食品企業(yè)公司質(zhì)量安全管理制度手冊(cè)（參考范本）

1、PAGE PAGE 95 食 品 質(zhì) 量 安 全 管 理 手 冊(cè)（第一版）版本號(hào)：0/A發(fā)放號(hào)：001編 制： 審 批： 發(fā)布日期:2016年3月30日 實(shí)施日期:2016年3月30日前 言為了保證產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，打造公司品牌。進(jìn)一步提高公司內(nèi)部管理，結(jié)合本公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和管理的實(shí)際情況編制本食品質(zhì)量安全管理手冊(cè)。本食品質(zhì)量安全管理手冊(cè)具體闡明了本公司的質(zhì)量方針和質(zhì)量安全目標(biāo)，是指導(dǎo)本公司建立并實(shí)施管理體系的綱領(lǐng)和行動(dòng)準(zhǔn)則；是本公司開展質(zhì)量活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量安全方針和質(zhì)量安全目標(biāo)，實(shí)施質(zhì)量管理體系的法規(guī)性文件，該文件的發(fā)布必將對(duì)我公司質(zhì)量管理和公司管理再上一個(gè)新臺(tái)階具有重要的意義。目 錄前言 2

2、一、管理職責(zé)01 頒布令 502 質(zhì)量負(fù)責(zé)人任命書603 質(zhì)量方針和質(zhì)量安全目標(biāo)（附分解及考核規(guī)定）704 治理結(jié)構(gòu)圖（附人員任命文件） 905 質(zhì)量安全管理手冊(cè)的管理規(guī)定 1106 質(zhì)量管理體系 1207 各部門的職責(zé)和權(quán)力義務(wù) 14 08 各部門、人員職責(zé)、權(quán)限、義務(wù)和資格 1909質(zhì)量責(zé)任制考核辦法 2710不合格管理制度 3011 糾正與預(yù)防措施控制程序 34二、場(chǎng)所管理12 廠區(qū)管理制度 3713 車間管理制度 3814 儲(chǔ)存管理制度 3915 蟲害、鼠害控制程序 4016 廢棄物管理程序 41三、生產(chǎn)資源提供17 質(zhì)量有關(guān)人員能力要求規(guī)定 4318 生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施管理制度 4419

3、人員培訓(xùn)管理制度 4520 從業(yè)人員健康檢查制度 4721 文件管理制度 49四、采購(gòu)質(zhì)量控制管理22 采購(gòu)質(zhì)量管理制度 5223 供方業(yè)績(jī)?cè)u(píng)定準(zhǔn)則 5524 運(yùn)輸管理制度 56五、過程質(zhì)量管理25 生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度及考核辦法 5726 關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制管理制度 6227 食品添加劑使用管理規(guī)定 6328 產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、防護(hù)管理制度 6429 食品接觸面衛(wèi)生控制程序 6530 防止交叉污染控制程序 6731 洗手、消毒和衛(wèi)生設(shè)施控制程序 7132 生產(chǎn)過程安全防護(hù) 73六、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)33 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)管理制度 7434 出廠檢驗(yàn)記錄制度 7635 檢測(cè)設(shè)備管理制度 7736 不安全食品召回制度

4、7937 不合格退貨品處理規(guī)定 8238 食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及信息收集制度管理規(guī)定 8339 食品安全事故處置方案 8440 客戶投訴處置規(guī)范 8641 委托檢驗(yàn)管理辦法 8942 化驗(yàn)室檢驗(yàn)管理辦法 90 43 作業(yè)指導(dǎo)書及關(guān)鍵控制點(diǎn) 91一、管理職責(zé)頒 布 令 文件編號(hào)：ZCKRZL 001該手冊(cè)具體闡明了本公司的質(zhì)量方針和質(zhì)量安全目標(biāo)，是指導(dǎo)本公司建立并實(shí)施質(zhì)量管理體系的綱領(lǐng)和行動(dòng)準(zhǔn)則；是本公司開展質(zhì)量活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量方針和質(zhì)量安全目標(biāo)，實(shí)施質(zhì)量管理體系的法規(guī)性文件，現(xiàn)予以批準(zhǔn)發(fā)布，自2017年 1 月 10 日實(shí)施，本公司全體員工應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)，貫徹執(zhí)行。此文件是結(jié)合本公司的實(shí)際情況，編制完成

5、的食品質(zhì)量安全管理制度。廠長(zhǎng)： 食品加工廠 二一七年三月三十日2.質(zhì)量負(fù)責(zé)人任命書 文件編號(hào)：ZCKRZL 002為保持質(zhì)量管理體系的有效運(yùn)行，確保產(chǎn)品質(zhì)量滿足客戶要求，經(jīng)研究決定，自即日起由 * * * 擔(dān)任本公司質(zhì)量負(fù)責(zé)人，具有以下職責(zé)和權(quán)限：1、負(fù)責(zé)貫徹有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章，制定并實(shí)施本公司的質(zhì)量方針、質(zhì)量安全目標(biāo)；2、負(fù)責(zé)本公司質(zhì)量管理體系的建立、實(shí)施和保持，組織質(zhì)量管理體系文件、各項(xiàng)管理制度的編制、實(shí)施，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、監(jiān)督各部門的質(zhì)量職能執(zhí)行情況；3、負(fù)責(zé)處理生產(chǎn)過程中與質(zhì)量有關(guān)的問題，對(duì)產(chǎn)品最終質(zhì)量負(fù)全責(zé)；4、提出質(zhì)量工作計(jì)劃和質(zhì)量改進(jìn)的需求；5、代表本公司就質(zhì)量管理體系和產(chǎn)品質(zhì)量方面

6、事宜與外部各方進(jìn)行聯(lián)系。望本公司所有人員服從協(xié)調(diào)，共同履行質(zhì)量職能，以確保質(zhì)量管理體系有效運(yùn)行。 廠長(zhǎng)： 食品加工廠 二一七年三月三十日 3.質(zhì)量方針、質(zhì)量安全目標(biāo)及分解 文件編號(hào)：ZCKRZL 003 為不斷滿足客戶要求，保證本企業(yè)持續(xù)穩(wěn)步的發(fā)展，特制定本企業(yè)的質(zhì)量方針、質(zhì)量安全目標(biāo)。一、質(zhì)量方針： 以人為本， 質(zhì)量第一， 誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)， 客戶至上。二、質(zhì)量安全目標(biāo)：l、原輔料進(jìn)廠合格率100%。2、出廠產(chǎn)品合格率達(dá)到100。3、客戶投訴率小于3%。4、不發(fā)生食品安全事故。為了保證質(zhì)量方針和質(zhì)量安全目標(biāo)的落實(shí)，采取以下措施：1、建立健全質(zhì)量管理體系，明確責(zé)任，加強(qiáng)考核，確保各項(xiàng)法律法規(guī)和各項(xiàng)規(guī)章

7、制度的落實(shí)。2、認(rèn)真把好原材料進(jìn)貨關(guān)，做到批批檢驗(yàn)或驗(yàn)證，不符合情況的原輔材料堅(jiān)決不用，不摻雜使假，保證食品質(zhì)量安全。3、質(zhì)量技術(shù)科嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格控制不符合產(chǎn)品，做到產(chǎn)品每批必檢，不符合情況的產(chǎn)品堅(jiān)決不能出廠。4、供銷科負(fù)責(zé)與客戶的聯(lián)系與溝通，注意搜集與產(chǎn)品有關(guān)的信息，開拓市場(chǎng)，及時(shí)將客戶的意見、市場(chǎng)信息反饋給質(zhì)量負(fù)責(zé)人，以便改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量。質(zhì)量目標(biāo)分解及考核管理規(guī)定部門目標(biāo)規(guī)定考核周期考核方法總目標(biāo)產(chǎn)品合格率100%，原輔料合格率100%每 年各產(chǎn)成品檢驗(yàn)合格率的平均數(shù)用戶投訴率小于3%用戶投訴記錄不發(fā)生質(zhì)量安全事故不發(fā)生質(zhì)量安全事故質(zhì)量技術(shù)科 生產(chǎn)車間原材料、產(chǎn)成品100%檢驗(yàn)統(tǒng)計(jì)漏檢

8、率各項(xiàng)檢查計(jì)劃完成率100%統(tǒng)計(jì)計(jì)劃應(yīng)檢查數(shù)量與實(shí)際檢查數(shù)量比較各車間的成品檢驗(yàn)合格率不低于99%合格次數(shù)與檢驗(yàn)數(shù)量比較工藝技術(shù)檢查率100%統(tǒng)計(jì)應(yīng)檢查點(diǎn)數(shù)量與實(shí)際檢查點(diǎn)數(shù)量供銷科采購(gòu)產(chǎn)品合格率達(dá)到100%統(tǒng)計(jì)采購(gòu)批次和合格批次比較供方評(píng)價(jià)率達(dá)到100%統(tǒng)計(jì)未評(píng)定供方的數(shù)量采購(gòu)產(chǎn)品的及時(shí)率達(dá)到98%以上統(tǒng)計(jì)延誤采購(gòu)時(shí)間的次數(shù)與采購(gòu)數(shù)量比較完成規(guī)定的銷售量100%統(tǒng)計(jì)每月的銷售量匯總用戶投訴率小于5%用戶投訴記錄辦公室培訓(xùn)合格率達(dá)到100%統(tǒng)計(jì)培訓(xùn)人數(shù)和合格人數(shù)比較設(shè) 備 科設(shè)備完好率100%設(shè)備檢查記錄治理結(jié)構(gòu)圖 文件編號(hào)：ZCKRZL 004企業(yè)組織結(jié)構(gòu)概述廠長(zhǎng)副廠長(zhǎng)（兼質(zhì)量負(fù)責(zé)人）人 供銷

