餐廳禮貌服務用語

1、餐廳禮貌服務用語第一頁，共二十九頁。五聲問候聲招呼聲致謝聲致歉聲道別聲做到第二頁，共二十九頁。忌四語蔑視語斗氣語煩躁語否定語第三頁，共二十九頁。日常禮貌用語初次見面說“久仰“，看望別人用“拜訪”；請人勿送用“留步”，對方來信叫“惠書”；請人幫忙說“勞駕”，求給方便說“借光”；請人指導說“請教”，請人指點用“賜教”；贊人見解用“高見”，歸還原物叫“奉還”；歡迎購買叫“光顧”，老人年齡稱“高壽”；客人來到用“光臨”，中途先走用“失陪”；贈送作品用“斧正”，等候客人用“恭候”；求人原諒說“包涵”，麻煩別人說“打擾”；好久不見說“久違”，托人辦事用“拜托”；與人分別用“告辭”，請人解答用“請問”；贈送

2、禮品用“笑納”，表示感激用“多謝”。第四頁，共二十九頁。十字用語BECDA您好再見對不起請謝謝第五頁，共二十九頁。1.稱呼語男：先生、大哥、老師、師傅、那位/這位先生、首長女：女士、小姐、大姐、阿姨、老師、那位/這位女士老人：大爺、大娘 小孩：小朋友第六頁，共二十九頁。2.問候語先生（小姐）您好！歡迎光臨。 中午（晚上）好，歡迎光臨！ 歡迎您來這里進餐 。請隨我來/請這邊走/小心臺階/請這里坐。 請問先生（小姐）今天一共幾位，有預定嗎？是幾號房間（幾號桌）。 第七頁，共二十九頁。3.征詢語請問，您有什么吩咐？先生還需要點什么？ 你看這樣行嗎？您有事需要幫忙嗎？ 先生（小姐），您坐這里可以嗎？

3、請問先生（小姐），現(xiàn)在可以點菜了嗎？ 請問先生可以上菜了嗎？ 第八頁，共二十九頁。3.征詢語請問先生（小姐），喜歡用點什么酒水？ 先生，您的酒可以開了嗎？ 對不起，我沒聽清您的話，您再說一遍好嗎？ 請問先生，我把這個菜換成小盤可以嗎？ 請問，可以撤掉這個盤子嗎？ 第九頁，共二十九頁。4.應答語好的，我馬上去辦/拿，我馬上安排。 是的，我明白了。/好的，我清楚了。 不必客氣、沒關(guān)系。這是我應該做的。 是的，我是餐廳服務員，非常樂意為您服務。 好得，我會通知廚房，按您的要求去做。 第十頁，共二十九頁。5.道歉語真對不起，這個菜需要時間，請您多等一會兒好嗎？ 對不起，讓您久等了，這是XX菜。 真是抱

4、歉，耽誤您很長時間 對不起，我把您的菜上錯了。 實在對不起，我們重新為您做一下好嗎？ 對不起，請稍等，馬上就好！ 第十一頁，共二十九頁。6.祝福語祝您用餐愉快 。祝您新年快樂/圣誕快樂！祝您新婚愉快/祝您心情愉快。 祝您早日康復。 祝您節(jié)日快樂/生日快樂！第十二頁，共二十九頁。7.感謝語感謝您的意見（建議），我們一定改正。 謝謝您的鼓勵，我們會繼續(xù)努力。 謝謝您的幫助。 非常感謝您的支持。 謝謝您的提醒。 謝謝！您過獎了。這是我應該做的。為您服務是我的榮幸。 第十三頁，共二十九頁。8.送別語請慢走，歡迎下次光臨。 幾位請走好，歡迎下次光臨。 很榮幸為您服務，歡迎您再次光臨。 很高興認識您，希望

