飯店工作計(jì)劃15篇

1、第 PAGE56 頁 共 NUMPAGES56 頁飯店工作計(jì)劃15篇飯店工作計(jì)劃1 為進(jìn)一步做好酒店20XX年安全生產(chǎn)工作，順利完成酒店20XX年度安全生產(chǎn)目標(biāo)，確保酒店各類安全工作穩(wěn)定開展，特制訂曲靖福牌實(shí)業(yè)有限公司石林國際大酒店20XX年度安全工作計(jì)劃。一、指導(dǎo)思想安全工作始終堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的安全生產(chǎn)工作方針，認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家安全生產(chǎn)法律法規(guī),進(jìn)一步完善安全規(guī)章制度，推開工作創(chuàng)新，健全保障體系、構(gòu)建長(zhǎng)效機(jī)制，有用防范遏制重特大事故，保障酒店安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況穩(wěn)定。二、控制目標(biāo) 火災(zāi)、爆炸、因工死亡、重傷、食品中毒事故、污染事故為零；職工職業(yè)病發(fā)病率為零；公車重大以上交通

2、責(zé)任（同等責(zé)任以上）事故為零；特大設(shè)備事故和重大責(zé)任設(shè)備事故為零；事故隱患整改率、監(jiān)控率為100%；特種設(shè)備年檢率、防雷設(shè)施年檢率為100%；消防設(shè)施年檢率為100%；員工安全培訓(xùn)教育率為100%；企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、分管安全領(lǐng)導(dǎo)、安全管理人員、危險(xiǎn)化學(xué)品管理人員培訓(xùn)持證率為100%；職業(yè)健康體檢率為100%；特種作業(yè)人員、特種設(shè)備作業(yè)人員持證上崗率為100%；三、具體工作計(jì)劃1、加強(qiáng)公司安全標(biāo)準(zhǔn)化體系的建立工作，根據(jù)酒店實(shí)際情況，參照國家酒店行業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)化考評(píng)方案及中煙公司安全標(biāo)準(zhǔn)化考評(píng)要求，力爭(zhēng)在20XX年內(nèi)初步完成安全標(biāo)準(zhǔn)化的體系文件。2、加大安全宣傳培訓(xùn)力度，做好酒店員工三級(jí)安全教育工作，

3、強(qiáng)化員工的自我保護(hù)意識(shí)。及時(shí)安排各種資格證再培訓(xùn)工作。對(duì)各項(xiàng)法律法規(guī)進(jìn)行大力宣傳，貫徹落實(shí)黨和國家關(guān)于安全生產(chǎn)的各項(xiàng)方針政策。3、酒店安委會(huì)堅(jiān)持每季度至少召開一次安全委員會(huì)會(huì)議，學(xué)習(xí)、貫徹安全生產(chǎn)政策法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、文件精神；布置、落實(shí)安全生產(chǎn)工作；通報(bào)違紀(jì)違章及獎(jiǎng)懲結(jié)果等。分析安全生產(chǎn)情況，及時(shí)通報(bào)安全生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題隱患；提高隱患整改率，確保安全隱患100%整改。4、加強(qiáng)外租賃單位的安全管理、安全宣傳工作，制訂相關(guān)方管理規(guī)定，相關(guān)方管理納入安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)體系。5、認(rèn)真貫徹落實(shí)安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任制，落實(shí)“誰主管，誰負(fù)責(zé)；誰使用，誰負(fù)責(zé)；誰的崗位，誰負(fù)責(zé)；誰違章，誰負(fù)責(zé)”的管理原則，層層落實(shí)，加強(qiáng)監(jiān)

4、督，嚴(yán)格考核。加強(qiáng)安全目標(biāo)責(zé)任制，落實(shí)部門主要負(fù)責(zé)人安全責(zé)任。6、按照國家標(biāo)準(zhǔn)，梳理完善應(yīng)急救援預(yù)案，并開展消防演習(xí)，酒店定于20XX年上半年進(jìn)行一次事故應(yīng)急疏散演習(xí)，下半年進(jìn)行一次消防演習(xí)。7、認(rèn)真組織開展“全國安全生產(chǎn)月”活動(dòng)，并以此為主線，開展豐富多彩的群眾性安全宣傳教育活動(dòng)，營(yíng)建濃郁的安全文化氣氛，倡導(dǎo)以人為本的安全理念。8、認(rèn)真做好每月的常規(guī)安全檢查及各種專業(yè)安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決安全隱患。現(xiàn)場(chǎng)安全檢查的重點(diǎn)是制止“三違”、查找隱患、繼續(xù)開展好“三查三反一抓”活動(dòng)（三反：反松懈、反麻痹、反違章；三查：查思想、查落實(shí)、查隱患；一抓好：抓好隱患治理整改），盡可能地控制違規(guī)操作、違章操作

5、事件的發(fā)生。9、突出專業(yè)安全檢查，重點(diǎn)對(duì)酒店的鍋爐、電氣、機(jī)械及壓力容器等進(jìn)行檢查。各責(zé)任部門對(duì)所查隱患、要及時(shí)整改，不能整改的要制訂可靠的安全運(yùn)行措施，直至隱患消除。10、加強(qiáng)酒店保安隊(duì)伍應(yīng)急救援隊(duì)伍專業(yè)訓(xùn)練，提高保安隊(duì)員接到報(bào)警后的快速反應(yīng)能力，最大限度地減少人員傷亡，為降低酒店財(cái)產(chǎn)損失提供保障。11、根據(jù)消防安全“四個(gè)能力”建設(shè)，完善消防安全檔案，配合維保單位做好火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)及消防設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，確保消防設(shè)施設(shè)備完好有用，并按照消防部門要求，做好網(wǎng)絡(luò)上報(bào)工作。12、加強(qiáng)監(jiān)控室工作人員業(yè)務(wù)操作能力培訓(xùn)，確保操作人員能快速準(zhǔn)確進(jìn)行設(shè)備操作。13、加強(qiáng)部門保安人員管理及業(yè)務(wù)能力學(xué)習(xí)

6、，在部門內(nèi)部開展多形式的教育培訓(xùn)，逐步提高業(yè)務(wù)能力。14、做好監(jiān)控設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備完好有用，加強(qiáng)錄像查詢管控，確保客戶隱私不過泄。15、完善治安安全工作檔案，加強(qiáng)內(nèi)部安全巡查管控，確保酒店治安安全，做好痕跡管理。16、根據(jù)安全標(biāo)準(zhǔn)化要求，逐步完善相關(guān)食品安全管理制度，督促責(zé)任部門做好大型會(huì)議、婚宴等留樣工作，不定期抽查食品庫存情況。加強(qiáng)廚房等重點(diǎn)部位巡查管理，確保場(chǎng)地安全。17、實(shí)時(shí)根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)做好全體員工交通安全宣傳教育培訓(xùn)工作，對(duì)公車駕駛員進(jìn)行交通安全培訓(xùn)及警示教育，以此提高安全行車效率。18、針對(duì)酒店有可能進(jìn)行的技改工作，做好前期準(zhǔn)備工作及技改期間的安全保衛(wèi)工作。20