9、科質(zhì)量技術(shù)科生產(chǎn)車間設(shè)備科辦公室化驗(yàn)室 倉(cāng)庫(kù) 廠長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下的分工責(zé)任制授權(quán)副廠長(zhǎng)兼質(zhì)量負(fù)責(zé)人，副廠長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作；質(zhì)量技術(shù)科負(fù)責(zé)按計(jì)劃組織生產(chǎn)，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)控、化驗(yàn)室檢驗(yàn)工作；供銷科負(fù)責(zé)原料采購(gòu)、產(chǎn)品銷售、營(yíng)銷策略、市場(chǎng)運(yùn)作等。設(shè)備科負(fù)責(zé)車間設(shè)備的維修保養(yǎng)、計(jì)量檢定，倉(cāng)庫(kù)原輔料的保管等；辦公室負(fù)責(zé)員工的招聘、培訓(xùn)和后勤工作?；?yàn)室負(fù)責(zé)原料、半成品、成品檢驗(yàn)，具有獨(dú)立工作的職能，不受外界干擾。人員任命文件為了保持質(zhì)量安全管理體系有效運(yùn)行，確保產(chǎn)品質(zhì)量滿足客戶需求，經(jīng)研究決定，設(shè)立質(zhì)量安全管理機(jī)構(gòu)，由以下人員負(fù)責(zé)質(zhì)量安全管理工作。一、*同志擔(dān)任質(zhì)量技術(shù)科科長(zhǎng)； 二、*同志任供銷科科長(zhǎng)

10、；三、*同志任設(shè)備科科長(zhǎng)；四、*、*同志為化驗(yàn)員；五、*同志為文件管理人員。廠長(zhǎng)： 2017年3月30日5. 食品質(zhì)量安全管理手冊(cè)的管理規(guī)定 文件編號(hào)：ZCKRZL 0051、 食品質(zhì)量安全管理手冊(cè)的制定：1.l、本公司食品質(zhì)量安全管理手冊(cè)草案由質(zhì)量負(fù)責(zé)人在廠長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，組織編寫。1.2、質(zhì)量負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織編制并審核。1.3、食品質(zhì)量安全管理手冊(cè)由廠長(zhǎng)簽署發(fā)布令，批準(zhǔn)發(fā)布。1.4、任何人未經(jīng)廠長(zhǎng)批準(zhǔn)，不得將食品質(zhì)量安全管理手冊(cè)提供給本公司以外人員，手冊(cè)持有者調(diào)離工作崗位時(shí)應(yīng)將手冊(cè)交還，由辦公室核收登記。手冊(cè)持有者應(yīng)妥善保管，不得損壞、丟失、隨意涂改。2、 食品質(zhì)量安全管理手冊(cè)的發(fā)放范圍；2.1

11、、食品質(zhì)量安全管理手冊(cè)的發(fā)放由質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，辦公室負(fù)責(zé)編號(hào)、登記，并按批準(zhǔn)的范圍發(fā)放。2.2、受控食品質(zhì)量安全管理手冊(cè)的發(fā)放范圍： A、本公司領(lǐng)導(dǎo)層成員B、本公司各職能部門負(fù)責(zé)人2.3、當(dāng)需向客戶證實(shí)有能力穩(wěn)定的提供滿足客戶和法律法規(guī)要求的產(chǎn)品服務(wù)時(shí)，可經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，提供給客戶，由辦公室登記。6.質(zhì)量管理體系 文件編號(hào)：ZCKRZL 006一、為了有效建立和實(shí)施質(zhì)量管理體系本公司應(yīng)該做到：1、理解質(zhì)量管理體系所需的過程及其在本公司的應(yīng)用。2、確定這些過程的順序和相互作用。3、確定為保證這些過程有效運(yùn)行和控制所需要的制度和措施。4、確保可以獲得必要的資源和信息，以支持這些過程的運(yùn)行和對(duì)這些

12、過程的監(jiān)視。5、監(jiān)視、測(cè)量和分析這些過程。6、實(shí)施必要的措施，以實(shí)現(xiàn)對(duì)這些過程策劃的結(jié)果和對(duì)這些過程的持續(xù)改進(jìn)。二、本公司要組織有關(guān)職能部門或有關(guān)人員對(duì)客戶的要求和市場(chǎng)狀況、產(chǎn)品、生產(chǎn)工藝等實(shí)際情況進(jìn)行分析。三、記錄控制程序：1、對(duì)記錄進(jìn)行控制管理，為產(chǎn)品（服務(wù))、過程和體系符合要求及體系有效運(yùn)行提供證據(jù)。2、各職能部門是質(zhì)量記錄的實(shí)施收集、整理與保管部門。3、質(zhì)量記錄要按格式、要求正確填寫，應(yīng)字跡清晰，內(nèi)容完整，標(biāo)明日期和記錄人姓名。質(zhì)量記錄不許擅自涂改，如需糾正誤碼應(yīng)劃線改后在上方加蓋修改人印章或簽字。4、記錄可提供產(chǎn)品、服務(wù)與管理過程和質(zhì)量管理體系符合要求及有效運(yùn)行的證據(jù)；還要為采取糾正

13、和預(yù)防措施以及為保持和改進(jìn)質(zhì)量管理體系提供信息。5、質(zhì)量記錄的控制內(nèi)容：A、標(biāo)識(shí)。單件記錄可用編號(hào)做標(biāo)識(shí)，歸檔的質(zhì)量記錄每卷應(yīng)有封面、目錄，記錄名稱等以便于檢索、快速查找。B、保存。記錄的保存環(huán)境要有防火、防潮、防腐、防鼠等條件，以確保記錄在保存期間不丟失、不損壞、不變質(zhì)。C、屬計(jì)算機(jī)單獨(dú)儲(chǔ)存的記錄要復(fù)制，以防原始記錄丟失。D、保護(hù)。各部門應(yīng)明確專人保管。E、保存期。一般的質(zhì)量管理體系運(yùn)行記錄保存2年，特殊要求的記錄另定保存期。F、處置。對(duì)過期作廢的質(zhì)量記錄歸檔后經(jīng)辦公室審核，實(shí)施監(jiān)督銷毀。四、通過采取培訓(xùn)、宣傳或會(huì)議等形式向全體員工傳達(dá)滿足客戶及相關(guān)法律法規(guī)的重要性，并通過質(zhì)量管理體系的各項(xiàng)

14、要求將客戶的要求落實(shí)到有關(guān)部門。確定質(zhì)量管理的總要求，不斷樹立和加強(qiáng)自身及員工的質(zhì)量意識(shí)，了解產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量與本公司每一個(gè)員工對(duì)質(zhì)量認(rèn)識(shí)的緊密關(guān)系。五、工廠成功取決于理解并滿足現(xiàn)有的及潛在客戶的需求和期望，廠長(zhǎng)必須遵循并向全體員工貫徹以客戶為關(guān)注焦點(diǎn)的原則，以實(shí)現(xiàn)服務(wù)客戶、使客戶滿意為最終目的。1、通過市場(chǎng)調(diào)查、預(yù)測(cè)或與客戶直接溝通等方式，統(tǒng)籌確定客戶的需求和期望，包括對(duì)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過程、質(zhì)量管理體系等方面的要求。2、本工廠內(nèi)部各層次應(yīng)及時(shí)對(duì)確定的客戶要求進(jìn)行溝通，并調(diào)配本工廠整體資源予以滿足，應(yīng)對(duì)有特殊要求的客戶予以滿足。主動(dòng)了解與客戶特殊要求有關(guān)的種類信息，理解客戶當(dāng)前和未來的需求，以滿足

15、客戶特殊要求并爭(zhēng)取超越客戶期望。六、廠長(zhǎng)應(yīng)確保質(zhì)量方針和質(zhì)量安全目標(biāo)與本工廠總的宗旨相一致，相適應(yīng)。七、隨著工廠內(nèi)、外環(huán)境的變化。本工廠的質(zhì)量管理體系可能發(fā)生變更，在對(duì)其變更進(jìn)行策劃和實(shí)施時(shí)，應(yīng)保持質(zhì)量管理體系的完整性，如：1、當(dāng)組織機(jī)構(gòu)和人員調(diào)整時(shí)，可能引起體系文件，資源配置的調(diào)整。2、當(dāng)管理范圍、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)整時(shí)，相應(yīng)的體系文件、人力資源，作業(yè)環(huán)境均可能發(fā)生變化。3、當(dāng)設(shè)施設(shè)備發(fā)生重大調(diào)整時(shí)，相應(yīng)的體系文件、人力資源、環(huán)境要求、過程控制等均可能發(fā)生變化。上述情況都可能導(dǎo)致質(zhì)量管理體系的變化，因此，在策劃和實(shí)施以及變更時(shí)，辦公室應(yīng)協(xié)助廠長(zhǎng)采取與之相適應(yīng)的調(diào)整措施以確保質(zhì)量管理體系的完整。7、各

