敬老院食品安全事故處置預(yù)案

1、敬老院食品安全事故處置預(yù)案為有效預(yù)防、及時控制和妥善處置本院食品安全事故， 高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危 害，保障院內(nèi)老人身體健康與生命安全，維護正常的生活秩 序。根據(jù)食品安全法食品安全事應(yīng)急預(yù)案養(yǎng)老機 構(gòu)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案等法律法規(guī)和文件精神，特制定 敬老院食品安全事故處置預(yù)案。一、堅持工作原則.以人為本，生命至上。預(yù)防和控制敬老院食品安全事 故的發(fā)生，最大限度地保護老人的食品安全，切實保障全體 老人、員工的切身利益。.預(yù)防為主，常抓不懈。加強敬老院食品安全的日常監(jiān) 管，積極開展食品安全事故的預(yù)防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報 告、早控制。.反應(yīng)及時，措施果斷。食品安全事故

2、發(fā)生后，敬老院 應(yīng)主動與有關(guān)部門加強協(xié)作、迅速反應(yīng)、妥善處理，及時把 有關(guān)情況上報當(dāng)?shù)卣?、縣民政局及衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門， 并迅速采取救治的控制措施。二、成立領(lǐng)導(dǎo)小組組長：XX組員：XX-1 -領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：1、負責(zé)制定和實施敬老院食品安全事故預(yù)案；2、會同相關(guān)職能部門，組織、協(xié)調(diào)發(fā)生食品安全事故 的原因調(diào)查及應(yīng)急處置工作；3、負責(zé)事故信息的日常管理工作；4、負責(zé)老人的緊急疏散，穩(wěn)定老人、員工及監(jiān)護人（親 屬）情緒，保持院內(nèi)正常秩序。5、向當(dāng)?shù)卣?、衛(wèi)生、食藥監(jiān)機構(gòu)及民政主管部門報 告事故應(yīng)急處置工作情況。三、應(yīng)急處置程序1、及時報告養(yǎng)老中心食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場有關(guān) 人

3、員應(yīng)當(dāng)立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報告。相關(guān) 負責(zé)人接到報告后，應(yīng)在知悉事故并經(jīng)初步核實后1小時內(nèi), 按有關(guān)規(guī)定向當(dāng)?shù)卣?、衛(wèi)生、食藥監(jiān)機構(gòu)及民政主管部門 報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、 中毒人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照 相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。2、立即搶救在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的 醫(yī)療機構(gòu)搶救（特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院、120急 救中心）。積極做好中毒老人的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系其 監(jiān)護人（或親屬），如實向老人監(jiān)護人（或親屬）闡述事故 經(jīng)過，并認真做好監(jiān)護人（或親屬）的工作，爭取他們的配 合、諒解。3、保

4、護現(xiàn)場發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn) 場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具 容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大 便）要保留，并提供留樣食物。4、配合調(diào)查配合衛(wèi)生疾控等部門進行食品安全事故調(diào)查處理，如實 反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)， 同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可 疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的 溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。5、信息通報在敬老院適當(dāng)范圍內(nèi)通報食品安全事故的基本情況以 及采取的措施，穩(wěn)定老人、員工情緒，并開展相應(yīng)的衛(wèi)生宣 傳教育，提高老人、員工的預(yù)防與自我保護意識。6、善后處理.積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作，對有 關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理。.對突發(fā)事件反映出的相關(guān)問題、存在的衛(wèi)生隱患問題 及有關(guān)部門提出的整改意見進行整