7、XX年酒店安全生產(chǎn)工作任重道遠(yuǎn)，責(zé)任重大。對(duì)當(dāng)前在安全生產(chǎn)中存在的一些薄弱環(huán)節(jié)，我們要保持高度警惕，居安思危找差距，警鐘常鳴從零開始。堅(jiān)持以人為本的安全生產(chǎn)理念，立足于保護(hù)賓客及員工的生命安全，為酒店的發(fā)展提供安全保障，從而確保酒店安全目標(biāo)全面完成。曲靖福牌實(shí)業(yè)有限公司石林國際大酒店安委會(huì)（酒店行政代章） 二0_年一月二日飯店工作計(jì)劃2 是飯店?duì)巹?chuàng)市經(jīng)委級(jí)文明單位和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之年。因而進(jìn)一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)(工作)技能是當(dāng)前夯實(shí)內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)公司關(guān)于加大職工培訓(xùn)工作力度的指示精神，結(jié)合飯店實(shí)際，我們擬在以“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”活動(dòng)為契機(jī)，“內(nèi)外結(jié)合”培訓(xùn)方法為抓手，

8、進(jìn)一步推進(jìn)職工培訓(xùn)工作的深度，努力做好的全員培訓(xùn)工作。一、指導(dǎo)思想以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”的主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作是飯店夯實(shí)內(nèi)力提檔升級(jí)的重要性。立足當(dāng)前，放眼未來，積極探索學(xué)習(xí)型班組在文明單位創(chuàng)建工作中的實(shí)踐途徑，以此帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高，努力為飯店發(fā)展積蓄資源和砥練內(nèi)力。二、目標(biāo)和任務(wù)的員工培訓(xùn)以飯店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提高職工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)職工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型職工。三、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實(shí)以

9、各部門為基本培訓(xùn)單位，貫徹營(yíng)銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高職工的崗位技能。1.專業(yè)技能培訓(xùn)(1)管理工作的全新理念和思緒，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店職工迫在眉睫的知識(shí)需求。因而今年我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度，繼續(xù)輸送部分中層干部參加旅游管理專業(yè)的考證培訓(xùn)，使飯店管理工作日趨正軌。(2)總服務(wù)臺(tái)、房務(wù)中心以及餐廳等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，服務(wù)技能的欠缺和旅游外語水平的不足，勢(shì)必會(huì)對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因而，為提高以上各相關(guān)部門員工的服務(wù)技能和外語水平。今年我們將繼續(xù)選派部分員工參加市

10、旅委教育中心的外語b級(jí)證書的培訓(xùn)，并由獲得合格證書的員工加緊對(duì)內(nèi)各相關(guān)崗位員工的輔導(dǎo)培訓(xùn)，在條件許可的情況下，為他們提供練好外語會(huì)話的機(jī)會(huì)和條件。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中，則將外請(qǐng)和“內(nèi)練”結(jié)合起來，加大力度，爭(zhēng)取在工作培訓(xùn)兩不誤的情況下，順利完成此項(xiàng)任務(wù)。(3)針對(duì)飯店目前機(jī)修技術(shù)水平普遍不強(qiáng)，緊缺技工(高低壓電工、制冷工)嚴(yán)重匱乏等狀況，雖然工程部?jī)?nèi)部也已實(shí)行“萬能工”傳幫帶的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，但關(guān)鍵工種無論從技術(shù)實(shí)際還是安全因素考慮，都必須經(jīng)過專業(yè)考證的培訓(xùn)。因而，今年擬外派二名工程部員工參加高低壓電工、制冷工和電焊工的技術(shù)考證培訓(xùn)。2、新職工培訓(xùn)新進(jìn)職工是飯店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的新生力量，增強(qiáng)素質(zhì)，砥練技能

11、，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計(jì)劃有步驟地對(duì)新進(jìn)職工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。把員工手冊(cè)、安全知識(shí)、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會(huì)作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后準(zhǔn)予上崗。3、一專多能培訓(xùn)“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”是飯店培訓(xùn)工作的主題。合理配置人力資源，培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的抓手。因而，今年我們決定抓好三個(gè)方面的培訓(xùn)工作。(1)在客房部選送部分業(yè)務(wù)骨干到同類服務(wù)管理較先進(jìn)的飯店進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，以提高服務(wù)水平。(2)在客房部一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓(xùn)，以加強(qiáng)人才流動(dòng)，解決應(yīng)急情況下的缺員問題，同時(shí)也為職工全面把握

12、服務(wù)技能，爭(zhēng)創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。(3)在工程部選送兩名有基礎(chǔ)的職工外出學(xué)習(xí)美工知識(shí)和dj技能，切實(shí)培養(yǎng)飯店工作必須的復(fù)合型人才。四、時(shí)間安排(見附表)希望各部門按此通知認(rèn)真配合執(zhí)行!飯店工作計(jì)劃3 新的一年里，總辦全體員工將以新的起點(diǎn)，新的形象，新的工作作風(fēng)，酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，與各部門緊密配合，團(tuán)結(jié)一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗! 身為酒店餐飲部經(jīng)理，新年新氣象。也為今年的工作安排設(shè)定了相應(yīng)的工作計(jì)劃。一_年市場(chǎng)綜合分析(配合酒店銷售部總經(jīng)辦)1本店的客戶群定位。2年度競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析。3廣告宣傳力度。二鎖定目標(biāo)進(jìn)行市場(chǎng)分析 減少酒店?duì)I業(yè)成本。1培養(yǎng)客戶群。 培養(yǎng)具有忠誠

13、度的員工隊(duì)伍。2有用控制員工流失。三要用軟性服務(wù)去留住客人1優(yōu)質(zhì)服務(wù)2嚴(yán)格紀(jì)律樹形象 督察力度加強(qiáng)。落實(shí)是個(gè)大問題特別是臨時(shí)執(zhí)行。紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，管理的執(zhí)行力度。提高部門戰(zhàn)斗力的有用保證。古人云：無規(guī)矩不成方圓”所以，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，完全杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、衣著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個(gè)文明窗口。四創(chuàng)新管理求實(shí)效 營(yíng)建“溫馨家園”1美化酒店環(huán)境。 為賓客提供舒適環(huán)境的有用措施。今年，嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔。將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅(jiān)持周一的衛(wèi)

14、生大檢查外，還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格依照規(guī)范，決不走過場(chǎng)，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)，并制訂獎(jiǎng)罰制度，實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，以增強(qiáng)員工的責(zé)任感，調(diào)動(dòng)員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。 打造員工“舒適家園”2創(chuàng)新宿舍管理。 今年我將加大管理力度，宿舍的管理歷來是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)。為住店員工打造一個(gè)真正的舒適家園”為此，一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境，要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每一個(gè)寢室本設(shè)立寢室長(zhǎng)，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對(duì)各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報(bào)。 時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍，第二要加強(qiáng)寢室的平安管理。實(shí)行