16、部門的職責(zé)和權(quán)力義務(wù) 文件編號(hào)：ZCKRZL 007一、質(zhì)量技術(shù)科（一）職責(zé)1、指揮調(diào)度生產(chǎn)全過程，確保生產(chǎn)任務(wù)的完成，組織召開生產(chǎn)會(huì)議，協(xié)調(diào)解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題。2、確保生產(chǎn)條件滿足質(zhì)量安全要求，根據(jù)需要配置生產(chǎn)資源。3、組織制定企業(yè)的技術(shù)改造計(jì)劃和設(shè)備的檢修、更新計(jì)劃，負(fù)責(zé)設(shè)備的管理工作。4、組織制定生產(chǎn)計(jì)劃，做好生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的管理和工藝技術(shù)要求的貫徹實(shí)施。5、負(fù)責(zé)解決產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過程的策劃，生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備，審批工藝技術(shù)文件。6、負(fù)責(zé)組織新產(chǎn)品的開發(fā)鑒定，提出新產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃。7、建立健全各生產(chǎn)崗位的質(zhì)量責(zé)任制，提高工人的操作技術(shù)水平；8、負(fù)責(zé)與產(chǎn)品有關(guān)的糾正和預(yù)防措施的組織協(xié)調(diào)和驗(yàn)證。9、負(fù)責(zé)生

17、產(chǎn)中各種原材料，半成品的管理，負(fù)責(zé)工藝技術(shù)要求的貫徹，及操作規(guī)程的正確實(shí)施；10、抓好安全生產(chǎn)和文明生產(chǎn)、組織安全生產(chǎn)大檢查、采取安全措施、清除事故隱患；11、制定設(shè)備檢修計(jì)劃，負(fù)責(zé)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)和驗(yàn)收工作。12、根據(jù)生產(chǎn)任務(wù)，編制年度和月份生產(chǎn)計(jì)劃，編制原材料、設(shè)備配件需求計(jì)劃；13、負(fù)責(zé)解決生產(chǎn)過程中的技術(shù)問題和生產(chǎn)工藝的改進(jìn)。14、定期組織召開調(diào)度會(huì)議和專題工作會(huì)議，及時(shí)掌握生產(chǎn)情況，解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的各種問題；15、負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系的建立和實(shí)施并對(duì)實(shí)施情況進(jìn)行檢查考核；16、負(fù)責(zé)產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)工作，組織實(shí)施原輔材料、半成品、最終產(chǎn)品的檢驗(yàn)和試驗(yàn)，對(duì)出廠產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)；17、嚴(yán)格按檢驗(yàn)計(jì)劃和

18、檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行產(chǎn)品的抽樣送檢工作，按時(shí)抽取樣品送委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行產(chǎn)品檢驗(yàn)，根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)論，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行處置；18、組織召開質(zhì)量分析會(huì)，及時(shí)將生產(chǎn)過程的質(zhì)量信息、客戶反饋信息，傳遞到有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和部門；19、負(fù)責(zé)不符合品的識(shí)別，并跟蹤不符合的處理結(jié)果，負(fù)責(zé)糾正預(yù)防措施的實(shí)施及驗(yàn)證工作；20、負(fù)責(zé)本公司的技術(shù)管理工作，制定收集工藝技術(shù)規(guī)程、操作規(guī)程、原輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)文件，并監(jiān)督檢查其執(zhí)行情況；21、負(fù)責(zé)質(zhì)量手冊(cè)、管理性文件和技術(shù)性文件的編制發(fā)放、管理、控制和更改作廢；22、確保各類質(zhì)量報(bào)表的準(zhǔn)確性，負(fù)責(zé)保管產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告、檢驗(yàn)資料；23、負(fù)責(zé)計(jì)量管理工作，負(fù)責(zé)計(jì)量器具的檢定、發(fā)放、報(bào)廢等工作，

19、按時(shí)完成計(jì)量器具的周期檢定工作，完善原始記錄，健全計(jì)量器具臺(tái)帳，跟蹤計(jì)量器具的流轉(zhuǎn)全過程；24、保證在行使管理職權(quán)的過程中不受任何部門和個(gè)人的干擾，確保行使職責(zé)過程的獨(dú)立性、公正性、客觀性。（二）權(quán)力義務(wù)1、指揮日常生產(chǎn)工作活動(dòng)，對(duì)生產(chǎn)中發(fā)生的重大責(zé)任事故和人身、設(shè)備事故，追究責(zé)任和提出處理意見。2、對(duì)不重視產(chǎn)品質(zhì)量，干擾部門行使職權(quán)或弄虛作假以次充好的部門和人員批評(píng)教育和提出處理意見。3、對(duì)安全、文明生產(chǎn)和均衡生產(chǎn)狀況差的班組，批評(píng)教育和提出處理意見。4、對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量好的單位和人員進(jìn)行褒獎(jiǎng)。5、處理在產(chǎn)品質(zhì)量上出現(xiàn)的技術(shù)問題、對(duì)不重視產(chǎn)品質(zhì)量，干擾本部門行使職權(quán)或弄虛作假以次充好的部門和人員對(duì)

20、質(zhì)量事故的責(zé)任者批評(píng)教育和提出處理意見。6、對(duì)安全、文明生產(chǎn)和均衡生產(chǎn)狀況差的部門，批評(píng)教育和提出處理意見。7、對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量好的單位和人員進(jìn)行褒獎(jiǎng)。8、向有關(guān)部門索取、查閱有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量的質(zhì)量管理的文件和資料。二、供銷科（一）職責(zé)：1、負(fù)責(zé)生產(chǎn)用原材料的采購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn)工作，保證生產(chǎn)的需要。2、按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購(gòu)，對(duì)采購(gòu)材料質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)。3、做好物資的倉(cāng)儲(chǔ)管理工作，對(duì)原材料的搬運(yùn)、儲(chǔ)存和防護(hù)進(jìn)行控制；負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)環(huán)境、設(shè)施及安全管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量不會(huì)受到損失。4、根據(jù)市場(chǎng)情況負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷售，完成產(chǎn)品銷售任務(wù)。5、負(fù)責(zé)產(chǎn)品的搬運(yùn)、防護(hù)和交付工作，負(fù)責(zé)車輛運(yùn)輸、產(chǎn)品儲(chǔ)存的安全管理工作。6、做好產(chǎn)品的售后服務(wù)工作，

21、及時(shí)收集客戶意見，處理客戶投訴。7、負(fù)責(zé)市場(chǎng)預(yù)測(cè)、市場(chǎng)調(diào)研，及時(shí)掌握市場(chǎng)狀況客戶意見、需求，為改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量和開發(fā)新產(chǎn)品提供信息。8、組織供應(yīng)商資質(zhì)評(píng)定。（二）權(quán)力義務(wù)1、對(duì)不能保證按質(zhì)、按量、按期供貨的供方，提出更換建議，并組織相關(guān)部門實(shí)施評(píng)審。2、摸清本單位所屬物料庫(kù)和各單位分管物資的庫(kù)存情況，及時(shí)向供方提供采購(gòu)計(jì)劃。三、設(shè)備科（一）職責(zé)1、貫徹公司管理方針和目標(biāo)、指標(biāo)，落實(shí)本部門的管理體系文件；2、負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的管理和設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，保證設(shè)備滿足生產(chǎn)要求；3、建立設(shè)備臺(tái)帳，制定設(shè)備檢修計(jì)劃，定期維護(hù)檢修，并作好記錄。（二）權(quán)力義務(wù)1、掌握車間設(shè)備和化驗(yàn)室設(shè)備的維修和保養(yǎng)情況，對(duì)不能用的設(shè)備

22、提出申請(qǐng)報(bào)廢。2、掌握檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備的計(jì)量檢定情況，及時(shí)跟官方溝通檢定情況。四、辦公室（一）職責(zé)1、負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)的方針、政策、條例、法規(guī)。2、負(fù)責(zé)組織全公司員工健康體檢和培訓(xùn)工作，組織制定并監(jiān)督實(shí)施年度培訓(xùn)計(jì)劃。3、負(fù)責(zé)公司對(duì)外質(zhì)量活動(dòng)的籌備、組織工作。4、對(duì)從事與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的人員應(yīng)具有的能力進(jìn)行評(píng)價(jià)，對(duì)能力不滿足要求者，根據(jù)其需求進(jìn)行培訓(xùn)。5、保持對(duì)員工實(shí)施教育、技能、經(jīng)驗(yàn)、意識(shí)等方面培訓(xùn)的記錄。6、負(fù)責(zé)全廠行政管理人員的調(diào)配，任免獎(jiǎng)懲，負(fù)責(zé)處理失職、泄密、違紀(jì)和重大責(zé)任事故等有關(guān)事件。7、負(fù)責(zé)制定廠人事、勞資管理工作條例，并組織實(shí)施。8、根據(jù)企業(yè)發(fā)展規(guī)劃，編制各級(jí)人員教

23、育培訓(xùn)計(jì)劃，掌握全廠職工的文化、技術(shù)、業(yè)務(wù)水平，提高職工的文化素質(zhì)和業(yè)務(wù)熟悉程度。（二）權(quán)力義務(wù)1、對(duì)健康體檢不合格的員工提出調(diào)離生產(chǎn)崗位。2、監(jiān)督、檢查各部門對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施情況，并對(duì)具體實(shí)施情況作出處理建議。3、根據(jù)相關(guān)考核結(jié)果，對(duì)員工提出相應(yīng)的獎(jiǎng)罰意見。五、生產(chǎn)車間（一）職責(zé)1、負(fù)責(zé)車間生產(chǎn)過程的控制，對(duì)組織的有效性和安全性負(fù)責(zé)。2、組織安排生產(chǎn)的實(shí)施，按時(shí)、按質(zhì)、按量的全面完成各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)。3、貫徹執(zhí)行各項(xiàng)管理制度、工藝技術(shù)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品的生產(chǎn)過程在受控狀態(tài)下進(jìn)行，保證車間工人嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行工作，防止事故的發(fā)生，確保安全文明的生產(chǎn)。4、負(fù)責(zé)車間設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)管理，作好設(shè)備的

