中國醬香型白酒行業(yè)市場全景調研與發(fā)展前景預測報告 

1、中國醬香型白酒行業(yè)市場全景調研與發(fā)展前景預測報告醬香型白酒的釀造遵循“古法自然，天人合一”，秉承傳統(tǒng)，堅持純糧固態(tài)。在整體白酒市場“去產能”的大背景下，醬香型白酒產能仍有缺口，市場體量將進一步擴大，為醬香型白酒品牌帶來市場機遇。近年來，中國醬香型白酒的銷售收入呈增長趨勢。2021年，中國醬香型白酒銷售收入達到1900億元，同比增長22.6%；預計2022年中國醬香型白酒銷售收入將達到1986億元，同比增長4.5%。截至2021年，中國有1家公司營收過億；營收規(guī)模10-100億元的有3家；營收50-100億元的有2家；營收規(guī)模在20-50億元的公司有1家；營收規(guī)模在10-20億元的有10家。中國

2、醬香型白酒的頂級品牌一直保持著較高的市場份額。TOP3品牌基本長期占據50%以上的市場份額，TOP10品牌基本占據70%的市場份額。2022年3月，中國淘平臺醬香型白酒TOP3品牌市場份額為54%；臺灣醬香型白酒十大品牌市場占有率為67%。五年來，全國規(guī)模以上白酒企業(yè)總產量減少近一半。2021年，全國規(guī)模以上白酒企業(yè)總產量從2017年的1198萬千升下降到716萬千升。2017-2021年，中國白酒行業(yè)“馬太效應”明顯，規(guī)模企業(yè)數量下降，產業(yè)結構不斷調整優(yōu)化，正在開啟“提升品質、塑造品牌、做強市場”的新征程。到2021年，全國規(guī)模以上白酒企業(yè)為1015家，比2017年減少578家。2021年，

3、隨著國家市場監(jiān)督管理總局和國家標準化管理委員會聯合發(fā)布兩項新的白酒國家標準，白酒行業(yè)逐漸走向規(guī)范化。在疫情和政策的雙重影響下，白酒企業(yè)面臨著更加激烈的競爭。2021年，中國白酒銷售收入6036億元，占中國白酒銷售收入的69.5%；利潤總額1701億元，占中國白酒銷售收入的87.3%。醬香型又稱毛香型，以茅臺和中外名酒為代表，屬于大曲白酒。其醬香突出，優(yōu)雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤淡黃。醬香為主，微焦(但出不來)，細膩，復雜，柔順，沒有突出的濃香。酯香溫和淡雅，先酯后醬。醬香長，杯中香氣持久，空杯香久(茅臺酒有“隔日杯香”之說)?？诟写笥谙阄叮辔哆m中，酒精度低且不變。醬香型白酒的

4、標準評價是:無色(或微黃)透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出淡雅，空杯清香淡雅持久，入口柔和醇厚，回味悠長，風格好(突出、明顯、可接受)。2019年11月6日，國家發(fā)改委(NDRC)在官網公布的產業(yè)結構調整指導目錄顯示，“白酒生產線”從“限制類”中刪除，解開了困擾行業(yè)14年的“緊箍咒”。隨著白酒行業(yè)的健康發(fā)展，資本更加關注白酒行業(yè)。過去，兼容的M&A目標只能是現有的白酒企業(yè)。政策放寬后，生產許可證不再是討價還價的砝碼，有利于降低資本進入門檻，促進行業(yè)洗牌。隨著中國“健康中國2030”規(guī)劃綱要的出臺，喝好酒、健康飲酒的新消費理念逐漸形成。在茅臺的引領下，全國各地形成了前所未有的醬香酒消費熱。醬香型白酒成為消費者的主要選擇，高端化趨勢明顯。目前，醬香型白酒國內銷售渠道包括全國連鎖企業(yè)、區(qū)域連鎖企業(yè)、超市、電商平臺、街邊小店等。，整體呈現多元化銷售模式的特點。消費者對醬香型白酒的分銷渠道已經從傳統(tǒng)的