15、對(duì)外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財(cái)富平安。 初出家門的年青人，第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四面八方。大多年齡小，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏，因而，很多方面都需要我關(guān)懷照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他思想情緒變化，關(guān)懷他生活，特別是對(duì)生病的員工，要給予他親情般的關(guān)愛，使他感受到家庭般的溫暖。 五節(jié)能降耗創(chuàng)效益1加強(qiáng)宿舍水、電、氣的管理 將“提倡節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)、開源節(jié)流”觀念深入員工心中，要加強(qiáng)宣傳、教育。增強(qiáng)員工的節(jié)約意識(shí)。同時(shí)更要加強(qiáng)這方面的管理。水、電及空調(diào)的使用方面，將根據(jù)實(shí)際情況限時(shí)開放，并加強(qiáng)督促與檢查，杜絕“長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)開空調(diào)”現(xiàn)

16、象，并加強(qiáng)員工澡堂的管理，嚴(yán)禁外來人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。2加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理 并根據(jù)實(shí)際情況，將參照過往的有關(guān)規(guī)范規(guī)定。重新梳理，制訂部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實(shí)相符，日清月結(jié)，并對(duì)倉庫物品進(jìn)行妥善保管，防止蛻變受損。飯店工作計(jì)劃4 在我們的飯店四周有_旅店、_旅店、_旅店、_集體籌建的四星級(jí)旅店、志達(dá)集體籌建的五星級(jí)飯店等強(qiáng)力競(jìng)爭(zhēng)敵手，我們不難看出飯店市場(chǎng)環(huán)境的殘酷和卑鄙，可是，我們有決議信念也有本領(lǐng)去搶占屬于我們的領(lǐng)地。一、以經(jīng)濟(jì)效益為中間，建立目標(biāo)策劃責(zé)任制面對(duì)猛烈的市

17、場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，我們要精肯定位，肯定目標(biāo)消耗群體，變化見解，加大營(yíng)銷力度。根據(jù)差別季候訂定營(yíng)銷籌劃，注意鞏固老客戶，成長(zhǎng)新客源，從頭整合作銷步隊(duì),建立起以專業(yè)營(yíng)銷人員為主、策動(dòng)全部員工進(jìn)行營(yíng)銷的大營(yíng)銷收集，富都上下，大家都是辦事員，個(gè)個(gè)都是營(yíng)銷員，營(yíng)銷中有辦事，辦事中有營(yíng)銷，并建立起響應(yīng)的嘉獎(jiǎng)機(jī)制,最大限度地變動(dòng)每一個(gè)人的工作自動(dòng)性，內(nèi)挖潛力，外拓客源。新的一年，我們要連續(xù)以經(jīng)濟(jì)效益為中間，加強(qiáng)辦理，飯店將會(huì)與各部分簽訂目標(biāo)責(zé)任狀，把飯店的效益和你們的長(zhǎng)處精密關(guān)聯(lián)在一路，做出的貢獻(xiàn)越大，獲益也就越多，反之，則按部分結(jié)束指標(biāo)的差距按即定比例扣發(fā)工錢，多勞多得，按勞分派。二、加強(qiáng)精神文明構(gòu)筑，進(jìn)步員工福利

18、報(bào)酬我們本年的工作重點(diǎn)，在環(huán)繞以經(jīng)濟(jì)構(gòu)筑為中間的前提下，要自動(dòng)加強(qiáng)精神文明構(gòu)筑，進(jìn)步員工綜合本質(zhì)，以極新的面貌歡迎20XX年的挑釁。在這方面，飯店決議從以下方面脫手：1、為進(jìn)步員工福利報(bào)酬，經(jīng)探討決議：凡本店員工連續(xù)工作2年以上者，簽訂三年公約，飯店為其繳納養(yǎng)老保險(xiǎn)，辦理員工的后顧之憂；2、一年一度的黃金周期間，凡在本店連續(xù)工作6個(gè)月以上的員工，飯店將會(huì)構(gòu)造他們出去旅游，大前年是千山，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江，客歲登上了北京八達(dá)嶺，本年我們大概去大連。3、為了充裕員工的業(yè)余文化糊口生涯，我們本年將構(gòu)造多種賽事讓大家參加進(jìn)來，各賽事均設(shè)三等獎(jiǎng)，在愉悅身心的同時(shí)，還要賜與精神嘉獎(jiǎng)。比賽如：拔河、

19、象棋、跳棋、撲克等，歡迎大家積極報(bào)名，為部分爭(zhēng)光。4、年末年底，為讓竭力工作一年，并且創(chuàng)設(shè)精良效益的員工過好春節(jié)，我們將構(gòu)造大家會(huì)餐開聯(lián)歡，開高興心過大年。5、對(duì)付平常表現(xiàn)凸起，為飯店做出巨大貢獻(xiàn)的優(yōu)秀員工，我們將在飯店年末總結(jié)大會(huì)上賜與表揚(yáng)，公告聲譽(yù)證書和獎(jiǎng)金。6、為典范辦理，我將在各部分經(jīng)理的幫忙和合作下，奪取于20XX年9月28日富都飯店開業(yè)5周年之日，奉上富都飯店辦理手冊(cè)。在此，我盼望大家能夠集思廣益，廣提公道化定見和發(fā)起，辦理辦理中存在的標(biāo)題，也盼望大家能建立主人翁責(zé)任感，真正以店為家。三、加大培訓(xùn)、考核、質(zhì)檢力度，進(jìn)步辦事質(zhì)量：各部分訂定可行性培訓(xùn)籌劃，加大進(jìn)修規(guī)章軌制的力度，針對(duì)

20、培訓(xùn)進(jìn)行按期考核，遵循質(zhì)檢軌制，包管辦事高質(zhì)量，以比賽活動(dòng)建立崗?fù)こ夂颉Ｅ嘤?xùn)采用走出去請(qǐng)進(jìn)來的方法進(jìn)一步對(duì)廣大員工進(jìn)行在崗培訓(xùn)，同時(shí)各部分要進(jìn)行崗?fù)ご缶毐?每一個(gè)月每季進(jìn)行考核，鞏固交易技巧,進(jìn)步辦事質(zhì)量。全方位加大辦理力度，根據(jù)星級(jí)旅店的標(biāo)準(zhǔn)，連續(xù)美滿各種規(guī)章軌制，工作流程,漸漸建立起以“軌制管人”和以“工錢拉開檔次”為緊張內(nèi)容的獎(jiǎng)罰鼓勵(lì)辦理機(jī)制。四、加強(qiáng)安定和后勤保險(xiǎn)工作當(dāng)真抓好防火、防盜、防食物中毒、防突發(fā)變亂的工作，并訂定應(yīng)急預(yù)案；食物衛(wèi)生工作常抓不懈，強(qiáng)調(diào)食物衛(wèi)生的緊張性； 注意加強(qiáng)對(duì)辦法配置的補(bǔ)綴和保養(yǎng)工作;各部分一定要分工明白，責(zé)任明了，富裕闡揚(yáng)員工的自動(dòng)性和自動(dòng)性，做好安定查抄