24、日常維護(hù)保養(yǎng)和檢修工作。5、貫徹實(shí)施衛(wèi)生規(guī)范的要求，保證車間設(shè)備、環(huán)境、生產(chǎn)過程及個(gè)人的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清洗消毒，對(duì)有關(guān)人員進(jìn)行衛(wèi)生安全教育，每年進(jìn)行健康查體。6、負(fù)責(zé)車間的現(xiàn)場(chǎng)管理，原材料、成品、半成品擺放整齊，作好標(biāo)識(shí)。7、負(fù)責(zé)車間的不符合情況品的處理和預(yù)防措施的實(shí)施。（二）權(quán)力義務(wù)1、抓好生產(chǎn)安全教育，即時(shí)監(jiān)督檢查，確保安全生產(chǎn)，杜絕重大設(shè)備、人身傷亡事故的發(fā)生；2、對(duì)車間生產(chǎn)過程進(jìn)行考核。六、化驗(yàn)室（一）職責(zé)1、組織原輔材料、半成品的質(zhì)量驗(yàn)收工作，對(duì)出廠的產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。2、負(fù)責(zé)不符合情況品的識(shí)別及處理結(jié)果，負(fù)責(zé)糾正預(yù)防措施的實(shí)施。3、確保各類質(zhì)量報(bào)表的準(zhǔn)確性，負(fù)責(zé)按時(shí)保質(zhì)保量地完成產(chǎn)

25、品的抽樣送檢工作。4、對(duì)由于未認(rèn)真執(zhí)行技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定不認(rèn)真、不嚴(yán)格，致使產(chǎn)品質(zhì)量偽劣和出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量事故負(fù)責(zé)。5、在產(chǎn)品形成過程中由于錯(cuò)檢，漏檢或誤檢而造成的損失和影響負(fù)責(zé)。6、對(duì)不符合產(chǎn)品管理不善，未按要求及時(shí)隔離存放，給生產(chǎn)造成混亂和影響產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。7、對(duì)在產(chǎn)品形成中發(fā)現(xiàn)的忽視產(chǎn)品質(zhì)量的行為或質(zhì)量事故，不反映、不上報(bào)，甚至參與弄虛作假，而造成的影響和損失負(fù)責(zé)。（二）權(quán)力義務(wù)1、對(duì)原輔料、半成品、成品檢驗(yàn)，具有獨(dú)立工作的職能，不受外界干擾。8. 各級(jí)各類人員職責(zé)、權(quán)力義務(wù)和能力要求 文件編號(hào)：ZCKRZL 008一、廠長(zhǎng)（一）職責(zé)1、負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)的方針和政策，制定和實(shí)施本公司的質(zhì)量方

26、針和質(zhì)量目標(biāo)；2、負(fù)責(zé)建立與質(zhì)量體系相適應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，分配各部門的質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限，為體系運(yùn)行配備充分的資源；3、向公司內(nèi)部傳達(dá)滿足客戶要求和法律、法規(guī)要求的重要性，負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量法、標(biāo)準(zhǔn)化法、計(jì)量法、食品公司衛(wèi)生規(guī)范在本公司的貫徹實(shí)施，對(duì)最終產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)全責(zé)；4、批準(zhǔn)各項(xiàng)管理制度，采取有效方式保證全體員工按文件規(guī)定執(zhí)行，并組織有關(guān)部門檢查督促各種計(jì)劃和制度的執(zhí)行、落實(shí)情況；5、從管理層中指定一名質(zhì)量負(fù)責(zé)人，并明確其職責(zé)和權(quán)限；6、審批年度人員培訓(xùn)計(jì)劃、設(shè)備改造計(jì)劃、生產(chǎn)計(jì)劃、采購(gòu)計(jì)劃和銷售計(jì)劃；7、定期召開質(zhì)量分析會(huì)議，研究制定質(zhì)量改進(jìn)措施，解決重大產(chǎn)品質(zhì)量問題。（二）權(quán)力義務(wù)1、指揮日常的經(jīng)營(yíng)、

27、管理活動(dòng)。對(duì)各部門經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中發(fā)生的緊急、重大問題做出決定。2、對(duì)公司員工進(jìn)行考核，并對(duì)其工作調(diào)動(dòng)、職務(wù)任免、工資及獎(jiǎng)金等進(jìn)行調(diào)整。3、審批部門工作計(jì)劃。（三）能力要求1、崗位專業(yè)知識(shí)要求：具有食品工程專業(yè)知識(shí)。熟悉國(guó)內(nèi)外同行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展的趨勢(shì)。具有工業(yè)企業(yè)管理、生產(chǎn)組織與計(jì)劃、現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)綜合管理、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析、工業(yè)統(tǒng)計(jì)、工業(yè)會(huì)計(jì)、成本與財(cái)務(wù)、市場(chǎng)信息、公共關(guān)系等相關(guān)基本知識(shí)。2、能力要求：具有較強(qiáng)的組織領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)能力、較豐富的經(jīng)營(yíng)管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立負(fù)責(zé)本公司經(jīng)營(yíng)計(jì)劃及管理工作，善于進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談，能很好的組織對(duì)外交往，密切同社會(huì)外界的業(yè)務(wù)聯(lián)系。 能有效地組織與協(xié)調(diào)本公司的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)，

28、協(xié)調(diào)經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)的業(yè)務(wù)關(guān)系。保證各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的完成。能正確理解和執(zhí)行上級(jí)主管部門的指示決定，具有豐富的生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉本公司的設(shè)備和生產(chǎn)能力狀況，穩(wěn)妥的處理各種復(fù)雜問題。3、學(xué)歷與資歷要求：具有大專以上文化程度或同等學(xué)歷。從事管理工作2年以上。 二、質(zhì)量技術(shù)科長(zhǎng)（一）職責(zé)1、負(fù)責(zé)產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)工作，組織實(shí)施原輔材料、半成品、最終產(chǎn)品的檢驗(yàn)和試驗(yàn)，對(duì)出廠產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)；2、嚴(yán)格按檢驗(yàn)計(jì)劃和檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行產(chǎn)品的抽樣送檢工作，按時(shí)抽取樣品送委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行產(chǎn)品檢驗(yàn)，根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)論，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行處置；3、組織召開質(zhì)量分析會(huì)，及時(shí)將生產(chǎn)過程的質(zhì)量信息、客戶反饋信息，傳遞到有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和部門；4、負(fù)責(zé)不符合品的識(shí)別

29、，并跟蹤不符合的處理結(jié)果，負(fù)責(zé)糾正預(yù)防措施的實(shí)施及驗(yàn)證工作；5、負(fù)責(zé)本公司的技術(shù)管理工作，制定收集工藝技術(shù)規(guī)程、操作規(guī)程、原輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)文件，并監(jiān)督檢查其執(zhí)行情況；6、負(fù)責(zé)質(zhì)量手冊(cè)、管理性文件和技術(shù)性文件的編制發(fā)放、管理、控制和更改作廢；7、確保各類質(zhì)量報(bào)表的準(zhǔn)確性，負(fù)責(zé)保管產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告、檢驗(yàn)資料；8、保證在行使管理職權(quán)的過程中不受任何部門和個(gè)人的干擾，確保行使職責(zé)過程的獨(dú)立性、公正性、客觀性。（二）權(quán)力義務(wù)1、處理在產(chǎn)品質(zhì)量上出現(xiàn)的技術(shù)問題、對(duì)不重視產(chǎn)品質(zhì)量，干擾本部門行使職權(quán)或弄虛作假以次充好的部門和人員對(duì)質(zhì)量事故的責(zé)任者提出批評(píng)教育和處理意見。2、對(duì)安全、文明生產(chǎn)和均衡

30、生產(chǎn)狀況差的部門，批評(píng)教育和的提出處理意見。3、對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量好的單位和人員進(jìn)行褒獎(jiǎng)。4、向有關(guān)部門索取、查閱有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量的質(zhì)量管理的文件和資料。（三）能力要求1、崗位專業(yè)知識(shí)要求：具有食品工程專業(yè)知識(shí)、生產(chǎn)組織與計(jì)劃和現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)綜合管理等相關(guān)基本知識(shí)。熟悉本公司主要產(chǎn)品及標(biāo)準(zhǔn)。掌握生產(chǎn)能力計(jì)算、生產(chǎn)作業(yè)管理、質(zhì)量管理的基本方法和技能。2、能力要求：具有豐富的生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，能有效地組織與協(xié)調(diào)本部門的生產(chǎn)管理活動(dòng)，保證各項(xiàng)指標(biāo)的完成。熟悉本公司的設(shè)備和生產(chǎn)能力狀況，穩(wěn)妥的處理各種復(fù)雜問題。能及時(shí)正確判斷和處理重大生產(chǎn)事故，分析事故發(fā)生原因，并制定預(yù)防措施。3、學(xué)歷與資歷要求：具有高中以上文化程度或同等

