了解你的肝臟五

1、了解你的肝臟五第1頁(yè)，共11頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)55分，星期日Copyright 2012 Andy Guo. All rights reserved。 【目 錄】好肝食物 VS 壞肝食物？035-043保養(yǎng)：做對(duì)了，輕松擁有好心臟（2）第2頁(yè)，共11頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)55分，星期日Copyright 2012 Andy Guo. All rights reserved。 035 聽(tīng)說(shuō)蘆薈可以治肝?。?民間常有吃蘆薈可治肝病的說(shuō)法，“其實(shí)是解決肝火旺造成的便秘”長(zhǎng)庚醫(yī)院藥劑部主任楊榮季解釋?zhuān)嗅t(yī)以癥狀治療為主，肝病患者常因肝火旺引起便秘，清熱解毒的蘆薈可以通便瀉肝火，

2、但長(zhǎng)期治療，還是要看其它中藥配合輔助。 蘆薈去皮使用雖可減少毒性，但大量使用仍會(huì)產(chǎn)生副作用。根據(jù)中藥副作用文獻(xiàn)記載，蘆薈使用量約915克就可能發(fā)生如腹痛、腹瀉或蛋白尿、心跳過(guò)緩，甚至流產(chǎn)等中毒現(xiàn)象。 蘆薈在中藥屬性寒涼，容易造成腹瀉，不宜長(zhǎng)期大量使用，尤其孕婦及體質(zhì)虛寒的人更不建議使用。 中醫(yī)師提醒，蘆薈不適合天天吃，如果肝火旺盛，也就是早晨起床覺(jué)得口苦、嘴臭或便秘、消化不良或腹脹，可以吃點(diǎn)新鮮蘆薈汁清熱解毒，但癥狀改善就應(yīng)該停止。第3頁(yè)，共11頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)55分，星期日Copyright 2012 Andy Guo. All rights reserved。 這兩年來(lái)，網(wǎng)

3、絡(luò)上不斷有許多文章引國(guó)外研究指稱(chēng)，喝咖啡能預(yù)防肝硬化、肝，讓愛(ài)喝咖啡的人更為振奮。 肝臟學(xué)期刊曾有份研究指出，慢性C型肝炎或肝病惡化的人如果每天至少喝三杯咖啡，跟不喝咖啡的人相比，肝病惡化的風(fēng)險(xiǎn)可減少53%。 喝咖啡對(duì)肝炎病人有幫助的相關(guān)研究已經(jīng)有好幾篇，但到目前為止，真正的轉(zhuǎn)機(jī)還不是很清楚，所以肝病專(zhuān)家們認(rèn)為還不能大力鼓吹肝病病人喝咖啡保肝。 更且，咖啡因作用在交感神經(jīng)，之后仍需經(jīng)過(guò)肝臟、腎臟代謝出去，喝多了仍會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，如果要喝，適量就好。036 喝咖啡可以保肝，真的嗎？第4頁(yè)，共11頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)55分，星期日Copyright 2012 Andy Guo. Al

4、l rights reserved。 日常生活中的食物，一樣可以達(dá)到類(lèi)似保肝的效果。牛蒡：動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，可減少酒精性肝炎造成的細(xì)胞傷害。絞股藍(lán)（七葉膽）：有抗病毒、增強(qiáng)抵抗力效果。綠茶：動(dòng)物實(shí)驗(yàn)對(duì)于肝癌細(xì)胞有抑制效果。茶多酚類(lèi)可以幫助肝臟排毒。薏仁、綠豆：以中醫(yī)說(shuō)法，有清熱、調(diào)節(jié)水份及抗病毒功能，可以減少肝系統(tǒng)損傷。綠豆、四神湯：具有利濕（調(diào)節(jié)水分）功能。蚌、蛤蜊、小黃瓜、洋菇、玉米須：具清熱、調(diào)節(jié)身體水分效果。紅棗：含有多糖體及營(yíng)養(yǎng)素，可以補(bǔ)充能量。但一天三、四顆就好，中醫(yī)認(rèn)為吃多傷胃，且腹脹時(shí)不宜使用。建議可加一、兩片姜片，便能改善這種現(xiàn)象。 此外，中醫(yī)認(rèn)為“酸入肝”，一些偏酸性（中醫(yī)分類(lèi)

5、，非一般說(shuō)法）的食物，如烏梅、木瓜、葡萄、奇異果等，可降低肝臟酸堿值。研究發(fā)現(xiàn)，肝臟酸堿值較低時(shí)，細(xì)胞較不易被破壞。037 哪些天然的食物可以護(hù)肝？第5頁(yè)，共11頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)55分，星期日Copyright 2012 Andy Guo. All rights reserved。 許多研究早已證實(shí)攝取過(guò)多糖分回會(huì)引起肥胖，齲齒等問(wèn)題，但最近研究更直指，目前被大量運(yùn)用在各種飲料和食品中的高果糖糖漿，攝取過(guò)量貨產(chǎn)生更多健康危害，如三酸甘油酯升高、脂肪肝、代謝癥候群、心血管疾病、失智甚至癌癥。高濃度果糖在人體內(nèi)的代謝影響038 愛(ài)吃糖會(huì)傷肝？果糖尿酸增加一氧化氮減少血漿中的胰島素增