21、和防備辦法。春風(fēng)春色春景暖，新年新風(fēng)新景象。新年伊始，面對(duì)新的機(jī)會(huì)和挑釁，我們一定要上下用心，聯(lián)合同等，披荊斬棘，不屈不撓，加強(qiáng)辦理，節(jié)支增效，我們要以頹廢的精神，非常的熱忱歡迎挑釁，力圖在20XX年再創(chuàng)光輝！飯店工作計(jì)劃5 一、20XX年年度安全目標(biāo)火災(zāi)、爆炸、因工死亡、重傷、多人中毒事故、污染事故為零；職工職業(yè)病發(fā)病率為零；特大設(shè)備事故和重大責(zé)任設(shè)備事故為零；年千人負(fù)傷率0.2%；職工職業(yè)性健康體檢率100；事故隱患整改率98%；職工安全教育率100%；安全設(shè)備、設(shè)施、器材完好率100%；一般設(shè)備事故0.5；顧客評(píng)價(jià)率100%。二、安全工作計(jì)劃1、堅(jiān)持參加公司各種安全會(huì)議，積極參加問題隱患

22、整改，協(xié)助制訂并落實(shí)實(shí)施20XX年安全生產(chǎn)責(zé)任制。2、積極配合公司安委會(huì)完成安全標(biāo)準(zhǔn)化管理體系的建立、運(yùn)行、評(píng)審工作。3、積極參加公司舉辦的各種安全培訓(xùn)。4、積極開展公司開展的安全培訓(xùn)教育工作。5、積極參加公司各種安全活動(dòng)和安全檢查。6、在加強(qiáng)對(duì)本部門的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行基礎(chǔ)維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)施和設(shè)備的完好率。20XX年12月15日飯店工作計(jì)劃6 在我們的飯店周圍有集團(tuán)籌建的四星級(jí)酒店、志達(dá)集團(tuán)籌建的五星級(jí)飯店等強(qiáng)力競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們不難看出飯店市場(chǎng)環(huán)境的殘酷和惡劣，但是，我們有信心也有能力去搶占屬于我們的領(lǐng)地。（一）以經(jīng)濟(jì)效益為中心，建立目標(biāo)經(jīng)營(yíng)責(zé)任制面對(duì)劇烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，我們要準(zhǔn)確定位，確定目標(biāo)消費(fèi)群

23、體，轉(zhuǎn)變觀念，加大營(yíng)銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制訂營(yíng)銷計(jì)劃，注意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源，重新整合營(yíng)銷隊(duì)伍,建立起以專業(yè)營(yíng)銷人員為主、動(dòng)員全體員工進(jìn)行營(yíng)銷的大營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，富都上下，人人都是服務(wù)員，個(gè)個(gè)都是營(yíng)銷員，營(yíng)銷中有服務(wù)，服務(wù)中有營(yíng)銷，并建立起相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)人的工作積極性，內(nèi)挖潛力，外拓客源。新的一年，我們要繼續(xù)以經(jīng)濟(jì)效益為中心，加強(qiáng)管理，飯店將會(huì)與各部門簽定目標(biāo)責(zé)任狀，把飯店的效益和你們的利益緊密聯(lián)系在一起，做出的貢獻(xiàn)越大，獲益也就越多，反之，則按部門完成指標(biāo)的差距按即定比例扣發(fā)工資，多勞多得，按勞分配。（二）加強(qiáng)精神文明建設(shè)，提高員工福利待遇我們今年的工作重點(diǎn)，在圍繞以經(jīng)濟(jì)

24、建設(shè)為中心的前提下，要積極加強(qiáng)精神文明建設(shè)，提高員工綜合素質(zhì)，以嶄新的面貌迎接20XX年的挑戰(zhàn)。在這方面，飯店決定從以下方面著手：1、為提高員工福利待遇，經(jīng)研究決定：凡本店員工連續(xù)工作2年以上者，簽定三年合同，飯店為其繳納養(yǎng)老保險(xiǎn)，解決員工的后顧之憂；2、一年一度的黃金周期間，凡在本店連續(xù)工作6個(gè)月以上的員工，飯店將會(huì)組織他們出去旅游，大前年是千山，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江，去年登上了北京八達(dá)嶺，今年我們也許去大連。3、為了豐富員工的業(yè)余文化生活，我們今年將組織多種賽事讓大家參與進(jìn)來，各賽事均設(shè)三等獎(jiǎng)，在愉悅身心的同時(shí)，還要給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。比賽如：拔河、象棋、跳棋、撲克等，歡迎大家積極報(bào)名，為

25、部門爭(zhēng)光。4、年終歲尾，為讓努力工作一年，并且創(chuàng)造良好效益的員工過好春節(jié)，我們將組織大家聚餐開聯(lián)歡，開開心心過大年。5、對(duì)于平時(shí)表現(xiàn)突出，為飯店做出巨大貢獻(xiàn)的優(yōu)秀員工，我們將在飯店年終總結(jié)大會(huì)上給予表彰，頒發(fā)榮譽(yù)證書和獎(jiǎng)金。6、為規(guī)范管理，我將在各部門經(jīng)理的協(xié)助和配合下，爭(zhēng)取于20XX年9月28日富都飯店開業(yè)5周年之日，奉上富都飯店管理手冊(cè)。在此，我希望大家能夠群策群力，廣提合理化意見和建議，解決管理中存在的問題，也希望大家能樹立主人翁責(zé)任感，真正以店為家。（三）加大培訓(xùn)、考核、質(zhì)檢力度，提高服務(wù)質(zhì)量各部門制訂可行性培訓(xùn)計(jì)劃，加大學(xué)習(xí)規(guī)章制度的力度，針對(duì)培訓(xùn)進(jìn)行定期考核，遵循質(zhì)檢制度，保證服務(wù)

26、高質(zhì)量，以競(jìng)賽活動(dòng)樹立崗位標(biāo)兵。培訓(xùn)采取走出去請(qǐng)進(jìn)來的辦法進(jìn)一步對(duì)廣大員工進(jìn)行在崗培訓(xùn)，同時(shí)各部門要舉行崗位大練兵,每月每季進(jìn)行考核，鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。全方位加大管理力度，按照星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎(jiǎng)罰鼓勵(lì)管理機(jī)制。（四）加強(qiáng)安全和后勤保障工作認(rèn)真抓好防火、防盜、防食物中毒、防突發(fā)事件的工作，并制訂應(yīng)急預(yù)案；食品衛(wèi)生工作常抓不懈，強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生的重要性；注意加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的維修和保養(yǎng)工作;各部門一定要分工清楚，責(zé)任明確，充分發(fā)揮員工的積極性和主動(dòng)性，做好安全檢查和防范措施。春風(fēng)春色春光暖，新年新風(fēng)新氣象。

27、新年伊始，面對(duì)新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，我們一定要上下一心，團(tuán)結(jié)一致，乘風(fēng)破浪，一往無前，加強(qiáng)管理，節(jié)支增效，我們要以飽滿的精神，十分的熱情迎接挑戰(zhàn)，力爭(zhēng)在20XX年再創(chuàng)光輝！飯店工作計(jì)劃7 20XX年是酒店?duì)巹?chuàng)預(yù)備四星級(jí)旅游飯店和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之年。因而進(jìn)一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實(shí)內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)酒店董事會(huì)關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神，結(jié)合本酒店實(shí)際，我擬在20XX年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓(xùn)工作的深度，努力做好20XX年的全員培訓(xùn)工作。一、指導(dǎo)思想以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要

28、性，帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。二、酒店的現(xiàn)狀當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識(shí)與我店四星級(jí)目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對(duì)客服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)20XX年度的員工培訓(xùn)以酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)的提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性，積極的引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員工。四、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實(shí)以各部門為基本培訓(xùn)單位，貫徹營(yíng)銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對(duì)性的培