31、學(xué)歷。三、供銷科長(zhǎng)（一）職責(zé)：1、負(fù)責(zé)編制物資采購(gòu)計(jì)劃，掌握物資信息，保證合理庫(kù)存；2、按質(zhì)量技術(shù)科提供的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購(gòu)，對(duì)采購(gòu)產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)；3、組織供應(yīng)商資質(zhì)評(píng)定。（二）權(quán)力義務(wù)1、對(duì)不能保證按質(zhì)、按量、按期供貨的供方，提出更換建議，并組織相關(guān)部門實(shí)施評(píng)審。2、摸清本單位所屬物料庫(kù)和各單位分管物資的庫(kù)存情況，及時(shí)向供方提供采購(gòu)計(jì)劃。（三）能力要求1、崗位專業(yè)知識(shí)要求：具有食品相關(guān)專業(yè)知識(shí)，具有財(cái)務(wù)、成本管理等相關(guān)基本知識(shí)。熟悉本公司所有采購(gòu)物資的理化指標(biāo)。2、能力要求：具有豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，能有效地組織與協(xié)調(diào)本部門的管理活動(dòng)，保證各項(xiàng)指標(biāo)的完成。熟悉本公司的狀況，穩(wěn)妥的處理各種復(fù)雜問題。

32、3、學(xué)歷與資歷要求：具有中專以上文化程度或同等學(xué)歷。具有一年以上的采購(gòu)工作經(jīng)驗(yàn)。四、設(shè)備科長(zhǎng)（一）職責(zé)：1、負(fù)責(zé)編制物資采購(gòu)計(jì)劃，掌握物資信息，保證合理庫(kù)存；2、負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的管理和設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，保證設(shè)備滿足生產(chǎn)要求；3、負(fù)責(zé)計(jì)量管理工作，負(fù)責(zé)計(jì)量器具的檢定、發(fā)放、報(bào)廢等工作，按時(shí)完成計(jì)量器具的周期檢定工作，完善原始記錄，健全計(jì)量器具臺(tái)帳，跟蹤計(jì)量器具的流轉(zhuǎn)全過程；（二）權(quán)力義務(wù)1、掌握車間設(shè)備和化驗(yàn)室設(shè)備的維修和保養(yǎng)情況，對(duì)不能用的設(shè)備提出申請(qǐng)報(bào)廢。2、掌握檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備的計(jì)量檢定情況，及時(shí)跟官方溝通檢定情況。3、摸清本單位所屬物料庫(kù)和各單位分管物資的庫(kù)存情況，及時(shí)向供方提供采購(gòu)計(jì)劃。（三）

33、能力要求1、崗位專業(yè)知識(shí)要求：具有食品相關(guān)專業(yè)知識(shí)，具有財(cái)務(wù)、成本管理等相關(guān)基本知識(shí)。熟悉本公司所有采購(gòu)物資的理化指標(biāo)。2、能力要求：具有豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，能有效地組織與協(xié)調(diào)本部門的管理活動(dòng)，保證各項(xiàng)指標(biāo)的完成。熟悉本公司的狀況，穩(wěn)妥的處理各種復(fù)雜問題。3、學(xué)歷與資歷要求：具有中專以上文化程度或同等學(xué)歷。具有一年以上的采購(gòu)工作經(jīng)驗(yàn)。五、辦公室主任（一）職責(zé)1、負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)的方針、政策、條例、法規(guī)。2、負(fù)責(zé)組織全公司員工健康體檢和培訓(xùn)工作，組織制定并監(jiān)督實(shí)施年度培訓(xùn)計(jì)劃。3、負(fù)責(zé)公司對(duì)外質(zhì)量活動(dòng)的籌備、組織工作。4、對(duì)從事與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的人員應(yīng)具有的能力進(jìn)行評(píng)價(jià)，對(duì)能力不滿足要

34、求者，根據(jù)其需求進(jìn)行培訓(xùn)。5、保存對(duì)員工實(shí)施教育、技能、經(jīng)驗(yàn)、意識(shí)等方面培訓(xùn)的記錄。6、負(fù)責(zé)全廠行政管理人員的調(diào)配，任免獎(jiǎng)懲，負(fù)責(zé)處理失職、泄密、違紀(jì)和重大責(zé)任事故等有關(guān)事件。7、負(fù)責(zé)制定廠人事、勞資管理工作條例，并組織實(shí)施。8、根據(jù)企業(yè)發(fā)展規(guī)劃，編制各級(jí)人員教育培訓(xùn)計(jì)劃，掌握全廠職工的文化、技術(shù)、業(yè)務(wù)水平，提高職工的文化素質(zhì)和業(yè)務(wù)熟悉程度。（二）權(quán)力義務(wù)1、對(duì)健康體檢不合格的員工提出調(diào)離生產(chǎn)崗位。2、監(jiān)督、檢查各部門對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施情況，并對(duì)具體實(shí)施情況作出處理建議。3、根據(jù)相關(guān)考核結(jié)果，對(duì)員工提出相應(yīng)的獎(jiǎng)罰意見。（三）能力要求1、崗位專業(yè)知識(shí)要求：具有企業(yè)管理相關(guān)專業(yè)知識(shí)，熟悉國(guó)家相關(guān)法律

35、法規(guī)的內(nèi)容，熟悉本公司人事情況。2、能力要求：具有豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，能有效地組織與協(xié)調(diào)本部門的生產(chǎn)管理活動(dòng)，保證各項(xiàng)指標(biāo)的完成。熟悉本公司的狀況，穩(wěn)妥的處理各種復(fù)雜問題。能及時(shí)正確判斷和處理重各類事故，分析事故發(fā)生原因，并制定預(yù)防措施。3、學(xué)歷與資歷要求：具有高中以上文化程度或同等學(xué)歷。六、化驗(yàn)員（一）職責(zé)1、嚴(yán)格按檢驗(yàn)計(jì)劃和檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行產(chǎn)品的抽檢工作，按檢驗(yàn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行外觀、理化、衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)，作出檢驗(yàn)結(jié)論；2、完成本崗位擔(dān)負(fù)的檢驗(yàn)和臨時(shí)性試驗(yàn)工作，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)匯報(bào)；3、確保檢驗(yàn)項(xiàng)目齊全、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，檢驗(yàn)記錄填寫字跡清楚、真實(shí)，檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)及時(shí)通知有關(guān)部門、崗位；4、按規(guī)定的方法取樣，確保取

36、樣有代表性，留樣標(biāo)記清楚、正確。（二）權(quán)力義務(wù)1、在檢驗(yàn)工作中，進(jìn)行隨機(jī)抽樣。2、在監(jiān)督檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量問題，提出處理意見。3、對(duì)不合格品進(jìn)行標(biāo)識(shí)隔離存放。（三）能力要求1、崗位專業(yè)知識(shí)要求：熟悉掌握有關(guān)檢驗(yàn)器具和檢驗(yàn)方法，熟悉本公司主要產(chǎn)品。2、能力要求：能合理安排食品檢驗(yàn)計(jì)劃，及時(shí)正確處理檢驗(yàn)過程中發(fā)生的安全問題。3、學(xué)歷與資歷要求：具有中專以上文化程度或同等學(xué)歷，有1年以上食品加工、檢驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)，負(fù)責(zé)出廠檢驗(yàn)的化驗(yàn)員必須取得化驗(yàn)員職業(yè)資格證書。七、車間主任（一）職責(zé)1、根據(jù)生產(chǎn)任務(wù)，編制年度和月份生產(chǎn)計(jì)劃，編制原材料、設(shè)備配件需求計(jì)劃；2、定期組織召開調(diào)度會(huì)議和專題工作會(huì)議，及時(shí)掌握生產(chǎn)

37、情況，解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的各種問題；3、負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程中各種原材料、半成品的管理，負(fù)責(zé)工藝技術(shù)要求的貫徹及操作規(guī)程的正確實(shí)施；4、建立健全各生產(chǎn)崗位的質(zhì)量責(zé)任制，提高工人的操作技術(shù)水平；5、負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系的建立和實(shí)施并對(duì)實(shí)施情況進(jìn)行檢查考核；（二）權(quán)力義務(wù)1、指揮日常生產(chǎn)工作活動(dòng)，對(duì)生產(chǎn)中發(fā)生的重大責(zé)任事故和人身、設(shè)備事故，追究責(zé)任和提出處理意見。2、對(duì)不重視產(chǎn)品質(zhì)量，干擾人部門行使職權(quán)或弄虛作假以次充好的部門和人員批評(píng)教育和提出處理意見。3、對(duì)安全、文明生產(chǎn)和均衡生產(chǎn)狀況差的班組，批評(píng)教育和提出處理意見。4、對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量好的單位和人員進(jìn)行褒獎(jiǎng)。（三）能力要求1、崗位專業(yè)知識(shí)要求：具有食品工程專業(yè)知