5、能再次見到您。 第十四頁，共二十九頁。9.拒絕語謝謝您的好意，不過. 承蒙您的好意，但我不能這樣做。 很抱歉，這超出了我個人的能力。 第十五頁，共二十九頁。服務用語 (1) 當客人進入餐廳時早上（中午、晚上）好，歡迎光臨。請問您有預定嗎，先生（女士）？請往這邊走。請跟我來。請坐。先生 ( 女士 )，請問共幾位?第十六頁，共二十九頁。請稍候，我馬上為您安排。請您先看一看菜單。 這是您的菜單，先生/女士。您在用餐前需要飲料嗎？對不起，先生/女士，我們現(xiàn)在沒有空餐桌，請您在這兒/堂吧稍等一下，好嗎？一有空桌，我們就會立即通知您。(1) 當客人進入餐廳時第十七頁，共二十九頁。(2) 為客人訂菜時 對不

6、起，先生 ( 女士 ) ，現(xiàn)在可以為您點菜嗎 ? 您喜歡喝些什么酒 ? 您喜歡喝什么飲料，我們餐廳有。您是否有興趣品嘗今天的特色菜 ? 第十八頁，共二十九頁。真對不起，這個萊剛剛賣完。 真對不起，這個菜需要一定時間，您多等一會好嗎 ? 我可以向您推薦清蒸甲魚嗎？飯后您喜歡用茶還是咖啡 ?飯后您喜歡吃些甜品嗎 ?請問，您還需要什么嗎 ?(2) 為客人訂菜時 第十九頁，共二十九頁。(3) 為客人上菜時 現(xiàn)在為您上熱菜可以嗎 ?對不起，請讓一讓。對不起，讓您久等了，這道菜是。真抱歉，耽誤了您很長時間。請原諒，我把您的菜搞錯了。第二十頁，共二十九頁。(3) 為客人上菜時 實在對不起，我們馬上為您重新做

7、。先生，這是您訂的菜。第二十一頁，共二十九頁。(4)餐間為客人服務時 先生 ( 小姐 ) ，您的菜上齊了，請慢用。 給您再添點飯好嗎 ? 您是否還需要些飲料 ? 您喜歡再加點別的嗎 ? 對不起，我馬上問清楚后告訴您。 第二十二頁，共二十九頁。(4)餐間為客人服務時 先生，您是嗎 ? 您的電話。 先生，打擾您了，這是您的東西嗎 ? 我可以幫助您分一分菜嗎 ? 我可以為您服務嗎 ? 我可以撤掉這個盤子嗎 ? 第二十三頁，共二十九頁。(4)餐間為客人服務時 對不起，打擾您了。 我可以清理桌子嗎 ? 謝謝您的幫助。 謝謝您的合作。 第二十四頁，共二十九頁。(5) 餐后為客人結(jié)帳并送客時 先生，您的帳單

8、。 對不起，請您付現(xiàn)金。 請在這里簽上您的名字和房間號。 請付元。謝謝！ 第二十五頁，共二十九頁。先生/女士 ，這是找給您的錢和收據(jù)，謝謝 ! (5) 餐后為客人結(jié)帳并送客時 希望您晚餐吃得滿意。 希望您對這里的菜看多提寶貴意見。 非常感謝您的建議。 第二十六頁，共二十九頁。(5) 餐后為客人結(jié)帳并送客時 十分感謝，祝您有個愉快的夜晚。 謝謝，歡迎您再來。 再見，歡迎您再次光臨。 很高興您用餐愉快，再見。第二十七頁，共二十九頁。謝謝第二十八頁，共二十九頁。內(nèi)容總結(jié)餐廳。初次見面說“久仰“，看望別人用“拜訪”。請人勿送用“留步”，對方來信叫“惠書”。請人幫忙說“勞駕”，求給方便說“借光”。請人指導說“請教”，請人指點用“賜教”。贊人見解用“高見”，歸還原物叫“奉還”。歡迎購買叫“光顧”，老人年齡稱“高壽”?？腿藖淼接谩肮馀R”，中途先走用“失陪”。贈送作品用“斧正”，等候客人用“恭候”。求人原諒說“包涵”，麻煩別人說“打擾”。好久不見說“久違”，托人