29、訓(xùn)，不斷提高員工的崗位技能。1、專業(yè)技能培訓(xùn)(1)管理工作的全新理念和思緒，已經(jīng)成為了包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的知識(shí)需求。因而在今年我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度，定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓(xùn)的關(guān)于提高管理技能培訓(xùn)課程。(2)總臺(tái)、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，旅游外語水平的不足，勢(shì)必會(huì)對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因而，為提高以上各相關(guān)部門員工的外語水平，酒店將于近期開展英語培訓(xùn)課程。具體計(jì)劃時(shí)間：擬于2月份起開展，以3個(gè)月為一個(gè)周期，每周的安排兩節(jié)培訓(xùn)課(共計(jì)24課時(shí))。目標(biāo)：提高員工外語基本會(huì)話能力開展，達(dá)到能用外語與外賓進(jìn)行基本交流的水平

30、。對(duì)象：前廳部全體員工、及房務(wù)中心、總機(jī)員工強(qiáng)制要求參加。其它崗位員工允許自愿報(bào)名參加?？己耍号嘤?xùn)期間人事部將以小測(cè)試的方式進(jìn)行不間斷地考核，借以考察員工把握程度。培訓(xùn)結(jié)束后，人事部將進(jìn)行一次大考核，考核主要針對(duì)口語測(cè)試進(jìn)行。鼓勵(lì)與處罰機(jī)制：A、鼓勵(lì)、對(duì)于考試成績(jī)優(yōu)秀的員工給予工資晉級(jí)，B、設(shè)定一定的英語津貼，C、在年度評(píng)選優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評(píng)選;處罰、對(duì)于考核不合格的人員給予補(bǔ)考機(jī)會(huì)，不合格人員將考慮延緩晉級(jí)。(3)員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：以部門為培訓(xùn)單位，部門每月制訂員工培訓(xùn)計(jì)劃(上交人事部)并落實(shí)執(zhí)行，人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督，并對(duì)培訓(xùn)提出合理建議。2、員工入店培訓(xùn)員工辦理入職手續(xù)培訓(xùn)內(nèi)容：?jiǎn)T工手冊(cè)

31、、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規(guī)范及服務(wù)意識(shí)、消防及安全知識(shí)、服務(wù)技能、酒店知識(shí)等?？己藛T工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)員工晉升培訓(xùn)員工轉(zhuǎn)正考核員工晉升考核新進(jìn)員工是飯店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的新生力量，增強(qiáng)素質(zhì)，磨練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計(jì)劃有步驟地對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容：崗位職責(zé)、部門規(guī)章制度、員工排班、假期申請(qǐng)、部門組織架構(gòu)、需要聯(lián)絡(luò)的部門及聯(lián)系方式、部門服務(wù)意識(shí)及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、業(yè)務(wù)知識(shí)與技能、部門的培訓(xùn)政策與程序、班前班后的交接程序、部門的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、同事的介紹、操作程序等。飯店工作計(jì)劃8上海平谷（炳國）各部室：20XX年是飯店?duì)巹?chuàng)市經(jīng)委

32、級(jí)文明單位和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之年。因而進(jìn)一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)（工作）技能是當(dāng)前夯實(shí)內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)公司關(guān)于加大20XX年職工培訓(xùn)工作力度的指示精神，結(jié)合飯店實(shí)際，我們擬在20XX年度以“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”活動(dòng)為契機(jī)，“內(nèi)外結(jié)合”培訓(xùn)方法為抓手，進(jìn)一步推進(jìn)職工培訓(xùn)工作的深度，努力做好20XX年的全員培訓(xùn)工作。一、指導(dǎo)思想以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”的主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作是飯店夯實(shí)內(nèi)力提檔升級(jí)的重要性。立足當(dāng)前，放眼未來，積極探索學(xué)習(xí)型班組在文明單位創(chuàng)建工作中的實(shí)踐途徑，以此帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高，努力為飯店發(fā)展積蓄資源和砥

33、練內(nèi)力。二、目標(biāo)和任務(wù)20XX年度的員工培訓(xùn)以飯店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提高職工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)職工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型職工。三、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實(shí)以各部門為基本培訓(xùn)單位，貫徹營(yíng)銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高職工的崗位技能。1.專業(yè)技能培訓(xùn)（1）管理工作的全新理念和思緒，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店職工迫在眉睫的知識(shí)需求。因而今年我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度，繼續(xù)輸送

34、部分中層干部參加旅游管理專業(yè)的考證培訓(xùn)，使飯店管理工作日趨正軌。（2）總服務(wù)臺(tái)、房務(wù)中心以及餐廳等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，服務(wù)技能的欠缺和旅游外語水平的不足，勢(shì)必會(huì)對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因而，為提高以上各相關(guān)部門員工的服務(wù)技能和外語水平。今年我們將繼續(xù)選派部分員工參加市旅委教育中心的外語B級(jí)證書的培訓(xùn)，并由獲得合格證書的員工加緊對(duì)內(nèi)各相關(guān)崗位員工的輔導(dǎo)培訓(xùn)，在條件許可的情況下，為他們提供練好外語會(huì)話的機(jī)會(huì)和條件。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中，則將外請(qǐng)和“內(nèi)練”結(jié)合起來，加大力度，爭(zhēng)取在工作培訓(xùn)兩不誤的情況下，順利完成此項(xiàng)任務(wù)。（3）針對(duì)飯店目前機(jī)修技術(shù)水平普遍不強(qiáng)，緊缺技工（高低壓電工

35、、制冷工）嚴(yán)重匱乏等狀況，雖然工程部?jī)?nèi)部也已實(shí)行“萬能工”傳幫帶的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，但關(guān)鍵工種無論從技術(shù)實(shí)際還是安全因素考慮，都必須經(jīng)過專業(yè)考證的培訓(xùn)。因而，今年擬外派二名工程部員工參加高低壓電工、制冷工和電焊工的技術(shù)考證培訓(xùn)。2、新職工培訓(xùn)新進(jìn)職工是飯店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的新生力量，增強(qiáng)素質(zhì)，砥練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計(jì)劃有步驟地對(duì)新進(jìn)職工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。把員工手冊(cè)、安全知識(shí)、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會(huì)作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后準(zhǔn)予上崗。3、一專多能培訓(xùn)“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”是20XX年飯店培訓(xùn)工作的主題。合理配置人力資源，

36、培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的抓手。因而，今年我們決定抓好三個(gè)方面的培訓(xùn)工作。（1）在客房部選送部分業(yè)務(wù)骨干到同類服務(wù)管理較先進(jìn)的飯店進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，以提高服務(wù)水平。（2）在客房部一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓(xùn)，以加強(qiáng)人才流動(dòng)，解決應(yīng)急情況下的缺員問題，同時(shí)也為職工全面把握服務(wù)技能，爭(zhēng)創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。（3）在工程部選送兩名有基礎(chǔ)的職工外出學(xué)習(xí)美工知識(shí)和DJ技能，切實(shí)培養(yǎng)飯店工作必須的復(fù)合型人才。四、時(shí)間安排（見附表）希望各部門按此通知認(rèn)真配合執(zhí)行！上海_飯店20XX年2月19日飯店工作計(jì)劃9 關(guān)于實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃的通知作者：上海平谷（炳國）各部