38、識(shí)、生產(chǎn)組織與計(jì)劃和現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)綜合管理等相關(guān)基本知識(shí)。熟悉本公司主要產(chǎn)品。掌握生產(chǎn)能力計(jì)算、生產(chǎn)作業(yè)管理、質(zhì)量管理的基本方法和技能。2、能力要求：具有豐富的生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，能有效地組織與協(xié)調(diào)本部門的生產(chǎn)管理活動(dòng)，保證各項(xiàng)指標(biāo)的完成。熟悉本公司的設(shè)備和生產(chǎn)能力狀況，穩(wěn)妥的處理各種復(fù)雜問題。能及時(shí)正確判斷和處理重大生產(chǎn)事故，分析事故發(fā)生原因，并制定預(yù)防措施。3、學(xué)歷與資歷要求：具有高中以上文化程度或同等學(xué)歷。八、操作工人（一）職責(zé)1、嚴(yán)格遵守工藝紀(jì)律，按操作規(guī)程要求進(jìn)行操作，對(duì)本工序的質(zhì)量負(fù)責(zé)；2、參加本公司組織的質(zhì)量管理、專業(yè)技術(shù)和崗位技能培訓(xùn)，認(rèn)真學(xué)習(xí)本崗位技術(shù)業(yè)務(wù)知識(shí)，熟悉工藝和操作規(guī)程要求，能

39、正確熟練地操作設(shè)備和維護(hù)設(shè)備；3、做好生產(chǎn)過程的各種記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告；4、遵守衛(wèi)生規(guī)范要求，做好本崗位的清潔衛(wèi)生、清洗消毒工作，保持個(gè)人和環(huán)境衛(wèi)生。（二）權(quán)力義務(wù)1、結(jié)合自己的業(yè)務(wù)，經(jīng)常深入生產(chǎn)實(shí)際，了解情況，掌握第一手資料，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映情況，提出個(gè)人意見，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)解決問題。（三）能力要求1、崗位專業(yè)知識(shí)要求：接受過崗前三級(jí)培訓(xùn)，熟悉所在崗位的主要產(chǎn)品。2、能力要求：安心本職工作，熟悉本職業(yè)務(wù)，責(zé)任心強(qiáng)，工作積極主動(dòng)，踏踏實(shí)實(shí)，按時(shí)完成各項(xiàng)任務(wù)和臨時(shí)性工作，不推，不拖，保質(zhì)保量。3、學(xué)歷與資歷要求：具有初中以上文化程度。九、生產(chǎn)管理者1、負(fù)責(zé)基礎(chǔ)設(shè)施（主要為生產(chǎn)設(shè)備）確定、提供、維護(hù)等

40、的管理工作，保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)；2、負(fù)責(zé)生產(chǎn)車間的管理，確保按時(shí)提供客戶所需的產(chǎn)品；3、負(fù)責(zé)組織開展現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)保、安全檢查、評(píng)比，監(jiān)督生產(chǎn)過程環(huán)境因素、危險(xiǎn)源的運(yùn)行控制情況。組織雨季防汛的安全檢查；4、負(fù)責(zé)車間出現(xiàn)的不合格品的處置和糾正預(yù)防措施的實(shí)施。崗位資格條件：1、工作經(jīng)歷：具有1年以上生產(chǎn)工作管理經(jīng)驗(yàn)；2、技能：具有良好的協(xié)調(diào)能力，熟知生產(chǎn)、包裝機(jī)械的性能、產(chǎn)品的要求；3、性格：敬業(yè)，嚴(yán)謹(jǐn)、果斷，視質(zhì)量為生命。十、質(zhì)量管理人員1、負(fù)責(zé)企業(yè)貫徹實(shí)施有關(guān)的法律法規(guī)以及有關(guān)的方針政策，并實(shí)施企業(yè)的質(zhì)量方針目標(biāo)。2.策劃和實(shí)施對(duì)控制措施和（或）控制措施組合進(jìn)行確認(rèn)所需的過程3.改進(jìn)食品安全 HYPER

41、LINK javascript:; t _self 管理體系。4.保證體系穩(wěn)定的提供質(zhì)量安全的食品。5. 負(fù)責(zé)處理生產(chǎn)過程、市場(chǎng)反饋與質(zhì)量有關(guān)的問題，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。崗位資格條件：1、性格：敬業(yè)，熱情，能吃苦耐勞。2、具有兩年以上質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉生產(chǎn)工藝流程、質(zhì)量控制與管理全過程。十一、技術(shù)人員1、貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和公司有關(guān)規(guī)定；2、負(fù)責(zé)及時(shí)解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的技術(shù)問題；3、負(fù)責(zé)重點(diǎn)工序生產(chǎn)過程的控制，確保產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)技術(shù)要求。崗位資格條件：1、工作經(jīng)歷：具有1年以上車間工作經(jīng)驗(yàn)；2、技能：熟知生產(chǎn)機(jī)械性能，熟知產(chǎn)品質(zhì)量技術(shù)要求，機(jī)械操作熟練，技術(shù)水平高；3、性格：敬

42、業(yè)，熱情，能吃苦耐勞。 十二、關(guān)鍵崗位操作人員(加)（一）職責(zé)1、嚴(yán)格遵守工藝紀(jì)律，按操作規(guī)程要求進(jìn)行操作，對(duì)關(guān)鍵工序的質(zhì)量負(fù)責(zé)，做好生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點(diǎn)的各種記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。 2、參加本公司組織的質(zhì)量管理、專業(yè)技術(shù)和崗位技能培訓(xùn)，認(rèn)真學(xué)習(xí)本崗位技術(shù)業(yè)務(wù)知識(shí)，熟悉工藝和關(guān)鍵控制點(diǎn)的操作規(guī)程要求，正確熟練的操作設(shè)備和維護(hù)保養(yǎng)設(shè)備。3、每天班前班后對(duì)所轄衛(wèi)生區(qū)進(jìn)行清掃。4、遵守衛(wèi)生規(guī)范要求，做好本崗位的清潔衛(wèi)生、清洗消毒工作，保持個(gè)人和環(huán)境衛(wèi)生。（二）權(quán)力義務(wù)對(duì)關(guān)鍵過程控制、產(chǎn)品改進(jìn)提出建議。確保關(guān)鍵工序的質(zhì)量安全復(fù)合要求。（三）任職資格: 1、應(yīng)具有半年以上的工作經(jīng)歷，初中以上文化程度。

43、2、身體健康，認(rèn)真工作，責(zé)任心強(qiáng)。9、質(zhì)量責(zé)任制考核辦法 文件編號(hào)：ZCKRZL 009為加強(qiáng)本企業(yè)的質(zhì)量管理工作，使全體員工嚴(yán)格按各項(xiàng)管理制度要求執(zhí)行，做到人盡其責(zé)，特制訂本考核辦法。1、質(zhì)量技術(shù)科負(fù)責(zé)全廠的質(zhì)量管理工作，對(duì)出廠的產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)全面責(zé)任，有權(quán)對(duì)各職能部門、各崗位人員執(zhí)行質(zhì)量管理各項(xiàng)規(guī)定的情況進(jìn)行監(jiān)督、考核。2、本考核辦法采用打分制，每月考評(píng)1次，每次10分為滿分，年終進(jìn)行總評(píng)比，總分為120分。3、凡在考核中發(fā)現(xiàn)未按管理制度要求執(zhí)行、未履行職責(zé)的部門、廠及個(gè)人，每發(fā)現(xiàn)一次扣1-5分。4、對(duì)玩忽職守，造成質(zhì)量損失的，要追究其責(zé)任，每發(fā)現(xiàn)一次扣10分，對(duì)造成重大質(zhì)量事故的，按考核不合

44、格執(zhí)行。5、對(duì)質(zhì)量管理做出突出貢獻(xiàn)，或者避免質(zhì)量事故發(fā)生的當(dāng)事人，給予1-3分的加分；特殊貢獻(xiàn)者，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，增加5-20分。6、年終總分低于100分，年度考核不合格，扣發(fā)部門年終獎(jiǎng)金。高于110分者，發(fā)給年終獎(jiǎng)金，高于120分者，由公司研究決定頒發(fā)獎(jiǎng)金或者給予適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。附：質(zhì)量責(zé)任制考核打分細(xì)則一、質(zhì)量技術(shù)科：1、對(duì)質(zhì)量管理體系的建立和實(shí)施并對(duì)實(shí)施情況進(jìn)行考核。（得分2分）2、對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)工作，對(duì)原輔材料、半成品、最終產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)進(jìn)行考核。（得分2分）3、對(duì)組織質(zhì)量分析會(huì)，將生產(chǎn)過程中的質(zhì)量信息、客戶反饋信息及時(shí)進(jìn)行分析和上報(bào)進(jìn)行考核。（得分2分）4、考核對(duì)不合格品的識(shí)別及

45、跟蹤處理結(jié)果，負(fù)責(zé)糾正、預(yù)防措施的實(shí)施及驗(yàn)證工作。（得分1分）5、考核對(duì)工藝規(guī)程、操作規(guī)程、原輔材料收購(gòu)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)文件等技術(shù)文件的管理工作。（得分1分）6、考核對(duì)質(zhì)量體系文件的發(fā)放管理工作。（得分1分）7、考核對(duì)各類報(bào)表的準(zhǔn)確性，對(duì)檢驗(yàn)報(bào)告、檢驗(yàn)資料的保管效果。（得分1分）二、生產(chǎn)車間：1、考核年度和月份生產(chǎn)計(jì)劃、原材料、設(shè)備配件需求計(jì)劃的編制情況。（得分2分）2、查看會(huì)議記錄，考核定期召開會(huì)議，掌握生產(chǎn)情況，及時(shí)解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題。（得分2分）3、考核生產(chǎn)過程中原材料、半成品的管理情況，是否定期組織安全生產(chǎn)大檢查。（得分3分）4、查看設(shè)備檢修計(jì)劃，是否定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保

