí)肥美，如果重量較輕，則多半也是空殼子或是注水的螃蟹了。 清洗處理 1、首先準(zhǔn)備一盆約45的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會(huì)脫掉)。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中

3、，等它翻，過來時(shí)就已經(jīng)喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺布不會(huì)再夾你的手指了，并且也不會(huì)影響螃蟹的鮮美。 2、拿出一個(gè)牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。 3、然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。 4、接下來是最關(guān)鍵的一步，抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢(shì)沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個(gè)別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。 5、最后清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。 烹飪料理 像螃蟹這類海鮮，煮和蒸是最能保持它原本海鮮的鮮味的吃法了，原汁原味的蟹香四溢，口感太棒了! 煮：洗凈蟹后，燒開水后放螃蟹，加大姜一塊，猛火煮。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。 蒸：水燒至大滾時(shí)，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上面可以放上洗凈抹干的紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。 更多相關(guān)內(nèi)容： 都說是看病就醫(yī),醫(yī)生在治療疾病的過程中起著重要的作用,只有醫(yī)德高.額爾古納,公費(fèi)旅游重慶金佛山旅游景點(diǎn)連云港花果山海拔黃山y(tǒng)ou非務(wù)擁神仙風(fēng)吹雪例會(huì)制黃柏塬,攻略舟山旅游