37、室：是飯店?duì)巹?chuàng)市經(jīng)委級(jí)文明單位和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之年。因而進(jìn)一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)（工作）技能是當(dāng)前夯實(shí)內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)公司關(guān)于加大職工培訓(xùn)工作力度的指示精神，結(jié)合飯店實(shí)際，我們擬在以“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”活動(dòng)為契機(jī)，“內(nèi)外結(jié)合”培訓(xùn)方法為抓手，進(jìn)一步推進(jìn)職工培訓(xùn)工作的深度，努力做好的全員培訓(xùn)工作。一、指導(dǎo)思想以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”的主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作是飯店夯實(shí)內(nèi)力提檔升級(jí)的重要性。立足當(dāng)前，放眼未來，積極探索學(xué)習(xí)型班組在文明單位創(chuàng)建工作中的實(shí)踐途徑，以此帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高，努力為飯店發(fā)展積蓄資源和砥練內(nèi)力。二、

38、目標(biāo)和任務(wù)的員工培訓(xùn)以飯店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提高職工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)職工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型職工。三、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實(shí)以各部門為基本培訓(xùn)單位，貫徹營(yíng)銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高職工的崗位技能。1.專業(yè)技能培訓(xùn)（1）管理工作的全新理念和思緒，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店職工迫在眉睫的知識(shí)需求。因而今年我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度，繼續(xù)輸送部分中層干部參加旅游管理

39、專業(yè)的考證培訓(xùn)，使飯店管理工作日趨正軌。（2）總服務(wù)臺(tái)、房務(wù)中心以及餐廳等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，服務(wù)技能的欠缺和旅游外語水平的不足，勢(shì)必會(huì)對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因而，為提高以上各相關(guān)部門員工的服務(wù)技能和外語水平。今年我們將繼續(xù)選派部分員工參加市旅委教育中心的外語b級(jí)證書的培訓(xùn)，并由獲得合格證書的員工加緊對(duì)內(nèi)各相關(guān)崗位員工的輔導(dǎo)培訓(xùn)，在條件許可的情況下，為他們提供練好外語會(huì)話的機(jī)會(huì)和條件。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中，則將外請(qǐng)和“內(nèi)練”結(jié)合起來，加大力度，爭(zhēng)取在工作培訓(xùn)兩不誤的情況下，順利完成此項(xiàng)任務(wù)。（3）針對(duì)飯店目前機(jī)修技術(shù)水平普遍不強(qiáng)，緊缺技工（高低壓電工、制冷工）嚴(yán)重匱乏等狀況

40、，雖然工程部?jī)?nèi)部也已實(shí)行“萬能工”傳幫帶的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，但關(guān)鍵工種無論從技術(shù)實(shí)際還是安全因素考慮，都必須經(jīng)過專業(yè)考證的培訓(xùn)。因而，今年擬外派二名工程部員工參加高低壓電工、制冷工和電焊工的技術(shù)考證培訓(xùn)。2、新職工培訓(xùn)新進(jìn)職工是飯店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的新生力量，增強(qiáng)素質(zhì)，砥練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計(jì)劃有步驟地對(duì)新進(jìn)職工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。把員工手冊(cè)、安全知識(shí)、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會(huì)作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后準(zhǔn)予上崗。3、一專多能培訓(xùn)“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”是飯店培訓(xùn)工作的主題。合理配置人力資源，培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作

41、的抓手。因而，今年我們決定抓好三個(gè)方面的培訓(xùn)工作。（1）在客房部選送部分業(yè)務(wù)骨干到同類服務(wù)管理較先進(jìn)的飯店進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，以提高服務(wù)水平。（2）在客房部一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓(xùn)，以加強(qiáng)人才流動(dòng)，解決應(yīng)急情況下的缺員問題，同時(shí)也為職工全面把握服務(wù)技能，爭(zhēng)創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。（3）在工程部選送兩名有基礎(chǔ)的職工外出學(xué)習(xí)美工知識(shí)和dj技能，切實(shí)培養(yǎng)飯店工作必須的復(fù)合型人才。四、時(shí)間安排（見附表）希望各部門按此通知認(rèn)真配合執(zhí)行！飯店工作計(jì)劃10 第一、餐廳內(nèi)部管理方面1.參與制訂合理的餐廳營(yíng)業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。2.根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)

42、期的需要，與廚師長(zhǎng)共同商討并制訂餐飲促銷計(jì)劃，并在實(shí)施進(jìn)程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。3.制訂員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。4.抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，把握員工思想動(dòng)向，通過對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。5.安排專人負(fù)責(zé)制訂員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會(huì)，分析、通報(bào)餐廳每月營(yíng)運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。7.與廚房密切配合

43、，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。8.建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。第二、營(yíng)銷方面1.利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對(duì)目標(biāo)客戶群的宣傳力度。2.建立常客聯(lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征

44、求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。3、牢牢抓住企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)這種文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點(diǎn)，將使餐廳具有無限的生命力。第三、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略本餐廳位于繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氣氛，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對(duì)成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，因而我們?cè)诮?jīng)營(yíng)上應(yīng)該從一下幾方面著手:1.經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目:我們要在避其鋒芒的同時(shí)，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。2.產(chǎn)

45、品在保持以湯包為主，弘揚(yáng)特色飲食的基礎(chǔ)上，輔之精致涼菜、家常熱菜、特制蒸碗，注重科學(xué)飲食、合理搭配，真正做到踏踏實(shí)實(shí)為百姓服務(wù)。3.從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，繼續(xù)開分店，實(shí)行多店經(jīng)營(yíng)，是我們努力的目標(biāo)。以后的工作中，我將始終堅(jiān)持“品質(zhì)優(yōu)良、價(jià)格低廉、環(huán)境舒適、服務(wù)周到”的經(jīng)營(yíng)理念精益求精，并以此計(jì)劃為基礎(chǔ)，很據(jù)餐廳的具體運(yùn)營(yíng)狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進(jìn)。飯店工作計(jì)劃11 為了加強(qiáng)管理，增強(qiáng)員工的安全意識(shí)和服務(wù)理念，進(jìn)一步提高員工的安全防范能力和服務(wù)水平，_年要在飯店總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞飯店的總體目標(biāo)，認(rèn)真貫徹”安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”和“內(nèi)緊外松”的工作方針，始終堅(jiān)持“群防群治”和“人防技防相結(jié)合”的工

46、作路線，全面推行“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的安全責(zé)任制，積極做好飯店的安全防范工作，維護(hù)飯店的治安秩序，力爭(zhēng)達(dá)到“讓客人完全滿意”的服務(wù)目標(biāo)，為飯店創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)管理環(huán)境。具體工作計(jì)劃如下：1、從內(nèi)部管理入手，提高保安綜合素質(zhì)。建立目標(biāo)管理責(zé)任制，層層分解落實(shí)工作任務(wù)，有用地解決干與不干、干好與干壞都一樣的被動(dòng)局面，起到鼓勵(lì)先進(jìn)、鞭策后進(jìn)的作用。制訂全年工作目標(biāo)，將各項(xiàng)任務(wù)分解落實(shí)到各班組及員工，使人人有目標(biāo)、有任務(wù)，個(gè)個(gè)有壓力、有動(dòng)力。2、努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，增強(qiáng)處理突發(fā)事件的能力，培養(yǎng)一支紀(jì)律嚴(yán)明，作風(fēng)頑強(qiáng)的保安隊(duì)伍。首先、做好思想工作，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，培養(yǎng)員工刻苦耐勞和愛店如家的思想。各級(jí)管理人員要