46、養(yǎng)和檢修、驗(yàn)收工作。（得分3分）5、考核對(duì)本車間生產(chǎn)過程的控制，對(duì)產(chǎn)品組織的有效性和安全性。（得分1分）6、考核對(duì)生產(chǎn)計(jì)劃的組織安排，考查各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)的完成情況。（得分2分）7、對(duì)各項(xiàng)管理制度工藝規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)的貫徹執(zhí)行情況，對(duì)車間工人嚴(yán)格操作規(guī)程、防止事故發(fā)生、安全文明生產(chǎn)情況進(jìn)行考核。（得分2分）8、對(duì)本車間設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)管理是否按設(shè)備管理制度和檢修計(jì)劃，對(duì)設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)和檢修。（得分1分）9、考核對(duì)食品衛(wèi)生規(guī)范的貫徹情況、本車間設(shè)備、環(huán)境、生產(chǎn)過程及個(gè)人的清潔衛(wèi)生情況，定期消毒情況，對(duì)有關(guān)人員衛(wèi)生安全教育情況。（得分2分）10、考核車間的現(xiàn)場(chǎng)，原輔材料、產(chǎn)品、半成品擺放整齊，作好標(biāo)識(shí)。（

47、得分1分）11、考核車間出現(xiàn)不合格品的處置和糾正預(yù)防措施。（得分1分）三、供銷科：1、查看銷售任務(wù)的完成情況。（得分2分）2、查看對(duì)客戶在產(chǎn)品質(zhì)量方面的需求和要求負(fù)責(zé)情況及是否與客戶進(jìn)行溝通。（得分3分）3、查看產(chǎn)品的售后服務(wù)工作及對(duì)客戶意見的投訴處理情況。（得分2分）4、對(duì)產(chǎn)品的搬運(yùn)、防護(hù)和交付工作情況。（得分3分）。5、是否完成原輔材料的采購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn)工作。（得分2分）6、對(duì)物資采購(gòu)計(jì)劃是否提前編制，對(duì)掌握的物資信息是否保證合理庫(kù)存。（得分3分）7、是否按質(zhì)管科提供的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購(gòu)，是否對(duì)采購(gòu)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行了嚴(yán)格把關(guān)。（得分2分）8、對(duì)物資的倉(cāng)儲(chǔ)管理以及倉(cāng)庫(kù)的環(huán)境、設(shè)施及安全的管理是否到位。

48、（得分3分）四、設(shè)備科：1、查看設(shè)備維護(hù)和維修保養(yǎng)情況。（得分2分）2、是否完成原輔材料的儲(chǔ)運(yùn)工作。（得分3分）3、對(duì)產(chǎn)品的搬運(yùn)、防護(hù)和交付工作情況。（得分3分）。4、考核計(jì)量器具的管理、檢驗(yàn)、周期檢定和建立臺(tái)帳工作。（得分3分）。5、是否完成原輔材料的采購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn)工作。（得分2分）6、對(duì)掌握的物資信息是否保證合理庫(kù)存。（得分3分）7、是否對(duì)采購(gòu)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行了嚴(yán)格把關(guān)。（得分2分）8、對(duì)物資的倉(cāng)儲(chǔ)管理以及倉(cāng)庫(kù)的環(huán)境、設(shè)施及安全的管理是否到位。（得分3分）10、不合格管理制度 文件編號(hào)：ZCKRZL 0101、目的對(duì)不符合情況存在和潛在的原因進(jìn)行分析，并采取必要的控制措施，防止不符合情況的發(fā)生和

49、潛在不符合情況的發(fā)生。2、范圍 對(duì)已發(fā)生的不符合情況采取糾正措施和對(duì)潛在的不符合情況因素進(jìn)行分析和控制。3、職責(zé) 3.1、質(zhì)量技術(shù)科負(fù)責(zé)對(duì)采取的糾正和預(yù)防措施的管理和監(jiān)督，對(duì)糾正和預(yù)防措施實(shí)施的有效性進(jìn)行驗(yàn)證。3.2、各部門負(fù)責(zé)本部門產(chǎn)生的不符合情況的原因分析及糾正和預(yù)防措施的提出與實(shí)施。4、工作制度 4.1、質(zhì)量信息的收集、分析和處理 4.1.1產(chǎn)品質(zhì)量信息的收集、分析和報(bào)告 4.1.1.1在出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題時(shí)，責(zé)任部門做好詳細(xì)的記錄，按照有關(guān)規(guī)定的制度進(jìn)行分類。4.1.1.2在出現(xiàn)重大質(zhì)量問題或質(zhì)量事故時(shí)，責(zé)任部門寫出報(bào)告，說明問題情況，分析產(chǎn)生的原因及造成的影響和產(chǎn)生的后果，當(dāng)事者的責(zé)任

50、和采取的糾正和預(yù)防措施，報(bào)質(zhì)量技術(shù)科。4.1.1.3、對(duì)產(chǎn)品出現(xiàn)的質(zhì)量問題，按管理制度進(jìn)行處理。4.2.1、質(zhì)量體系運(yùn)行信息的收集、分析和報(bào)告4.2.1.1、質(zhì)量技術(shù)科通過質(zhì)量考核、不符合情況評(píng)審和處置等活動(dòng)，發(fā)現(xiàn)和搜集質(zhì)量管理體系或質(zhì)量失控的信息，組織進(jìn)行原因分析，提出糾正和預(yù)防措施向質(zhì)量負(fù)責(zé)人報(bào)告。4.2.1.2、對(duì)質(zhì)量技術(shù)科不能解決和處理的質(zhì)量情況，報(bào)質(zhì)量負(fù)責(zé)人處理。4.2、糾正和預(yù)防措施4.2.1、糾正措施為防止已出現(xiàn)的不符合情況，消除其產(chǎn)生的原因，要采取糾正措施，糾正措施的制度為：4.2.1.1、在出現(xiàn)重大或批量及慣性質(zhì)量問題和接到客戶投訴后，質(zhì)量技術(shù)科要及時(shí)通知責(zé)任部門，責(zé)任部門要

51、立即進(jìn)行處理，組織本部門有關(guān)人員分析產(chǎn)生問題的原因，針對(duì)問題和產(chǎn)生的原因進(jìn)行研究和確定糾正措施方案，制定糾正措施，明確責(zé)任人和完成日期，經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后執(zhí)行。4.2.1.2、糾正措施要報(bào)質(zhì)量技術(shù)科備案，必要時(shí)對(duì)提出的糾正措施進(jìn)行評(píng)審。4.2.1.3、質(zhì)量技術(shù)科對(duì)糾正措施的實(shí)施效果跟蹤驗(yàn)證，對(duì)糾正措施的實(shí)施進(jìn)度和執(zhí)行情況進(jìn)行檢查。4.2.2、預(yù)防措施利用獲得的質(zhì)量信息來發(fā)現(xiàn)、分析潛在的不符合情況因素，采取措施消除潛在的不符合情況因素，防止?jié)撛诘牟环锨闆r發(fā)生。預(yù)防措施的制度為：4.2.2.1、質(zhì)量技術(shù)科對(duì)于質(zhì)量信息進(jìn)行分析研究，以發(fā)現(xiàn)不符合情況的潛在因素。4.2.2.2、根據(jù)分析研究的結(jié)果，指

52、定相關(guān)部門制定預(yù)防措施方案，明確責(zé)任人和完成日期。4.2.2.3、組織對(duì)預(yù)防措施的實(shí)施效果跟蹤驗(yàn)證，并對(duì)預(yù)防措施的實(shí)施進(jìn)度和執(zhí)行情況進(jìn)行檢查。4.3、糾正和預(yù)防措施的實(shí)施效果通過跟蹤和驗(yàn)證進(jìn)行確認(rèn)，對(duì)確認(rèn)有效的措施和參數(shù)納入相應(yīng)有關(guān)文件。一、不合格品管理辦法1、目的是對(duì)不合格情況進(jìn)行有效控制，防止不合格情況的發(fā)生。2、適用范圍是適用于原材料、半成品及成品的不合格情況控制。3、職責(zé)：3.1、質(zhì)量技術(shù)科負(fù)責(zé)不合格情況的鑒別、記錄、標(biāo)識(shí)、評(píng)審，組織分析發(fā)生不合格情況形成的原因，落實(shí)責(zé)任，制訂處理結(jié)論并報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。3.2、質(zhì)量技術(shù)科及相關(guān)部門參與對(duì)不合格情況的評(píng)審、組織、分析不合格情況的原因。3.3、

53、質(zhì)量技術(shù)科負(fù)責(zé)對(duì)不合格情況辦理隔離、返工或銷毀的處置，參與不合格情況的評(píng)審，組織分析不合格情況的原因。3.4、質(zhì)量負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)過程中不合格情況及成品中不合格情況的評(píng)審結(jié)論的審批。4、工作制度：4.1、不合格情況鑒別和記錄:化驗(yàn)員按照產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、按生產(chǎn)班次和日期編號(hào)取樣檢驗(yàn)，進(jìn)行凈含量、感官和理化指標(biāo)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)的不符合情況及時(shí)通知有關(guān)部門和人員，同時(shí)在相應(yīng)檢驗(yàn)記錄表中記錄。4.2、不合格情況的標(biāo)識(shí)和隔離4.2.1、鑒別出不合格情況，化驗(yàn)員按有關(guān)文件規(guī)定，立即作出相應(yīng)狀態(tài)標(biāo)識(shí)，經(jīng)評(píng)審和處理狀態(tài)發(fā)生變化時(shí)再重新標(biāo)識(shí)，并取消原標(biāo)識(shí)。4.2.2、不合格情況有生產(chǎn)車間設(shè)專人或操作者負(fù)責(zé)按品種分類隔離