6、加脂質(zhì)新生反應(yīng)肝臟的三酸酐油脂增加肝臟的胰島素耐受性增強(qiáng)低密度脂蛋白（壞膽固醇）分泌增加血漿中的三酸甘油酯和脂蛋白B增加，造成血管硬化最終糖化蛋白增加氧化反應(yīng)，產(chǎn)生自由基發(fā)炎反應(yīng)高血壓第6頁(yè)，共11頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)55分，星期日Copyright 2012 Andy Guo. All rights reserved。 039 每天一杯酒，肝臟會(huì)罷工？ 很多人知道適量喝紅酒對(duì)心血管有幫助，但如果喝過(guò)頭反而會(huì)傷肝，衛(wèi)生署2009年曾進(jìn)行“國(guó)人行為風(fēng)險(xiǎn)因素調(diào)查”，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，10個(gè)男性中就有1個(gè)人每星期喝酒4天以上，男性飲酒習(xí)慣令人擔(dān)憂。 喝多少就才會(huì)引發(fā)肝臟病變呢？最近研究顯示，不少

7、人每天只喝200-400克酒精就能造成酒精性肝??；大量飲酒而少吃食物以至于40%的熱量來(lái)自酒精時(shí)，只需2-14天就會(huì)產(chǎn)生脂肪肝。酒精也就是乙醇，這種化合物的特性是可以攻破或融入體內(nèi)所有的細(xì)胞壁，全身所有的細(xì)胞沒(méi)有一個(gè)能逃過(guò)它的影響，長(zhǎng)期飲酒累積的毒性會(huì)影響肝臟、腎臟、消化道、心血管系統(tǒng)、外傷、肌肉或皮膚病變、長(zhǎng)期飲酒使得擔(dān)負(fù)修復(fù)神經(jīng)重要物質(zhì)的維生素B1不足，對(duì)周邊與中樞神經(jīng)造成影響，判斷力下降，甚而導(dǎo)致長(zhǎng)期失憶，另外也易引發(fā)猶豫、焦慮等，粗估有38中并發(fā)癥與飲酒有關(guān)。第7頁(yè)，共11頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)55分，星期日Copyright 2012 Andy Guo. All right

8、s reserved。 040 吃對(duì)花生可以遠(yuǎn)離肝癌？ 沒(méi)錯(cuò)！ 顧肝行動(dòng)有一項(xiàng)很重要的飲食原則，就是要避免吃到黃曲毒素，因?yàn)檠芯恳呀?jīng)證實(shí)，如果不小心吃到含有黃曲毒素的食物，容易導(dǎo)致肝癌 黃曲毒素是為君所分泌的一種毒素，肉眼看不到，而且在攝氏260度以上才能被破壞掉。在各種農(nóng)作物中，特別是花生、玉米，還有稻米、高粱、小麥都容易受到污染。此外，豆類(lèi)發(fā)酵制品如果處理不當(dāng)，例如豆瓣醬、豆腐乳、豆豉、臭豆腐等，也容易含有黃曲毒素。 建議如果要生吃花生，最好挑選帶殼、外觀沒(méi)有破損的花生。喜歡吃經(jīng)過(guò)發(fā)酵加工豆制品的人則要多加小心。第8頁(yè)，共11頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)55分，星期日041 喝茶可以消

9、肝的脂肪？ 網(wǎng)路上流傳喝茶可以治脂肪肝，很多民眾在診間也常常問(wèn)醫(yī)生，肝膽胃腸科醫(yī)生紛紛搖頭表示，脂肪肝目前沒(méi)有特效藥，也沒(méi)有醫(yī)學(xué)研究證實(shí)喝茶可治脂肪肝。 研究發(fā)現(xiàn)，如果每天喝50-100克烈酒、連續(xù)喝五年，幾乎100%的人會(huì)得到脂肪肝。 至于非酒精性脂肪肝則跟飲食有關(guān)，經(jīng)常攝取高糖、高油脂食品，過(guò)多的熱量在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成脂肪，堆積在肝臟內(nèi)，變成“肝包油”，容易引起肥胖及代謝癥候群。 所以，與其靠喝茶治療脂肪肝，還不如從改變飲食做起，少有少糖而且多多運(yùn)動(dòng)，控制體重，就可以跟脂肪肝說(shuō)再見(jiàn)。第9頁(yè)，共11頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)55分，星期日042 聽(tīng)說(shuō)肝不好的人要多喝蜆仔湯，真的嗎？ 坊間盛傳

10、肝不好的人可以多喝蜆仔湯，基隆長(zhǎng)庚醫(yī)院副院長(zhǎng)簡(jiǎn)榮南說(shuō)，有些肝臟發(fā)言的患者治療期間容易出現(xiàn)厭食、腹脹、惡心、嘔吐等腸胃道不適的癥狀，胃口不太好時(shí)，建議吃清淡些，以免營(yíng)養(yǎng)不夠，體力不足。 蜆仔湯屬于清淡、較開(kāi)胃、開(kāi)脾的食物，只要能喝得下就喝些。 但建議最好自己煮，煮清淡一點(diǎn)，因?yàn)橛心承┦惺鄣耐樉赡苄任侗容^重，甚至含鈉過(guò)高，吃多了反而不利健康。第10頁(yè)，共11頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)55分，星期日Copyright 2012 Andy Guo. All rights reserved。 043 吃肝補(bǔ)肝，有影嘸？ 不行！ 很多人以為多吃動(dòng)物的肝臟可以補(bǔ)肝，以豬肝來(lái)說(shuō)，主豬肝內(nèi)有豐富的鐵質(zhì)、維生素B、蛋白質(zhì)，如果是粉肝，則有脂肪、膽固醇，這些吃進(jìn)身體，可以補(bǔ)充很多營(yíng)養(yǎng)素，但是不會(huì)補(bǔ)到肝。 肝臟細(xì)胞進(jìn)行再生和修復(fù)跟某些原料例如蛋白質(zhì)有關(guān)系，簡(jiǎn)榮南教授解釋?，F(xiàn)在的人營(yíng)養(yǎng)足夠，原料不會(huì)有問(wèn)題，但再生能力會(huì)不會(huì)增