47、融入隊(duì)員中，和隊(duì)員一起訓(xùn)練，以便發(fā)現(xiàn)問題，有針對(duì)性地解決問題。其次、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提高為客服務(wù)能力。在工作中要尊重客人，主動(dòng)向客人打招呼，主動(dòng)禮讓。再忙也不能怠慢客人、忽視客人，必須用心服務(wù)，注重細(xì)節(jié)，追求完美。必須注重策略，理解客人，尊重客人。對(duì)待客人的無理要求或無端指責(zé)，要采取引導(dǎo)和感化的方法，不能和客人發(fā)生正面沖突。教育員工從心里明白我們所做的一切，都是為了客人的滿意。3、利用行業(yè)優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)保安信息工作。首先，根據(jù)公安、消防部門的要求，充分發(fā)揮保安部的職能作用，嚴(yán)格管理，嚴(yán)格要求，切實(shí)落實(shí)好各項(xiàng)安全防范措施，保證飯店的正常秩序。其次，加強(qiáng)與公安、消防部門的溝通，協(xié)助飯店把好用人關(guān)，進(jìn)一步

48、凈化飯店的治安環(huán)境。及時(shí)消除各種不安全隱患，有用的遏制各類事故的發(fā)生，確保飯店各項(xiàng)消防工作安全順利。4、加強(qiáng)各種設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，提高技防工作效率。首先、完善維保制度，明確維保責(zé)任。根據(jù)不同設(shè)備、不同區(qū)域，明確維保責(zé)任和工作流程，確保設(shè)備處處有人管，件件有人護(hù)。其次、制訂具體的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，確保設(shè)備在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)能得到維護(hù)保養(yǎng)。第三、執(zhí)行正確的維護(hù)保養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以技術(shù)參數(shù)為核心準(zhǔn)確的反映設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)和維護(hù)保養(yǎng)的情況，整體提高維護(hù)保養(yǎng)的水平。加強(qiáng)消防檢查人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，憑借過硬的業(yè)務(wù)技能，保證設(shè)施設(shè)備維護(hù)工作的有序進(jìn)行。為了加強(qiáng)管理，增強(qiáng)員工的安全意識(shí)和服務(wù)理念，進(jìn)一步提高員工

49、的安全防范能力和服務(wù)水平。飯店工作計(jì)劃12 時(shí)光荏苒，_年已經(jīng)結(jié)束，新的一年已經(jīng)到來?；厥走^去的一年，感慨萬千，很感謝_餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會(huì)，這對(duì)我來說是一個(gè)很好的工作平臺(tái)，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個(gè)多月過去了，在這段時(shí)間內(nèi)，我對(duì)菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營(yíng)運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)！為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對(duì)明年即將開展的工作思緒和安排分兩部分做一

50、個(gè)扼要的概述：一、關(guān)于門店和公司1、配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季，在_年2月底做好_上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。2、對(duì)每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有用監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的成本，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永久的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”，不斷開發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤(rùn)。4、每月對(duì)各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作情況5、主動(dòng)收集各門店基層了解到對(duì)菜

51、品的意見和信息，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整6、_下市前準(zhǔn)備好_年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)_年的流行趨勢(shì)增加相應(yīng)的新品種。二、關(guān)于_店_店在暫停營(yíng)業(yè)半年后于_年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于_路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)決定，這家店所經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以_三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長(zhǎng)壽路由于地理位置特別，我們將配合營(yíng)運(yùn)部把午市做好，如：推出簡(jiǎn)單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個(gè)計(jì)劃做下安排1、通過對(duì)一些和_路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群

52、體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核！2、在_年2月底進(jìn)行廚房人員組建，本著節(jié)約人員成本的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成！外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級(jí)員工一致。3、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培訓(xùn)！4、了解原材料，調(diào)料的市場(chǎng)價(jià)格，根據(jù)對(duì)菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià)5、針對(duì)_店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資

53、料，并做好培訓(xùn)工作。6、在11月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個(gè)工作新局面。飯店工作計(jì)劃13 飯店的籌備是在集團(tuán)營(yíng)運(yùn)中心監(jiān)控下，飯店事務(wù)部直接指導(dǎo)下，實(shí)行總經(jīng)理責(zé)任制這樣展開的。首先由飯店事務(wù)部根據(jù)該飯店的檔次、規(guī)模等，派駐一位能力強(qiáng)、飯店與飯店管理知識(shí)豐富、有較好的人際關(guān)系技巧的總經(jīng)理到職。總經(jīng)理到職后，首要做下列事項(xiàng)：1。與施工單位聯(lián)系，了解整間會(huì)所的工程狀況及進(jìn)度，飯店的規(guī)模，深切了解飯店事務(wù)部關(guān)于該飯店的經(jīng)營(yíng)方向；本月底前提交詳細(xì)開業(yè)計(jì)劃及開業(yè)倒計(jì)時(shí)表；2。確立飯店各部門的行政架構(gòu)及部門主管級(jí)以上的人員編制，報(bào)飯店事務(wù)部

54、審批；3根據(jù)實(shí)際用人情況，草擬一份各部門主管級(jí)以上人員工資及福利待遇方案送飯店事務(wù)部審批。（由于這些職位是馬上要到職的）4根據(jù)各部門有關(guān)人員的到職安排與總公司確定籌備辦公室的地點(diǎn)，辦公用品及所需用具；5草擬二款合同書送飯店事務(wù)部審批，一款是邀請(qǐng)部門經(jīng)理級(jí)以上職位的，另一款是邀請(qǐng)員工級(jí)職位的；6待飯店事務(wù)部把行政架構(gòu)及主管級(jí)人員工資及福利待遇方案，二款合同書批準(zhǔn)后就開始邀請(qǐng)總經(jīng)理助理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、前廳部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、人力資源部主管、房務(wù)部經(jīng)理、市場(chǎng)營(yíng)銷部經(jīng)理，保安部經(jīng)理可稍遲一些才入職，上述的職位均由總經(jīng)理聘任，飯店事務(wù)部認(rèn)可簽合同而邀請(qǐng)的。到這一工作環(huán)節(jié)，整個(gè)飯店的籌備工作便全面展開。下列