54、，任何部門及人員無權(quán)轉(zhuǎn)移和處置。4.3、不合格情況的評(píng)審4.3.1、原輔材料不合格情況的評(píng)審由質(zhì)量技術(shù)科和供銷科科長(zhǎng)負(fù)責(zé)。4.3.2、生產(chǎn)過程中的不合格情況由質(zhì)量技術(shù)科與生產(chǎn)車間評(píng)審，評(píng)審結(jié)果有質(zhì)量負(fù)責(zé)人審批。4.3.3、成品的不符合情況由質(zhì)量技術(shù)科、生產(chǎn)車間進(jìn)行評(píng)審，結(jié)果由質(zhì)量負(fù)責(zé)人審批。4.3.4、評(píng)審結(jié)論明確后，由質(zhì)量技術(shù)科填寫“不合格情況通知單”中評(píng)審意見欄。評(píng)審人簽字后，由化驗(yàn)室傳送到有關(guān)部門，通知單一式三份，一份存根，由化驗(yàn)室保管，一份交車間，一份交質(zhì)量技術(shù)科，月底由質(zhì)量技術(shù)科匯總統(tǒng)計(jì)，任何人不得撕毀更改。4.3.5、對(duì)同一問題連續(xù)發(fā)生的不合格情況品由化驗(yàn)室、質(zhì)量技術(shù)科分析其產(chǎn)生原

55、因，由責(zé)任部門制定并實(shí)施糾正措施，質(zhì)量技術(shù)科負(fù)責(zé)驗(yàn)證，并將驗(yàn)證結(jié)果交給質(zhì)量負(fù)責(zé)人。4.4、不合格情況的處置4.4.1、不合格情況被判為返工，組織有關(guān)部門或有關(guān)人員進(jìn)行返工后由化驗(yàn)員重新檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后，方可入庫(kù)，并做好記錄。4.4.2、因原輔材料質(zhì)量引起的不合格情況，由質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，由生產(chǎn)班組進(jìn)行處置，不符合情況的原材料由供銷科科長(zhǎng)辦理退貨。二、工作不合格管理辦法l、工作不合格包括管理工作不合格、技術(shù)工作不合格、過程不合格、體系不合格等等。2、當(dāng)出現(xiàn)管理工作不合格、過程控制不合格項(xiàng)情況時(shí)，由質(zhì)量技術(shù)科負(fù)責(zé)填寫不合格產(chǎn)品評(píng)審處置單中：“不合格原因”欄，由企業(yè)負(fù)責(zé)人召集有關(guān)人員召開管理評(píng)審會(huì)議，

56、并確定相關(guān)部門進(jìn)行整改，并采取糾正措施，及時(shí)處理，由質(zhì)量負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)跟蹤驗(yàn)證并記錄糾正措施的結(jié)果。3、當(dāng)出現(xiàn)技術(shù)工作不合格、體系不合格項(xiàng)情況時(shí)，由辦公室負(fù)責(zé)填寫不合格產(chǎn)品評(píng)審處置單中：“不合格原因”欄，確認(rèn)責(zé)任部門和崗位，責(zé)任部門和崗位負(fù)責(zé)對(duì)不合格項(xiàng)及時(shí)采取糾正措施，企業(yè)質(zhì)量負(fù)責(zé)人應(yīng)召開質(zhì)量分析或評(píng)審會(huì)議，及時(shí)組織相關(guān)部門和人員針對(duì)其不合格項(xiàng)進(jìn)行充分的修訂、完善和補(bǔ)充，并報(bào)廠長(zhǎng)批準(zhǔn)后實(shí)施，辦公室負(fù)責(zé)跟蹤驗(yàn)證并記錄糾正措施的結(jié)果和評(píng)估效果。11、糾正與預(yù)防措施控制程序 文件編號(hào)：ZCKRZL 011一、目的 通過對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和質(zhì)量管理體系存在不合格采取糾正和預(yù)防措施，消除不合格存在的原因，防止同類問

57、題重復(fù)發(fā)生。二、范圍 適用于本企業(yè)存在不合格品和不合格服務(wù)糾正措施的制定、實(shí)施與驗(yàn)證，對(duì)影響產(chǎn)品的潛在原因?qū)嵤╊A(yù)防措施并驗(yàn)證。三、職責(zé) 1、質(zhì)量技術(shù)科負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量管理體系進(jìn)行中出現(xiàn)的質(zhì)量問題采取的糾正措施跟蹤驗(yàn)證實(shí)施效果；根據(jù)車間質(zhì)量狀況制定預(yù)防措施。 2、一般服務(wù)質(zhì)量問題，由相關(guān)責(zé)任部門負(fù)責(zé)糾正措施的實(shí)施。 3、重大和綜合服務(wù)質(zhì)量問題由各職能部門提出，由總經(jīng)理負(fù)責(zé)組織質(zhì)量負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)技術(shù)科實(shí)施，監(jiān)督、協(xié)調(diào)糾正措施的實(shí)施。 4、供銷科負(fù)責(zé)有效的客戶投訴。 5、各部門負(fù)責(zé)信息的收集、分析，對(duì)分析出的不合格事實(shí)要傳遞給生產(chǎn)車間，以便采取糾正措施。四、不合格的識(shí)別 對(duì)發(fā)現(xiàn)的不合格問題，根據(jù)其嚴(yán)重程度和

58、所承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)，確定采取糾正措施，通常出現(xiàn)以下情況時(shí)，需要采取糾正措施。 l、質(zhì)量管理體系的過程出現(xiàn)重大問題；2、管理評(píng)審發(fā)現(xiàn)不合格時(shí)；3、供方產(chǎn)品出現(xiàn)嚴(yán)重不合格時(shí)；4、產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)不合格時(shí)；5、其它不符合質(zhì)量方針、目標(biāo)或質(zhì)量管理體系文件要求的情況。五、糾正措施管理內(nèi)容及要求1、對(duì)嚴(yán)重不合格、連續(xù)出現(xiàn)三次的一般不合格要制定并實(shí)施糾正措施。2、對(duì)客戶投訴產(chǎn)品質(zhì)量不合格，必須分析直接原因采取綜合性的糾正措施。3、輕微不合格、偶爾出現(xiàn)的一般不合格可直接糾正，不采取糾正措施。4、糾正措施要經(jīng)過審批后方可執(zhí)行。5、對(duì)糾正措施的實(shí)施過程必須進(jìn)行監(jiān)控。6、必須對(duì)每項(xiàng)措施的實(shí)施效果進(jìn)行驗(yàn)證。六、實(shí)施糾正措施的步

59、驟1、識(shí)別和評(píng)審不合格，包括質(zhì)量管理體系運(yùn)作方面和管理與服務(wù)方面的不合格，特別應(yīng)該注意客戶的抱怨。2、通過調(diào)查分析，確定不合格原因。3、評(píng)價(jià)確保不合格不再發(fā)生的糾正措施的需求。4、確定并實(shí)施這些糾正措施。5、跟蹤并記錄糾正措施的后果。6、評(píng)價(jià)糾正措施的有效性。七、糾正措施實(shí)施要求1、要善于發(fā)現(xiàn)不合格，主動(dòng)尋找差距，抓住改進(jìn)機(jī)會(huì)，提高服務(wù)管理水平。2、各部門對(duì)來自客戶或內(nèi)部提供的不合格事實(shí)，填寫在不合格評(píng)審處置單的“不合格原因”一欄內(nèi)，用簡(jiǎn)單、明確的文字進(jìn)行描述，并由提供人和責(zé)任人簽名確認(rèn)，或由質(zhì)量技術(shù)科確認(rèn)。3、分析原因。責(zé)任部門將產(chǎn)生不合格事實(shí)的準(zhǔn)確原因?qū)懭氩缓细裨u(píng)審處置單相應(yīng)欄內(nèi)；如果由主

60、觀原因以外的其它(例如相關(guān)部門工作不到位等)發(fā)生的原因，也應(yīng)將其原因?qū)懬宄?、責(zé)任部門針對(duì)原因制定并實(shí)施消除原因的具體措施；如果有其它原因，則相關(guān)部門應(yīng)同時(shí)制定相應(yīng)的糾正措施并實(shí)施，寫入不合格評(píng)審處置單的相應(yīng)欄內(nèi)。5質(zhì)量技術(shù)科負(fù)責(zé)糾正措施的跟蹤和驗(yàn)證，如果是質(zhì)量管理運(yùn)行方面的改進(jìn)措施，辦公室負(fù)責(zé)跟蹤驗(yàn)證。6、若糾正措施效果不佳或無效果，則進(jìn)一步分析原因和改進(jìn)。跟蹤和驗(yàn)證記錄應(yīng)填寫在不合格評(píng)審處置單的相應(yīng)欄內(nèi)。7、各部門制定的糾正措施應(yīng)與所遇到的不合格的影響程度相適應(yīng)。八、預(yù)防措施管理內(nèi)容及要求l、識(shí)別潛在不合格應(yīng)識(shí)別潛在的不合格，并采取預(yù)防措施，以消除潛在不合格的原因，防止不合格情況發(fā)生。各