55、是每一個(gè)部門的籌備工作計(jì)劃（以4個(gè)月的籌備期為標(biāo)準(zhǔn)）；財(cái)務(wù)部（財(cái)務(wù)經(jīng)理）1財(cái)務(wù)部籌備辦公室的設(shè)立；包括：（1）辦公臺(tái)椅、必要的文件柜、保險(xiǎn)柜、電腦設(shè)備等；（2）會(huì)計(jì)、出納的派任并到職（屬于個(gè)別招聘）2根據(jù)本部門的實(shí)際情況，飯店的規(guī)模，制訂財(cái)務(wù)部的組織架構(gòu)圖及人員的編制；3。設(shè)計(jì)并印刷一些籌備期間在財(cái)務(wù)制度上需用的表格；4根據(jù)飯店及當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，與總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、人力資源主管一起研究。確定飯店開業(yè)后的員工工資及福利待遇，籌備期間，培訓(xùn)期間的員工工資及福利待遇。（先由人力資源經(jīng)理做大量的市場(chǎng)調(diào)查后才能確定）；5為應(yīng)付飯店籌備期間的財(cái)務(wù)運(yùn)作的需要，需提前邀請(qǐng)出納及會(huì)計(jì)師，并爭(zhēng)取在籌備最初期到職

56、；6制訂出飯店開業(yè)后（籌備期間也適用），飯店各部門使用外出宴請(qǐng)?zhí)貦?quán)等程序與政策；7制訂出籌備期間整個(gè)籌備辦采購物品的程序與政策，報(bào)銷的程序與政策；8在總經(jīng)理的指導(dǎo)下，制訂出整個(gè)飯店從籌備到開業(yè)前的行政費(fèi)用、采購費(fèi)用、員工福利待遇費(fèi)用預(yù)算報(bào)飯店事務(wù)部；9制訂本部門開業(yè)需用的物品采購清單及印刷品印刷清單；10在總經(jīng)理的指導(dǎo)下，與人力資源經(jīng)理研究、確定籌備期間員工的各種勞動(dòng)合同；11與飯店事務(wù)部及供應(yīng)商研究飯店所購置的電腦系統(tǒng)，根據(jù)實(shí)用情況，提出改進(jìn)方案；12制訂開業(yè)前各種費(fèi)用報(bào)表（每月）；13到工地現(xiàn)場(chǎng)察看，并收集各部門的計(jì)劃，向總公司或施工單位提交會(huì)所開業(yè)時(shí)所需用的電腦（如電腦房、前臺(tái)、茶吧及娛

57、樂部收款）的安排位置及整個(gè)飯店所需電腦終端的數(shù)量；14根據(jù)會(huì)所的實(shí)際情況，制訂出各倉庫所需面積及數(shù)量的計(jì)劃報(bào)總經(jīng)理送至施工單位（與工程部經(jīng)理研究）；15審核各部門制訂的并報(bào)至財(cái)務(wù)部的營(yíng)運(yùn)設(shè)備及用品采購計(jì)劃及印刷品印刷計(jì)劃；16跟催、協(xié)助總公司申領(lǐng)飯店開業(yè)時(shí)所必備的各種營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證等；17根據(jù)飯店事務(wù)部提供的資料，結(jié)合實(shí)際工作情況，制訂開業(yè)后飯店的財(cái)務(wù)制度及工作程序；18制訂招聘部門主管級(jí)職位以下的員工的招聘計(jì)劃（結(jié)合整個(gè)飯店），包括：招聘時(shí)間、地點(diǎn)、招聘標(biāo)準(zhǔn)、招聘程序、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等。（特別審核招聘廣告費(fèi)、經(jīng)辦費(fèi)等的費(fèi)用）19實(shí)施員工的招聘、員工到職后展開系統(tǒng)的培訓(xùn)；20與各

58、部門經(jīng)理討論部門之間工作銜接及工作標(biāo)準(zhǔn)、程序等（由于很多財(cái)務(wù)的規(guī)章制度、政策與程序是與各部門有關(guān)的）；21對(duì)所有需采購的營(yíng)業(yè)設(shè)備及用品進(jìn)行屢次報(bào)價(jià)并與各部門經(jīng)理確定標(biāo)準(zhǔn)及款式（定樣）；22。審核飯店客房?jī)r(jià)格、餐飲價(jià)格（特指客房送餐服務(wù)）及會(huì)員等級(jí)價(jià)格等（開業(yè)后的）；23確定開業(yè)后各樣財(cái)務(wù)報(bào)表（分各部門）的格式及標(biāo)準(zhǔn)；24督促大堂吧成本會(huì)計(jì)部核算大堂吧交來的各種菜式份量構(gòu)成表，確保大堂吧的食品及飲品成本控制在飯店當(dāng)局規(guī)定之下；25制訂整個(gè)開業(yè)前的用款計(jì)劃，送飯店事務(wù)部審批。（可按月或按周26審核各供應(yīng)商報(bào)價(jià)，與飯店事務(wù)部、總經(jīng)理確定供應(yīng)商后，并與之簽定采購合同，飯店開業(yè)所需之營(yíng)運(yùn)物品全面展開采購

59、；27。審核各部門提交的部門營(yíng)業(yè)預(yù)算，在總經(jīng)理的指導(dǎo)下，制訂飯店開業(yè)后一年的營(yíng)業(yè)預(yù)算并送飯店事務(wù)部審批；28計(jì)劃、安排開業(yè)前采購的大量物品的儲(chǔ)存地；29制訂開業(yè)后員工的正式勞動(dòng)合同（與人力資源部在一起）；30制訂開業(yè)后飯店工資明細(xì)項(xiàng)目；31對(duì)本部在培訓(xùn)的員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果；32檢查飯店所訂購之營(yíng)業(yè)用品，營(yíng)業(yè)設(shè)備及對(duì)內(nèi)、對(duì)外印刷品的到貨情況；33加強(qiáng)員工的培訓(xùn)，組織收銀員進(jìn)行外幣兌換、鑒別及信用卡業(yè)務(wù)等的培訓(xùn)；34完成飯店開業(yè)后對(duì)內(nèi)及對(duì)外的各種財(cái)務(wù)報(bào)表在電腦的建立并對(duì)有關(guān)員工進(jìn)行該項(xiàng)目的操作培訓(xùn)；35結(jié)合整個(gè)飯店的計(jì)劃，制訂出飯店開業(yè)的整個(gè)開業(yè)典禮的費(fèi)用。并做好與之有關(guān)的準(zhǔn)備工作；36理

60、順、統(tǒng)籌好開業(yè)前采購之營(yíng)運(yùn)物品的驗(yàn)收、建帳、存儲(chǔ)等工作；37與供應(yīng)電腦的公司配合，徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝調(diào)試，使整個(gè)系統(tǒng)能按飯店開業(yè)之運(yùn)作要求運(yùn)行；38由電腦公司對(duì)前臺(tái)收款員，大堂吧收款員，財(cái)務(wù)部有關(guān)人員進(jìn)行使用該套電腦的培訓(xùn)；39檢查所有的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證及工商稅務(wù)登記工作之完成情況；40做好開業(yè)前各部門領(lǐng)取物品的出庫、記帳；41大約距離開業(yè)一個(gè)月，本部員工到飯店自己的工作崗位作試運(yùn)作培訓(xùn)，特別是收款員，一定要把所有的收費(fèi)價(jià)格熟記下來；42開業(yè)典禮的準(zhǔn)備及確保飯店內(nèi)各種收費(fèi)價(jià)格的正確性。人力資源部（人力資源部經(jīng)理）1人力資源部辦公室的設(shè)立包括：a辦公用品及辦公設(shè)備b秘書或文員的招聘及到職2根